Sakupljanje šumskih gljiva uvijek je fascinantan i ugodan posao, a "tihi lov" na maslac je zadovoljstvo. Ako ga nađete, sigurno će ih biti još u blizini. Većina nas voli vrganje zbog nevjerojatnog okusa, živahne šumske arome i gracioznog izgleda. Ove se gljive suše, prže, zamrzavaju za zimu i kisele. Međutim, svi koji su naišli na predstavnike ove vrste znaju da bilo koja njihova priprema mora nužno proći prethodno čišćenje.
Kako ulje i ocat očistiti brzo i jednostavno
Pri čišćenju gljiva pojavljuju se određene poteškoće. Činjenica je da je poklopac ulja prilično sklizak, pa je njegovo uklanjanje naporan i mukotrpan postupak.Kako obraditi gljive i očistiti ih od slijepljene prljavštine, a pritom zaštititi ruke od smeđih mrlja? U ovoj će situaciji obični stolni ocat spasiti svaku domaćicu.
Da biste ulje očistili octom, trebate ga prokuhati vodom (oko 3-5 žlica na 1 litru vode). Zatim gljive spustite u kipuću otopinu na 20 sekundi, nakon što ih stavite u cjedilo. Zatim ga izvadite i počnite s čišćenjem. Zahvaljujući octenoj kiselini, ljepljivi ostaci će se ukloniti puno lakše i brže, a koža s čepa uklonit će se bez problema.
Još jedan jednostavan način brzog čišćenja maslaca ocatom je sljedeći: navlažite spužvu u slaboj otopini octa i nježno obrišite kapu gljiva. Ova metoda uklonit će sluz iz ulja i lako ukloniti film. Nakon uklanjanja gornjeg sloja s kapa, gljive se moraju staviti u posudu s vodom na 20 minuta kako bi se uklonila ostatak prljavštine i pijeska. Zatim treba vrganje isprati u slanoj vodi s dodatkom male količine octa. Važno je zapamtiti da se ulje maslaca ne može namakati vodom prije čišćenja, tada će se poklopac napuhnuti i bit će ga vrlo teško ukloniti, a sama gljiva će postati vodenasta i skliska.
Kao što vidite, čišćenje ulja octom vrlo je brzo i jednostavno. Štoviše, ovo je jedan od najučinkovitijih načina, jer se zahvaljujući kiselini koja se nalazi u octu možete riješiti i gorčine svojstvene ulju. Znajući ove trikove, svaka će domaćica moći pripremiti vrlo ukusno i zdravo jelo od maslaca.