Pizza zauzima vodeće pozicije u modernoj ocjeni popularnih i omiljenih jela. Mnogo je razloga za ovu zasluženu pažnju:
Ako mlade domaćice nemaju toliko pitanja o izradi tijesta, tada je situacija složenija s obzirom na punjenje za domaću pizzu s dodatkom gljiva, rajčica, kobasica i ostalih sastojaka.
Koje je proizvode bolje kombinirati, u kojem omjeru, kako pripremiti - sve ove nijanse postat će jasnije nakon čitanja predloženih recepata.
- tanko tijesto, hrskava kora, originalni nadjevi za svaki ukus ne mogu ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle;
- priprema ovog jela ne oduzima puno vremena i odlikuje se jednostavnošću;
- Danas su kulinarski stručnjaci predložili mnogo recepata, od kojih svaki omogućuje stvaranje pravog remek-djela s prepoznatljivom originalnošću i izvrsnim ukusom.
Nadjev za domaću pizzu s gljivama i rajčicama
Iskusni kuhari preporučuju poduzimanje prvih koraka u pripremi nadjeva za besprijekornu pizzu s gljivama koristeći recepte koji se temelje na poznatim sastojcima i ne zahtijevaju složene korake.
Upravo takvim jednostavnim načinima stvaranja ukusnih i nekompliciranih dodataka pripada sljedeći recept:
- Gotovo tijesto s kvascem razvaljajte u tankom sloju i pažljivo stavite na podmazani lim za pečenje.
- Podmažite površinu kolača s 2-3 žlice umaka od rajčice.
- Na sloj rajčice stavite sitno nasjeckane 5-6 grana kopra, peršina, bosiljka.
- Jednu veliku rajčicu sameljite u kolutiće i stavite na površinu obratka. Zatim pospite s 5 g suhog origana, što će jelu dodati posebnu pikantnost i aromu.
- Operite 100 g šampinjona, osušite papirnatim ručnikom i narežite na tanke ploške. Stavite ih ravnomjerno na vrh rajčice, lagano pritiskajući dlanom.
- Premažite sloj gljiva s 2 žlice maslinovog ulja i naribajte preko 50 g parmezana na finom ribežu. Alternativa može biti redoviti tvrdi sir, ali u mnogo većim količinama - 200-250 g.
- Pecite u pećnici ne više od 20 minuta na 200 stupnjeva.
Tako jednostavno, ali istodobno vrlo ukusno i začinjeno punjenje za domaću pizzu s gljivama i svježom rajčicom može pripremiti bilo tko, čak i najneiskusniji kulinarski majstor. Uz ovu prednost, ovo će se jelo svidjeti i vegetarijancima i onima koji jedu meso.
Nadjev za tanku pizzu sa slanim gljivama
Druga mogućnost kombinacije sastojaka povrća omogućit će vam stvaranje izvrsnog punjenja za tanku pizzu sa slanim gljivama:
Kao osnova najbolje odgovara lisnato tijesto, koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Razvaljajte u tankom sloju i stavite na lim za pečenje, lagano posut brašnom.
Namažite somun sa 2 žlice maslinovog ulja i ravnomjerno rasporedite 1-2 kriške rajčice.
Sameljite 100 g slanih gljiva i stavite na rajčicu.
Sljedeći sloj je 10-15 kom. nasjeckane masline i masline s 10 g sitno nasjeckanog zelja.
Završni dodir je posipati sve sastojke obilno 150-200 g ribanog tvrdog sira.
Trajanje toplinske obrade u pećnici nije više od 20-25 minuta na 200 stupnjeva.
Mirisna poslastica spremna je i spremna za posluživanje, ispunjavajući cijelu kuću "ugodnim" mirisom i stvarajući prijateljsku atmosferu.
Punjenje pizze s gljivama i dimljenom kobasicom
Pikantnost sastojaka gljiva izvrsno se slaže sa svim vrstama mesnih sastojaka, a jelo čini izdašnim i iznenađujuće ukusnim.
Jedna od najpopularnijih kombinacija je nadjev za domaću pizzu s gljivama i dimljenom kobasicom:
- Tijesto kvasca razvaljajte u tankom sloju prema željenom obliku i stavite na podmazani lim za pečenje.
- Na vrh tijesta stavite kuglu umaka od rajčice. Za to mogu biti prikladne 2-3 žlice kečapa.
- Na maslacu pržite nasjeckane 300 g gljiva zajedno s nasjeckanim jednim lukom ne duže od 10-15 minuta. Dobivena smjesa pažljivo se stavlja u ohlađeni oblik na obradak.
- Sljedeći sloj je 300 g kobasice, izrezane u krugove, na koju stavite 2 kriške rajčice.
- Sve sastojke pospite s 10-20 g sjeckanog kopra i 300 g ribanog tvrdog sira.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Sofisticirani miris takvih pekarskih proizvoda za nekoliko će minuta okupiti sve ukućane za stolom i iznenaditi svojim bogatim i besprijekornim okusom.
Punjenje od pizze sa svježim gljivama i šunkom
Za posebno slavlje savršen je obilni preljev za svečanu pizzu sa svježim gljivama i šunkom. Slijed njegove pripreme prilično je jednostavan i nekompliciran, ali dobiveni rezultat premašit će sva očekivanja.
Dovoljno je izvesti sljedeće kulinarske postupke:
- Razvaljajte tijesto s kvascem debljine najviše 5 mm i stavite na podmazani lim, lagano posut brašnom.
- Prva kugla za pizzu su 2 žlice maslinovog ulja, što će joj dati više sočnosti i bogatog okusa.
- Bolje je sami pripremiti umak od rajčice za takvo jelo. Da biste to učinili, sitno nasjeckani češanj češnjaka, 300 g pelata, pržite na maslacu uz dodatak 10 g bosiljka. Trajanje toplinske obrade je oko 10-15 minuta.
- Slobodno podmažite površinu tijesta ohlađenim umakom i rasporedite 400 g tanko narezane šunke.
- Sameljite 300 g svježih šampinjona i pržite na maslacu ne duže od 10-15 minuta zajedno s iscijeđenim vlascem češnjaka. Prema talijanskim majstorima, tijekom pečenja gljiva poželjno je dodati 150-200 ml suhog bijelog vina.
- Dobivenu smjesu gljiva stavite na šunku i sve pospite 150-200 g ribanog tvrdog sira.
- Pecite poluproizvod u pećnici najviše 20 minuta na temperaturnom režimu od 200 stupnjeva.
Svečana poslastica je spremna i iznenadit će najfinije gastronomske ukuse gostiju i najmilijih.
Osjetljivo punjenje za pizzu s piletinom i gljivama
Alternativna i istodobno prilično nježna opcija je punjenje za domaću pizzu s piletinom i svježim gljivama.
Kuhanje takvog jela sastoji se od sljedećih koraka:
- Prethodno skuhajte 300-400 g pilećeg fileta, sol i papar po ukusu.
- Razvaljajte tijesto s kvascem u tanki sloj i premažite 4 žlice majoneze. Na vrh umaka stavite 200 g rajčice izrezane na krugove.
- Sameljite 400 g svježih gljiva i pržite zajedno s nasjeckanim lukom na maslacu dok se potpuno ne skuha - 10-15 minuta. Dobivenu masu ravnomjerno stavite na kolač.
- Sljedeća kugla je pileći file narezan na kockice i 200 g ribanog tvrdog sira.
- Trajanje pečenja u pećnici - ne više od 20 minuta na 200 stupnjeva.
Dobar tek i neka ova ukusna, svijetla i zadovoljavajuća poslastica zbliži sve goste održavajući opuštenu, prijateljsku atmosferu!
