Kako pravilno kuhati šampinjone: fotografije, videozapisi i recepti za kuhanje gljiva na različite načine

Ovaj izbor sadrži zanimljive i neobične recepte s fotografijama kako kuhati šampinjone - ukusne gljive koje vole mnogi. Postoje jela s mesom, šunkom, škampima, povrćem, voćem, mliječnim proizvodima, začinskim biljem i sirom. Mnogi recepti nude originalna jela koja se mogu razmutiti, što će se svidjeti revnim domaćicama koje pokušavaju uštedjeti svoje vrijeme.

Za više informacija o načinu kuhanja šampinjona detaljno će vam reći video s kulinarskim preporukama predstavljenim na ovoj stranici.

Kako kuhati konzervirane gljive s mesom

Sastojci

200 g kuhanih goveđih bubrega, teletina
Po 100 g šunke, kuhani jezik, konzervirane gljive
2 žlice. l. ghee, biljno ulje, ribani sir
kopar, luk
sol
300 ml umaka od rajčice od kiselog vrhnja

Ovaj će vam recept reći kako kuhati gljive u konzervi s mesom, tako da dobijete izdašno, aromatično i neobično jelo koje se može poslužiti obitelji ili dolasku gostiju.

Kuhane bubrege, teletinu, jezik, šunku i gljive narežite na trakice, pržite na tavi s biljnim uljem, dodajte umak od vrhnja i rajčice te temeljito opran i sitno nasjeckan zeleni luk, prokuhajte.

Smjesu stavite u tavu, pospite ribanim sirom, dodajte ghee i pecite u pećnici.

Završite kuhanje gljiva s mesom kod kuće tako što ćete posudu ukrasiti temeljito opranim i sitno nasjeckanim koprom prije posluživanja.

Recept o tome kako kuhati gljive s peludom kod kuće

Sastojci

600 g milodaka
250 g kiselog vrhnja, šampinjoni
100 g zrna pinjola
2 glavice luka
peršin
sol

Sofisticirane domaćice zanimaju neobični recepti kako kuhati šampinjone kod kuće kako bi mogle iznenaditi ukućane i pozvane goste. U tome će vam pomoći sljedeći recept.

Očistite pollock, crijeva, uklonite glavu, isperite hladnom tekućom vodom i soli. Ogulite luk, isperite i narežite na kolutiće.
Šampinjone ogulite, operite i narežite na kriške.
Stavite pripremljenu ribu na pleh s neprianjajućim premazom, na nju položite luk i gljive, ogulite, posolite i pospite pinjolima.
Zatim ravnomjerno rasporedite kiselo vrhnje i pecite na roštilju na 70 ° C 25-30 minuta.
Prije posluživanja pripremljeno jelo lopaticom pažljivo stavite na tanjur i pospite temeljito opranim i sitno nasjeckanim biljem.

Kako brzo i ukusno kuhati sendviče s gljivama

Sastojci

400 g štruce
300 g šampinjona
150 g tvrdog sira
100 g maslaca
30 g maslina bez koštica
2 rajčice
200 ml mlijeka
4 žličice brašno
crni i piment mljeveni papar
sol

Na najčešće pitanje, kako brzo i ukusno skuhati šampinjone, možete odgovoriti receptom za sendviče koji će vam pomoći da u roku od nekoliko minuta napravite apetitan i zadovoljavajući međuobrok.

Gljive operite, ogulite, sitno nasjeckajte, posolite, popaprite, pržite dok ne omekšaju na maslacu. Dodajte brašno, malo uštedite, ulijte mlijeko, dinstajte dok sva vlaga ne ispari.
Rajčicu narežite na kriške, sir naribajte na finom ribežu. Narežite štrucu na male kriške, stavite na njih dinstane gljive, ukrasite kriškom rajčice, 3 masline, pospite ribanim sirom. Stavite sendviče u pećnicu
Prije kuhanja sendviča s gljivama u pećnici zagrijanoj na 150–180 ° C, pospite ih sirom, a zatim ih stavite 5–10 minuta.

Recept za instant sendviče s gljivama s gljivama

Sastojci

3 kriške pšeničnog kruha
1 glavica luka
5 st. l. dinstani šampinjoni, maslac
povrće za ukras (rajčica, krastavac itd.)
kopar

Instant recepti s gljivama uključuju razna hladna predjela i sendviče, sve ono zbog čega ne provodite puno vremena u kuhinji. Izvrsna ishitreno napravljena opcija je sendvič opisan u nastavku.

Ogulite luk, isperite i nasjeckajte sitno zajedno s gljivama. Istucite maslac dok se ne stvori pahuljasta masa, dodajte luk i gljive, lagano promiješajte.

Kruh namažite uljem kuhanih gljiva, ukrasite bilo kojim povrćem koje volite, nasjeckajte ga na bilo koji način i pospite temeljito opranim i sitno nasjeckanim koprom.

Kako napraviti pržene gljive za sendvič

Sastojci

8 kriški štruce
300 g šampinjona
150 g maslaca
100 g tvrdog sira
30 g maslina bez koštica
2 češnja češnjaka
biljno ulje
1 svežanj zelenila
nekoliko listova bosiljka
mljevena crvena paprika

Prije pripreme prženih gljiva za sendvič, operite ih, ogulite, sitno nasjeckajte, posolite i popaprite. Zatim pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Nasjeckajte češnjak pomoću češnjaka. Operite zelje, osušite, sitno nasjeckajte. Kombinirajte češnjak i začinsko bilje s maslacem, rasporedite kriške štruce. Preliti gljivama, ribanim sirom, kolutovima maslina i lišćem bosiljka. Stavite sendviče u pećnicu zagrijanu na 150–180 ° C na 5–10 minuta.

Kako kuhati svježe šampinjone s želatinom

Sastojci

šampinjoni - 200 g
želatina - 1 žlica. žlica
juha od gljiva - 300 g
zelje

Kako kuhati svježe šampinjone kako biste dobili ukusno svečano jelo bez puno gnjavaže i troškova hrane. Ovaj će recept pomoći u ovom pitanju, jer su za pripremu ovog jela potrebne samo 3 komponente.

Svježe šampinjone ogulite, narežite na velike komade i skuhajte u malo vode, a zatim bacite, posolite i pustite da malo odstoje sitno nasjeckajte.
Prethodno natopljenu i natečenu želatinu otopite u juhi od gljiva, posolite i zagrijte dok se želatina potpuno ne otopi.
U male kalupe ulijte malo juhe od gljiva, pustite da se zamrzne na hladnom mjestu, a zatim na sloj smrznute žele stavite nasjeckane gljive, krišku tvrdo kuhanog jaja i grančicu bilja, pažljivo ulijte juhu od gljiva, pustite da se smrzne i stavite gljive na veliko zajedničko jelo.

Pire krumpir, konzervirane gljive i luk

Sastojci

400 g krumpira
1 šalica konzerviranih gljiva
300 g luka
1-2 žlice. žlice maslaca
1-2 žumanjka
mliječna sol, papar

Brzo kuhanje šampinjona trenutno je važno za mnoge domaćice koje za ručak žele razmaziti obitelj ukusnim jelima od gljiva, ali ne žele živjeti u kuhinji danonoćno.

Kuhani krumpir, gljive i luk propustite kroz mlin za meso ili sito, dodajte maslac, vruće mlijeko, žumanjak, sol, papar, dobro istucite i ponovno zagrijte. Uz mesna jela poslužite pire krumpir.

Kako kuhati vruću salatu od celera i šampinjona

Sastojci

2 srednje celera
1 šalica šampinjona iz konzerve
1 velika kisela jabuka
1/2 šalice umaka od biljnog ulja
1-1,5 st. nasjeckani kopar i peršin
1 mrkva

Dolje opisani recept za ukusnu salatu naučit će vas kako pravilno kuhati šampinjone tako da ove gljive donose maksimalne zdravstvene beneficije.

Celer skuhajte u slanoj vodi, ogulite, narežite na kockice ili trakice. U vrući celer dodajte gljive, jabuku i umak pomiješane s nasjeckanim biljem.

Da biste vrućoj salati dali lijepu boju, možete joj dodati naribanu sirovu ili kuhanu mrkvu.

Boršč sa šampinjonima i suhim šljivama

Sastojci

50 g suhih šampinjona
300 g cikle
200 g svježeg kupusa
200 g suhih šljiva
1 glava luka
1 mrkva
1 korijen peršina
2 žlice. žlice maslaca
2 žlice. žlice pirea od rajčice ili 100 g rajčice
1 žlica. žlica octa
1 žlica. žlica šećera
3 l vode

Popis recepata za izradu šampinjona neće biti potpun ako ne uključite bogati, aromatični boršč.

Isperite gljive, nasjeckajte, kuhajte juhu od njih.
Ostavite šampinjone u njemu.
Narežite repu, mrkvu, peršin i luk na trakice, stavite u lonac, dodajte rajčicu ili pire od rajčice, ocat, šećer, 2 žlice. žlice ulja, zatvorite poklopac i stavite povrće da se krčka.
Promiješajte povrće da ne zagori, po potrebi dodajući malo juhe.
Nakon 15–20 minuta dodajte nasjeckani kupus, sve promiješajte i pirjajte još 20 minuta.
Zatim povrće prelijte pripremljenom juhom, stavite papar, lovorov list, sol, dodajte malo octa po ukusu i kuhajte dok povrće nije potpuno kuhano.
Prilikom posluživanja na stol stavite kiselo vrhnje.
Kad zavrije, boršu se dodaje suha šljiva, kao i krumpir u cjelini ili narezan na kriške.

Kako kuhati svježe gljive s orasima

Sastojci

600 g svježih šampinjona
1/2 šalice oljuštenih oraha
3 češnja češnjaka
2 žlice. žlice biljnog ulja
2 žlice. žlice octa
peršin, cilantro, kopar, sol

Kako kuhati svježe šampinjone kako biste dobili originalno, izdašno, aromatično jelo koje će postati izvrstan međuobrok čak i za svečani stol. O ovom receptu u nastavku.

Oguljene, dobro oprane gljive grubo nasjeckajte, stavite u lonac, dodajte sol, dodajte ulje i pirjajte dok ne omekša. Zdrobite orašaste plodove biljem, posolite po ukusu, pomiješajte s octom. Sve kombinirajte s gljivama, pustite da vri 5-7 minuta. Poslužite vruće.

Metoda pripreme šampinjona s vrhnjem

Sastojci

1 kg šampinjona
2 glavice luka
2 žlice. žlice maslaca
1 čaša vrhnja
1 svežanj zelenog luka sol, klinčić

Skuhajte šampinjone i nasjeckajte, sjedinite s maslacem i nasjeckanim lukom, prelijte vrhnjem i prokuhajte.
Zatim na stol stavite zeleni luk, klinčić i, dobro prokuhavši, poslužite u sosnom brodu.
Načini kuhanja šampinjona poput ovog iznenađuju kako brzo uz minimalni napor možete dobiti ukusno, nježno, sočno jelo od gljiva.

Šampinjoni u vrhnju sa sirom

Sastojci

500 g svježih šampinjona
1/2 šalice kiselog vrhnja
25 g sira
1 žličica brašna
2 žlice. žlice maslaca
zelje

Prije pripreme domaćih šampinjona sa sirom i vrhnjem, gljive se moraju oguliti, oprati i opariti vrućom vodom. Stavite u sito, ocijedite vodu, narežite na kriške, posolite i pržite na ulju. Pred kraj prženja gljivama dodajte 1 žličicu brašna i promiješajte. Zatim stavite kiselo vrhnje, prokuhajte, pospite ribanim sirom i pecite.

Prilikom posluživanja gljive pospite peršinom ili koprom.

Šampinjoni u umaku od limuna

Sastojci

100 g šampinjona
150 g vrhnja
2 jaja
1/2 limuna
20 g kapara
sol

Recept kako kuhati šampinjone s vrhnjem i kaparima svidjet će se ljubiteljima nestandardnih laganih grickalica s gljivama.

Jaja dobro umutite pjenjačom, kombinirajte s vrhnjem, dodajte koricu limuna i tucite dok se ne zgusne u vodenoj kupelji, a zatim začinite limunovim sokom i solju po ukusu. Šampinjone nasjeckajte i skuhajte zajedno s kaparima, a zatim stavite na sito i kombinirajte s umakom od limuna.

Kako kuhati svježe gljive u pećnici s cikorijom

Sastojci

1 šalica svježih šampinjona
400 g cikorije
1-2 žlice. žlice maslaca
3-4 sv. žlice vrhnja
2 žlice. žlice limunovog soka
2-3 žlice. žlice ribanog sira
sol

Ovaj originalni recept pokazat će vam kako kuhati svježe gljive u pećnici s cikorijom, vrhnjem, sirom i limunovim sokom.

Oguljeni i oprani radič stavite u podmazanu posudu za pečenje. Prelijte limunovim sokom da radič ne potamni. Na vrh stavite gljive iz konzerve, izrezane na kriške i prelijte vrhnjem. Obilno pospite vrućim ribanim sirom, na vrh stavite nekoliko malih kockica maslaca i, čvrsto zatvarajući poklopac, stavite jelo u umjereno zagrijanu pećnicu na 15 minuta za pečenje.

Kako kuhati suhe šampinjone: kako pržiti gljive na tavi s pilećim mesom

Sastojci

25 g suhih šampinjona
50 g pilećeg mesa
25 g maslaca
25 g luka
40 g kiselog vrhnja
5 g sira
5 g pšeničnog brašna
165 g krumpira
sol

Prije kuhanja i prženja gljiva, trebali biste ih temeljito isprati u tekućoj vodi, a kad nabubre, vodu isprazniti. Stavite same gljive da se kuhaju u lonac s malo vode. Kad su gljive gotovo spremne, dodajte sol i još malo kuhajte. Zatim gljive maknite s vatre i držite ih u juhi 2-3 sata.Uklonite gljive iz juhe, narežite na trakice i pržite na maslacu. Pržite luk na kipućem ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje. Pomiješajte luk i gljive zajedno, a zatim dodajte lagano kuhani i nasjeckani pileći file, kombinirajte s umakom (pomiješajte juhu od gljiva s vrhnjem) i stavite u aparate za kokote, pospite naribanim sirom i stavite mali komad maslaca. Gotovo predjelo od gljiva najbolje je peći u pećnici.

Ovaj je recept izvrsna opcija za ukusno kuhanje šampinjona na tavi kako biste za ručak dobili obilno, aromatično jelo od gljiva i mesa.

Kako kuhati ukusne gljive u tavi s jajima

Sastojci

3 jaja
1 šalica konzerviranih gljiva
3-4 sv. žlice mlijeka
2 žlice. žlice maslaca
peršin ili kopar

Sljedeći recept pomoći će vam naučiti kako kuhati šampinjone u tavi s jajima kako biste napravili bujan, ukusan omlet.

Gljive narežite na tanke ploške, posolite i pržite.
Jaja razmućena posolite u posudu, ulijte malo mlijeka (1 žlica na 1 jaje) i istucite vilicom.
Pomiješajte gljive s razmućenim jajima, ulijte u vruću tavu s maslacem i pržite na jakoj vatri.
Može se koristiti za omlet i konzervirane, ukiseljene i ukiseljene gljive.
Omlet pospite nasjeckanim peršinom ili koprom.

Kako kuhati omlet sa svježim šampinjonima u tavi

Sastojci

1 šalica svježih šampinjona
1 mrkva
6 jaja
1 čaša mlijeka
2 žlice. žlice maslaca
sol

Drugi recept savjetuje kako kuhati svježe gljive u tavi za ukusni omlet s mrkvom i gljivama.

Gljive narežite na kriške i lagano zagrijte (2-3 minute) maslacem. Istucite jaja, postupno dodavajući mlijeko, dodajte sol na kraju tučenja, promiješajte. Stavite kriške gljiva u podmazani oblik s maslacem, naribane sirove mrkve i ulijte pripremljenu smjesu od jaja i mlijeka. Pecite u pećnici 15–20 minuta. Poslužite vruće.

Kako kuhati svježe šampinjone: salata s mandarinama i jabukama

Sastojci

šampinjoni - 100 g
5 mandarina
2 jabuke
2 mahune paprike
tvrdi sir - 200 g
jogurt - 200 g
2 žlice. žlice limunovog soka
1/2 žlice. žlice senfa
1/2 žlice. žlice meda

Znajući kako pravilno kuhati svježe šampinjone, možete napraviti puno zdravih jela koja se mogu jesti i za blagdane i za vrijeme posta. Sljedeći recept vrijedi za sve prigode.

Jabuke operite, narežite na polovice i izvadite jezgru. Ogulite polovice jabuka i narežite na male kockice. Šampinjone operite, ogulite i, režući na male komadiće (male na polovice, a velike na nekoliko dijelova), kuhajte dok kuhaju. Operite mahune paprike, ogulite i narežite na kolutiće.

Mandarine operite, ogulite i podijelite na klinove. Sir narežite na kockice. Sjeckane jabuke, papriku, mandarine, sir i kuhane gljive stavite u posudu za salatu. U čistoj posudi pripremite umak pomiješavši jogurt, senf, limunov sok i med.

Pripremljeni umak ulijte u posudu za salatu i tamo lagano pomiješajte sve sastojke. Prije posluživanja stavite salatu na dijapozitiv i ukrasite kriškama mandarine.

Salata od šampinjona, škampa i riže

Sastojci

20 gljiva
škampi - 400 g
riža - 100 g
mrkva - 100 g
1 češanj češnjaka
1 mango
bijelo vino - 50 g
2 žlice. umak od soje
2 žlice. žlice octa od bijelog vina
2 žlice. žlice biljnog ulja
2 žlice. žlice slatkog čili umaka
zeleni luk - 1 svežanj
vlasac - 1 svežanj
sol po ukusu

Kako kuhati gljive šampinjone, ako trebate dobiti ne samo ukusno, već i zdravo, delikatno jelo. Sljedeći recept će vam reći.

Nasjeckajte šampinjone. Rižu kuhajte u velikoj količini slane vode na laganoj vatri, pokrivenu poklopcem 20 minuta, a zatim stavite na sito.
U međuvremenu ogulite mrkvu, češnjak i zeleni luk s lukom. Narežite mrkvu na tanke trake, luk na kolutiće. Zagrijte gljive, mrkvu i luk s vinom, umakom od soje, octom i 2 litre vode. Dodajte mljeveni češnjak, 1 žlica. žlica biljnog ulja i pomiješajte s toplom rižom.
Skinite ljusku sa škampa, napravite uzdužni rez dubok oko 0,5 cm na leđima i progutajte ih. Posolite kozice i pržite na preostalom biljnom ulju na srednje jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane, a zatim umočite u umak od čilija.
Ogulite mango, izrežite meso s koštice i narežite na trakice, pomiješajte s rižom i povrćem, prelijte škampima. Luk vlasac narežite na sitne komade i pospite jelo.

Kako napraviti smrznutu salatu od šampinjona

Sastojci

smrznuti šampinjoni - 350 g
kuhano sojino meso - 250 g
2 kisela krastavca
majoneza - 100 g
1 glava luka
mljeveni papar, sol - po ukusu

Prije nego što započnete s pripremom salate od smrznutih gljiva, treba ih odmrznuti u toploj vodi ili prirodnim putem, zatim isprati, prokuhati, pustiti da se ohlade, a zatim ih narezati na tanke ploške. Spojite pripremljene gljive s nasjeckanim mesom, kockicama krastavaca, sve promiješajte, popaprite i začinite majonezom.

Kako kuhati smrznute šampinjone s krumpirom

Sastojci

Krumpir od 2 kg
600 g smrznutih šampinjona
2 glavice luka
2 kriške štruce
1 jaje
biljno ulje, sol, papar

Neki se ljubitelji gljiva pitaju kako kuhati smrznute gljive i hoće li se okusa razlikovati od svježih. Kulinarska praksa pokazuje da su jela od obje gljive podjednako ukusna i aromatična. Razlika je mala. Jedino što kod odmrzavanja gljiva ispada manje, to se mora uzeti u obzir prilikom pregledavanja recepata.

Kuhajte krumpir u uniformama, ogulite, odrežite vrhove i dno (kako biste dobili stabilnost), pažljivo uklonite dio pulpe, ostavljajući zidove debljine 1 cm. Odmrznite gljive, skuhajte u slanoj vodi, izvadite iz juhe, sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte luk, pržite na ulju. Dodajte gljive, pržite 5-7 minuta. Maknite s vatre, ohladite. Kriške štruce namočite u vodi, iscijedite, dodajte masi od luka i gljiva. Istucite jaje, sol i papar i temeljito promiješajte. Krumpir napunite pripremljenom masom, prekrijte izrezanim vrhovima, stavite na podmazani lim i pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta.

Recept za kuhanje krumpira s šampinjonima predstavljen je fotografijom, na kojoj možete vidjeti kako ovo jelo izgleda apetitno.

Kako kuhati kraljevske gljive u umaku od lješnjaka

Sastojci

500 g kraljevskih šampinjona
150 g oljuštenih oraha
2 češnja češnjaka
½ šipak
2-3 žlice. l. bujon
1 žličica crvena paprika
⅛ h. L. kurkuma
⅛ h. L. korijandar
⅛ h. L. mažuran
sol, biljno ulje

Odabirući mogućnosti kako kuhati kraljevske šampinjone, kuhari traže originalne, izvrsne recepte neobičnog okusa i izgleda. Napokon, ova gljiva, kao nijedna druga, zaslužuje biti glavna komponenta ukusnog obroka. Sljedeći recept predlaže pripremu jela s izraženim bogatim okusom gljiva, slatko-kiselom notom nara i aromom začina.

Šampinjone temeljito isperite, grubo nasjeckajte, pržite na ulju dok ne omekšaju. Za pripremu umaka pomiješajte začine: crvenu papriku, kurkumu, korijander, mažuran i sol. Dodajte svježe iscijeđeni sok od nara, temeljito promiješajte. Pržite orahe, sameljite ili sameljite u blenderu, kombinirajte sa začinima. Dodajte češnjak, provučen kroz tisak, ulijte juhu i temeljito istucite. Pržene gljive prelijte umakom od kuhanih oraha, pustite da se kuha 40-60 minuta.

Kako kuhati zrazy od šampinjona od divljih gljiva

Sastojci

5-6 krumpira
2 jaja
1 žlica. l. maslac
2 žlice. l. brašno
2 žlice. l. krušne mrvice
sol po ukusu, ulje za duboke masnoće

Za nadjev od gljiva

300 g šampinjona
2 tvrdo kuhana jaja
sol po ukusu

Za nadjev od mesa

200 g sirovog mljevenog mesa
1 glava luka
1 žlica. l. biljno ulje
mljeveni crni papar, sol po ukusu

Kako kuhati šampinjone od divljih gljiva tako da se sviđaju i odraslima i djeci, jer je ovo vrlo koristan proizvod koji sadrži puno vitamina i mikroelemenata. Svim članovima obitelji pomoći će recept za krumpir zrazov s gljivama.

Za nadjev od gljiva skuhajte šampinjone i usitnite zajedno s kuhanim jajima, soli i promiješajte.

Za punjenje mesa nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne omekša. Začinite solju, paprom i promiješajte.

Ogulite krumpir, skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i zgnječite u pire krumpiru dodajući maslac. Malo ohladite, tucite 1 sirovo jaje i dobro promiješajte. Izrežite kolače od krumpirove mase, na njih stavite žličicu nadjeva od gljiva i mesa i oblikujte zrazy, dajući im ovalni oblik. Umočite ih u brašno, umočite u razmućeno jaje, pa pohajte u prezli i pržite dok ne omekša.

Znajući kako kuhati šampinjone, možete napraviti puno svih vrsta jela, koristeći postojeće iskustvo i maštu, dodajući određene komponente.