Voćna tijela nalaze se i u divljini i u domaćinstvu. I medene gljive nisu iznimka - njihov se micelij razmnožava dovoljno brzo i nastavlja živjeti nekoliko godina. Stoga je tako prikladno sakupljati ih u šumi ili umjetno uzgajati. A osim toga, „lov“ na medene gljive puko je zadovoljstvo, jer je to „kolektivna“ gljiva koja ne podnosi usamljenost i raste u skupinama na jednom malom području. Međutim, uz jestive gljive, postoje i lažni predstavnici koji mogu naštetiti zdravlju, pa čak i ugroziti život.
U poslu s gljivama glavna stvar je ne žuriti, a također obratite pažnju na izgled i miris voćnih tijela. Svaki ljubitelj "tihog lova" za osnovu bi trebao uzeti važno pravilo: "Ako sumnjate, nemojte ga uzeti!" Ako ga zanemarite, tada se rizik od stavljanja lažnog novca u vašu košaru odmah povećava. Eksperimenti u ovom slučaju mogu vam se izigrati okrutnu šalu. Trebate sakupljati samo one gljive u koje ste potpuno sigurni. Da biste to učinili, morate se upoznati s tim kako prepoznati lažne i normalne gljive.
U prirodi postoji nekoliko vrsta lažnih gljiva koje se mogu zamijeniti s jestivim. Među njima su najčešći sumpornožuti i ciglastocrveni med. Kapice su im obojane u svjetliju boju, dok pravi predstavnici imaju uočljive mekane i neopisive nijanse plodišta. Sljedeće fotografije i opisi lažnih agarika detaljnije će vam reći o ovim značajkama.
Koja je razlika između sumpornožute lažne gljive meda od jestivih vrsta
Ova vrsta plodišta opasan je "gost" u vašoj košarici. Ako gljiva koju želite staviti u svoju košaru i izdaleka podsjeća na sumporno žutu medu gljivu, bolje ju je odbiti. Budući da se ova gljiva smatra otrovnom, neophodno je znati kako se lažne gljive razlikuju od jestivih.
Latinski naziv: Hypholoma fasciculare.
Rod: Hypholoma.
Porodica: Strophariaceae.
Šešir: promjer 3-7 cm, kod mladih - zvonolik. S godinama se mijenja i postaje prostrt, poprimajući oblik nalik otvorenom kišobranu. Boja odgovara nazivu: sivo-žuta, žuto-smeđa. Središte kape je tamnije (ponekad crvenkasto-smeđe), rubovi su svjetliji.
Noga: glatka, cilindrična, visoka do 10 cm i debela do 0,5 cm. Šuplja, vlaknasta, svijetložuta.
Meso: svijetlo žuto ili bjelkasto, izraženog neugodnog mirisa i gorkog okusa.
Ploče: tanke, gusto razmaknute, često prilijepljene za stabljiku. U mladoj dobi pločice su sumporno žute, zatim dobivaju zelenkastu boju, a na kraju postaju maslinasto crne.
Obratite pažnju na fotografiju na kojoj možete vidjeti kako izgledaju lažne sumpornožute gljive:
Jestivo: otrovna gljiva. Kad se pojede, uzrokuje trovanje, sve do nesvjestice.
Rasprostranjenost: praktički na cijelom teritoriju Ruske Federacije, osim u zonama permafrosta. Raste u cijelim skupinama od sredine lipnja do početka listopada. Nalazi se na raspadajućim listopadnim i crnogoričnim vrstama drveća. Također raste na panjevima i u tlu u blizini korijena drveća.
Kako izgleda lažna ciglastocrvena gljiva (s fotografijom)
Još jedan predstavnik lažnih vrsta medonoše, o čijoj je jestivosti nemoguće doći do konsenzusa. Na našem se teritoriju smatra otrovnom, dok se u Kanadi, Italiji i Njemačkoj gljiva medenocrvena cigla slobodno jede. Njegov opis pomoći će vidjeti kako se lažne gljive razlikuju od jestivih.
Latinski naziv: Hypholoma sublateritium.
Rod: Hypholoma.
Porodica: Strophariaceae.
Šešir: zaobljeno-konveksan, kuglast, s godinama proširen. Promjer od 4 do 8 cm (ponekad i do 12 cm), gusta, mesnata, crveno-smeđa, rjeđe žuto-smeđa. Središte kape je tamnije, a oko rubova se često mogu vidjeti bijele pahuljice - ostaci privatnog pokrivača.
Stabljika: glatka, gusta i vlaknasta, dok sazrijeva postaje šuplja i zakrivljena. Duljina do 10 cm i debljina 1-1,5 cm. Gornji dio je svijetložute boje, donji crveno-smeđe boje.
Meso: čvrsto, bjelkasto ili pržutkasto, gorkog okusa i neugodnog mirisa.
Ova vrsta voćnog tijela može se jasno vidjeti na fotografiji koja prikazuje lažne i normalne gljive:
Ploče: česte, usko prirasle, svijetlo sive ili žuto sive. S godinama se boja mijenja u sivo-maslinastu, ponekad s ljubičastom bojom.
Jestive: popularno se smatra otrovnom gljivom, iako su u većini izvora ciglastocrvene medene gljive klasificirane kao uvjetno jestive gljive.
Rasprostranjenost: Euroazija i Sjeverna Amerika. Raste na propadajućim panjevima, granama i deblima lišćara.
Kako razlikovati lažne gljive od uobičajenih jestivih gljiva (uz fotografiju i video)
Prije svega, trebate se temeljito pripremiti kako biste znali koje ste gljive susreli u šumi - lažne ili ne, i kako ih prepoznati među jestivim predstavnicima voćnih tijela? Glavni trik svih lažnih gljiva leži u sljedećem: rastu na istim mjestima i u isto godišnje doba kao i jestive. Ponekad se čak i međusobno isprepleću na panjevima, granama i deblima srušenih stabala.
Boja
Zapravo, otrovnu gljivu nije tako teško razlikovati od stvarne. Da biste to učinili, trebali biste pažljivo razmotriti njegov izgled. Kao što je već spomenuto, jestive gljive imaju "skromniju" boju, za razliku od lažnih. Često su potonji odmah upečatljivi, jer su njihovi šeširi obojeni u ciglasto crvenu, medeno smeđu i narančastu. Međutim, to nisu svi znakovi lažnih agarika.
Suknja
Prva i najvažnija razlika na koju morate obratiti pažnju je prisutnost prsten-suknje na stabljici plodišta. Sve vrste jestivih gljiva uvijek imaju takav prsten, ali lažni predstavnici nemaju tako karakteristično obilježje. Obratite pažnju na fotografiju na kojoj možete vidjeti kako razlikovati lažne gljive od stvarnih prisutnošću prsten-suknje:
Međutim, treba imati na umu da odrasli i obrasli primjerci mogu izgubiti ovu osobinu. Stoga, u ovom slučaju, vrijedi obratiti pozornost na druge poznate razlike.
Miris
Sljedeća važna razlika između lažnih i jestivih gljiva je miris. Samo odrežite gljivu ili malo slomite kapu: pravi medljika ima ugodnu aromu, što se ne može reći o lažnim vrstama. Potonji odaju miris plijesni, zemlje i trule trave.
Također vam nudimo da pogledate video o lažnim i jestivim gljivama:
Kako drugačije prepoznati jesu li lažne gljive ili ne: prepoznatljivi znakovi
Vage
Klobuci pravih gljiva potpuno su ili djelomično prekriveni ljuskama, dok lažne gljive imaju potpuno glatke kapice. Iznimka je zimska medena agarika, međutim, tijekom sezone ploda (zime) nemoguće je pronaći druge vrste voćnih tijela. Međutim, također ne biste trebali zaboraviti da s odrastanjem takve ljuske nestaju sa pravih gljiva.
LP-ovi
Pogledajte ispod kapa gljiva koje se beru: za jestive vrste ploče imaju nježnu krem ili bijelo-žutu boju, dok su ploče lažnih predstavnika obojene u prljavo žutu ili žutu nijansu. S godinama ploče nejestivih gljiva postaju zelenkaste ili prljavo smeđe.
Pogledajte još nekoliko fotografija lažnih i jestivih gljiva kako biste utvrdili kako ih razlikovati po izgledu:
Ukus
Pulpa lažnih agaričara uglavnom ima gorak okus. Međutim, krajnje je obeshrabreno probati ih, a još više odgristi komad kako biste utvrdili možete li ih odnijeti u svoju košaru! Gore opisani znakovi trebali bi biti dovoljni da bi se točno shvatilo kako se ponašati s jednom ili drugom vrstom plodišta.
Iskusni berač gljiva može odmah odrediti jestivost gljive, međutim, početnici ljubitelji "tihog lova" trebaju biti vrlo oprezni pri primjeni stečenog znanja!