Kako kuhati svježe gljive s krumpirom: recepti za pržene i pirjane gljive s krumpirom

Svi znaju da kulinarska remek-djela ne moraju biti pripremljena s izvrsnim sastojcima. Često su dovoljna samo 2-3 jednostavna sastojka da se na stol stavi izvrsno jelo. Dakle, najčešća kombinacija krumpira sa svježim gljivama na prvi pogled postaje iznenađujuća ako njegovu posluživanju pristupite kreativno i maštovito.

Ovaj vam članak govori kako kuhati svježe gljive s krumpirom? Prije svega se gljive donesene kući iz šume sortiraju, očiste od prljavštine i sitnih kukaca, a zatim isperu u velikoj količini vode. Nadalje, preporuča se prethodno kuhati proizvod u slanoj vodi 10-15 minuta, a zatim temeljito isprati. Ali ne možete kuhati, tada biste trebali povećati trajanje njihove toplinske obrade tijekom kuhanja. Moram reći da je odsutnost prethodne toplinske obrade dopuštena samo ako su gljive mlade i male.

Kako pržiti svježe gljive s krumpirom na maslacu i biljnom ulju

Da biste pripremili ukusne pržene svježe gljive s krumpirom, trebali biste potrošiti samo 30-40 minuta. Međutim, komplimenti i riječi zahvalnosti voljenih neće vas čekati.

  • Gomolji krumpira - 600-700 g;
  • Svježe gljive - 300 g;
  • Maslac - 30 g;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Sol, papar, lovorov list;
  • Svježe bilje (po želji).

Kako kuhati svježe gljive s krumpirom pržeći ih na tavi?

Kuhajte gljive nakon početne obrade, ocijedite vodu i narežite na komade, ako su uzorci veliki.

Ogulite i nasjeckajte krumpir na bilo koji prikladan način, na primjer, kockice, kriške ili polu kolutiće.

Narezani krumpir temeljito isperite vodom kako biste uklonili škrob, a povrće će tijekom prženja dobiti zlatnu i hrskavu koricu.

Pržite gljive odvojeno na tavi, dodajući oko 20 ml biljnog ulja. U tom slučaju masu treba neprestano miješati kako ne bi došlo do izgaranja.

Kada su gljive potpuno pržene, trebate ih prebaciti na zaseban tanjur i uhvatiti se u koštac s krumpirom.U tavu ulijte preostalo biljno ulje, a zatim dodajte maslac, zagrijte.

Uronite krumpir i pržite na jakoj vatri 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim smanjite vatru i nastavite pržiti krumpir dok se napola ne skuha.

Zatim u tavu dodajte pržene gljive, začinite solju i paprom po ukusu.

Za 5 min. dodajte lovorov list dok ne budete spremni i ukrasite biljem prilikom posluživanja.

Kako pržiti svježe medene gljive s krumpirom, lukom i suhim šljivama

Recept za pržene svježe gljive s krumpirom može se razrijediti s ostalim sastojcima. Na primjer, luk je jedan od najpopularnijih. A ako jelu dodate suhe šljive, ispasti će originalno i vrlo ukusno.

  • Svježe gljive - 350 g;
  • Krumpir - 0,7 kg;
  • Suhe šljive - 60 g;
  • Luk - 1 glava;
  • Biljno ulje;
  • Sol papar.

Kako pržiti svježe gljive s krumpirom, lukom i suhim šljivama?

  1. Stavite suhe šljive u duboki tanjur i prelijte kipućom vodom, ostavite dok se voda ne ohladi.
  2. Pripremite gljive za prženje nakon uklanjanja prionule prljavštine i ostataka. Bolje je prethodno prekuhati i izrezati velike primjerke, a male ostaviti netaknute bez ključanja.
  3. Nasjeckajte krumpir nakon guljenja, odabirom oblika rezanja po želji.
  4. Luk narežite na pola prstena, a suhe šljive sitno nasjeckajte.
  5. Pržite gljive na biljnom ulju (10-15 minuta), a zatim dodajte luk i suhe šljive, nastavite pržiti dok luk ne omekša.
  6. Pržite krumpir odvojeno na tavi dok napola ne skuha, a zatim dodajte masu gljiva, luka i suhih šljiva.
  7. Nastavite pržiti, smanjujući vatru, dok se ne skuha.
  8. Na kraju jelo posolite i popaprite po ukusu.

Kako kuhati svježe gljive gljive s prženim krumpirom u vrhnju

Recept za kuhanje svježih gljiva s prženim krumpirom u vrhnju doista će se svidjeti svim brižnim domaćicama koje svoju obitelj vole razmaziti ukusnim jelima.

  • Krumpir - 0,5 kg;
  • Medene gljive (kuhati) - 0,4 kg;
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
  • Zelje (svježe) - peršin, kopar;
  • Sol, maslinovo ili biljno ulje;
  • Nekoliko zrna crnog papra.

Kako pržiti svježe gljive s krumpirom u vrhnju?

  1. Ogulite krumpir, a zatim ga narežite na trake, kriške ili polu kolutiće, isperite vodom i osušite na kuhinjskoj krpi.
  2. Pržite gljive na maslacu dok tekućina ne ispari, dodajte kiselo vrhnje i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
  3. Posebno pržite krumpir dok gotovo ne bude spreman, a zatim kombinirajte s gljivama i vrhnjem.
  4. Dinstajte 15 minuta, dodajte sol i papar na kraju, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem prilikom posluživanja.

Recept za izradu svježih medenih gljiva s prženim krumpirom u polaganom kuhalu

Svježe gljive pržene s krumpirom u polaganom kuhalu prekrasno su jelo, čiji recept jednostavno trebaju zapisati one domaćice koje kod kuće imaju tako divnog "pomoćnika".

  • Pripremljene gljive - 0,5 kg;
  • Gomolji krumpira - 0,8 kg;
  • Luk - 1 kom.;
  • Perje zelenog luka - 5-7 kom.;
  • Voda - 4 žlice. l.;
  • Suncokretovo ulje bez mirisa - 2 žlice. l.;
  • Sol i papar po ukusu.

Kako kuhati svježe gljive, pržene s krumpirom u polaganom kuhalu?

  1. U posudu multivarke ulijte biljno ulje i na ploči postavite način rada "Prženje".
  2. Izložite voćna tijela i luk narezane na kockice ili polu kolutiće.
  3. S poklopcima pržite oba sastojka 10 minuta.
  4. Zatim dodajte oguljeni krumpir, izrezan na tanke kockice ili kriške.
  5. Zatim ulijte vodu, pomiješajte sve sastojke, zatvorite poklopac i kuhajte jelo na isti način 30 minuta.
  6. Povremeno otvorite poklopac da promiješate smjesu.
  7. Na kraju začinite solju, paprom i začinite nasjeckanim zelenim lukom.

Kako dinstati svježe gljive s krumpirom, lukom i češnjakom

Kako inače možete kuhati svježe gljive s krumpirom? Na primjer, možete pripremiti savršeni prilog za bilo koji ručak ili večeru pirjanjem oba sastojka u loncu.

  • Krumpir - 1 kg;
  • Medene gljive (pripremljene) - 400 g;
  • Luk - 1 kom.;
  • Češnjak - 2 klinčića;
  • Lovorov list - 1-2 kom.;
  • Sol, papar, začinsko bilje za posluživanje;
  • Biljno ulje.

Kako dinstati svježe gljive s krumpirom u loncu?

  1. Nakon guljenja krumpir narežite na velike kocke, isperite i stavite u lonac.
  2. Prelijte vodom tako da povrće pokrije za otprilike 3 prsta.
  3. Stavite štednjak i upalite vatru, a u međuvremenu pržite.
  4. Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, češnjak i medene gljive.
  5. Kad krumpir zavrije, dodajte prženje i promiješajte.
  6. Smanjite vatru i pirjajte oko 1 sat, dodajte sol i papar na kraju te dodajte lovorov list.
  7. Prilikom posluživanja pirjani krumpir pospite gljivama sjeckanim začinskim biljem.