Pileći file s šampinjonima u pećnici, sporo kuhalo, tava: fotografije, recepti za kuhanje

Pileći file kuhan sa šampinjonima ukusno je i aromatično jelo koje su mnogi voljeli zbog svoje hranjive i hranjive vrijednosti.

Jela od pilećeg filea i šampinjona mogu stvoriti blagdansko raspoloženje za cijelu obitelj za stolom zahvaljujući svom ukusu. Među predloženim receptima možete odabrati opcije po svom ukusu i oduševiti svoje ukućane novim jelima. Kuhanje pilećeg filea s gljivama ne oduzima puno vremena, iako postoji mnogo recepata. Kombinacija mesa i gljiva smatra se najpopularnijom i najukusnijom. Dodavanjem povrća, kiselog vrhnja, vrhnja ili majoneze možete promijeniti okus jelu i dati mu posebne note.

Pileći file kuhan s gljivama i sirom

Pileći file u pečici s gljivama mirisno je, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Priprema se bez napora, s minimalnim setom proizvoda i ne oduzima puno vremena.

  • 600 g pilećeg filea;
  • 300 g gljiva;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 1 srednji luk;
  • 100 g sira;
  • 1 žličica začini za piletinu;
  • ¼ h. L. mljeveni crni papar;
  • Biljno ulje;
  • Sol;
  • Zelenje peršina.

Recept za kuhanje pilećeg filea sa šampinjonima u pećnici opisan je u fazama.

  1. Pileći file posolite, pospite začinima, mljevenim crnim paprom, stavite na tanjur i stavite u hladnjak 20 minuta.
  2. Ogulite luk, isperite i narežite na tanke kolutiće.
  3. Nakon guljenja gljive narežite na komade i dodajte malo soli.
  4. U vruću tavu ulijte malo ulja, dodajte nasjeckani luk i pržite dok lagano ne porumeni.
  5. Gljive ulijte u luk, pržite 10 minuta, kalup namažite maslacem i stavite ½ dijela prženih gljiva s lukom.
  6. Izrežite file na kriške, stavite na gljive, a na vrh opet rasporedite gljive i luk.
  7. Žlicom premažite žlicom vrhnje, ravnomjerno rasporedite i pospite ribanim sirom.
  8. Stavite u pećnicu i pecite 30 minuta. na 190 ° C.
  9. Nakon isključivanja izvadite posudu za pečenje i pospite nasjeckano začinsko bilje.

Recept za kuhanje pilećeg filea s gljivama i kiselim vrhnjem u pećnici

Pileći file s gljivama kuhan u porcijskim kalupima i pečen u pećnici vrlo je sočan i nježan. Jelo se priprema za samo 40 minuta. od pristupačnih i jednostavnih proizvoda, a dizajniran je za 4 porcije.

  • 400 g fileta;
  • 200 g gljiva;
  • 1 glava luka;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 1 jaje;
  • Sol;
  • ¼ h. L. mljeveni crni papar.

Kuhanje pilećeg filea s gljivama u pećnici opisano je korak po korak, što će čak i početnicima kuharima pomoći da se nose s postupkom.

Isperite meso, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade, dodajte malo soli i papra.

Ogulite i nasjeckajte luk na kockice, pržite na ulju dok ne porumeni.

Izrežite gljive na komade i pošaljite ih na luk, pržite na umjerenoj vatri 10 minuta, začinite solju i paprom.

Napravite kalupe za porcije od folije za hranu (mogu se izrađivati ​​u obliku širokih čaša).

Stavite kalupe na lim za pečenje i u sredinu stavite 1 žlica. l. komadići pilećeg mesa.

Dalje, rasporedite gljive i luk i opet pileći file.

Umutite jaje s prstohvatom soli, dodajte kiselo vrhnje i opet malo istucite.

Ulijte u kalupe, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu.

Uključite 180 ° C i pecite 30 minuta.

Pileći file s gljivama u kremastom umaku, kuhani u sporo kuhaču

Ne postoji ništa bolje od kombinacije šampinjona i nježnog dijetalnog pilećeg mesa. Pileći file s gljivama kuhani u slow štednjaku vrlo je ukusan i jednostavan. Jelo će s užitkom jesti i odrasli članovi obitelji i djeca.

  • 400 g gljiva;
  • 500 g pilećeg filea;
  • 1 mrkva;
  • Krema od 100 ml;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 glava luka;
  • 1,5 žlica. l. brašno;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • Hrpa zelenog kopra.

Ispod je detaljan recept za pripremu pilećeg filea s gljivama u polaganom kuhalu.

  1. Ogulite luk i mrkvu, isperite i nasjeckajte na kockice.
  2. Uključite multivarku, dodajte ulje i zagrijte ga u načinu "Pečenje".
  3. Dodajte povrće i dinstajte 10 minuta. s vremena na vrijeme miješajući sadržaj posebnom žlicom.
  4. Operite meso, uklonite masnoću i narežite na male komadiće.
  5. Ulijte u multivarku i kuhajte u istom načinu 15 minuta.
  6. Isperite gljive, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.
  7. Narežite na kriške i stavite u sporo kuhalo, ulijte vrhnje, dodajte brašno i dodajte malo vode.
  8. Dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu i temeljito promiješajte.
  9. U načinu "Pečenje" kuhajte jelo 50 minuta.
  10. Nasjeckajte zelje, nakon signala, ulijte u multivarku i promiješajte.
  11. Poslužite vruće uz pire krumpir ili kuhani bulgur.

Pileći file kuhan s gljivama i majonezom

Prženi pileći file na tavi s gljivama i majonezom ukusno je jelo koje se može pripremiti za obiteljsku večeru.

  • 600 g pilećeg filea;
  • 500 g gljiva;
  • 300 ml majoneze s malo masnoće;
  • 2 glavice luka;
  • Sol po ukusu;
  • 1 žlica. l. pšenično brašno;
  • 1/3 žličice mljeveni crni papar;
  • Biljno ulje.

Kuhanje pilećeg fileta sa šampinjonima i majonezom za praktičnost je opisano u fazama.

  1. Pileći file izrezati je na srednje velike komade, gljive oprati i narezati na trakice, luk oguliti i narezati na kockice.
  2. Na tavi se zagrije malo ulja i meso položi u jedan sloj.
  3. Prži se s jedne strane, preokreće s druge i prži (ne postavljajte sve meso odjednom, inače se neće pržiti, već će se dinstati i izgubiti sočnost). To bi trebalo činiti dok sve meso ne bude prženo dok ne porumeni.
  4. Sjeckani luk prži se odvojeno na ulju 3-5 minuta. na umjerenoj vatri.
  5. Dodaju se gljive i prže 7-10 minuta. uz redovito miješanje mase.
  6. Brašno se ulije u suhu tavu, gdje će se jelo pripremati, i prži 2-3 minute uz miješanje.
  7. Majoneza se ulije, temeljito pomiješa s brašnom i zagrije.
  8. Dodajte gljive, luk i prženo meso, promiješajte, dodajte sol, papar i dinstajte 5 minuta.

Kako možete kuhati pileći file s rajčicama

Pileći file sa šampinjonima može se kuhati s rajčicama, što će jelo na svoj način učiniti ukusnim i apetitnim.

  • 400 g pilećeg filea;
  • 300 g gljiva;
  • 3 rajčice;
  • 2 glavice luka;
  • Zeleni luk, cilantro i kopar - po ukusu;
  • Biljno ulje;
  • Sol i crni papar.

Pridržavajući se recepta za kuhanje pilećeg filea s gljivama i rajčicama na tavi, možete iznenaditi svoje ukućane lijepim i ukusnim jelom.

  1. File narežite na komade, začinite solju i paprom, naribajte rukama i ostavite u posudi 10 minuta.
  2. Ogulite, operite i narežite luk i gljive: luk na četvrtine, gljive na trakice.
  3. Rajčice narežite na male kockice, bilje zarežite nožem.
  4. Zagrijte tavu na vatri, ulijte 4 žlice. l. maslac, pustite da se ugrije i pošaljite luk.
  5. Pržite dok ne porumeni i dodajte gljive, promiješajte, pržite 10 minuta. na umjerenoj vatri.
  6. Dodajte rajčicu, promiješajte i poklopite, ne zaboravljajući promiješati.
  7. Pirjajte 15 minuta na laganoj vatri, stavite u zasebnu posudu i ostavite sa strane.
  8. U tavu na kojoj su se pržile gljive stavite komade fileta, ulijte malo ulja i pržite sa svih strana dok ne porumene.
  9. Ulijte 3-4 žlice. l. vode i pirjati 10 minuta, dok tekućina ne ispari.
  10. Ulijte umak od gljiva, promiješajte i pustite da se dinsta 10 minuta. na minimalnoj vrućini.
  11. Poslužite uz prilog, bilo da je riječ o kuhanom krumpiru ili tjestenini.

Prženi pileći file kuhan s gljivama u konzervi

Što kuhati za ručak i kako ukusno ugoditi svojim najmilijima? Pripremite pržene gljive u konzervi s pilećim fileom.

  • 700 g pilećeg filea;
  • 400 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • Biljno ulje;
  • ½ žlice. l. začin za piletinu;
  • Kilantro zelje.

Pileći file kuhan s konzerviranim gljivama ukusnog će okusa.

  1. Isperite file, izrezan na male kockice ili trakice.
  2. Isperite gljive u vodi i narežite na kockice.
  3. Zagrijte malo ulja u tavi i položite meso, pržite na umjerenoj vatri 7 minuta.
  4. Dodajte gljive, promiješajte i nastavite pržiti 5 minuta.
  5. Dodajte začin za piletinu, promiješajte, dodajte luk narezan na kockice, pržite 5 minuta. na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
  6. Isključite vatru, posudu pospite nasjeckanom cilantro i poslužite s bilo kojim prilogom.

Šampinjoni s pilećim fileom i sirom u tartletima

Šampinjoni kuhani s pilećim fileom i sirom ukusna su kombinacija jednostavnih proizvoda. Pripremite jelo u tartletima, a one će u svakoj prilici postati ukras švedskog stola.

  • Tartlete (bolje kupiti u trgovini);
  • 1 pileći file;
  • 600 g gljiva;
  • 1 glava luka;
  • 100 g sira;
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • Sol;
  • Biljno ulje.

Kako pravilno kuhati pileći file s gljivama i sirom, a zatim ga lijepo poslužiti u tartletima?

  1. Gljive se ogulite, operu i sitno nasjeckaju nožem.
  2. Prženo na malo ulja dok ne porumeni.
  3. Meso se nareže na male kockice i prži u zasebnoj tavi dok ne porumeni.
  4. Dodaje se nasjeckani luk i prži s mesom 10 minuta.
  5. Svi prženi sastojci pomiješaju se u jednoj posudi, posole, ulije kiselo vrhnje, doda sir nariban na sitnoj ribi i dinsta 5 minuta.
  6. Čitava masa raspoređuje se u tartlete, koji se stavljaju na lim za pečenje i stavljaju u zagrijanu pećnicu.
  7. Pecite 15 minuta. na temperaturi od 180 ° C.

Pileći file s gljivama i češnjakom u kremastom umaku

Možda se čini da je kuhanje pilećeg filea s gljivama u kremastom umaku prilično složen postupak. Vrijedno je reći da to uopće nije slučaj.

  • 700 g pilećeg filea;
  • 1 kg gljiva;
  • Krema od 300 ml;
  • 1 žlica. l. brašno;
  • 2 glavice luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje;
  • Sol;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar.

Ispod je korak po korak recept za izradu pilećeg filea s gljivama u kremastom umaku.

  1. Operite meso, narežite na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
  2. Začinite solju i paprom, promiješajte i stavite u pripremljene lonce.
  3. Gljive operite, odrežite krajeve nogu i pustite da se ocijede, narežite na trakice i pržite odvojeno na ulju 10 minuta. na jakoj vrućini.
  4. Dodajte luk, oguljen i narezan na četvrtine, pržite zajedno s gljivama 5-7 minuta, malo popaprite i posolite.
  5. Stavite u lonce na meso i ulijte vrhnje pomiješano s protisnutim češnjakom i brašnom.
  6. Stavite u hladnu pećnicu, postavite vrijeme na 40 minuta. i uključite 180 ° C.
  7. Posudice poslužite na odvojenim ravnim tanjurima.

Pileći file s gljivama i lukom u umaku od kiselog vrhnja

Pileće meso, šampinjoni i kiselo vrhnje mnogi su pristupačni i cijenjeni proizvodi. Kombinacija pilećeg filea sa šampinjonima u umaku od kiselog vrhnja u konačnici će dati ukusno kraljevsko jelo.

  • 500 g pilećeg filea;
  • 700 g šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • Biljno ulje;
  • 1 žlica. l. pšenično brašno;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Sol i crni papar;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 2 žlice. l. nasjeckani kopar i peršin.

Pileći file s šampinjonima u umaku od kiselog vrhnja kuha se u tavi na sljedeći način:

  1. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
  2. Dodajte mrkvu, narezanu na male kockice, i pržite još 7 minuta.
  3. Stavite šupljikavom žlicom u zaseban tanjur, a u tavu na kojoj se pržilo povrće dodajte pileći file narezan na kockice i pržite.
  4. Stavite meso s povrćem, a u tavu stavite gljive, izrezane na trake, pržite 10 minuta.
  5. Smanjite vatru na najnižu, a gljivama dodajte meso i povrće.
  6. Dodajte brašno, papar i sol po ukusu, promiješajte i ulijte kiselo vrhnje.
  7. Promiješajte, dodajte nasjeckano bilje, kockice češnjaka i maslac, opet dobro promiješajte.
  8. Pirjajte na minimalnoj vatri 10 minuta, a zatim isključite i pokrijte tavu poklopcem 5-7 minuta.

Pileći file sa šampinjonima u vrhnju s ljutom paprikom

Recept za pileći file s gljivama kuhanim u vrhnju s ljutom paprikom svidjet će se onima koji vole začinjena jela.

  • 2 kom. pileći file;
  • 600 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 1 žličica ribani korijen đumbira;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 čili mahuna
  • Biljno ulje;
  • Sol;
  • Krema od 300 ml;
  • 2 paprike

Kako kuhati ukusno pileći file s gljivama u vrhnju s ljutom paprikom?

  1. File narežite na porcije, luk narežite na polu kolutiće, slatku papriku na trakice, ljutu papriku na kockice, gljive na kriške.
  2. Pržite meso na ulju dok ne porumeni i prebacite u lonac.
  3. Na istom ulju popržite luk, a zatim nakon 2 minute dodajte nasjeckani češnjak, čili i đumbir.
  4. Uz stalno miješanje pržite 3-5 minuta, dodajte papriku i pržite 5 minuta.
  5. Sve sastojke premjestite iz tave na varivo s mesom.
  6. Šampinjone stavite u lonac, dodajte malo vode (oko 50 ml) i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
  7. Prelijte vrhnjem, dodajte sol po ukusu, promiješajte i pirjajte 15 minuta.

Pileći file s gljivama i krumpirom u vrhnju

Krumpir i pileći fileti s gljivama u vrhnju standardni su sastojci za kuhanje u ruskoj kuhinji.

  • Po 600 g piletine i gljiva;
  • 800 g već kuhanog krumpira;
  • 3 glavice luka;
  • Prstohvat korijandera, ružmarina i mljevenog crnog papra;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • Maslac - za prženje;
  • Sol.

Čak i početnik u kuhinji može se nositi s receptom za izradu pilećeg filea s gljivama, vrhnjem i krumpirom, ako slijedite detaljni opis.

  1. Ogulite prethodno kuhani krumpir, izrežite ga na debele kriške i stavite malo u podmazan oblik, na vrh dodajte sol.
  2. Pileći file narežite na kriške, stavite u tavu i pržite na ulju dok ne porumeni.
  3. Rasporedite po krumpiru, pospite mljevenim paprom i korijanderom.
  4. Izrežite gljive na trake, pržite na maslacu dok ne porumene i položite na vrh piletine.
  5. Stavite preostali krumpir, izrežite luk na kolutove, pržite 3 minute. i stavite na krumpir, pospite ružmarinom i solju.
  6. Žlicom premažite žlicom vrhnje posude, stavite u pećnicu i pecite 40 minuta. na 190 ° C.

Pileći file u kolutiću s gljivama i kurkumom

Ako želite nešto malo drugačije, skuhajte kolutove pilećeg filea s gljivama u pećnici - ukusno jelo.

  • 4 pileća fileta;
  • 700 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • Za ½ žličice. kurkuma, paprika, granulirani češnjak i mljeveni crni papar;
  • 100 g maslaca;
  • Sol.

Predloženi recept s fotografijom kuhanja pilećeg fileta sa šampinjonima pomoći će čak i početniku da se nosi sa zadatkom.

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, stavite otopljeni maslac (mala količina) i pržite dok ne omekša.
  2. Dodajte gljive izrezane na male kockice i pržite na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari iz tave - nadjev je spreman.
  3. File narežite na dijelove, prekrijte prozirnom folijom i lagano odbijte kuhinjskim čekićem.
  4. Posolite s obje strane i rasporedite nadjev (po 1-2 žlice).
  5. File smotajte rolat, pričvrstite čačkalicom ili zavežite jakim koncem.
  6. Zagrijte ulje u tavi, stavite kolutove i pržite s obje strane dok ne porumene.
  7. Stavite u posudu za pečenje, premažite odozgo i sa strane 1 žlicom maslaca pomiješanog s kurkumom, paprikom, češnjakom i paprom
  8. Stavite u pećnicu 40 minuta, pecite na 180 ° C.
  9. Lagano uklonite čačkalice ili konce, stavite cijele na tanjur ili izrežite.

Salata od pilećeg filea s ukiseljenim gljivama

Salata od pilećeg filea s mariniranim gljivama ispast će vrlo ukusna - još jedno jelo za svečanu gozbu. Neobična porcija salate u visokim čašama učinit će delikatesu još zanimljivijom.

  • 500 g ukiseljenih gljiva;
  • 5 kuhanih krumpira "u odorama";
  • 4 jaja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 2 pileća fileta;
  • Majoneza ili kiselo vrhnje po ukusu;
  • 1 svežanj zelenog peršina;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • Sol.

Recept za izradu pilećeg filea s gljivama za ukusnu salatu opisan je u fazama.

  1. Ogulite krumpir i narežite na male kockice, isperite gljive, ocijedite i izrežite na isti način.
  2. Skuhajte jaja, prelijte hladnom vodom, pustite da se ohlade, ogulite i nasjeckajte.
  3. Kuhajte pileći file 10 minuta. u slanoj vodi, pustite da se ohladi, narežite na male komadiće i stavite u tavu.
  4. Dodajte ulje i pržite dok ne porumeni.
  5. Sve proizvode složite u slojeve (po vašem ukusu) u čaše, dodajte malo i podmažite majonezom.
  6. Na to stavite naribani sir, ukrasite listićima zelenog peršina i poslužite.

Kako kuhati rižoto od pilećeg filea s gljivama u umaku od kiselog vrhnja

Ukusno i neobično jelo za obiteljsku večeru - pileći rižoto s gljivama. Nježna aroma i izvrstan okus pripremljenog jela natjerat će kućanstva da traže više.

  • 2 žlice. riža (bolje je uzeti sortu "arborio");
  • 2 pileća fileta;
  • 1 kocka pilećeg temeljca;
  • 1 litra vode;
  • 100 g suhih gljiva;
  • 2 ljutike;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • ½ žlice. kiselo vrhnje;
  • Peršin;
  • 100 g sira;
  • 70 ml maslinovog ulja;
  • Sol i crni papar.

Kako pravilno kuhati pileći file s gljivama kako biste dobili najkvalitetniji rižoto? Slijedite detaljni opis i možete se uvjeriti da u kuhanju nema ništa komplicirano.

  1. Suhe gljive prelijte toplom vodom i ostavite 5-6 sati, ili bolje preko noći. Zatim ih isperite hladnom vodom i narežite na kriške.
  2. Otopite temeljnu kocku u 1 litri kipuće vode (možete pripremiti 1 litru prirodnog pilećeg temeljca).
  3. Na tavi zagrijte pola količine maslinovog ulja i popržite pileći file narezan na trakice.
  4. Dodajte nasjeckane gljive i nastavite pržiti još 10 minuta.
  5. Žlicom s rešetkom izvadite meso i gljive u zasebnu posudu.
  6. U tavu ulijte drugu polovicu maslinovog ulja i dodajte nasjeckanu ljutiku i češnjak.
  7. Pržite 3 minute, dodajte rižu, miješajte dok žitarice ne budu zasićene masnoćom.
  8. Ulijte ½ žlice. vruću juhu, promiješajte i ostavite 10 minuta. uz minimalnu toplinu.
  9. Ulijte svu juhu tako da riža bude potpuno pokrivena, pirjajte na najmanjoj vatri dok riža ne omekša.
  10. Riži dodajte meso i gljive, promiješajte i dinstajte 5 minuta.
  11. Dodajte kiselo vrhnje, maslac i sir naribani na gruboj ribež.
  12. Začinite solju i paprom, promiješajte i kuhajte 5 minuta.
  13. Pripremljeni rižoto pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite izravno u tavi.