Na praznike većina domaćica pokušava pripremiti razna jela i počastiti svoje goste. A ponekad samo žele diverzificirati svoj dnevni jelovnik počastivši sebe i svoje obitelji ukusnom salatom. Međutim, oni koji strogo poštuju post ili slijede lik, moraju se lišiti takvih dobrih stvari. Ali ne treba se uzrujavati, jer nemasne salate s gljivama zamjenjuju tradicionalne mesne salate. Moram reći da je ovaj proizvod također ukusan i hranjiv, stoga se smatra izvrsnom zamjenom za meso. Osim toga, postoji ogroman broj recepata za nemasne salate s gljivama.
Ispod ćete pronaći 8 najboljih korak-po-korak recepata za nemasne salate od gljiva + fotografije.
Salata od gljiva: posni recept
Ovaj recept s nemasnim gljivama izvrsna je alternativa tradicionalnoj i voljenoj mesnoj salati.
Sastojci (za 2 porcije):
- 4 stvari. krumpir kuhan u odorama;
- 1 srednje kuhana mrkva;
- 2 mala luka;
- 100 g šampinjona iz konzerve;
- 100 g graha šparoga;
- ½ konzerve zelenog graška;
- majoneza ili kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
- 4 žlice ocat 9%;
- 4 žlice filtrirana voda;
- 1,5 žlica Sahara;
- sol, papar (po ukusu);
- svježe bilje (po želji).
Priprema:
Kuhani krumpir ohladite s mrkvom, ogulite i izrežite na kockice od 0,5 cm u zajedničkoj posudi.
Dok se povrće reže, grah šparoga trebate skuhati s prstohvatom kuhinjske soli. Grah treba kuhati najviše 3 minute nakon vrenja. Ocijedite, ohladite, narežite na kockice i pošaljite ostatku povrća.
Ogulite, nasjeckajte i namočite luk u otopini (ocat + voda + šećer) 15 minuta, a zatim ga iscijedite rukama. U međuvremenu ukiseljene gljive narežite na kockice i zajedno s lukom pošaljite na zajedničko jelo.
Svi sastojci za salatu s nemasnim gljivama su spremni, preostaje samo začiniti ih majonezom s malo masnoće, solju i paprom.
Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Po želji ukupnu masu ili svaki tanjur ukrasite salatom sa svježim začinskim biljem.
Vjerojatno će se svi složiti da je Olivier najpopularnije novogodišnje jelo. U ovom slučaju, recept za mršavu salatu s gljivama omogućit će vam da ne prekršite tradiciju i stavite punopravno ukusno jelo na stol, bez straha od nedostatka mesa u njemu.
Posna salata s gljivama i morskim algama
Ispod je fotografija recepta za nemasnu salatu s gljivama i morskim algama, koja se preporučuje ne samo onima koji strogo poštuju post, već i onima koji pate od nedostatka joda. Napokon, poznato je da su morske alge glavni izvor joda za ljudsko tijelo.
Popis proizvoda za 3 porcije:
- 2,5 žlice. kuhana rastresita riža;
- 200 g korejskih algi;
- 300 g ukiseljenih gljiva;
- 1 velika mrkva;
- 1 računalo. luk;
- biljno ulje;
- sol papar.
Ogulite mrkvu, naribajte na "korejskoj" ribežu i malo popržite na suncokretovom ulju.
Ogulite luk i izrežite na tanke polovice prstenova, pošaljite ga u tavu s mrkvom. Zatim stavite ukiseljene gljive i pržite dok ne omekšaju.
Kombinirajte sastojke u tavi s kuhanom rižom, solju i paprom te dodajte sitno sjeckane alge. Po želji posno jelo može se ukrasiti peršinom i perjem mladog luka.
Posna salata s bukovačama za sprovod
Često se ovaj recept za nemasnu salatu s gljivama koristi za sprovode, jer njegova priprema traje malo vremena - samo 15 minuta.
Za 3-4 porcije morate uzeti sljedeće proizvode:
- 400 g svježih bukovača;
- 4 svježa krastavca;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 glava salate ledenog brijega
- 2 mala luka;
- maslinovo ulje;
- sok od 1 limuna;
- sol papar.
Ogulite luk, češnjak i krastavce.
Gljive operite, narežite na velike komade i odložite.
U međuvremenu zagrijte 2 žlice na tavi. maslinovo ulje i na njemu popržite luk izrezan na pola prstena.
Iscijedite češnje češnjaka kroz prešu minutu dok ne budete spremni. Maknite s vatre i pustite da se masa od luka-gljiva malo ohladi.
Listove salate pocepajte na komade ili narežite na trakice. Krastavci se mogu rezati na isti način.
Kombinirajte sve sastojke, dodajte sol, papar, limunov sok i preostalo ulje, sve promiješajte.
Prekrasna salata od nemasnih gljiva: Minimalni sastojci, maksimalne koristi.
Posna salata s gljivama iz konzerve
Ovaj je recept jedan od najlakših za pripremu, međutim, dostojanstveno može ukrasiti čak i svečanu gozbu.
- 300 g konzerviranih gljiva;
- 0,5 kg krumpira;
- 4 kisela krastavca;
- hrpa zelenog luka;
- maslinovo ili biljno ulje;
- sol papar.
Krumpir skuhajte u ljusci i ogulite, uklonite tekućinu iz gljiva.
Svo povrće narežite na kockice i sjedinite u jednoj posudi, promiješajte, začinite uljem i začinima.
Kao što vidite, jednostavna posna salata s gljivama lako se i brzo priprema, a okusa je nevjerojatna.
Vinaigrette s gljivama
Ovo poznato jelo samo je po sebi mršavo, ali ako se njegov sastav promijeni ili promijeni, ispast će vrlo ukusno i neobično. Primjerice, kiseli kupus možete zamijeniti ukiseljenim šampinjonima. Moram također reći da se ova jeftina i lagana verzija posne salate s gljivama često priprema za komemoraciju.
Za 4-6 porcija:
- 0,5 kg krumpira;
- 0,3 kg mrkve;
- 0,3 kg repe;
- ½ konzerve ukiseljenih gljiva;
- 4-5 kom. kiseli krastavci;
- 2 srednja luka;
- 5 žlica biljno ulje;
- sol, crni papar.
Kuhajte krumpir, repu i mrkvu dok ne omekša, ogulite i ohladite.
Luk sitno nasjeckajte, gljive nasjeckajte na 4 dijela.
Kuhano povrće zajedno s krastavcima narežite na kockice, dodajte luk, začinite uljem, solju i paprom.
Posna salata od gljiva "Tsarsky"
Ovu posnu salatu od gljiva (recept s fotografijom) možemo pripisati sofisticiranijim jelima. Sastav salate od gljiva "Tsarskoe" uključuje sljedeće proizvode:
- 1,5 žlica. kuhana riža;
- 300 ukiseljenih šampinjona (ili bilo koje druge gljive u konzervi);
- 300 g štapića od rakova;
- 1 svježi krastavac;
- 1 konzerva kukuruza slatke konzerve
- 1 srednji luk;
- niskokalorična majoneza;
- sol.
Kuhanu rižu ohladite i prebacite u duboku posudu.
Narežite štapiće rakova, luk, krastavac i šampinjone na kockice ili trakice.
Ispustite tekućinu iz kukuruza i pošaljite riži. Tamo dodajte ostatak sastojaka, začinite majonezom, posolite i promiješajte. Stavite u hladnjak na 2 sata i poslužite.
Po želji majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili limunovim sokom bez masti.
Jednostavna i ekonomična posna salata od gljiva
Sljedeća verzija jela s nemasnim gljivama razlikuje se od prethodne jednostavnošću i ekonomičnošću. A ako vam gosti moraju doći, a ostalo je samo nekoliko minuta za kuhanje, možete sigurno koristiti ovaj recept. Za ovo nam je potrebno:
- 1 srednja glava kineskog kupusa;
- 300 g rajčice;
- 200 g konzerviranih gljiva;
- 1 crvena paprika;
- 1 žuta paprika;
- 2 svježa krastavca;
- biljno ulje ili majoneza bez masti;
- sol.
Da biste napravili nemasnu salatu od gljiva, pogledajte fotografiju korak po korak recepta u nastavku.
Dakle, kupus operite i nasjeckajte na trakice. Isti postupak provedite s krastavcima i kiselim gljivama.
Rajčice operite i narežite na male kockice. U ovom slučaju, bolje je uzeti ružičastu sortu rajčice, jer su aromatičnije. Međutim, redovite crvene rajčice također su u redu.
Papriku od sjemenki izrežite na kockice od 0,5 cm.
Pomiješajte sve sastojke zajedno u jednoj dubokoj posudi, dodajte sol, začinite uljem ili majonezom. Posna salata s gljivama "U žurbi" je spremna!
Posna salata s prženim gljivama
Ova se salata također brzo i jednostavno priprema, ali po ukusu - samo obliznite prste!
- 300 g gljiva (šampinjoni, vrganje, bijeli, agaričari);
- 2 srednja luka;
- 250 g korejske mrkve;
- perje zelenog luka;
- ulje (za prženje).
Isperite gljive i prerežite svaku na pola, a zatim pržite na vrućoj tavi s uljem. Začinite solju i paprom, poklopite i pirjajte 3-4 minute. Zatim otvorite poklopac i pustite da tekućina ispari.
Posebno popržite luk, izrezan na pola prstena dok ne porumeni, maknite sa štednjaka i pustite da se ohladi.
Nasjeckajte zeleni luk, kombinirajte s prženim i dodajte mrkvu.
Gljive posljednje ulijte u posudu i lagano promiješajte kako ne biste oštetili lijepi oblik gljiva.