Gljive i gljive su ukusne i kuhane i pržene. Vrlo često se koriste za razne kisele krastavce. Zbog svog okusa, ti su šumski darovi vrlo popularni među beračima gljiva. Međutim, važno je znati razlikovati zamašnjak od ostalih gljiva koje mogu biti nejestive.
Na ovoj stranici saznat ćete kako izgledaju gljive i po čemu se zeleni zamašnjak razlikuje od ispuknutog i crvenog zamašnjaka. Također se možete upoznati sa fotografijom i opisom gljive zamašnjaka i dobiti informacije o njezinim kolegama.
Kako izgleda zelena gljiva zamašnjak
Kategorija: jestiva.
Ime gljive samo za sebe govori o tome kako izgleda zeleni zamašnjak. Šešir (promjer 4-12 cm): obično zelenkasto-siv ili maslinast, možda blago smeđi. Blago konveksnog oblika, baršunast na dodir.
Noga (visina 3-11 cm): u obliku cilindra, širi se odozdo prema gore, može biti sa smeđkastom mrežicom.
Obratite pažnju na fotografiju zelene pulpe zamašnjaka: ona je bijela i na rezanju može postati blago plava.
Unatoč prilično plemenitom opisu, gljiva zamašnjak vrlo je često prekrivena plijesni, što može biti opasno za ljude. Stoga je vrlo važno brati gljive bez plijesni.
Kad raste: od sredine svibnja do početka listopada u cijeloj Rusiji, kao i u europskim zemljama, Sjevernoj Americi i Australiji.
Gdje ga pronaći: u svim vrstama šuma.
Prehrana: vrlo ukusna gljiva u kuhanom, prženom i ukiseljenom obliku, međutim, nije prikladna za dugotrajno skladištenje (pocrni kad se osuši). Najbolje jesti odmah nakon pripreme.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Gljivični zamašnjak: fotografija i druga imena
Kategorija: jestiva.
Kapa Xerocomus rubellus (promjer 3-9 cm): crvena, grimizna ili smeđa.
Pogledajte fotografiju kako crveni zamašnjak izgleda u mladosti: kapa malih gljiva je konveksna, sjajna. S vremenom se gotovo ispravi. Kora se teško odvaja od pulpe, nakon dugotrajnog suhog vremena može se prekriti mrežom malih pukotina.
Noga (visina 4-12 cm): grimizna, crvena ili ružičasta, nešto svjetlija od kapice, na vrhu može biti žućkasta. Prekriven malim ljuskama, širi se odozdo prema gore, ima oblik cilindra, čvrst.
Cjevasti sloj: žuti ili sa zelenkastom ili maslinastom bojom. Pod jakim pritiskom postaje plava.
Kao što možete vidjeti na fotografiji crvenog zamašnjaka, ova gljiva ima vrlo gusto, žuto meso, zamjetno plavo na rezu i u interakciji sa zrakom.
Kad raste: od početka kolovoza do kraja rujna na euroazijskom kontinentu i u Aziji. Pronađena u Sjevernoj Americi, ali vrlo rijetka.
Gdje ga pronaći: Na listopadnim šumskim tlima među niskom travom ili mahovinom, obično u blizini hrasta.
Prehrana: vrlo ukusna gljiva, ali kad se osuši osjetno potamni, pa ju je preporučljivo jesti ukiseljenu ili prženu.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi za crveni zamašnjak: crveni vrganj, crveni vrganj, crveni bol, crvenkasti vrganj, crveni vrganj.
Gljiva zamašnjaka: fotografija i opis
Kategorija: jestiva.
Šešir Xerocomus chrysenteron (promjer 3-11 cm): mat, maslinasti, bordo ili smeđi.
Ako pažljivo pogledate fotografiju napuknutog zamašnjaka, primijetit ćete jedva primjetan mrežasti uzorak i mrežu bora. Zbog toga je gljiva i dobila ime. U zreloj gljivi ima oblik natečenog jastuka, ali može biti i malo pritisnut u sredini. Baršunast na dodir.
Noga (visina 5-12 cm): gore žućkasta, a dolje crveno-bordo, prekrivena malim ljuskama, čvrsta (u starim gljivama može biti šuplja), ima oblik palice.
Cjevasti sloj: krem, žuta ili maslina, na mjestu pritiska postaje plava.
Meso: bijelo ili žućkasto, vrlo plavo pri rezanju ili lomljenju. Nema izražen miris i okus.
Kad raste: od početka srpnja do sredine rujna u Europi i na Dalekom istoku.
Gdje ga pronaći: Na kiselim tlima svih vrsta šuma, posebno oko bukve i hrasta.
Prehrana: soljena i sušena.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: žuta mahovina, žuto-mesna mahovina, višegodišnji vrganj.
Kako razlikovati zamašnjak od blizanaca
Blizanka zelenog zamašnjaka je šareni zamašnjak (Xerocomus chrysenteron) . Ova se gljiva može razlikovati po tankom i crvenkastom sloju pigmenta ispod kože.
Blizanci crvene mušice su poljska gljiva (Xerocomus badius) i pukotina (Xerocomus chrysenteron). No, poljska gljiva, koja se najčešće nalazi uz četinjače - smreku ili bor, ima tamniju boju kapice. A noga pukotine mušice ima intenzivnu crvenkastu nijansu i također uglavnom raste u crnogoričnim šumama.
Još jedan blizanac pukotine mušice je ružičasti mušica (Xerocomus trancatus) . Ova se gljiva razlikuje samo po tome što raste isključivo u listopadnim šumama.