Šampinjoni s vrhnjem: fotografije i recepti za jela od gljiva u pećnici, polaganom kuhaču i na tavi

Uopće nije potrebno čekati jesensko razdoblje za sakupljanje gljiva kako bi se od njih skuhalo nešto ukusno. Primjerice, svima omiljeni šampinjoni s vrhnjem mogu se staviti na stol u bilo koje doba godine. Ta su plodišta lako dostupna jer se uzgajaju u industrijskim razmjerima.

Vrijedno je napomenuti da šampinjone s vrhnjem možete kuhati ne samo u tavi ili u pećnici, mnoge domaćice koriste modernu opremu - sporo kuhalo. Za kuhanje se koriste svježe, smrznute, konzervirane, pa čak i suhe gljive, a svaki put dobijete jedinstveni okus.

Šampinjoni s lukom, prženi u vrhnju na tavi

Šampinjoni, prženi s vrhnjem na tavi, posluženi s kuhanim krumpirom. Ovo ukusno jelo vrlo je neobično i zasigurno će se svidjeti članovima vaše obitelji.

  • 1 kg gljiva;
  • 300 ml kreme 15%;
  • Sol - prilagodljiva ukusu;
  • 3 glavice luka;
  • 10 zrna crnog papra;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje;
  • Zeleni - neobvezno.

Šampinjone s vrhnjem u tavi preporuča se pripremiti prema receptu s detaljnim opisom kako bi se lakše nosili s postupkom.

  1. Svakom šampinjonu odrežite krajeve nogu, uklonite foliju i narežite na kockice.
  2. Luk narežite na tanke trake, stavite ulje na vruću tavu, pržite dok malo ne porumeni.
  3. Stavite kockice gljiva u tavu s rešetkastom žlicom bez ulja u zaseban tanjur.
  4. Pržite na jakoj vatri dok tekućina ne ispari.
  5. Posolite po ukusu, dodajte zrna papra i sitno nasjeckane češnje češnjaka.
  6. Promiješajte i pržite dok ne porumeni, ulijte vrhnje, dodajte prženi luk.
  7. Pokrijte posudu, smanjite vatru na najnižu i pržite 10 minuta.
  8. Za 2 minute prije kraja postupka dodajte nasjeckano zelje, promiješajte.

Recept za izradu šampinjona s vrhnjem u polaganom kuhalu

Mogućnost kuhanja šampinjona s vrhnjem u slow štednjaku svakako bi trebala biti u vašoj kuharici. Tako ukusno jelo može se pripremiti za dvoje za romantičnu večer ili za obiteljske obroke - svečane i svakodnevne.

  • 700 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 400 g pilećeg filea;
  • Krema od 300 ml;
  • 50 g maslaca;
  • Sol, začinsko bilje i začini prilagođavaju se ukusu.

Nudimo detaljan recept za izradu šampinjona s vrhnjem u polaganom kuhalu.

  1. Uključite multivarku u načinu "Prženje", pustite da se zagrije 2-3 minute. i stavite maslac u posudu.
  2. Čim se maslac otopi, u posudu stavite oguljeni i narezani luk na pola prstena i pržite 5-7 minuta dok ne porumeni.
  3. Pripremljene i oguljene šampinjone narežite na kockice, pileći file na tanke trake.
  4. Luku dodajte polako kuhačom gljive i meso i pržite 15 minuta.
  5. Dodajte vrhnje, sol po ukusu, dodajte začine po vašem izboru i promiješajte.
  6. Uključite način "Gašenje" na 40 minuta. i prvih 20 minuta. ne zatvarajte poklopac.
  7. Zatim zatvorite i nakon zvučnog signala pospite nasjeckano bilje po jelu. Poslužite s kuhanom rižom dugog zrna ili nježnim pire krumpirom.

Šampinjoni pečeni u pećnici s vrhnjem

Šampinjoni s vrhnjem, kuhani u pećnici, imaju nevjerojatnu aromu i jedinstveni okus. Takvo krepko jelo zasigurno će pronaći svoje obožavatelje za stolom za večerom. Gljive kuhajte u keramičkim posudama ili u porcijama.

  • 1 kg gljiva;
  • Krema od 300 ml;
  • 3 glavice luka;
  • Sol i crni papar;
  • Biljno ulje.

Ogulite gljive, isperite i narežite na trakice, oljuštite luk, izrezan na pola prstena.

Pržite gljive i luk na biljnom ulju, sol i papar.

Promiješajte, stavite u lonce, ulijte vrhnje i stavite u hladnu pećnicu.

Uključite na 200 ° C, postavite na 40-60 minuta. ovisno o veličini spremnika.

Ovo jelo najbolje je poslužiti uz salatu od svježeg povrća poput rajčice.

Šampinjoni s paprikom, vrhnjem i sirom

U ovoj verziji gljive se peku s vrhnjem i sirom. Nježni kremasti umak i kora od sira dodaju profinjenost jelu.

  • 1 kg gljiva;
  • 3 bijela luka;
  • 2 slatke paprike;
  • Krema od 300 ml;
  • 200 g tvrdog sira;
  • Peršin i kopar po ukusu;
  • Sol i paprika mogu se podesiti po ukusu.
  1. Gljive se operu, izrežu na kriške, položi se posuda za pečenje, posoli odozgo i posipa paprikom.
  2. Zatim složite bijeli luk izrezan na pola prstena, a zatim izrežite na trake papra.
  3. Krema se pomiješa s polovicom ribanog sira, izlije na površinu budućeg jela.
  4. Oblik se stavi u zagrijanu pećnicu, temperatura se postavi na 180 ° C i peče 40 minuta.
  5. Za 15 minuta izvadite obrazac prije zakazanog vremena, pospite preostalim sirom i sjeckanim začinskim biljem.
  6. Stavite u pećnicu i pričekajte dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Recept za izradu šampinjona s mesom, vrhnjem i sirom

Ovaj recept za izradu šampinjona s vrhnjem i sirom uključuje dodavanje još jednog sastojka - mesa. Delikatesa kuhana na tavi ispada izdašna i apetitna i ne zahtijeva dodatni prilog.

  • 700 g svinjetine (pulpa);
  • 500 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 100 ml gazirane vode;
  • 300 ml 15% vrhnja;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 2 lista lovora;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar;
  • 1 klinčić;
  • Sol.
  1. Isperite meso, izrezano na trake preko vlakana, ne duže od 5 cm.
  2. Gljive operite i narežite na velike komade, stavite na tanjur.
  3. Zagrijte duboku tavu s debelim dnom, dodajte ulje i rasporedite meso.
  4. Pržite dok svinjetina ne porumeni.
  5. Dodajte gljive, nasjeckani luk i lovorov list, promiješajte i pržite 10 minuta.
  6. Ulijte gaziranu vodu i pirjajte meso s gljivama na laganoj vatri s otvorenim poklopcem 30 minuta.
  7. Ulijte vrhnje, sol, dodajte klinčiće i mljevenu papriku, promiješajte.
  8. Pirjajte u kremastom umaku 15 minuta, dodajte sir nariban na gruboj ribež i opet pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Šampinjoni s krumpirom u vrhnju

Ako u hladnjaku imate vrhnje i šampinjone, predlažemo da pripremite samostalno jelo za večeru - gljive šampinjoni pečeni s vrhnjem i krumpirom.

  • 600 g krumpira;
  • 700 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • Krema od 300 ml;
  • 100 g topljenog sira;
  • 2 žlice. l. voda;
  • 2 grančice majčine dušice;
  • Sol i crni papar prilagođavaju se ukusu.

Za veću praktičnost upotrijebite recept s fotografijom izrade šampinjona s vrhnjem i krumpirom.

  1. Ogulite luk, isperite vodom i narežite na kockice.
  2. Zagrijte ulje na tavi, dodajte luk i pržite 5 minuta uz neprestano miješanje.
  3. Isperite gljive, malo osušite, stavite ručnik, izrežite na velike trake.
  4. Stavite luk, pržite 10 minuta, dodajte sol po ukusu i crni papar, promiješajte.
  5. Pržite 5 minuta, dodajte češnjak zgnječen kroz tisak, ponovno promiješajte.
  6. Ogulite krumpir, operite i narežite na tanke krugove, začinite solju i paprom, ulijte malo maslinovog ulja i promiješajte.
  7. Stavite krumpir ravnomjerno na dno podmazane posude za pečenje, ulijte 2 žlice. l. voda.
  8. Preliti gljivama i lukom, preliti vrhnjem, dodati timijan i prekriti folijom.
  9. Stavite u pećnicu i pecite 40-50 minuta. na 180 ° C.
  10. Za 10 minuta. do kraja uklonite foliju, pospite slojem ribanog sira i nastavite peći do kraja programa.

Šampinjoni s vrhnjem i povrćem

Šampinjoni kuhani s vrhnjem i povrćem nisu samo ukusni, apetitni, aromatični i svijetli, već i zdravi.

  • 1 kg gljiva;
  • 2 mrkve i luk;
  • Krema od 400 ml;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Maslac i biljno ulje - za prženje;
  • Sol, crni papar i začinsko bilje po ukusu.

Recept s fotografijom izrade šampinjona s vrhnjem i povrćem pomoći će domaćicama da cijeli postupak odrade ispravno.

  1. Isperite gljive, osušite i narežite na male komadiće.
  2. Ogulite luk i mrkvu, isperite, narežite na male kockice i pržite na jednakim količinama maslaca i biljnog ulja dok ne porumene.
  3. Dodajte gljive, promiješajte, pržite na laganoj vatri 10 minuta.
  4. Pomiješajte vrhnje i protisnuti češnjak, dodajte sol i mljeveni papar, promiješajte i prelijte gljivama i povrćem.
  5. Otvorenog poklopca pirjajte sadržaj posude 10 minuta. na laganoj vatri.
  6. Prije posluživanja jelo ukrasite zelenim lišćem kopra ili peršina. Može se poslužiti s kuhanim krumpirom ili rižom, kao i prilog mesnim jelima.