Pržene lisičke obilno su i zapanjujuće jelo koje je vrlo popularno među ljubiteljima gljivarskih delicija u mnogim zemljama svijeta. Čak se i odmor može ukrasiti ovim, iako jednostavnim, ali vrlo ukusnim jelom. Da biste znali kako pravilno pržiti lisičarke kod kuće, prvo ih morate očistiti od prljavštine i priljepljenih otpadaka, a zatim ih isprati s puno vode. Velike komade izrežite na komade, a male ostavite cijele.
Koliko dugo trebate pržiti lisičke?
Prije prženja gljiva lisičarki, bolje je zagrijati. Voćna tijela potrebno je kuhati najmanje 10 minuta. Međutim, neke se domaćice prilično dobro snalaze bez toplinske obrade, odmah bacajući svježe oguljene gljive u tavu. Ali treba imati na umu da je za crnu lisičicu ključanje neophodno. U tom se slučaju prvo moraju namakati nekoliko sati, a zatim kuhati 25-30 minuta.
Što je s tim koliko dugo trebate pržiti lisičke? Ovdje će sve ovisiti o nekoliko čimbenika - skupu sastojaka, kuhinjskim uređajima u kojima se planira postupak, kao i o stanju samih voćnih tijela. Dakle, mogu se pržiti i svježe i kuhane, sušiti, smrznuti, pa čak i ukiseliti.
Sljedeći recepti pokazat će vam kako pržiti lisičke, tako da domaće ždere na obrazima, a gosti se redaju za recept.
Kako pržiti svježe lisičke: korak po korak opis
Ovaj je recept osmišljen kako bi vam pokazao kako pržiti svježe lisičke. Kao što je već napomenuto, voćna tijela ne treba kuhati. Međutim, umjesto toga, predlaže se provesti preliminarno blanširanje spuštanjem pripremljenih lisičica u kipuću vodu 3-5 minuta.
- Glavni proizvod - 600 g;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Svježe grančice kopra i peršina;
- Biljno ulje;
- Sol i papar (crno tlo) - po ukusu.
Opis korak po korak pomoći će vam da vidite kako pržiti lisičke.
Nakon blanširanja gljive možete odložiti izravno u cjedilo i pričekati da se višak tekućine ocijedi. Ili ih možete odmah staviti u suhu tavu i pržiti nekoliko minuta, tako da tekućina ispari pod utjecajem visoke temperature. Da biste to učinili, ne trebate prekriti poklopac, inače će vlaga postati još veća.
Zatim u tavu treba uliti malu količinu ulja i promiješati.
Začinite solju i paprom po ukusu i ponovno promiješajte.
Nastavite pržiti smjesu još 10 minuta, a zatim dodajte nasjeckani češnjak.
Nakon 5 minuta ugasite vatru i odmah pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Pokrijte poklopcem i pustite da se kuha 15-20 minuta, a zatim poslužite.
Kako pržiti lisičke s lukom i svježim začinskim biljem
Ako nastavimo govoriti o jednostavnim receptima za obradu šumskih darova, tada se lisičke mogu pržiti s lukom, kako se to može učiniti?
- Lisičice - 800 g;
- Luk - 1 velika glava;
- Svježe zelje;
- Biljno ulje;
- Sol, mješavina mljevene paprike, lovora.
Prije prženja lisičarki s lukom, potrebno je prethodno prokuhati.
- Kuhane gljive stavite u vruću tavu bez ulja i pržite dok vlaga ne ispari.
- Ulijte malo ulja i dodajte luk nasjeckan na tanke polu kolutiće. Umjesto luka možete uzeti mladi zeleni luk (otprilike 8-10 grana) i nasjeckati.
- Nastavite pržiti 10 minuta, a zatim posolite i popaprite po ukusu.
- Pržite još nekoliko minuta i dodajte 1-2 lista lovora.
- Zatim pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem, promiješajte i isključite štednjak.
- Izvadite lovorov list i pustite da se jelo malo skuha.
Aroma koja dolazi iz kuhinje trenutno će namamiti ukućane za stol, ne morate ni zvati!
Kako pržiti lisičke s lukom i piletinom
Kombinacija gljiva s mesom peradi može se nazvati jednom od najpopularnijih na stolovima mnogih obitelji. A luk, pak, savršeno nadopunjuje ovu kombinaciju, čineći je posebno ukusnom i aromatičnom. Da biste naučili kako ukusno pržiti lisičke s lukom i piletinom, najprije morate pripremiti sve potrebne sastojke.
- Lisičice - 600 g;
- Pileći file (puretina, patka) - 500 g;
- Luk - 2 kom .;
- Češnjak - 3 češnja;
- Peršin i kopar;
- Biljno ulje;
- Šećer - 1 žlica. l.;
- Vrela voda - 100 ml;
- Stolni ocat - 2 žlice. l.;
- Sol i crni papar.
Kako pravilno pržiti lisičarke s lukom i piletinom?
- Perad lagano skuhajte u slanoj vodi uz dodatak lovora i zrna crnog papra.
- Nakon guljenja i ključanja stavite gljive u tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
- Zatim isključite štednjak i stavite gljive sa strane.
- U međuvremenu luk nasjeckajte na pola prstena i prelijte kipućom vodom.
- Dodajte šećer, ocat i ostavite da se ulije 20 minuta, a zatim ispustite vodu.
- Kuhano meso narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.
- Prebacite na gljive i nastavite pržiti s malo biljnog ulja.
- Pržite 10 minuta i dodajte luk, sol i papar po ukusu, promiješajte.
- Nakon 5 minuta dodajte sitno nasjeckani češnjak i ponovo promiješajte.
- Isključite štednjak i jelo ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
Poslužite s kuhanim krumpirom, tjesteninom i žitaricama.
Kako ukusno pržiti lisičke s lukom i krumpirom
Kako inače pržiti gljive lisičarke i koje proizvode za to koristiti? Na primjer, možete organizirati ukusan ručak ili večeru pripremom prženog krumpira s gljivama.
- Lisičke - 700 g;
- Krumpir - 500 g;
- Biljno ulje;
- Luk - 1 veliki komad;
- Sol, mješavina mljevene paprike.
Kako pržiti gljive lisičarke s krumpirom?
- Nakon čišćenja i ključanja, lisičke se prže na umjerenoj vatri dok vlaga ne ispari.
- Krumpir se oguliti i nasjeckati, odabirom oblika rezanja po želji.
- Stavite narezani krumpir u vodu i ostavite 20-30 minuta. Za to vrijeme iz proizvoda će izaći višak škroba, zbog čega će se prilikom prženja pojaviti zlatna kora.
- Nakon namakanja, krumpir treba osušiti na kuhinjskoj krpi i staviti ga u tavu zagrijanu uljem.
- Pržite dok napola ne skuhate i dodajte gljive i luk, izrezane na pola prstena.
- Nastavite pržiti, smanjujući vatru, dok krumpir ne omekša. Istodobno, ne trebate zatvoriti poklopac, inače vlaga neće ispariti iz tave, a posuda će ispasti više kuhana na pari nego pržena.
- Na kraju začinite solju i paprom po ukusu, možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Kako pržiti lisičke u vrhnju s rajčicama
Gljive lisičarke možete pržiti i na drugi način, kako to ispravno učiniti? Na primjer, isprobajte pržena voćna tijela s vrhnjem i rajčicama. Ovo je izvrstan način nadopunjavanja kuhanog krumpira, žitarica, tjestenine i pečenog mesa.
- Gljive lisičarke - 350 g;
- Rajčica - 300 g;
- Maslac - 70 g;
- Luk - 2 kom .;
- Kiselo vrhnje - 250 ml;
- Sol, papar, svježi kopar i peršin.
Kako pržiti lisičke u vrhnju s rajčicama?
- Dobro zagrijte tavu i dodajte maslac.
- Luk narežite na kockice ili pola prstena, pržite dok ne bude napola kuhan.
- Dodajte pripremljene gljive i pržite 10-15 minuta.
- Isperite rajčicu i narežite na kockice ili kriške, dodajte u tavu.
- Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i papar, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
- Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.
Lisičice za multivarke
Međutim, to nisu svi načini da pokažete kako možete pržiti lisičke. Danas gotovo svaka kuhinja ima vrlo pametnog "pomagača" - multivarka. Pomoću ovog uređaja možete pripremiti ukusno, i što je najvažnije, zdravo jelo. Osim toga, s takvim kuhinjskim uređajem možete znatno uštedjeti vrijeme tradicionalnog boravka kod štednjaka.
- Pripremljene lisičke - 400 g;
- Luk - 1 kom.;
- Zeleni grašak (smrznuti) - 300 g;
- Biljno ulje - 50 ml;
- Sol i papar.
Korak po korak recept će vam pokazati kako pržiti lisičarke u polaganom kuhalu.
- U posudu kuhinjskog uređaja ulijte ulje i uronite nasjeckani luk, postavite način rada "Pečenje" ili "Prženje" na 10 minuta.
- Nakon zvučnog signala otvorite poklopac i dodajte gljive, koje prvo morate kuhati 10 minuta.
- Nastavljamo pržiti u postavljenom načinu rada 20 minuta.
- Otprilike 2 minute prije isključivanja multivarke dodajte sol i papar, kao i zeleni grašak.
Kako pržiti smrznute lisičke s češnjakom
Mnoge domaćice zanima je li moguće pržiti smrznute lisičke i kako to učiniti? Da, možete, i moram reći, jelo napravljeno od takvog proizvoda pokazat će se vrlo ukusnim i aromatičnim.
- Zamrznute lisičke - 600-800 g;
- Suncokretovo ulje;
- Luk - 2 glavice;
- Češnjak - 3 mala klinčića;
- Sol, omiljeni začini.
Recept s fotografijom jasno će pokazati kako pržiti lisičke.
- Ako su gljive zamrznute svježe, bolje je prvo ih skuhati. A ako su kuhani, a zatim smrznuti, mogu se odmah staviti u tavu, čak i ne čekajući odmrzavanje.
- Dakle, nasjeckani luk uronimo u tavu zagrijanu s uljem.
- Pržite 5-7 minuta i dodajte smrznuta voćna tijela.
- Masu nastavljamo pržiti uz neprestano miješanje oko 20 minuta.
- Dodajte češnjak provučen kroz tisak, sol i začine.
- Pomiješajte i maknite sa štednjaka nakon nekoliko minuta.
Lisičke pržene s rižom i začinskim biljem
Pržene lisičke s rižom i začinskim biljem mogu se staviti na stol kao cjelovit obrok. To nije teško izvesti, ali koristi mu je "kočija i mala kolica"!
- Lisičke - 400 g;
- Riža - 120 g;
- Paradajz pasta - 3 žlice l.;
- Voda - 200 ml;
- Luk - 1 glava;
- Slatka paprika - 1 kom .;
- Češnjak - 3 češnja;
- Sol, šećer, omiljeni začini;
- Svježe zelje kopra i peršina - 2 svežnja;
- Biljno ulje.
Kako ukusno pržiti gljive lisičarke s rižom i začinskim biljem?
- Prvi korak je priprema voćnih tijela i kuhanje riže.
- Ogulite luk, papar i češnjak i narežite na tanke polu kolutiće.
- Na tavi zagrijte malo ulja i tamo stavite luk i papar.
- Pržite dok ne omekša i dodajte gljive, nastavite pržiti na umjerenoj vatri 10 minuta.
- Zatim dodajte rižu i pastu od rajčice razrijeđenu u vodi.
- Promiješajte, smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 5-7 minuta.
- Zatim dodajte češnjak, kao i sol, šećer i omiljene začine po ukusu.
- Nakon 3-5 minuta isključite štednjak, pošaljite nasjeckano zelje u posudu, promiješajte i pustite da se malo kuha ispod zatvorenog poklopca.