Šampinjoni pečeni u pećnici: fotografije, recepti za pečenje gljiva punjenih sirom i drugim nadjevom

Bilo koja gljiva je hranjiva i niskokalorična hrana koja ima izvrstan okus. Plodna tijela s najpovoljnijim cijenama su šampinjoni koji se ne beru samo u šumi, već se uzgajaju i prodaju tijekom cijele godine.

Vrijedno je reći da su gljive pečene u pećnici posebno popularne kod domaćica. Od njih se pripremaju i topla jela i hladni zalogaji. Pečenje ne traje više od 15-20 minuta, pa vam kuhanje jela neće oduzeti puno dragocjenog vremena.

Iskusni kuhari znaju puniti gljive za pečenje, tako da će jelo ispasti ukusno, zadovoljavajuće i aromatično. Stoga svoje iskustvo žele podijeliti s domaćicama početnicama.

Kako pravilno napuniti šampinjone za pečenje u pećnici, naučite iz predloženih recepata, koji su opisani u fazama.

Kako peći cijele gljive u pećnici sa sirom

Sasvim je jednostavno peći cijele gljive u pećnici uz dodatak sira, glavna stvar je prisutnost svježih malih primjeraka gljiva i ostalih sastojaka potrebnih za jelo.

  • 500 g gljiva iste veličine;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • ½ dio limuna;
  • 150-200 g tvrdog sira;
  • Sol i mljeveni papar;
  • Zelje po ukusu.

Kako pravilno peći cijele gljive u pećnici, opisano je u receptu korak po korak.

Ogulite gljive (nemojte ispirati), odrežite vrhove nogu.

Sitno nasjeckajte bilje, dodajte gljivama, na njih iscijedite limunov sok, sol i papar, lagano promiješajte rukama.

Pokrijte lim za pečenje folijom za hranu, napravite stranice, dobro podmažite rastopljenim maslacem.

Stavite gljive s kapicama, a na vrh ih sameljite s ribanim tvrdim sirom.

Pokrijte folijom na vrhu, pritisnite dolje ili stisnite rubove i stavite u zagrijanu pećnicu.

Pecite 15-20 minuta. na temperaturi od 180-190 ° C (ovisno o veličini).

Bilo koji prilog koji skuhate dobro će se slagati s takvim jelom.

Kako se pune kape gljiva za pečenje u pećnici

Recept za cijele pečene šampinjone može se malo promijeniti, a samo se kape mogu puniti odvojeno. Šampinjoni pečeni u pećnici sa sirom mogu se napraviti bez folije.

  • 500 g velikih kapa od šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 50 g maslaca;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • Sol i začini po ukusu.

Potanko je opisan recept za pečene gljive punjene sirom.

  1. Kape brzo isperite, osušite papirnatim ručnikom i u svaku kapu stavite po komadić maslaca.
  2. Ogulite luk, narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne postane ugodno zlatno smeđe.
  3. Ostavite da se luk potpuno ohladi, kombinirajte s ribanim sirom i vrhnjem, pomiješajte i punite svaki šešir.
  4. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje, podmažite biljnim uljem i položite kapice jednu pored druge.
  5. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu i pecite 15 minuta. na 180 ° C.
  6. Gljive se mogu poslužiti i hladne i tople.

Recept za pečene šampinjone sa sirom definitivno bi trebao biti u vašoj bilježnici kako biste obradovali svoje ukućane ukusnim jelom.

Šampinjoni sa sirom i češnjakom pečeni u pećnici

Šampinjoni punjeni sirom i pečeni u pećnici izvrsna su opcija za grickalice za švedski stol. A ako gljivama dodate češnjak, ispasti će jelo začinjeno i aromatično, što će oduševiti goste.

  • 600-800 g srednjih gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1,5 žlica. l. krušne mrvice;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 1 žličica provansalsko bilje;
  • Maslac;
  • Sol.

Kuhanje šampinjona pečenih u pećnici sa sirom prema receptu s detaljnim opisom bit će posebno korisno za početnice domaćice.

  1. Ogulite šampinjone i nožem skinite noge s kapica.
  2. Podmažite lim za pečenje maslacem, položite kapice i malo posolite unutra.
  3. Noge nasjeckajte nožem, također napravite s oguljenim lukom.
  4. Stavite gljive i luk u zagrijanu tavu, dodajte 1 žlica. l. maslac i pržite 10 minuta.
  5. Dodajte nasjeckani češnjak, provansalsko bilje i krušne mrvice, temeljito promiješajte.
  6. Napunite svaki šešir, odozgo pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 15 minuta.

Šampinjoni pečeni u slow štednjaku s pilećim fileom i sirom

Gljive pečene u sporom kuhaču čine elegantno predjelo za primanje gostiju. Ili se može poslužiti uz prilog od krumpira i kuhane riže za obiteljsku večeru.

  • 10-15 šampinjona;
  • 200 g kuhanog pilećeg filea;
  • 1 glava luka;
  • 50 g tvrdog sira;
  • 2 žlice. l. majoneza;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 50 ml vode;
  • 1 svežanj zelenog luka;
  • Sol i crni papar.
  1. Prethodno skuhajte pileći file dok ne omekša, ne solite juhu.
  2. Oguljene gljive, odnosno kapice od nogu, odvojite nožem ili žličicom.
  3. Stavite šešire na pladanj ili dasku za rezanje.
  4. Nogove nasjeckajte na gljive i oguljeni luk te stavite u zdjelu multivarka, dodajte ulje i pržite dok ne porumeni u načinu rada „Prženje“.
  5. Dodajte meso narezano na kockice, dodajte majonezu, sol i papar, promiješajte.
  6. Kuhajte 5-7 minuta, izvadite nadjev i pustite da se ohladi.
  7. Isperite zdjelu multivarka, premažite s malo ulja i dodajte već napunjene kapice šampinjona.
  8. Zatvorite multivarku, postavite funkciju "Multicooker" na temperaturu od 150 ° C na 20 minuta.
  9. Naribajte sir, otvorite poklopac nakon signala, ulijte vodu i u svaku kapicu stavite naribani sir.
  10. Zatvorite poklopac, uključite prethodnu funkciju s istom temperaturom, ali postavite je na 15 minuta.
  11. Otvorite multivarku, prenesite šešire na tanjur, pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.

Šampinjoni s rajčicama i paprikom, pečeni u pećnici

Šampinjone kuhane s rajčicama i pečene u pećnici mnoge domaćice posebno cijene zbog jednostavnosti i brzine postupka.

  • 10-15 velikih šampinjona;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • ½ paprika
  • 3 rajčice;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. umak od soje;
  • 3-4 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 100 g tvrdog sira;
  • Sol, bosiljak po ukusu.
  1. Odvojite kapice od nogu, uklonite gornji film s kapa.
  2. Nasjeckajte noge, ogulite mrkvu i luk, prvu naribajte, drugu sitno nasjeckajte.
  3. Nožiće nasjeckajte režnjeve češnjaka, papriku i rajčicu nasjeckajte što je moguće manje.
  4. Zagrijte ulje, dodajte sve povrće i kuhajte 7 minuta. na jakoj vatri.
  5. Dodajte noge, promiješajte, posolite, dodajte bosiljak i pržite još 5-7 minuta.
  6. Natrljajte kape s protisnutim češnjakom i umakom od soje zajedno.
  7. Kape napunite nadjevom, pospite ribanim sirom i rasporedite u lim za pečenje obložen pergamentom.
  8. Zagrijte brojlera na 200 ° C, postavite vrijeme na 15 minuta. i pecite dok ne omekša.

Šampinjoni pečeni s piletinom, vrhnjem i sirom

Šampinjoni pečeni s piletinom i sirom ukrasit će svaki svečani obrok. Nevjerojatno ukusno i aromatično jelo može se poslužiti kao međuobrok ili kao samostalno jelo.

  • 700 g pilećeg mesa;
  • 1 kg šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • Biljno ulje;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • Sol i mješavina mljevene paprike po ukusu.
  1. Gljive se oljušte, operu i izrežu na srednje kriške.
  2. Luk je oguljen, izrezan na tanke polu kolutiće, češnjak sitno nasjeckan.
  3. Meso se kuha 15 minuta. u slanoj vodi i nakon hlađenja narezati na trakice.
  4. Posuda za pečenje se naulji, prvo položi mali dio mesa, namaže se kiselim vrhnjem, posipa naribanim sirom.
  5. Zatim se položi sloj luka i gljiva, doda malo, popapri i namaže kiselim vrhnjem, posipa sirom.
  6. Meso se ponovo položi, posoli, popapri i pospe nasjeckanim češnjakom.
  7. Na vrh namazan vrhnjem i posut sirom, zatim gljivama i lukom, a također namazan kiselim vrhnjem i posut sirom.
  8. Kalup s gljivama i mesom stavlja se u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, postavljenu na 30 minuta. i pečena.

Šampinjoni s češnjakom pečeni u foliji

Ako želite napraviti jednostavno, ali ukusno predjelo za dolazak gostiju, isprobajte recept za izradu nježnih i pomalo hrskavih gljiva pečenih u foliji.

  • 700 g gljiva;
  • 200 g sira;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 100 ml kiselog vrhnja ili majoneze;
  • Sol.
  1. Lagano odvrnite noge s gljiva, isperite i osušite sve na kuhinjskoj krpi.
  2. Naribajte sir, ogulite češnjak i sitno naribajte.
  3. Kombinirajte s majonezom, dodajte sol, promiješajte i stavite nadjev u svaku kapu žličicom.
  4. Noge gljive zalijepite u fil, lagano umotajte svaki šampinjon u foliju i stavite na lim za pečenje.
  5. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 15 minuta. na 200 ° C.

Šampinjoni kuhani u rukavu za pečenje

Šampinjoni kuhani u rukavu za pečenje jelo su nevjerojatnog okusa i arome. Gljive su sočne, nježne, pa će vaša obitelj i prijatelji biti zadovoljni ručkom ili večerom.

  • 1,5 kg šampinjona;
  • 200 ml majoneze;
  • 1 kg pilećih krilca;
  • 2 žlice. l. umak od soje;
  • Sol po ukusu;
  • 1 žlica. l. začin za gljive;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • 1 žlica. l. Talijansko bilje.
  1. Isperite oguljene gljive, skinite foliju s kapica i stavite u duboku posudu.
  2. Izrežite češnjak na tanke kriške, a luk na polu prstenove, dodajte gljivama.
  3. Operite krila, stavite gljive, posolite i popaprite, dodajte talijansko bilje i začin od gljiva.
  4. Ulijte umak od soje i majonezu, lagano pomiješajte cijelu masu rukama i stavite u rukav.
  5. Zavežite s obje strane, stavite na lim za pečenje, napravite nekoliko probijanja na vrhu čačkalicom.
  6. Stavite u hladnu pećnicu, uključite je na 180 ° C i pecite 40-50 minuta.

Šeširi od šampinjona punjeni nadjevom od mljevenog mesa i pečeni u pećnici

Kako biste iznenadili članove obitelji ukusnim toplim zalogajem, pripremite gljive punjene mljevenim mesom i pečene u pećnici.

  • 15 velikih šešira;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 300 g mljevenog mesa (može se koristiti piletina);
  • Biljno ulje;
  • 2 glavice luka;
  • Sol i crni papar.

Zbog praktičnosti je detaljno opisan recept za gljive pečene u pećnici punjene mljevenim mesom.

  1. Uklonite foliju sa šešira, brzo isperite pod slavinom i stavite pergament u lim za pečenje.
  2. Nasjeckajte luk, pržite na ulju dok ne porumeni, kombinirajte s mljevenim mesom.
  3. Dodajte sol i crni papar, umijesite rukama i napunite kapice nadjevom (složite).
  4. Uključite pećnicu na 180 ° C, postavite vrijeme na 30-40 minuta. i stavite gljive da se peku.
  5. Za 10 minuta. dok ne budete spremni izvaditi lim za pečenje, odozgo pospite gljive ribanim sirom i ponovno pecite.
  6. Stavite gljive pečene u pećnicu s nadjevom na veći tanjur i poslužite.

Šampinjoni pečeni s avokadom i paprikom

Obično, ako trebate kuhati nešto ukusno, gljive priskaču u pomoć. Šampinjoni pečeni u pećnici punjeni avokadom i paprom upravo su ono što vam za to treba.

  • 10 velikih šampinjona;
  • 1 rajčica;
  • 1/2 dijela avokada i crvene paprike;
  • 1 žlica. l. umak od soje;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Za ½ žličice. sjemenke sezama i zelene cilantre.

U nastavku je detaljno opisan recept za punjene gljive pečene u pećnici.

  1. Uklonite noge s oguljenih gljiva, isperite kapice pod mlazom vode i ostavite da se osuše na ručniku.
  2. Narežite avokado i papar na male kockice i promiješajte.
  3. Začinite umakom od soje, protisnutim češnjakom, promiješajte i napunite kapice.
  4. Stavite u podmazanu posudu, stavite u vruću pećnicu i pecite 15 minuta. na 180 ° C.
  5. Prije posluživanja površinu gljiva pospite sjemenkama sezama i nasjeckanom cilantro.

Što još možete nadijevati gljivama za pečenje: gljive s cvjetačom

Jednostavan za pripremu, ali ukusan i zakusan zalogaj punjenih gljiva i pečenih gljiva nadopunit će vaš svakodnevni jelovnik. Može se staviti i na svečani stol, što će ga učiniti slikovitijim.

Recept za kuhanje gljiva pečenih u pećnici s cvjetačom najbolja je opcija. Ako imate gljive, tada pitanje nadjeva nikada neće doći pred vas, jer su svi sastojci uvijek u hladnjaku.

  • 10 velikih šampinjona;
  • 150 g cvjetače;
  • 1 glava bijelog luka;
  • 70 g maslaca;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 50-70 g tvrdog sira;
  • 3 rajčice;
  • Sol i paprika po ukusu;
  • 3 grančice zelenog kopra.

Predlažemo vam upotrebu recepta s detaljnom fotografijom kuhanja šampinjona pečenih punjenih cvjetačom u pećnici.

  1. Pažljivo odvojite noge od kapica (od njih možete napraviti umak od gljiva).
  2. Stavite šešire u kipuću slanu vodu i kuhajte 5-7 minuta.
  3. Lagano stavite na kuhinjsku krpu s žlicom i pustite da se ocijedi i ohladi.
  4. Rastavite kupus na male cvatove, kombinirajte s oguljenim i nasjeckanim lukom.
  5. Pržite na malom dijelu maslaca dok ne porumeni, ulijte kiselo vrhnje, dodajte sol i papriku, promiješajte.
  6. Dinstajte 5 minuta. na laganoj vatri stavite na tanjur i pustite da se ohladi.
  7. Kape gljiva napunite nadjevom, rasporedite na lim za pečenje.
  8. Rajčicu narežite na tanke ploške i stavite na svaki šešir.
  9. Odozgo pospite sitno naribanim sirom i stavite u vruću pećnicu.
  10. Pecite 15 minuta. na 180 ° C, zatim izvadite iz pećnice, pospite nasjeckanim koprom, pustite da malo odstoji i poslužite.