Svi vole salate s jezikom i šampinjonima, čak i pravi gurmani, jer nisu samo ukusne, već i vrlo zadovoljavajuće. Općenito, takva kombinacija komponenata je ukusna i omogućuje vam stvaranje puno prekrasnih svečanih jela na njihovoj osnovi, samo morate pokazati svoju maštu. Salate s jezikom i šampinjonima postat će ponos svakog, pa i najluksuznijeg stola i svojevrsna posjetnica domaćice. Ispod su recepti takvih salata, koje čak i početnik u kulinarskom poslu može kuhati.
Salata s goveđim jezikom, jajima i gljivama
Sastojci
- ½ goveđi jezik
- 3 kuhana jaja
- 200 g svježih šampinjona
- 2 kisela krastavca
- 2 glavice luka
- 2 mrkve
- 4 češnja češnjaka
- 200 g sira
- 20 g zelja kopra
- 150 g majoneze
- 70 g kiselog vrhnja
- sol, mljeveni crni papar
Kuhajte jezik u slanoj vodi 2 sata, a zatim ga ogulite pod hladnom tekućom vodom. Ostavite da se ohladi, izrežite na trake.
Šampinjone prelijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta, stavite na sito, ohladite, izrežite na tanjure. Izrežite 1 luk na kockice, pržite na biljnom ulju, dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu i pržite dok ne omekša; dodajte sol, papar i naribani češnjak. Smiri se.
Preostali luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
Sjeckajte jaja, krastavce i začinsko bilje. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, solju i paprom.
Salatu rasporedite u slojevima, premazujući majonezom :
- 1. sloj - jezik,
- 2. - krastavci,
- 3. - ribani sir,
- 4. - pržena mrkva s lukom,
- 5. - šampinjoni,
- 6. - luk
- 7. - jaja,
- 8. sloj - sjeckani zelje.
Stavite salatu na 30 minuta u hladnjak.
Salata s goveđim jezikom, gljivama i ostalim sastojcima poslužuje se hladna, držeći je u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Salata s kuhanim jezikom, šunkom i gljivama
Sastojci
- kuhani jezik - 50 g
- kuhana šunka - 40 g
- pileće meso - 30 g
- šampinjoni - 25 g
- preljev za salatu od senfa - 30 g
- zelje, sol
Salata s jezikom, šunkom, piletinom i gljivama vrlo je popularna kod svih koji vole kombinaciju mesa i gljiva. Ovo jelo nije samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće. Gosti sigurno neće ostati gladni ako domaćica stavi ovaj ukusni obrok na stol!
Kuhani jezik, šunka, pileće meso, kuhane gljive narezane na trakice. Posolite i prelijte preljevom za salatu.
Stavite pripremljenu salatu na slajd u posudu za salatu i ukrasite peršinom.
Salata od jezika s ukiseljenim gljivama
Sastojci
- kuhani jezik - 250 g
- kuhani pileći file - 150 g
- ukiseljeni šampinjoni - 1 čaša
- korijen celera (kuhani) - 1 kom.
- majoneza - 0,75 šalice
- kiselo vrhnje - 0,5 šalice
- sol, papar, limunov sok
Sljedeći recept za salatu s jezikom i šampinjonima pomoći će vam da se nosite sa zadatkom - kako ugoditi obitelji vikendom ili kako iznenaditi goste koji iznenada dođu. Priprema se prilično brzo, a rezultat je izvan svake pohvale.
Kuhani jezik, pileći file, celer i gljive narezane na trakice. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte limunov sok, papar, sol, prelijte smjesu kuhanim proizvodima i lagano promiješajte.
Salata od jezika sa šampinjonima i kiselim krastavcima
Sastojci
- 300 g kuhanog jezika
- 150 g kuhanog pilećeg filea
- 200 g ukiseljenih šampinjona
- 2 mala kisela krastavca
- 3/4 šalice majoneze
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 limun, sol, papar
Salata s jezikom i gljivama te krastavcima može se pripremiti za ručak kao drugo jelo, jer su sastojci koji je čine prilično izdašni i hranjivi. Osim toga, ovo jelo ima ugodan okus s laganom kiselinom, pa će se svidjeti i djeci i odraslima.
- Kuhani jezik, pileći file, gljive narezane na trakice.
- Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte limun, sol i papar naribani na gruboj ribež.
- Smjesu prelijte preko kuhane hrane i pažljivo prenesite na kuhano jelo.
Pileća salata s jezikom i sirovim gljivama
Sastojci
- 200 g pilećeg filea
- 200 g jezika
- 200 g šunke
- 300 g šampinjona
- 50 g stolne gorušice
- 20 g octa
- 50 g biljnog ulja
- crni papar, sol po ukusu
Neke domaćice ovu salatu rade sa sirovim gljivama i jezikom, ako su svježe, naravno, dok ih druge radije skuhaju ili prže. Ovaj recept sadrži kuhane šampinjone.
Pileći file, jezik, šunka, svježe gljive narezane na trakice, sol i papar. Salatu začinite octom pomiješanim s biljnim uljem i senfom.
Salata s mesom, jezikom, gljivama i povrćem
Sastojci
- meso (gotovo) - 20 g
- šunka ili kiflica - 10 g
- jezik - 10 g
- cikla i kiseli krastavci - po 10 g
- marinirane gljive - 20 g
- jaje - ¼ kom.
- preljev od majoneze ili senfa - 30 g
- zelje
Kuhano meso i jezik, šunka ili rolat, kuhana repa, oguljeni krastavci i gljive narezane na kockice. Kombinirajte proizvode i začinite preljevom od majoneze ili senfa. Ukrasite začinskim biljem i jajetom.
Salata od jezika s gljivama i celerom
Sastojci
- 500 g kuhanog jezika
- 100 g korijena celera
- 100 g slanih šampinjona
- 40 g octa
- 50 g biljnog ulja
- 1 jaje, začinsko bilje
Teleći ili goveđi jezik temeljito isperite stružući nožem i skuhajte u slanoj vodi sa začinima. Uklonite kuhani jezik s juhe, isperite hladnom vodom i odmah ogulite. Narežite jezik na tanke kriške. Korijene celera skuhajte zasebno i narežite na kockice. Nasjeckajte gljive, pomiješajte s jezikom, prelijte octom i uljem. Pospite peršinom i sjeckanim jajetom. Ova salata može se začiniti majonezom.