Kako kuhati suhe lisičke: videozapisi i recepti za kuhanje ukusnih suhih gljiva

Jela od osušenih lisičica bogat su izvor elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina. Upravo su u ovom obliku gljive više aromatične i korisne za ljude nego sirove.

Pripremajući jela od suhih lisičica, dobit ćete ne samo blagodati za tijelo, već ćete i svoje okusne pupoljke oduševiti nevjerojatnim okusom, kao i uživati ​​u aromi šumskih gljiva.

Na prvi pogled može se činiti da postoji vrlo malo recepata za kuhanje jela od suhih lisičarki. Međutim, kako se ispostavlja, ima ih nekoliko desetaka. Suha voćna tijela dodaju se prvim tečajevima, od njih se prave nevjerojatni umaci, mirisna variva, hodgepodge, tepsije, pržene s mesom i krumpirom, pečene u pećnici s kiselim vrhnjem, prave pite.

Nudimo 9 jednostavnih i brzih recepata za kuhanje suhih gljiva lisičarki s kojima se može nositi svaki kulinarski specijalist.

Kako pržiti sušene lisičke s krumpirom

Prženje suhih lisičarki kod kuće prilično je jednostavno, a ako želite članove svoje obitelji razmaziti mirisnim i ukusnim ručkom, poslužite upravo ovo jelo.

  • 100 g lisičarki;
  • 3 glavice luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje;
  • Sol po ukusu;
  • 1/3 žličice mljeveni crni papar;
  • 1 žlica. l. nasjeckano svježe bilje (bilo koje).

Kako pravilno pržiti sušene lisičke, reći će vam korak po korak recept.

Gljive se prelijevaju toplom vodom nekoliko sati (možete i preko noći).

Procijedite kroz sito ili gazu i narežite na komade.

Biljno ulje (3 žlice) zagrijava se u tavi i luk se šalje, izrezan na pola prstena.

Prženi na umjerenoj vatri 3-5 minuta, gljive su položene i pržene 10 minuta.

Češnjak se nasjecka na male kockice i doda gljivama, prženim 3 minute.

Voda koja se ocijedila od gljiva (oko 1 žlica) dodaje se u tavu.

Cijela masa se soli, popapri, pomiješa i dinsta na laganoj vatri 20-25 minuta.

Prilikom posluživanja gljive i luk stavljaju se u duboku posudu i posipaju biljem.

Kako pržiti sušene lisičke s krumpirom i lukom

Kako kuhati sušene lisičke s krumpirom kako biste prehranili obitelj ukusnom i obilnom večerom ili ručkom? Krumpir s gljivama oduvijek se smatrao tradicionalnim ruskim jelom, pa je predloženi recept ono što trebate!

  • 150 g suhih lisičica;
  • 5-7 krumpira srednje veličine;
  • 2 glavice luka;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Mljeveni crni papar i sol po ukusu;
  • 2 žlice. l. nasjeckani zeleni luk.

Kako pržiti sušene lisičke s krumpirom, možete saznati iz detaljnih uputa za kuhanje.

  1. Suhe gljive prelijte toplom vodom i ostavite 3-5 sati da nabubre.
  2. Ogulite krumpir i luk, izrežite: krumpir na trake, luk na pola prstena.
  3. Operite krumpir u vodi i odmah ga stavite na kuhinjsku krpu da se osuši (tada će krumpir ispasti sa zlatnom korom).
  4. U prethodno zagrijanu tavu, gdje je biljno ulje već izliveno (oko 4 žlice), stavite pola prstena luka i pržite dok ne omekša.
  5. Dodajte gljive, narezane na trakice i pržite zajedno 15 minuta.
  6. Čim tekućina ispari, dodajte gljive krumpiru i sve promiješajte.
  7. Pržite na laganoj vatri oko 20-25 minuta, dok krumpir ne omekša.
  8. Na samom kraju začinite solju i paprom po ukusu, stavite u duboki lijepi tanjur i pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Osušeni umak od gljiva lisičarke s vrhnjem

Umak od gljiva od suhih lisičica s kiselim vrhnjem unosit će raznolikost u jela od krumpira i mesa.

  • 30 g suhih lisičarki;
  • 1 glavica luka;
  • 1 žlica. l. pšenično brašno najvišeg stupnja;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 30 g maslaca;
  • 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
  • Sol po ukusu;
  • Začini - po želji;
  • 1 žlica. l. nasjeckani zeleni kopar.

Osušeni umak od lisičica s kiselim vrhnjem jednostavno je pripremiti, ali trebali biste se pridržavati uputa.

  1. Osušene lisičke dobro isperite u toploj vodi, a zatim prelijte nekoliko sati da dobro nabubre.
  2. Kuhajte gljive u istoj vodi 15 minuta.
  3. Izvadite iz vode šupljikavom žlicom, ocijedite i ohladite.
  4. Nasjeckajte nasumično i ostavite sa strane, rješavajući luk.
  5. Ogulite luk, narežite na kockice i pirjajte na biljnom ulju.
  6. Dodajte gljive, promiješajte i nastavite pržiti 10 minuta.
  7. U zasebnu suhu tavu, smeđe, ulijte brašno.
  8. Ulijte rastopljeni maslac, temeljito promiješajte.
  9. Ulijte malo juhe od gljiva, promiješajte i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
  10. Dodajte gljive i luk, posolite, dodajte začine i začinsko bilje po želji.
  11. Sve opet temeljito promiješajte, ulijte kiselo vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije.
  12. Isključite vatru, pustite da se umak malo ohladi i ručnim mikserom usitnite.

Kako napraviti umak od suhe gljive lisičarke

Umak od suhih gljiva popularan je kod mnogih domaćica. Pomoću nje možete oživjeti i najjednostavnije i najobičnije jelo. Umak od gljiva može se dodati tjestenini, riži ili krumpiru. Kako kuhati sušene gljive lisičarke za ukusan umak?

Za 5 obroka trebaju vam sljedeći sastojci:

  • 70-80 g suhih lisičarki;
  • Juha od gljiva;
  • 5 žlica. l. biljno ulje;
  • 300 g luka;
  • 1 žličica sol;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar;
  • 3 žlice. l. pšenično brašno.
  1. Gljive namočite preko noći u toploj vodi, a ujutro prokuhajte 20 minuta. (u istoj vodi).
  2. Ogulite luk, narežite na kockice i pirjajte na biljnom ulju 5-7 minuta. na umjerenoj vatri.
  3. Dodajte gljive narezane na male komadiće i nastavite pržiti 15 minuta.
  4. U zasebnoj suhoj tavi popržite brašno dok ne postane kremasto i ulijte 200 ml juhe od gljiva.
  5. Dobro promiješajte, dodajte gljive i luk, posolite, dodajte papar i promiješajte.
  6. Dinstajte sadržaj na laganoj vatri 5-7 minuta.

Kako kuhati sušene lisičke s krumpirom u pećnici

Osušene lisičke pečene s krumpirom u pećnici izdašno su i apetitno jelo kojim možete nahraniti veliku obitelj tijekom ručka. Jednostavno je pripremiti, jer se svi proizvodi režu i šalju na pečenje.

  • 1 kg krumpira;
  • 100 g suhih lisičarki;
  • 6 žlica. l. voda;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 3 glavice luka;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 2 mrkve;
  • 5 žlica. l. maslinovo ulje;
  • Sol po ukusu.

Recepti za suhe lisičke vrlo su raznoliki, pa predlažemo da pripremite gljive s krumpirom u umaku koristeći detaljni opis.

  1. Dobro isperite gljive, podlijte toplom vodom i ostavite preko noći.
  2. Izrežite na kriške, stavite u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržite 15 minuta.
  3. Ogulite luk, izrežite na pola prstena i pržite odvojeno na ulju dok ne omekša, kombinirajte s gljivama.
  4. Ogulite, operite i narežite krumpir i mrkvu: krumpir na tanke ploške, mrkva na male kockice.
  5. Stavite krumpir u duboki lim za pečenje, podmazan uljem, posolite.
  6. Prekrijte ga kockicama mrkve, zatim gljivama i lukom i opet slojem krumpira.
  7. Pomiješajte vodu, kiselo vrhnje, sol, umutite i prelijte sadržajem lima za pečenje.
  8. Naribani sir ravnomjerno rasporedite na grubi ribež po vrhu i prekrijte prozirnom folijom.
  9. Stavite lim za pečenje u vruću pećnicu i pecite 40-50 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
  10. Uklonite foliju i ponovo stavite lim za pečenje u pećnicu, pecite 10 minuta.

Osušene lisičke s mesom u loncima

Kako kuhati suhe lisičarke s mesom u loncima, tako da će jelo iznenaditi, a istovremeno udovoljiti najkapricioznijim gurmanima? Najvažnije je imati sve sastojke koji će sudjelovati u pripremi.

  • 500 g svinjetine;
  • 70 g suhih lisičica;
  • 4 glavice luka;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 50 ml mlijeka;
  • 100 g tvrdog sira;
  • Sol i začini po ukusu.

Saznajte kako kuhati suhe lisičke s mesom iz detaljnog recepta.

  1. Isperite gljive i podlijte toplom vodom, ostavljajući 5-6 sati da nabubre.
  2. Izrežite na srednje kriške i pržite na maslacu (1 žlica).
  3. Svinjetinu operite, narežite na trakice i pržite u drugoj polovici maslaca dok ne porumeni, začinite solju.
  4. Podmažite posude za pečenje maslacem, stavite prvo dio lisičica, a zatim pola prstena luka.
  5. Stavite svinjetinu u sljedeći sloj i ulijte malo kiselog vrhnja.
  6. Stavite gljive, opet sloj luka, ulijte preostalo kiselo vrhnje i mlijeko. Vrijedno je reći da se slojevi mogu izrađivati ​​po volji.
  7. Sadržaj lonaca prekrijte ribanim sirom, pokrijte i stavite u vruću pećnicu.
  8. Pecite na 180 ° C 30-40 minuta, ovisno o volumenu lonaca.
  9. Izvadite lonce, otvorite poklopce i vratite u pećnicu, pecite dok ne porumene.

Osušena tepsija od lisičarki

Kuhanje suhih lisičarki kao tepsije jedna je od najboljih mogućnosti ručka za cijelu obitelj. Tako krepko jelo svidjet će se svima koji su ga barem jednom kušali. Kombinacija krumpira i tijela suhog voća vrijedna je svake svečane gozbe.

  • 70 g lisičarki;
  • 4 glavice luka;
  • 200 ml mlijeka;
  • 1 kg krumpira;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 5 komada. jaja;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje.

Predlažemo da pogledate video o tome kako kuhati sušene lisičke u obliku tepsije.

  1. Osušene gljive operite, potopite u toplo mlijeko preko noći.
  2. Stavite u emajliranu posudu, prekrijte vodom i kuhajte 15 minuta.
  3. Operite i kuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne bude napola kuhan.
  4. Ogulite i narežite na kriške, luk ogulite i narežite na tanke kolutiće.
  5. U tavu ulijte ulje, dobro zagrijte i pirjajte kolutiće luka.
  6. Stavite polovicu krumpira u duboku posudu za pečenje koju prvo morate namazati uljem.
  7. Po vrhu rasporediti kuhane lisičke i kolutiće luka.
  8. Posolite, popaprite i dodajte preostali nasjeckani krumpir.
  9. Pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko i jaja, umutite pjenjačom, začinite solju, opet istucite i ulijte sadržaj obrasca.
  10. Pecite u pećnici na 180 ° C oko 60 minuta.
  11. Poslužite uz prva jela, kisele krastavce ili svježe povrće.

Salata sa suhim lisičicama, krumpirom, krastavcem i jabukom

Salata sa suhim lisičicama izvrsna je opcija za nadolazeću Novu godinu.

  • 100 g lisičarki;
  • 200 g šunke;
  • 4 tvrdo kuhana jaja;
  • 7 kom. krumpir kuhan "u odorama";
  • 1 kuhana mrkva;
  • 250 g graška u konzervi;
  • 3 kisela krastavca;
  • 150 g zelenog luka;
  • 1 slatko-kisela jabuka;
  • 100 g majoneze i kiselog vrhnja;
  • Sol po ukusu.

Možete naučiti kako kuhati sušene gljive lisičarke i koristiti ih u salati gledajući korak po korak.

  1. Gljive prelijte toplom vodom 5 sati, stavite u lonac, dodajte novi dio vode i kuhajte 15 minuta.
  2. Pustite da se ocijedi i ohladi, a zatim narežite na male komadiće.
  3. Kuhano povrće narežite na kockice, stavite u duboku posudu za salatu, dodajte gljive.
  4. Dodajte šunku tanko narezanu, kao i kockice kuhanih jaja, jabuka i kiselih krastavaca.
  5. Ispustite tekućinu iz graška, ulijte u ukupnu masu, posolite.
  6. Spojite majonezu i kiselo vrhnje, ulijte u salatu i promiješajte.
  7. Prelijte nasjeckanim lukom i poslužite.

Što još možete kuhati sa suhim lisičicama: varivo s gljivama i piletinom

Što još možete kuhati sa suhim lisičama kako biste diverzificirali svoj dnevni meni? Pokušajte napraviti varivo s piletinom, izvrsno zimsko jelo za sve prigode, uključujući blagdanske gozbe.

  • 1 kg bilo kojeg dijela piletine;
  • 50 g brašna;
  • 2 glavice luka;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 70 g suhih gljiva;
  • 2 velike mrkve;
  • 5 krumpira;
  • Vruća voda;
  • 100 g graška u konzervi;
  • 1,5 žličice. provansalsko bilje;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • Sol po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje.

Recept za kuhanje suhih lisičarki s piletinom jednostavan je i pristupačan za svaku domaćicu.

  1. Gljive se prelijeju vrućom vodom i daju infuziju 30 minuta.
  2. Piletina se uklanja s kosti i polaže na kuhinjsku krpu.
  3. Tijesto u brašnu, pržite na ulju dok ne porumeni.
  4. Dodajte luk izrezan na pola prstena i pržite još 5-8 minuta.
  5. Dodajte češnjak narezan na kockice, pržite 1 min. i dodajte gljive izrezane na komade zajedno s vodom (voda bi trebala prekriti sadržaj lonca).
  6. Posolite, popaprite, dodajte provansalsko bilje, mrkvu i krumpir narezan na kockice.
  7. Miješajte, kuhajte na srednje jakoj vatri, smanjite vatru.
  8. Pokrijte lonac s poklopcem i pustite da krčka 40 minuta.
  9. Ulijte grašak i nastavite pirjati 10 minuta.