Gljive šampinjoni u kiselom vrhnju: fotografije, recepti u pećnici, tava i sporo kuhalo

Prženi, dinstani ili pečeni šampinjoni već su sami po sebi vrlo ukusni, a ako im dodate kiselo vrhnje, okus će biti jednostavno nevjerojatan. Šampinjoni kuhani u kiselom vrhnju mogu se smatrati punopravnim glavnim jelom ili prilogom za druge delicije.

Postoji široka paleta recepata za izradu šampinjona u kiselom vrhnju. To omogućuje organizaciju cjelovitog obroka ili obiteljske večere, originalnog zalogaja za zabavu ili laganog zalogaja.

Kako pravilno kuhati šampinjone u vrhnju kako ne samo da iznenadite, već i da ugodite članovima obitelji i prijateljima slasnim i izdašnim jelima? Nudimo nekoliko recepata za kuhanje gljiva - u kiselom vrhnju na tavi, u pećnici i u sporom kuhaču.

Jednostavan recept za šampinjone u kiselom vrhnju na tavi

Jelo od gljiva u vrhnju kuhano u tavi postalo je tradicionalno za mnoge obitelji. Takav tandem proizvoda stvorit će iznenađujuće bogat i skladan okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • 500 g gljiva;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • Sol i začinsko bilje po ukusu;
  • ¼ h. L. mljeveni crni papar.

Ovaj jednostavan recept za izradu šampinjona u kiselom vrhnju na tavi svakako bi trebao biti zapisan u vašoj kuharici.

Ogulite gljive, isperite i narežite na srednje kockice.

U tavi zagrijte 2 žlice. l. biljno ulje, dodajte gljive i pržite 15 minuta. na umjerenoj vatri.

Začinite solju i paprom po ukusu.

Dodajte maslac i kiselo vrhnje, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.

Nasjeckajte bilje koje vam se najviše sviđa i pospite po gotovom jelu.

Isključite štednjak i gljive ostavite 5 minuta u tavi ispod poklopca da se ulijevaju.

Takva poslastica može se poslužiti uz kuhani krumpir.

Kako kuhati šampinjone u vrhnju u tavi s lukom

Šampinjoni, dinstani u kiselom vrhnju s dodatkom luka, jedu se vrlo brzo, jer jelo ima ugodan okus i nezaboravnu aromu.

  • 700 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • 1 žlica. l. nasjeckani peršin.

Kako kuhati ukusne gljive pirjane u kiselom vrhnju na tavi, naučite iz recepta s detaljnim opisom.

  1. Ogulite gljive, operite, narežite na kriške i stavite u suhu tavu.
  2. Pržite 5-7 minuta. na jakoj vatri ulijte biljno ulje i nastavite pržiti dok se ne stvori zlatno rumenilo.
  3. U zasebnoj tavi otopite maslac, stavite luk narezan na tanke četvrtine i pržite dok ne omekša.
  4. Stavite gljive, promiješajte, začinite solju i paprom, ponovo promiješajte.
  5. Ulijte kiselo vrhnje i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
  6. Dodajte zelje, promiješajte, isključite vatru i ostavite posudu u tavi sa zatvorenim poklopcem 5 minuta.

Šampinjoni prženi u kiselom vrhnju s mesom

Šampinjoni, prženi u kiselom vrhnju s dodatkom mesa, savršeno nadopunjuju bilo koji prilog. Tako ukusno i aromatično jelo s ponosom se može staviti na svečani stol pred goste.

  • 600 g svinjetine;
  • 2 glavice luka;
  • 400 g gljiva;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • 1 žlica. l. brašno;
  • Kuhana voda;
  • Zelje po ukusu (može se sušiti);
  • Sol i crni papar.

Predloženi recept s fotografijom pomoći će vam da skuhate šampinjone u kiselom vrhnju na tavi.

  1. Svinjetinu dobro isperite, osušite na kuhinjskoj krpi i izrežite na trake.
  2. Zagrijte malu količinu ulja na tavi i dodajte meso.
  3. Pržite na maksimalnoj vatri dok komadi ne posvijetle, a zatim odmah smanjite vatru na minimum.
  4. Ulijte 50 ml vode, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 40 minuta. (nadolijte ako voda ispari).
  5. Ogulite luk, operite, narežite na kockice i pržite na malo ulja 10 minuta.
  6. Dodajte nasjeckane gljive, promiješajte s lukom i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta.
  7. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, istucite pjenjačom, ulijte u gljive i dodajte 1 žlica. kipuće vode, promiješajte.
  8. Prokuhajte i ulijte meso, promiješajte, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri uz redovito miješanje.
  9. Dodajte začinsko bilje, sol po ukusu i mljevenu papriku, promiješajte i ostavite na isključenom štednjaku ispod zatvorenog poklopca 5-7 minuta.

Šampinjoni dinstani u kiselom vrhnju s krumpirom

Gljive šampinjoni pirjani u kiselom vrhnju s krumpirom jelo je koje ne treba predstavljati, jer svi znaju koliko su apetitno i ukusno.

  1. 700 g krumpira;
  2. 500 g gljiva;
  3. 2 glavice luka;
  4. 300 ml kiselog vrhnja;
  5. Biljno ulje;
  6. Sol po ukusu i crni papar;
  7. 2 češnja češnjaka.

Opis recepta s fotografijom pomoći će vam kuhati šampinjone u vrhnju s krumpirom.

  1. Operite krumpir, ogulite, narežite na tanke ploške i ponovno isperite.
  2. Stavite u duboki tanjur, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte.
  3. Oguljene šampinjone narežite na trakice, stavite u tavu s maslacem i pržite dok ne omekšaju, ne zaboravite na kraju posoliti po ukusu.
  4. U zasebnoj tavi pržite krumpir na ulju dok ne porumeni.
  5. Oguljeni luk narežite na kockice i dodajte krumpiru, promiješajte i pržite 10 minuta.
  6. Stavite gljive, ulijte kiselo vrhnje i dodajte protisnuti češnjak, promiješajte.
  7. Pokrijte posudu poklopcem, dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

Šampinjoni pečeni u pećnici u kiselom vrhnju

Šampinjoni pečeni u pećnici u kiselom vrhnju jelo je dostojno zauzimanja mjesta na svečanom stolu. S takvim receptom u vašoj kuharici ne morate brinuti što pripremiti za dolazak gostiju.

  • 700 g gljiva;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 3 glave;
  • Biljno ulje;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Sol i začinsko bilje po ukusu.

Kuhanje šampinjona u pećnici s kiselim vrhnjem prema slijedećem opisu:

  1. Šampinjone ogulite s filma, izrežite na komade bilo kojeg oblika.
  2. Dodajte u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, ocijedite vodu, rasporedite gljive na kuhinjsku krpu da se ocijede i osuše.
  3. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i stavite gljive, pržite 5 minuta.
  4. Dodajte luk, izrezan na kolutove, promiješajte i nastavite pržiti 5 minuta, posolite po ukusu.
  5. Podmažite posudu maslacem, stavite masu prženu u tavu.
  6. Pomiješajte kiselo vrhnje s protisnutim češnjakom, prelijte gljivama i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
  7. Pecite 25-30 minuta, prije posluživanja pospite začinskim biljem nasjeckanim po ukusu.

Šampinjoni u vrhnju s lukom i mrkvom

Šampinjoni u vrhnju s lukom i mrkvom zasigurno će se svidjeti svim vašim ukućanima bez iznimke. Pečene gljive s povrćem i vrhnjem savršeno će diverzificirati svakodnevnu prehranu vaše obitelji.

  • 700 g gljiva;
  • Po 300 g luka mrkve;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • Maslac;
  • Sol i začinsko bilje po ukusu;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar.

Šampinjoni pečeni u vrhnju najbolje se pripremaju prema predloženom receptu s detaljnim opisom.

  1. Ogulite gljive, luk i mrkvu, izrežite: gljive i mrkvu na trakice, luk na kockice.
  2. U zasebnoj tavi otopite 1 žlicu. l. maslac i rasporedite gljive.
  3. Pržite dok ne porumeni, začinite solju i malo papra.
  4. Luk posebno popržite, a zatim dodajte mrkvu i pržite dok ne omekša.
  5. Pomiješajte s gljivama, stavite u kalup, površinu prelijte kiselim vrhnjem, ravnomjerno rasporedite žlicom.
  6. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
  7. Izvadite oblik, pospite nasjeckanim začinskim biljem odozgo i poslužite.

Kuhanje šampinjona sa sirom i vrhnjem u pećnici

Nema ništa ukusnije i aromatičnije od šampinjona pečenih u vrhnju sa sirom. Ovo se jelo može pripremiti u aparatima za kokote ili keramičkim posudama. Kore od sira i gljive nježne za okus u umaku od kiselog vrhnja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • 1 kg gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • Sol i crni papar;
  • Zelenje peršina.

Kuhanje šampinjona sa sirom i vrhnjem u pećnici prema predloženom detaljnom opisu.

  1. Ogulite luk, operite i narežite na kockice, stavite u tavu vruću s uljem i pržite dok se ne pojavi lagano rumenilo.
  2. Oguljene gljive narežite na trakice, posolite, popaprite i promiješajte.
  3. Pržite na malo biljnog ulja dok ne porumeni.
  4. Pomiješajte s lukom, ulijte kiselo vrhnje, temeljito promiješajte i rasporedite u lonce.
  5. Odozgo pospite nasjeckanim kockicama češnjaka i pospite ribanim sirom.
  6. Pokriti i staviti u hladnu pećnicu.
  7. Uključite pećnicu na 200 ° C i stavite je na 40 minuta.
  8. Za 10 minuta. prije isteka vremena otvorite poklopce da se napravi korica od sira.
  9. Prije posluživanja u svaki lonac pospite malo nasjeckanog peršina.

Ukusni šampinjoni kuhani u kiselom vrhnju s mesom

Ovaj recept za kuhanje šampinjona u pećnici u kiselom vrhnju uključuje dodavanje sočne svinjetine, koja će zasigurno ugoditi muškoj polovici. Ovo jelo možete staviti na stol kao samostalno jelo ili možete dodati pire krumpir kao prilog, što će poslasticu učiniti puno zadovoljnijom.

  • 700 g svinjetine;
  • 500 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • Sol i provansalsko bilje po ukusu;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • 2 žlice. l. sok od limuna.

Ukusni šampinjoni kuhani u kiselom vrhnju s mesom osvojit će svakoga tko ih barem jednom kuša. Stoga predlažemo da s vremena na vrijeme zapišete recept kojim ćete svoju poslasticu razmaziti ukućane.

  1. Meso dobro isperite, osušite na kuhinjskoj krpi, izrežite na kriške preko vlakana.
  2. Lagano odbijte obje strane kuhinjskim čekićem, paprom i soli.
  3. Pržite meso u tavi sa svake strane dok ne porumeni.
  4. Ogulite luk, narežite na tanke kolutove ili polu kolutiće.
  5. Nakon guljenja gljive narežite na trakice i pržite na ulju s provansalskim biljem dok ne omekšaju (gljive bi trebale postati zlatno smeđe).
  6. Širite komade mesa u podmazani oblik, a zatim stavite sloj gljiva i luka, dodajte sol, pospite limunovim sokom.
  7. Prelijte kiselim vrhnjem, zagladite žlicom po cijeloj površini i stavite u zagrijanu pećnicu.
  8. Pecite 40 minuta. na temperaturi od 190 ° C.

Šampinjoni kuhani s kiselim vrhnjem u polaganom kuhaču

Šampinjoni kuhani s kiselim vrhnjem u polaganom kuhalu recept je za ukusno jelo za cijelu obitelj. Nježne i mirisne gljive, dinstane u umaku od kiselog vrhnja, a zatim položene na pire krumpir, postat će neizostavna opcija kada želite nešto jednostavno i istodobno ukusno.

  • 700 g gljiva;
  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • 3 glavice luka;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • Sol i mješavina mljevene paprike po ukusu.
  1. Ogulite gljive, isperite i narežite na male komadiće.
  2. Uključite multivarku, ulijte biljno ulje u posudu i postavite način "Prženje" na ploči.
  3. Dodajte luk narezan na kockice i pržite 7-10 minuta. dok ne porumeni.
  4. Luku dodajte gljive, posolite i popaprite mješavinom paprike, promiješajte.
  5. Pržite 10 minuta, ulijte kiselo vrhnje, postavite način rada "Gulaš" i pirjajte 40 minuta.
  6. Pripremite bilo koji prilog, na primjer kuhani krumpir, nakon zvučnog signala, izvadite gljive iz multivarka i poslužite jelo na stol.

Kuhanje šampinjona u vrhnju s povrćem

Kuhanje gljiva u vrhnju s dodatkom povrća neće vam oduzeti puno vremena, pogotovo jer će kućni pomoćnik preuzeti sve glavne poslove. Morat ćete slijediti detaljni opis postupka kuhanja i dodati sastojke u zdjelu multivarka.

Vrijedno je napomenuti da se povrće s šampinjonima u kiselom vrhnju može kuhati u multivarku i u režimu "Gulaš" i "Peci". Bilo koja opcija koja koristi predložene sastojke učinit će vaš ručak obilnim i ukusnim.

  • 700 g gljiva;
  • 200 g luka, mrkve i krumpira;
  • 2 žlice. kiselo vrhnje;
  • Kuhana voda;
  • Biljno ulje;
  • Sol po ukusu;
  • Za ½ žličice. mljeveni začin crnog papra i gljiva;
  • Zelenje peršina ili kopra.
  1. Šampinjoni se ogule s filma, operu i izrežu na male kockice.
  2. Luk, mrkva i krumpir oguliti se s gornjeg sloja, oprati vodom i narezati na četvrtine, trake mrkve, krumpir na kocke.
  3. Multivar se uključuje u načinu rada "Prženje" i postavlja na 40 minuta.
  4. U posudu se ulije malo biljnog ulja, izlije krumpir i mrkva, prže se 15 minuta.
  5. Dodajte luk, pomiješajte s povrćem i pržite još 5-7 minuta.
  6. Uvode se nasjeckane gljive, pržene 10 minuta. s otvorenim poklopcem multivarka (ako u posudi ima malo biljnog ulja, dodajte malo).
  7. Kiselo vrhnje pomiješa se sa 100 ml vode, ulije u posudu multivarka, sve se doda, popapri i začini začinom od gljiva.
  8. Miješani, na ploči multivarka postavite program "Gašenje" na 20 minuta.
  9. Nakon zvučnog signala, poklopac se otvara, sadržaj se posipa nasjeckanim biljem i ponovo zatvara.
  10. Jelo se ostavi u multivarku 10 minuta. u načinu "Grijanje".
  11. Tako ukusno i potpuno nekomplicirano jelo može se poslužiti uz kuhano ili prženo meso.