Ukusne juhe od šampinjona od gljiva: fotografije i korak po korak recepti o tome kako kuhati prva jela

Juha od šampinjona nije samo vrlo ukusna, već i zdrava, jer sadrži mikroelemente, vitamine B i aminokiseline važne za tijelo. Svi su oni neophodni za dobro koordiniran rad živčanog sustava, za miran san i dobro raspoloženje.

Iako se gljive uglavnom ne preporučuju onima s probavnim problemima, prvo jelo s gljivama vruće sasvim je druga stvar. Pripremite ukusnu poslasticu za svoje ukućane i pogledajte koliko ste pametno to učinili.

Pitanje "kako pravilno kuhati juhu od šampinjona" brine mnoge, posebno kuhare početnike. Dakle, možete kuhati nemasna jela, u pilećoj ili mesnoj juhi, dodati rastopljeni i tvrdi sir, vrhnje i kiselo vrhnje. Izbor će ovisiti o vašim osobnim željama i željenom unosu kalorija. Osim toga, juha se može raznovrsiti krupicama od ječma i riže, rezancima, rezancima, piletinom ili drugim vrstama mesa, kao i povrćem.

Ukusna gljiva juha od šampinjona osvojit će sve, pa i izbirljive sladokusce. Nije važno kakvu ste gljivu koristili: svježu, konzerviranu, sušenu ili smrznutu.

Klasični recept za pripremu juhe od šampinjona

Za pripremu klasične juhe od šampinjona trebat će vam poprilično truda i vremena, ali juha će se pokazati izvrsnom. Dobit ćete pohvale najmilijih za bogato, aromatično i lijepo uređeno jelo.

  • 500 g gljiva;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 2 glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • Kiselo vrhnje, sol, začinsko bilje i krutoni - po ukusu;
  • Maslinovo ulje;
  • 2,5 litre vode.

Detaljno je opisan predloženi klasični recept za pripremu juhe od šampinjona.

  1. Ogulite krumpir, operite, narežite na kockice, stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
  2. Ogulite gljive, operite, ocijedite i narežite na trakice.
  3. Ogulite luk s gornjeg sloja, nasjeckajte nožem i stavite u tavu sa zagrijanim uljem.
  4. Pržite 5-7 minuta, dok ne omekša, dodajte oguljenu i naribanu mrkvu.
  5. Pržite 10 minuta, redovito miješajući da ne zagori.
  6. Smeđom povrću dodajte gljive, promiješajte, posolite i pržite 10 minuta.
  7. Ulijte prženje u krumpir, pomiješajte, posolite po ukusu, kuhajte 10 minuta.
  8. Nasjeckajte začinsko bilje, dodajte varivu, promiješajte i isključite vatru.
  9. Prilikom posluživanja dodajte 1 žlicu na svaki tanjur ili zdjelu za posluživanje. l. kiselo vrhnje i pregršt krekera.

Recept za klasičnu juhu od gljiva s pilećom juhom

Klasična juha od šampinjona nije samo aromatična i ukusna. Jelo se priprema prilično jednostavno, bez puno truda i vremena, ali savršeno diverzificira vaš dnevni meni.

  • 600 g gljiva;
  • 700 ml pileće juhe;
  • 50 g maslaca;
  • 2 žlice. l. brašno;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 3 glavice luka;
  • Krema od 250 ml;
  • Sol.

Recept za klasičnu juhu od gljiva opisan je u fazama.

  1. Ogulite luk, nasjeckajte na tanke polu kolutiće, pržite dok ne omekša na maslinovom ulju, što neće trajati više od 3 minute.
  2. Ogulite gljive s filma, isperite, narežite na kriške i dodajte luku.
  3. Pržite 15 minuta. na laganoj vatri, ne pokušavajući porumeniti.
  4. Odvojite nekoliko komada u zasebnom tanjuru za ukrašavanje gotovog jela, ostatak nasjeckajte miješalicom.
  5. U loncu u kojem će se juha kuhati otopite maslac, dodajte brašno i pržite dok ne postane kremasto.
  6. Dodajte gljive i luk i odmah promiješajte dok ne postane glatko.
  7. Ulijte juhu, pustite da zavrije i posolite po ukusu.
  8. Čim smjesa počne kipjeti, ulijte vrhnje, promiješajte i ponovno prokuhajte.
  9. Ulijte u zdjelice, složite kriške tijesta prženog voća odvojene i poslužite.

Kako kuhati juhu od pirea od šampinjona od šampinjona: recept s fotografijom

Svaka osoba, a posebno djeca, gotovo svaki dan mora jesti vrući prvi obrok, jer je to neophodno za normalno funkcioniranje želuca i crijeva. Kako pravilno kuhati juhu od pirea od šampinjona od šampinjona tako da kućanstva dobivaju dio vitamina?

  • 500 g gljiva;
  • Krema od 250 ml 20%;
  • 5 gomolja krumpira;
  • 1 glava luka;
  • 1 litra vode;
  • 1 svežanj kopra;
  • 3-4 žlice. l. biljno ulje;
  • Sol, crni papar - po ukusu.

Recept s fotografijom pomoći će vam da napravite juhu od gljiva.

  1. U hladnoj vodi operite voćna tijela i zeleni kopar, ogulite luk i gomolje krumpira.
  2. Gljive i krumpir narežite na kockice, kopar i luk nasjeckajte.
  3. Prokuhajte vodu, dodajte krumpir i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.
  4. Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk, pržite 5 minuta.
  5. Dodajte gljive, sol i papar, promiješajte i pržite zajedno 10-15 minuta. dok ne porumeni.
  6. Pržene sastojke stavite u kipuću juhu, smanjite jačinu vatre.
  7. Kuhajte 5 minuta, dodajte zelje, sol (ako je potrebno po ukusu), ulijte vrhnje, promiješajte.
  8. Pričekajte da sadržaj posude zakuha, maknite sa štednjaka i ostavite 10 minuta. inzistirati.
  9. Jelo sameljite pomoću uranjajućeg blendera, usredotočujući se na svoje želje.
  10. Ulijte u zdjelice ili lijepa jela od bujona i poslužite.

Recept za juhu od šampinjona od gljiva s krem ​​sirom

Nemojte misliti da samo iskusni kuhari znaju recept za pripremu krem ​​juhe od gljiva sa šampinjonima s topljenim sirom. Ovo je prilično jednostavna inačica jela s kojom možete rukovati čak i u kuhinji kupnjom svih potrebnih sastojaka unaprijed.

  • 1,5-2 litre vode;
  • 500 g gljiva;
  • 1 kom. mrkva i luk;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 3 kom. topljeni sir;
  • Krema od 250 ml;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • Sol po ukusu.
  • Zelenje peršina.

Korak po korak recept s fotografijom objasnit će pripremu juhe od šampinjona onima koji je žele oživjeti.

  1. Pripremite povrće: ogulite krumpir, mrkvu i luk.
  2. Operite i izrežite u bilo kojem obliku, jer će se sastojci zgnječiti.
  3. Stavite krumpir u kipuću vodu i kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
  4. Preostalo povrće pržite na maslacu 10 minuta.
  5. Dodajte nasjeckana voćna tijela i pržite na umjerenoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari.
  6. Od kuhanog krumpira ulijte juhu (gotovo 90% tekućine) u zasebnu posudu.
  7. U krumpir dodajte gljive s povrćem i usitnite miješalicom, dodajući potrebnu količinu juhe da jelo ne bude pregusto.
  8. Stavite lonac na umjerenu vatru, dodajte sirnicu narezanu na kockice.
  9. Uz stalno miješanje, kuhajte dok se potpuno ne otope.
  10. Ulijte vrhnje, posolite po ukusu, promiješajte, pustite da zavrije, ali nemojte kuhati.
  11. Poslužite u porcijskim zdjelicama s malo nasjeckanog bilja.

Juha od gljiva sa svježim šampinjonima i tikvicama

Ako ne znate kako pravilno pripremiti juhu od gljiva sa svježim šampinjonima, isprobajte predloženi recept. Jelo se priprema u loncima vrlo jednostavno, pa čak i početnici kuhari to mogu podnijeti.

  • 500 g gljiva;
  • 1 kom. tikvice, mrkva i luk;
  • 3 gomolja krumpira;
  • 300 ml mlijeka;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • Voda;
  • Sol, mljeveni crni papar i začinsko bilje po ukusu.

Juha od svježih šampinjona prema ovom receptu oduševit će vašu obitelj svojim okusom.

  1. U tavi s zagrijanim biljnim uljem pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
  2. Dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu, nastavite pržiti dok ne omekša.
  3. Ulijte oguljeni i izrezani krumpir na male kockice, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
  4. Dodajte gljive i tikvicu narezanu na kockice.
  5. Pokrijte poklopcem i dinstajte na umjerenoj vatri 10 minuta, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte.
  6. Ulijte mlijeko, ponovo promiješajte, stavite u lonce, dodajte kiselo vrhnje, ulijte malo vode, ali ne do samog vrha kako juha ne bi prskala.
  7. Pokrijte poklopcima, stavite u zagrijanu pećnicu, kuhajte 40 minuta. na 200 ° C.
  8. Prilikom posluživanja ukrasite površinu posude nasjeckanim biljem po ukusu.

Kako kuhati juhu od gljiva od šampinjona iz konzerve s heljdom

Juha od gljiva u konzervi nevjerojatno je ukusna, aromatična i zadovoljavajuća. Ručak ili večera s takvim jelom zasigurno će razveseliti vas i vašu obitelj.

  • 500 g gljiva (ukiseljene);
  • 4 gomolja krumpira;
  • 1 kom. mrkva i luk;
  • 4 žlice. l. heljda;
  • Biljno ulje;
  • 2-2,5 litara vode;
  • Sol, lovorov list, kopar ili peršin.

Kako kuhati juhu od gljiva gljiva kako biste napravili ukusno varivo za cijelu obitelj?

  1. Povrće se ljušti, temeljito opere i nasjecka: krumpir s trakama, mrkva i luk u malim kockicama.
  2. Krumpir se stavi u kipuću vodu i kuha na umjerenoj vatri 10 minuta.
  3. Preostalo povrće pirja se na biljnom ulju dok ne porumeni.
  4. Poprženo povrće se položi, doda heljda, promiješa i kuha 10 minuta.
  5. Ukiseljene gljive se operu, izrežu na trake i dodaju u juhu.
  6. Kuhajte 5-7 minuta, dodajte sol po ukusu, bacite lovorov list.
  7. Tavu maknemo s vatre, ulijemo sitno nasjeckano začinsko bilje i jelo poslužimo.

Kako kuhati juhu od gljiva šampinjona s okruglicama

Juha od gljiva s dodatkom okruglica pokazat će se vrlo ukusnom. Ovaj recept definitivno će vas podsjetiti na djetinjstvo provedeno na selu s bakom.

  • 2 litre vode;
  • 300 g gljiva;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 2 glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • 50 g svinjske masti;
  • 200 g brašna;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 150 ml mlijeka;
  • Zelje, sol.

Detaljan recept pokazat će vam kako pravilno pripremiti juhu od šampinjona.

  1. Prvo treba pripremiti okruglice: prosijati brašno, zagrijati mlijeko dok se ne zagrije.
  2. Ulijte u brašno, promiješajte, dodajte otopljeni maslac, jaje, prstohvat soli.
  3. Zamijesite tijesto, razvaljajte u tanko uže i izrežite u male krugove.
  4. Uklonite 30 minuta. na hladnom mjestu možete imati hladnjak.
  5. Zakuhajte vodu, stavite u oguljeni i na kockice narezani krumpir, kuhajte 10 minuta.
  6. Gljive narežite na trakice i pržite na ulju 5 minuta.
  7. Dodajte krumpiru i kuhajte 2-3 minute.
  8. Ogulite luk i mrkvu, narezane na male kockice, pržite na ulju 7 minuta.
  9. Stavite krumpir, dodajte okruglice, promiješajte i posolite (ako je potrebno po ukusu).
  10. Kuhajte na laganoj vatri dok okruglice ne budu spremne, isključite vatru i nakon nekoliko minuta poslužite, pospite začinskim biljem.

Zamrznuta juha od gljiva s celerom

Juha od smrznutih gljiva nije ništa lošija od one od svježih darova iz šume. Oni, međutim, savršeno čuvaju korisne tvari, uz uvjet da su jednom zamrznute. Pri odabiru gljiva za juhu treba imati na umu da ih nije moguće ponovno zamrznuti.

  • 300 g gljiva;
  • 3 krumpira;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • Stal stabljika celera;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 3 žlice. l. mali vermicelli;
  • 1,5 litre pileće juhe;
  • Sol.

Koračni recept s fotografijom reći će vam o izradi juhe od šampinjona.

  1. Gljive na bilo koji način odmrznite, narežite na komade i pržite na ulju s nasjeckanim lukom dok ne porumene.
  2. Ogulite krumpir, operite i narežite na trakice, celer i oguljenu mrkvu na sitne komadiće.
  3. Dodajte krumpir u kipuću juhu, kuhajte 15 minuta, dodajte gljive i luk.
  4. Pržite celer s mrkvom dok ne omekša i stavite u juhu.
  5. Kuhajte 5-7 minuta, dodajte rezance, sol i kuhajte 5 minuta, isključite štednjak.
  6. Ostavite jelo poklopljeno 10 minuta. i poslužiti.

Kako kuhati suhu juhu od šampinjona

Predlažemo da se korak po korak snađe u pripremi juhe od šampinjona od gljiva. Za ovaj recept uzimaju se tijela od suhog voća. Savršeno čuvaju aromu i okus, što će se u skladu s tim odraziti i na gotovom jelu.

  • Šaka suhih gljiva;
  • 1 mrkva;
  • 5 krumpira;
  • 2 glavice luka;
  • Mljevena crna sol i papar;
  • Suncokretovo ulje;
  • 2 žlice. l. brašno.

Naučite kako kuhati juhu od šampinjona iz detaljnog opisa postupka.

  1. Isperite gljive, napunite vrućom vodom (oko 2 litre) i ostavite dok potpuno ne nabubre.
  2. Ulijte vodu u zasebnu posudu (trebat će vam).
  3. Ogulite luk, nasjeckajte nožem, ogulite mrkvu, isperite i naribajte na gruboj ribež.
  4. U tavu ulijte 2-3 žlice. l. maslac, dodajte luk i mrkvu, pržite dok ne omekša.
  5. Pospite brašnom, temeljito promiješajte i isključite vatru.
  6. Ogulite krumpir, isperite, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu, u kojoj su gljive nabujale.
  7. Kuhajte 10 minuta, dodajte gljive narezane na komade, posolite, prijekorite i kuhajte 5-7 minuta.
  8. Dodajte prženo povrće s brašnom, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Juha od šampinjona sa sirom i češnjakom

Recept za juhu od gljiva od šampinjona s dodatkom sira izvrsna je opcija za prvo jelo za zajedničku večeru.

  • 500 g gljiva;
  • 400 g topljenog sira;
  • 4 krumpira;
  • 1,5 litre vode;
  • 1 glava luka;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
  • 2 žličice brašno;
  • Sol;
  • 1 prstohvat paprike, talijansko bilje.

Recept s fotografijom korak po korak izrade juhe od gljiva od šampinjona pomoći će kuharima početnicima da se nose s postupkom.

Ogulite krumpir, isperite i narežite na male komadiće.

Stavite u kipuću vodu, pustite da zavrije i zatim pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.

Nasjeckajte luk i češnjak, dodajte ulju i pržite dok ne postane prozirno.

Gljive narežite na kockice, stavite preko luka i pržite na laganoj vatri dok ne postanu kremaste.

Cijelu površinu prelijte brašnom, promiješajte i pržite 2-3 minute.

Stavite kockice sira u krumpir, promiješajte i nakon 3-4 minute. dodajte gljive s povrćem.

Začinite solju po ukusu, dodajte začine i začinsko bilje, promiješajte i pustite da zavrije.

Ostavite na isključenom štednjaku 10 minuta da se upije u arome i poslužite.

Znajući kako pravilno kuhati juhu od šampinjona sa sirom, često možete razmaziti obitelj ukusnom poslasticom.

Korak po korak recept za pripremu juhe od šampinjona s krumpirom

Ako želite diverzificirati prehranu, poslužite se receptom za pripremu juhe od šampinjona s krumpirom i piletinom. Ovo mirisno i izdašno jelo zasigurno će se svidjeti svim vašim ukućanima.

  • 300 g gljiva;
  • 5 krumpira;
  • 400 g pilećeg mesa;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • Biljno ulje, sol, začinsko bilje (po ukusu).

Korak po korak recept za pripremu juhe od šampinjona s krumpirom pomoći će vam da se nosite s postupkom.

  1. Meso prelijte vodom (dovoljna količina), pustite da zavrije, posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša.
  2. Nakon prethodnog čišćenja krumpira, isperite, izrežite na jednake komade i stavite u juhu, kuhajte 15 minuta.
  3. Nakon guljenja mrkve i luka, isperite, nasjeckajte na male kockice i pržite u 2-3 žlice. l. maslac dok ne porumeni.
  4. Ulijte povrće u juhu, uklonite meso, izrežite na komade i vratite natrag u juhu.
  5. Prokuhajte 10 minuta. na laganoj vatri dodajte nasjeckano bilje po ukusu, promiješajte i maknite s vatre.

Hranjiva krem ​​juha od šampinjona od gljiva: recept s fotografijom

Često želite skuhati nešto novo umjesto uobičajenog prvog jela. Krem juha od šampinjona gljiva je ona neobična i hranjiva stvar koja vam treba. Možete biti sigurni da jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • 700 ml pileće juhe;
  • 2 glavice luka;
  • 500 g gljiva;
  • 2,5 žlice. l. brašno;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 200 ml vrhnja;
  • Sol i začini po ukusu.

Recept s fotografijom pomoći će vam u pripremi krem ​​juhe od šampinjona.

  1. Na biljnom ulju pržite oguljene i nasjeckane gljive i luk.
  2. Začinite solju, začinima, promiješajte i stavite u blender.
  3. Ulijte 1/3 juhe, sameljite dok ne postane kremasto.
  4. U loncu u kojem će se pripremati juha otopite maslac, dodajte brašno i pržite 2-3 minute.
  5. Dodajte nasjeckane gljive i luk, dodajte ostatak juhe.
  6. Kuhajte 10 minuta, dodajte vrhnje, sol i začine po ukusu, promiješajte.
  7. Pustite da zavrije, ali nemojte pirjati da se krema ne bi usirila.

Kremasta juha od gljiva sa šampinjonima s vrhnjem i bijelim vinom

Kremasta juha od gljiva napravljena od šampinjona s vrhnjem i bijelim vinom smatra se jednim od najfinijih jela u francuskoj kuhinji. Ako se prije posluživalo samo u restoranima, sada se takvo jelo lako priprema kod kuće.

  • 600 ml pileće juhe;
  • 400 g gljiva;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • Krema od 150 ml;
  • 100 ml suhog bijelog vina;
  • 1 žličica Dijon senf.

Koračni recept s fotografijom pomoći će vam da ispravno skuhate krem ​​juhu od gljiva s gljivama.

  1. Ogulite gljive s filma, isperite u puno vode i narežite na kriške.
  2. Otopite maslac u dubokoj tavi, dodajte gljive i pržite dok lagano ne porumeni.
  3. Ulijte suho bijelo vino, juhu, vrhnje i dodajte senf.
  4. Promiješajte, pustite da zavrije i miješajte ručnim mikserom dok ne postane kremasto.
  5. Poslužite s lišćem zelenog bosiljka, ulivajući juhu u porcijske zdjele.

Juha od šampinjona s prerađenim sirom u polaganom kuhaču

Domaćice, koje često nemaju vremena dugo stajati za štednjakom, mogu kuhati juhu od šampinjona u polaganom kuhalu. Pametna oprema preuzet će glavni proces, olakšavajući vam posao. Međutim, morat ćete i pokušati, stavljajući hranu u posudu i pridržavajući se koraka kuhanja.

  • 500 g gljiva;
  • 400 g krumpira;
  • 2 mrkve;
  • 2 glavice luka;
  • 2 kom. topljeni sir;
  • Zeleni kopar ili peršin;
  • Sol i začini po ukusu.
  • 2-2,5 litara vode;
  • Krema od 250 ml 20%.

Recept opisan korak po korak s fotografijom izrade juhe od šampinjona bit će koristan za početnice domaćice.

  1. Ogulite gljive, isperite, osušite, stavite na kuhinjsku krpu, izrežite na trake, ulijte u zdjelu multivarka.
  2. Ulijte vodu, uključite način "Juha" ili "Kuhanje" i kuhajte 10 minuta.
  3. Dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir i kuhajte u istom načinu još 20 minuta.
  4. Ogulite mrkvu i luk, narežite na male kockice, ostavljajući 1 luk cijelim, dodajte kipućoj juhi i kuhajte 15 minuta.
  5. Izbacite cijeli luk, dodajte narezani sir u sporo kuhaču, ulijte vrhnje, sol i promiješajte.
  6. Zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta. u načinu "Juha".
  7. Dodajte kopar ili peršin, nasjeckani nožem, posolite po ukusu i dodajte malu količinu svojih omiljenih začina.

Svi predloženi korak-po-korak recepti za pripremu juhe od šampinjona vrlo su jednostavni za izvođenje, a možete ih sigurno zapisati u svoju kuharicu.