Obična mikrovalna pećnica pomoći će u pripremi brzih jela od šampinjona. Zahvaljujući magnetronu koji stvara mikrovalne pećnice, hrana se zagrijava ravnomjerno i u najkraćem mogućem roku. Gljive u mikrovalnoj pećnici možete kuhati cijele ili nasjeckane, punjene povrćem ili koristiti gljive za punjenje drugih proizvoda. Glavna stvar je imati posebno jelo za mikrovalnu pećnicu i odabrati optimalni program.
Šampinjoni s krumpirom i ribom u mikrovalnoj pećnici
Sastojci:
- 2 gomolja krumpira,
- 500 g morske ribe
- 1 limun
- 1 luk,
- 1 pileće jaje
- 4 žlice. l. maslac ili margarin,
- 4 žlice. l. sitno sjeckani šampinjoni,
- 2 žlice. l. tvrdi sir,
- nariban na gruboj ribež,
- 2 žlice. l. nasjeckani kopar,
- 2 šalice kiselog vrhnja ili vrhnja s malo masnoće
- mljeveni crni papar,
- mljeveni bijeli papar,
- sol.
Način kuhanja:
- Da biste kuhali gljive s ribom u mikrovalnoj pećnici, morate kuhati pileće jaje, ohladiti, oguliti i izrezati u krugove.
- Ogulite i nasjeckajte krumpir i luk.
- Iscijedite sok iz limuna. Šampinjone poškropite limunovim sokom.
- Oguljenu, iznutricu i opranu ribu narežite na filete, poškropite limunovim sokom i solju.
- Podmažite posebni pladanj od materijala otpornog na toplinu maslacem ili margarinom i na njega stavite ribu.
- Pecite u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute na maksimalnoj snazi. Nakon tog vremena ribu okrenite na drugu stranu i držite u pećnici još 3 minute.
- Podmažite dno zasebne posude maslacem, dodajte gljive i luk i pecite u mikrovalnoj pećnici 5-7 minuta bez snižavanja razine snage.
- U drugu lonac pomiješajte kiselo vrhnje ili vrhnje i mljevenu papriku, dodajte komade ribe, luk, gljive, krumpir i jaje. Zatim pospite sirom i pecite u pećnici ne više od 10 minuta na istoj snazi.
- Kada vadite gotovu ribu iz posuđa, morate pokušati ne oštetiti koru sira.
- Prije posluživanja gljiva s krumpirom, kuhanim u mikrovalnoj pećnici, stavite komade ribe na tanjure, prelijte umakom od kiselog vrhnja i ukrasite koprom.
Juha od šampinjona u mikrovalnoj pećnici
Juha od dimljenih kobasica i gljiva u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- 4 kobasice (dimljene),
- 150 g šampinjona,
- 2 krumpira,
- 1/2 vezice kopra
- sol.
Način kuhanja:
Da biste kuhali juhu od šampinjona u mikrovalnoj pećnici prema ovom receptu, krumpir je potrebno oprati, oguliti i izrezati na male kockice.
Isperite šampinjone, narezane na kriške.
Kobasice sitno nasjeckajte.
Operite zelje kopra, sitno nasjeckajte.
Dodajte krumpir i gljive u vodu (1 1/2 l), kuhajte 4 minute na 100% snage, dodajte kobasice, sol, kuhajte 1 minutu na 100% snage, dodajte kopar.
Juha od šampinjona u kiselini iz mikrovalne pećnice.
Sastojci:
- 2 litre juhe od gljiva,
- 100 g gljiva (ukiseljenih),
- 2 krumpira,
- 1 mrkva,
- 1/2 vezice peršina
- sol.
Način kuhanja:
Operite, ogulite i narežite krumpir i mrkvu na tanke trake. Peršin operite, sitno nasjeckajte. U juhu dodajte šampinjone, krumpir i mrkvu, posolite, kuhajte 4 minute na 100% snage, dodajte peršin.
Punjeni šampinjoni: kuhanje gljiva s mljevenim povrćem u mikrovalnoj pećnici u načinu "Roštilj"
Šampinjoni s mljevenim špinatom.
Sastojci:
- Šeširi od šampinjona - 20 kom.,
- maslac - 40 g,
- luk - 1 kom.,
- kiselo vrhnje - 30 ml,
- majoneza - 30 ml,
- sir - 50 g,
- lišće špinata.
Čile.
Kuhanje.
Da biste kuhali gljive pečene u mikrovalnoj pećnici u načinu "Roštilj", operite listove špinata, ulijte 15 ml vode, kuhajte na umjerenoj vatri 1 minutu. Ocijedite preostalu tekućinu, dodajte nasjeckani luk i čili. Držite na umjerenoj vatri još 2 minute.
Zasebno u loncu pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte smjesu masi koja se drži na vatri, sve temeljito promiješajte. Dobivenim mljevenim povrćem napunite kapice, odozgo pospite ribanim sirom. Stavite kape u kalup podmazan maslacem, zamotajte prozirnom folijom, kuhajte u mikrovalnoj pećnici u načinu "Roštilj" 5 minuta.
Šampinjoni s mljevenom rajčicom.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 150 g rajčice
- 1 vezica zelenila bosiljka
- 4 žlice majoneze
- 2 žlice ribanog sira
- 10 ml biljnog ulja
- sol.
Način kuhanja:
Za pripremu gljiva punjenih mljevenom rajčicom u mikrovalnoj pećnici, isperite gljive, ogulite, skuhajte cijele u slanoj vodi, odvojite kapice od nogu. Operite i nasjeckajte zelje bosiljka. Rajčice operite, ogulite, sitno nasjeckajte.
Noge sitno nasjeckajte, pomiješajte s rajčicom, bosiljkom i majonezom, punite gljive kape pripremljenom smjesom. Stavite ih u posudu podmazanu biljnim uljem, pospite sirom, pecite u mikrovalnoj pećnici u načinu "Roštilj" 2 minute.
Pogledajte fotografiju punjenih gljiva kuhanih u mikrovalnoj prema gornjim receptima:
Ukusni sendviči s gljivama u mikrovalnoj pećnici
Sastojci:
- Bijeli kruh - 4 kriške,
- kuhano meso - 4 kriške,
- masline - 4 kom.,
- rajčica - 1 kom.,
- slatka paprika - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- maslac - 4 žličice,
- šampinjoni (prethodno prženi i nasjeckani) - 2 žlice
Način kuhanja:
Pržite kriške kruha. Ogulite luk, narežite na kolutiće i pržite na maslacu dok ne porumeni. Operite rajčicu i papar.
Rajčicu narežite na kriške. Iz papra uklonite sjemenke i peteljku te ga narežite na kolutiće. Pomiješajte pržene gljive i luk. Podmažite kruh maslacem, na to stavite kriške kuhanog mesa, gljive s lukom, krugove rajčice i kolutove slatke paprike.
Stavite sendviče u mikrovalnu pećnicu i držite 30 sekundi na srednjoj snazi. Prije posluživanja sendviče s gljivama kuhane u mikrovalnoj pećnici ukrasite maslinama.
Pizza sa šampinjonima u mikrovalnoj pećnici
Pizza s gljivama, sirom i začinskim biljem u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- 1 baza za pizzu,
- 100 g šampinjona,
- 100 g bukovače,
- 30 g gljiva (bilo koje, suhe),
- 50 g medenih gljiva (kiselih),
- 50 g maslaca (kiseli),
- 1 svežanj peršina
- 100 g majoneze
- 100 g sira (bilo koji),
- 2 žlice biljnog ulja
- sol.
Način kuhanja:
Da biste kuhali pizzu sa sirom u mikrovalnoj pećnici, gljive i bukovače potrebno je oprati, grubo nasjeckati, staviti u tavu s zagrijanim biljnim uljem, dodati prethodno namočene suhe gljive, pržiti, sol, staviti majonezu, dinstati 10 minuta. Peršin operite i nasjeckajte. Sir naribajte na gruboj ribež. Dinstane gljive s umakom stavite na podlogu za pizzu, pospite sirom, stavite ukiseljene gljive i maslac, pospite peršinom. Pecite 2 minute na 100% snage.
Pizza s gljivama, sirom i povrćem u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- 1 baza za pizzu,
- 200 g šampinjona,
- 1 mahuna slatke paprike,
- 2 rajčice,
- 100 g sira (bilo koji),
- 1 luk,
- 1 žlica majoneze
- 20 ml biljnog ulja
- sol.
Način kuhanja:
Prije kuhanja pizze s gljivama u mikrovalnoj pećnici, gljive je potrebno oprati i sitno nasjeckati. Ogulite, operite, nasjeckajte luk. Sir naribajte na gruboj ribež. Operite papriku, uklonite sjeme, sitno nasjeckajte. Rajčice operite, narežite na kriške.
Stavite gljive i luk u tavu s zagrijanim biljnim uljem, posolite, pržite na umjerenoj vatri dok napola ne skuhate, ohladite. Podmažite bazu za pizzu majonezom, dodajte gljive i luk, papriku, rajčicu, pospite sirom. Stavite proizvod u kalup. Pecite 2 minute na 100% snage.
Ove fotografije ilustriraju recepte za pripremu pizze sa šampinjonima u mikrovalnoj pećnici:
Ostala jela od gljiva kuhana u mikrovalnoj pećnici
Šampinjoni pečeni s bundevom u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- Oguljena buča - 500 g,
- šampinjoni - 150 g,
- maslac - 1 žlica,
- smrznuto lisnato tijesto - 8 tanjura,
- krema - 1 čaša,
- bijelo vino - ½ čaša,
- jaja - 5 kom.,
- oguljene sjemenke bundeve,
- nasjeckana - 4 žlice,
- timijan - 1 svežanj,
- sol
Način kuhanja:
- Da biste kuhali pečene šampinjone u mikrovalnoj pećnici, buču i gljive narežite na male kockice, pržite na otopljenom maslacu 1 minutu na maksimalnoj snazi. Nakon toga dodajte majčinu dušicu, sol, ulijte vino i pirjajte na srednjoj snazi 5 - 7 minuta.
- Lisnato tijesto odmrznite u pećnici, preklopite polovicu tanjura u hrpu i razvaljajte u sloj debljine 2-3 mm. Istisnite krug s oblikom i stavite ga na oblik.
- U zasebnoj zdjeli umutite 4 jaja s vrhnjem, kombinirajte ovu masu s nasjeckanim sjemenkama bundeve, smjesom buče i gljiva i dobiveni nadjev stavite na vrh tijesta.
- Razvaljajte drugi krug od ostataka lisnatog tijesta, zatvorite nadjev, pritisnite rubove i premažite površinu razmućenim jajetom. Pecite u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi 8 do 10 minuta.
Pirjane gljive u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- 300 g svježih šampinjona,
- 40 g maslaca.
Način kuhanja:
Da biste kuhali šampinjone u mikrovalnoj pećnici, gljive je potrebno oguliti, isprati i osušiti, sitno nasjeckati. Stavite u lonac, dodajte ulje. Pirjati poklopljeno 4,5-5 minuta pri punoj snazi. Umak od kiselog vrhnja poslužite s gotovim gljivama.
Bilješka. Gljive se mogu dinstati s lukom (1 veći luk) ili češnjakom (1 režanj). Zamrznute gljive mogu se dinstati umjesto svježih. Njihova priprema trajat će manje vremena - 2,5–3 minute.
Šampinjoni dinstani u ljutom umaku.
Sastojci:
- 400 g svježih šampinjona,
- 3 mala luka,
- 100 g kiselog vrhnja
- 1 žlica. žlica brašna
- 3 žlice. žlice biljnog ulja
- 1 žlica. žlica paste od rajčice
- 1 mahuna ljute crvene paprike,
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
Ogulite gljive, isperite i osušite. Nasjeckajte i stavite u lonac. Dodajte očišćeni i sitno nasjeckani luk, nasjeckanu papriku, prelijte biljnim uljem i pržite punom snagom ("Visoko") 2,5-3 minute. Dodajte brašno, rajčicu, kiselo vrhnje. Promiješajte, ulijte 2-3 žlice. žlice vode ako je smjesa pregusta. Pirjajte prekriveno srednjom snagom ("Srednje") 5 minuta.
Bilješka. Po želji možete dodati 2 žlice sitno nasjeckanog peršina ili posuti začinskim biljem na gotove gljive.
Šampinjoni sa slaninom s biljnim umakom.
Sastojci:
- 450 g mladih svježih šampinjona, 2
- 00 g slanine bez kore,
- 50 g maslaca ili margarina,
- 3 žlice. žlice bez vrha brašna,
- 1 žlica. žlica limunova soka
- 2 žlice. žlice svježeg nasjeckanog peršina,
- mljeveni crni papar,
- sol.
Način kuhanja:
Slaninu složite u jedan sloj u veliku ravnu ploču. Pokrijte labavim upijajućim papirom i pustite da odstoji pri punoj snazi ("Visoko") 2-3 minute dok se slanina ne skuha. Osušite ga papirom, grubo nasjeckajte i stavite na tanjur za posluživanje. Stavite maslac u srednju posudu i otopite punom snagom 45 sekundi. Dodajte gljive, prerezane na pola i kuhajte na istoj snazi 4 minute dok gljive ne omekšaju. Žlicom žličicom dodajte žlice u zdjelu slanine i promiješajte. Preostalom maslacu dodajte brašno. Zatim postupno ulijte mlijeko. Kuhajte punom snagom 4-5 minuta, dok se smjesa ne zgusne. Miješajte snažno i često. Posolite, dodajte limunov sok, peršin. Prelijte umakom gljive i slaninu, dobro promiješajte. Držite u režimu pune snage 1-2 minute.
Šampinjoni punjeni sirom i orasima.
Sastojci:
- 250 g svježih šampinjona,
- ½ šalice oljuštenih oraha
- 2 žlice. žlice ribanog sira,
- 3 žlice. žlice mljevenih krekera,
- 1 žlica. žlica maslaca
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
Za kuhanje punjenih šampinjona u mikrovalnoj pećnici gljive je potrebno oguliti, isprati i ukloniti noge s kapica. Izrežite noge i stavite u lonac. Pirjajte poklopljeno 1,5-2 minute pri punoj snazi, sve dok noge ne omekšaju. Dodajte sir, ⅔ zgnječenih orašastih plodova i ⅔ nasjeckanih krekera, sol. Sve temeljito promiješajte. Dobivenom smjesom napunite kape gljiva, pospite ih preostalim orasima i mrvicama. Stavite kapice gljiva na posudu i mikrovalnu pećnicu 1,5–2,5 minute.
Cijele gljive u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- Šampinjoni - 200 g,
- začini (crni papar, korijander, muškatni oraščić i drugi) po ukusu.
Kuhanje.
Prije kuhanja gljiva u mikrovalnoj pećnici u cjelini, gljive se prvo moraju marinirati u majonezi, dodati začine i ostaviti da se namaču 30 minuta. Nakon tog vremena stavite gljive na ravnu posudu i pošaljite u mikrovalnu. Gljive, kuhane u mikrovalnoj pećnici, poslužite cijele vruće.
Šeširi od šampinjona punjeni kukuruzom u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 200 g kukuruza (u konzervi),
- 3 jaja (tvrdo kuhana)
- 150 g sira (bilo koji, nariban),
- 1 svežanj zelenog luka
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 1 svežanj peršina
- papar,
- sol.
Način kuhanja:
Da biste to učinili, recepti za kuhanje punjenih šampinjona u mikrovalnoj pećnici moraju se razvrstati, oguliti i kuhati cijele u slanoj vodi, a zatim odvojiti kape od nogu. Ogulite i nasjeckajte jaja. Operite i nasjeckajte zeleni luk. Peršin operite. Kratke gljive provucite kroz mlin za meso, pomiješajte s jajima, zelenim lukom, kukuruzom i kiselim vrhnjem, paprom i pripremljenom smjesom napunite kapice gljiva.
Stavite punjene gljive u kalup, pospite sirom, pecite u mikrovalnoj pećnici 1 minutu na 100% snage, a zatim ukrasite grančicama peršina.