Salata s šampinjonima u raznim inačicama često se može vidjeti na svečanom stolu. Takva se jela u pravilu pripremaju brzo, ali su vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Recepti za salatu od gljiva sa šampinjonima sastoje se od najrazličitijih sastojaka, tako da svaki put možete iznenaditi svoje ukućane i goste ukusnim svečanim jelima.
Jednostavna i ukusna salata sa šampinjonima: recept s fotografijom
Ovo je prilično jednostavna salata sa šampinjonima, priprema se brzo i jednostavno, ali ispadne ukusna i zadovoljavajuća.
Potrebni proizvodi:
- 200 g šampinjona;
- 100 g krastavaca;
- mrkva - 80 grama;
- jedno jaje;
- češanj češnjaka;
- kopar - pola vezice;
- biljno ulje;
- majoneza;
- sol papar.
Da biste napravili ukusnu salatu od šampinjona pomoću ovog recepta, slijedite ove detaljne upute:
1. Operite gljive, izvadite noge. Prerežite šešire na pola ili na 4 dijela.
2. Zagrijte par žlica biljnog ulja na tavi , pržite komade kapa gljiva na jakoj vatri dok ne porumene, oko 8 minuta.
3. Dok su gljive pržene, ogulite i zgnječite režanj češnjaka , dodajte gljivama, promiješajte, pržite još minutu i maknite sa štednjaka da se ohlade.
4. Jaje tvrdo skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Ogulite krastavac i narežite na tanke trakice.
5. Operite mrkvu, ogulite i grubo naribajte. Kopar operite i također sitno nasjeckajte.
6. Stavite sve komponente u posudu za miješanje, dodajte sol, papar, majonezu i temeljito promiješajte da dobijete homogenu masu.
Salata sa šampinjonima i grahom iz konzerve
Za pripremu salate s šampinjonima i grahom trebat će vam sljedeći sastojci:
- limenka crvenog graha iz konzerve;
- mrkva;
- žarulja;
- konzerva šampinjona iz konzerve;
- 100 g parmezana;
- jedna rajčica;
- 2 češnja češnjaka;
- kopar zelje;
- biljno ulje;
- sol, papar, majoneza.
Slijedite sljedeći redoslijed pripreme salate s šampinjonima prema ovom receptu korak po korak s fotografijom:
1. Operite mrkvu , ogulite i naribajte na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte na kockice.
2. U tavi zagrijte biljno ulje , pržite luk, mrkvu i konzervirane gljive 10 minuta uz neprestano miješanje.
3. Rajčicu operite i narežite na male kockice , sir sitno naribajte, kopar sitno nasjeckajte.
4. Ocijedite tekućinu iz graha i stavite je u posudu u kojoj će se miješati salata. Preostale sastojke salate dodajte grahu, istisnite češnjak, sol, papar, začinite majonezom, promiješajte i premjestite u posudu za posluživanje.
Salata sa šampinjonima, orašastim plodovima i pilećim prsima
Salata s šampinjonima i orasima ukusno je i neobično jelo koje će ukrasiti svečani stol. Za pripremu takve salate trebat će vam sljedeći sastojci:
- šampinjoni - 350 g;
- pileća prsa - 300 grama;
- jedna rajčica;
- 100 grama krekera;
- sok od limuna;
- masline - 10 komada;
- lišće salate;
- orasi - ¼ čaša.
Koristeći ovaj recept za ukusnu salatu od šampinjona, pripremite svoje jelo ovako:
1. Svježe šampinjone ogulite , operite, narežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju na tavi, lagano posolite.
2. Pržene gljive premjestite u posudu da se ohlade.
3. Rajčice narežite na kockice.
4. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ohladite i također narežite na kockice.
5. Temeljito promiješajte sve komponente, dodajte limunov sok po svom ukusu.
6. Operite lišće salate, osušite od vlage, stavite na tanjure. Stavite porciju salate na list salate za svakog gosta, ukrasite je maslinama i naribanim orasima.
Pileća salata s gljivama, orasima i sirom
Salata s šampinjonima i orasima može se pripremiti prema ovom receptu. Koristite ove proizvode:
- pileća prsa - tri komada;
- orah - pola čaše;
- šampinjoni - 300 grama;
- maslac - 50 g;
- 100 g sira;
- majoneza - 100 grama;
- sol - žličica.
Postupak kuhanja:
1. Pileća prsa operite , podlijte hladnom vodom i skuhajte u slanoj vodi. Kuhajte oko 15 minuta.
2. Hladite grudi i narežite na male kockice ili trakice.
3. Gljive operite, ogulite i nasjeckajte na sitno.
4. U zagrijanu tavu stavite maslac , otopite i pržite gljive na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje.
5. Ostavite četvrtinu oraha za ukrašavanje gotovog jela , ostatak nasjeckajte u mužaru ili blenderu.
6. Kombinirajte nasjeckane orašaste plodove u zdjeli s prženim gljivama i sjeckanim pilećim prsima.
7. Odvojite 20 grama sira za ukrašavanje salate. Naribajte ostatak sira. Naribani sir dodajte ostatku nasjeckanih sastojaka salate, lagano posolite.
8. Salatu od piletine začinite gljivama i orašastim plodovima majonezom. Vrh ukrasite orasima i ribanim sirom.
Salata sa šampinjonima i ananasom
Ova ukusna i jednostavna salata od gljiva sastoji se od sljedećih sastojaka:
- orasi - 55 grama;
- dimljena pileća prsa - 300 grama;
- šampinjoni iz konzerve - 300 grama;
- kukuruz u konzervi - 400 g;
- pet jaja;
- krumpir - 5 gomolja;
- hrpa zelenog luka;
- ananas - jedan mali;
- majoneza.
U procesu kuhanja slijedite ovaj recept s fotografijom ukusne salate s gljivama:
1. Skuhajte krumpir i jaja u jakni, ogulite i narežite na kockice.
2. Na iste kocke narežite dimljenu piletinu i konzervirani ananas.
3. Gljive u konzervi, ako su velike, narežite na kockice.
4. Stavite sve sastojke u posudu. Papar, sol, pomiješajte, začinite majonezom.
5. Salatu stavite u posudu za salatu , na nju stavite polovice oraha, napravite "rep" od ananasa sa zelenim lukom i poslužite.
Salata sa šampinjonima, rajčicama i šunkom
Za pripremu salate s šampinjonima i rajčicom trebat će vam sljedeći sastojci:
- 3-4 rajčice;
- 200 g šunke;
- 300 grama šampinjona;
- tri pileća jaja;
- sir - 100 grama;
- luk - 150 g;
- biljno ulje;
- majoneza;
- sol, crni papar.
U procesu kuhanja slijedite ovaj korak po korak recept s fotografijom salate od šampinjona, šunke i rajčice:
1. Skuhajte jaja, ogulite i naribajte, naribajte i sir.
2. Rajčice i šunku narežite na male kvadrate ili trakice.
3. Šampinjone i luk ogulite i nasjeckajte na sitno. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite na njega gljive i luk, pržite dok ne porumeni, ohladi.
4. Kombinirajte sve sastojke salate u velikoj zdjeli , začinite solju i paprom, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Pošaljite ga u hladnjak na nekoliko sati, rasporedite po tanjurima i poslužite.
Salata s gljivama, šampinjonima, šunkom i jajima
Salata s šampinjonima i šunkom može se pripremiti prema drugom receptu. Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 400 grama šunke;
- 300 grama ukiseljenih šampinjona;
- tri jaja;
- dva luka;
- prerađeni sirevi - 2 komada;
- dva režnja češnjaka;
- sol, papar, majoneza.
Postupak kuhanja:
1. Šunku i luk narežite na dovoljno male kockice, gljive na kriške.
2. Naribajte kuhana jaja. Također naribajte prerađeni sir i stavite u zasebnu posudu.
3. Zdrobite režnjeve češnjaka, pomiješajte s majonezom.
4. Salatu složite u slojevima: luk, šunka, gljive, sir, jaja. Svaki sloj treba podmazati s malo majoneze i lagano posuti sitnom soli.
Recept za salatu sa suhim šljivama i gljivama
Ovo je još jedan jednostavan recept za salatu od šampinjona koji pripremaju mnoge domaćice.
Potrebni proizvodi:
- pileća prsa - 400 grama;
- 300 grama šampinjona;
- dvjesto grama suhih šljiva;
- sir - 200 grama;
- krumpir - 2-3 komada;
- dva ili tri jaja;
- krastavac;
- majoneza za dresing.
Salata za kuhanje sa suhim šljivama i gljivama:
1. Oljušteni krumpir, jaja i pileća prsa kuhajte dok ne omekša.
2. Suve šljive prelijte kipućom vodom 15 minuta.
3. Šampinjone narežite na male tanjure i pržite na biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi. Slivu, krumpir, pileći file i jaja narežite na sitne komade.
4. Pripremite podijeljeni oblik i rasporedite ove sastojke salate u slojevima u sljedećem slijedu: suhe šljive - pileća prsa - majoneza - krumpir - majoneza - pržene gljive - ribana jaja - majoneza - ribani sir.
5. Vrh salate u Veneciji ukrasite kriškama svježeg krastavca.
Salata sa šampinjonima, krumpirom i krastavcima
Još jedan jednostavan recept za salatu s šampinjonima s fotografijom pomoći će svakoj domaćici da obraduje svoje ukućane novim ukusnim jelom. Prikladniji je za svaki dan nego za svečani stol. Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- krumpir - 5-6 komada;
- krastavci - 3-4 komada;
- 100 g gljiva;
- jedan luk;
- suncokretovo ulje - 5 žlica;
- peršin;
- mljeveni papar, sol, majoneza.
Postupak kuhanja ove salate izgleda ovako:
1. Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na srednje velike kocke.
2. Svježi krastavac, luk, začinsko bilje izrežite na male komadiće.
3. Šampinjone ogulite, narežite na tanke ploške.
4. U vruću tavu ulijte ulje, stavite luk, pržite dok ne postane proziran, dodajte gljive, pržite dok ne porumeni. U tom slučaju, sva vlaga u tavi treba ispariti, maknuti sa štednjaka, ohladiti gljive i luk.
5. Pomiješajte sve komponente Village salate u posudi, dodajte sol, papar i začinite majonezom.
Salata sa šampinjonima i mrkvom "Bonaparte"
Ukusna salata sa šampinjonima i mrkvom "Bonaparte" zasigurno će obradovati vaše goste.
Sastojci:
- 500 g svježih šampinjona;
- pola kilograma mrkve;
- 0,5 kg pilećeg filea;
- tvrdi sir - 300 g;
- četiri kuhana jaja;
- krumpir - 2 komada;
- dva luka;
- majoneza.
Priprema:
1. Ogulite gljive, izrežite na tanjure i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumene, začinite solju i paprom, prebacite u posudu i ohladite.
2. Očišćenu mrkvu naribajte na finom ribežu , pržite na ulju, dodajte malo soli, prebacite u zasebnu posudu.
3. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi s lovorovim lišćem, popaprite i ostavite da se ohlade. Kuhajte krumpir.
4. Sir, jaja i krumpir naribajte na srednje ribežu , luk narežite na male kockice i pržite na malo biljnog ulja.
5. Salata s mrkvom i gljivama složena je u slojevima u sljedećem slijedu: krumpir, gljive, majonezna mreža, komadi piletine, luk, mrkva, majoneza, jaja, sir, majonezna mreža
6. Salatu stavite na nekoliko sati u hladnjak. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti ukiseljenim gljivama ili ga posložiti po vlastitom nahođenju.
Recept za salatu od gljiva i graha
Da biste pripremili predjelo prema ovom receptu za salatu s gljivama, trebat će vam sljedeći sastojci:
- grah iz konzerve - ¾ šalice;
- veliki svježi šampinjoni - 0,5 kg;
- slatki luk - 1 kom.;
- hrpa peršina;
- limunov sok - 1 žlica l.;
- sol papar;
- grančica majčine dušice, poriluk, lovorov list, zrna papra;
- 100 ml majoneze.
Priprema:
1. Grah namočite u hladnoj vodi četiri sata, mijenjajući vodu svakih sat vremena. Nakon četiri sata ocijedite vodu, ponovno dodajte vodu i prokuhajte grah. Ispustite vodu iz gotovog graha, ohladite.
2. Šampinjone ogulite, prerežite na 4 dijela , stavite u lonac s timijanom, porilukom, lovorovim listom, paprom, skuhajte ih u malo posoljenoj vodi. Bacite cjedilo i ohladite.
3. Stavite kuhani grah u posudu, dodajte mu gljive.
4. Luk izrežite na pola prstena, kombinirajte s ostatkom sastojaka.
5. Sitno nasjeckajte peršin , iscijedite limunov sok u majonezu, pomiješajte salatu, dodajte sol i papar po ukusu.
Salata s lignjama i slanim gljivama
Ova začinjena salata s lignjama i gljivama dobar je međuobrok za gozbu. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- dva trupa lignja;
- pileća jaja - 2 kom.;
- slani ili kiseli šampinjoni - 200 grama;
- 2-3 kisela krastavca;
- žarulja;
- maslac žlica;
- češanj češnjaka;
- sol papar;
- majoneza;
- lišće salate za posluživanje.
Postupak pripreme salate sa slanim šampinjonima i lignjama izgleda ovako:
1. Lignje umočite u lonac s kipućom vodom , nakon dvije minute trupove treba izvaditi iz kipuće vode, malo ohladiti i isprati pod tekućom vodom, ukloniti gornji film i utrobu. Ne vrijedi dugo kuhati trupove liganja, inače će postati žilavi i neukusni. Očišćene lignje treba izrezati na tanke kolutiće.
2. Tvrdo kuhana pileća jaja, ogulite i narežite na kriške.
3. Kisele krastavce prerežite uzdužno kako biste dobili tanke ploške, a zatim ih narežite na trake.
4. U posudi kombinirajte nasjeckane lignje, jaja i krastavce.
5. Šampinjone ogulite, operite, narežite na male tanjure. Luk narežite na male kockice. U zagrijanoj tavi otopite maslac, na njemu popržite gljive i luk dok ne porumene, dodajte sol i papar, premjestite na tanjur i pustite da se ohladi.
6. Prženi luk i gljive stavite s ostalim sastojcima , temeljito promiješajte sve sastojke salate i začinite majonezom i češnjakom.
7. Dno posude za salatu obložite opranim i osušenim lišćem salate , a salatu stavite na dijapozitiv. Ukrasite jelo po želji.
Salata od jezika i šampinjona: klasični recept
Prema klasičnoj verziji recepta, salata s jezikom i gljivama sastoji se od sljedećeg seta proizvoda:
- 200 g goveđeg jezika, prethodno kuhano;
- šampinjoni - 100 grama;
- dva ili tri kuhana jaja;
- 50 g tvrdog sira;
- žarulja;
- svježi krastavac - 2-3 komada;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- biljno ulje;
- lišće salate za ukras;
- sol papar.
Postupak kuhanja:
1. Ogulite kuhani jezik s filma i narežite na tanke trake.
2. Luk narežite na pola prstena , gljive na male kriške. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i u njemu pržite gljive i luk. Pržite luk i gljive dok sva tekućina ne ispari i ne stvori se zlatna korica.
3. Dok su gljive i luk prženi, jaja biste trebali narezati na kriške, a sir na trakice.
4. Svježi krastavac također je izrezan na tanke trake.
5. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, začinite majonezom i stavite u posudu za salatu na listovima salate.
Salata sa svježim gljivama i orasima
Salata sa svježim šampinjonima, začinjena maslinovim uljem, prilično je lagan i ukusan međuobrok.
Sastojci:
- Frize salata - 150 g;
- orasi - ¾ stakla;
- pola luka ljutike;
- estragon - 3 grane;
- maslinovo ulje - 1/3 šalice;
- ulje oraha - 3 žlice. l;
- 2 žlice. l. ocat od bijelog vina;
- sol - ½ žličice
Priprema:
1. Oguljene orahe pržite na suhoj tavi dok ne postanu svijetlo smeđe - oko 5 minuta. Ohladiti i razbiti na male komadiće.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk ljutike i estragona.
3. U zdjeli pomiješajte ljutiku, estragon, ocat i sol i promiješajte.
4. U ove sastojke dodajte maslinovo ulje i ulje oraha.
5. Šampinjone operite i ogulite , narežite na tanke ploške i napunite polovicom ovog preljeva, promiješajte i ostavite 15 minuta.
6. Frize salatu rastrgajte na duge komade, prelijte ostatkom dresinga i promiješajte.
7. Stavite Frize na posudu, na vrh - gljive. Preljevu dodajte preostale orahe, promiješajte i stavite preko gljiva.