Najbolja opcija za iznenađenje i oduševljenje članova obitelji, kao i gostiju, je pripremiti ukusnu salatu s prženim gljivama. Takva se jela pripremaju prilično jednostavno, čak i bez profesionalnih vještina.
Predložene recepte za salate s prženim gljivama cijenile su mnoge domaćice. Takvo se jelo s pravom može nazvati omiljenim na svečanom stolu, pa čak i uz njegovu pomoć diverzificirati svakodnevni obiteljski meni. Treba reći da se u salatama ne koriste samo svježe i smrznute gljive, već i one ukiseljene, što će jelo učiniti pikantnijim. Za sitost se u salate dodaje krumpir, piletina, šunka, povrće i riža. Stoga glavno jelo za cjeloviti obrok može izaći iz redovite salate.
Salata s prženim gljivama, medenim agaricima i lukom
Salata s prženim gljivama i lukom smatra se najjednostavnijim jelom. Priprema se za svaku prigodu - svečani stol, svakodnevni međuobrok i mirna obiteljska večera.
- 1 kg svježih gljiva;
- 4 glavice luka;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- 200 ml majoneze;
- 5 kuhanih jaja;
- 2 kisela krastavca;
- 3 žlice. l. nasjeckani kopar i peršin.
Recept za izradu salate s prženim gljivama s fotografijom korak po korak pomoći će vam da točno izvršite sve korake.
Nakon prethodnog čišćenja, gljive kuhajte u slanoj vodi 20 minuta. i stavite ga u cjedilo.
Ispiremo hladnom vodom, pustimo da se ocijedi i složimo u tankom sloju na kuhinjsku krpu.
Dok višak tekućine ostavlja gljive, oljuštite luk i narežite na debele pola prstenove.
Stavite ga u tavu zagrijanu s uljem i pržite dok ne porumeni, izbjegavajući da izgori.
Narežite agarice meda na komade, pržite na ulju dok ne porumene, stavite ih na papirnati ubrus šupljikavom žlicom da se ocijedi višak masnoće.
U dubokoj posudi pomiješajte gljive, luk, ukiseljene krastavce, jaja, kopar i peršin.
Dodajte sol i papar po ukusu, ulijte majonezu, temeljito promiješajte i stavite u posudu za salatu.
Salatu od gljiva pospite po vrhu s malom količinom nasjeckanog bilja za ukras i položite nekoliko prženih gljiva.
Salata s prženim gljivama, kukuruzom i pilećim prsima
Salata kuhana s prženim gljivama i pilećim prsima ispada nježna i sočna okusa. Meso u kombinaciji s prženim voćnim tijelima samo će obogatiti bogatstvo jela i učiniti ga hranjivijim i hranjivijim.
- 700 g medonoše;
- 1 pileća prsa;
- 1 mrkva i 1 luk;
- 5 kuhanih jaja;
- Biljno ulje - za prženje;
- 1 svježi krastavac;
- 200 g kukuruza u konzervi;
- 1 svežanj zelenog luka;
- Kiselo vrhnje ili majoneza za preljev;
- Sol po ukusu;
- 3 žlice. l. ocat + 2 žlice. l. voda + 1 žlica. l. šećer - za kiseljenje.
Salatu s prženim gljivama i piletinom treba pripremati u fazama.
- Nakon čišćenja kuhajte medene gljive 20 minuta u slanoj vodi, ocijedite, isperite i ocijedite, stavljajući u cjedilo.
- Mrkvu ogulite, narežite na kockice i pržite na ulju dok ne omekša, odaberite šupljikavom žlicom bez ulja i stavite u duboku posudu.
- Pržite gljive na ulju dok ne porumene, odaberite šupljikavom žlicom i stavite na mrkvu.
- Dok su medene gljive pržene, trebali biste ukiseliti luk narezan na pola prstena. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, vodu i šećer, dobro promiješajte, prelijte ih lukom i ostavite 20 minuta.
- Kuhajte pileća prsa dok ne omekšaju s dodatkom lovorovog lista i aleve paprike, pustite da se ohlade u juhi i zatim narežite na trake.
- U zdjeli pomiješajte gljive, mrkvu, meso, ukiseljeni luk, kukuruz, svježi krastavac i jaja narezana na trakice.
- Začinite solju, vrhnjem ili majonezom, promiješajte i stavite u lijepu posudu za salatu.
- Salatu od gljiva pospite nasjeckanim zelenim lukom za ukras i poslužite.
Lisnata salata s prženim gljivama, šunkom i suhim marelicama
Ako želite iznenaditi svoje prijatelje, pripremite lisnatu salatu s prženim gljivama, suhim marelicama i šunkom. Umjesto svježih, bolje je uzeti ukiseljene gljive - to će jelu dodati posebnu profinjenost.
- 500 g ukiseljenih gljiva;
- 300 g šunke;
- 200 g suhih marelica;
- 2 glavice luka;
- 6 kuhanih jaja;
- Majoneza - za odijevanje;
- Maslac - za prženje.
Salata pripremljena s prženim gljivama, agaricima meda, šunkom i suhim marelicama bit će izvrstan ukras za svečani stol.
- Kisele gljive operemo, narežemo na komade i stavimo u zagrijanu tavu s maslacem, gdje pržimo dok ne porumene.
- Suhe marelice prelijte kipućom vodom i ostavite 20-30 minuta, tako da postanu mekane, i narežite na kockice.
- Ogulite luk, jednu glavu izrežite na pola prstena i pržite na ulju, a drugu nasjeckajte na kockice.
- Šunku i tvrdo kuhana jaja narežite na trakice.
- U duboku posudu za salatu složite sve sastojke u slojevima i podmažite majonezom: prvo je sloj medonoše i sloj svježeg luka.
- Zatim sloj suhih marelica i prženog luka, zatim sloj medonoše, sloj jaja i sloj šunke.
- Na to stavite sloj jaja, podmažite majonezom i ukrasite salatu od gljiva cijelim ukiseljenim gljivama.
Salata s prženim gljivama, krumpirom i dimljenom piletinom
Salata od prženih gljiva i krumpira definitivno nije za one koji žele smršavjeti. Kalorično jelo oduševit će sve svojim okusom i dat će snagu za cijeli dan.
- 700 g kuhanih gljiva;
- 400 g kuhanog krumpira;
- 2 mrkve;
- 500 g dimljene dojke;
- 1 crveni luk;
- Majoneza;
- 5 kuhanih jaja;
- Biljno ulje - za prženje;
- 300 g konzerviranog kukuruza;
- 100 g brusnice;
- 1 svežanj kopra zelja;
- Sol po ukusu.
- Ogulite i nasjeckajte sve sastojke: gljive u komadima, krumpir, pileća prsa i jaja na kockice.
- Naribajte mrkvu na korejskoj ribežu, luk narežite na kockice i sve zajedno pržite na ulju dok ne porumeni.
- Stavite gljive u tavu i pržite na ulju dok ne porumene.
- U dubokoj posudi pomiješajte gljive, luk, mrkvu, krumpir, dimljeno meso, jaja, kukuruz i brusnice.
- Posolite, začinite majonezom, promiješajte i stavite u lijepu posudu za salatu.
- Odozgo ukrasite koprom i brusnicama.
Ovu salatu možete rasporediti u veliko jelo u slojevima po vašoj želji, ili pomoću kalupa za kuhanje rasporediti masu u obroke.