Juhe od gljiva iz agarika meda: fotografije, videozapisi, korak po korak recepti, kako kuhati ukusna prva jela

Pronaći agarike meda u šumi nije teško. Ta mala plodišta ne podnose usamljenost, stoga rastu u prijateljskim obiteljima na panjevima, šumskim čistinama i deblima umirućih stabala. Svježe gljive donesene iz šume osnova su mnogih jela. Osim toga, možete napraviti mnogo poslastica od smrznute, sušene i konzervirane hrane. Dakle, u domaćoj kuhinji, juhe od gljiva meda smatraju se jednim od najpopularnijih jela.

Oni koji postiju ili održavaju vitku figuru, posebno cijene ovo jelo. Pomaže zasititi tijelo, ali istodobno s minimalnom količinom kalorija. Uz to, svi glavni obroci bit će nadopunjeni i bogati kad se takva juha pojavi na stolu. Uz same medene gljive, jelu se dodaju i drugi sastojci.

Kremasta juha od gljiva od medonoše s krumpirom i vrhnjem

Za raznolikost u dnevnom jelovniku tradicionalni berač gljiva možete zamijeniti krem ​​juhom. Okus mu je prilično bogat zahvaljujući šumskim gljivama i vrhnju. Krem juhu od medonoše možete kuhati tijekom cijele godine, jer mnoge domaćice beru voćna tijela za zimu.

  • 400 g svježih ili 200 g smrznutih gljiva;
  • 400 g krumpira;
  • 1 glava luka;
  • 200 ml vrhnja;
  • 0,5 l vode;
  • Sol, maslac;
  • Zeleno za posluživanje.

Kremasta juha od gljiva s medenim agaricima lagani je nagovještaj francuske kuhinje koji se može organizirati kod kuće.

  1. Kuhajte svježa voćna tijela u dvije vode 10 minuta. Ako se koristi smrznuti poluproizvod, tada ga je potrebno izvaditi iz zamrzivača, a zatim staviti u hladnjak na 10-12 sati.
  2. Ostavite nekoliko primjeraka cijelih (za ukras), a ostatak gljiva grubo nasjeckajte.
  3. Ogulite luk, narežite na kockice i pržite u 1 žlici. l. maslac dok ne porumeni.
  4. Zatim dodajte plodišta (osim onih koja su ostala za ukras). Pržite na umjerenoj vatri 10 minuta, a zatim dodajte sol po ukusu.
  5. Zakuhajte vodu iz recepta i dodajte oguljeni krumpir narezan na kockice.
  6. Kad je krumpir prokuhan, dodajte mu prženje luka-gljiva, posolite po ukusu i pirjajte još 5 minuta.
  7. Maknite sa štednjaka, pustite da se malo ohladi i ručnom miješalicom sameljite masu do konzistencije pirea.
  8. Vratite na štednjak, ulijte vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije.
  9. Prilikom posluživanja gotovu krem ​​juhu od meda s gljivama ukrasite cijelim gljivama i sjeckanim začinskim biljem.

Recept juhe od meda od gljiva s piletinom i krumpirom

Ako kuhate juhu s agaricima od piletine i meda, tada će biti osiguran ukusan ručak ili večera. Tanjur vruće juhe savršeno zasićuje tijelo i zagrijava se u hladnom vremenu.

  • 300 g medenih gljiva (skuhajte unaprijed);
  • 3 krumpira;
  • 1,5 litre vode;
  • 1 mrkva;
  • 4 pileća krilca;
  • Sol, papar, biljno ulje;
  • Zeleni (za ukras);
  • Lovorov list.

Recept za pileću juhu s agaricima meda jednostavan je za pripremu, pa se čak i domaćica početnica može nositi s tim.

Pilećim krilcima odrežite falange i bacite. Umjesto krila, možete uzeti bilo koji dio piletine, bilo to šunku, batak ili prsa.

Zatim smo krila prepolovili, uronili u lonac s vodom i dodali par lovorovih listova.

Kuhajte 10 minuta, za to vrijeme ogulimo krumpir i narežemo na kockice.

Bacimo u lonac, a zatim pošaljemo kuhane gljive.

Ogulite mrkvu, narežite na kockice i lagano pržite na biljnom ulju.

Dodajte prženje u tavu i kuhajte juhu oko 10 minuta.

Posolite, popaprite po ukusu i isključite štednjak.

Pustite da se malo zakuha i poslužite za stol ukrašavajući svaki porcionirani tanjur sjeckanim začinskim biljem.

Juha od gljiva meda s vrhnjem i češnjakom

Za one koji vole kombinaciju okusa kreme i gljiva, predlažemo da napravite juhu od medovih gljiva s vrhnjem.

  • 400 g svježih gljiva meda;
  • 1 glava luka;
  • 1 mala paprika;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 4 krumpira;
  • 1,5 litre vode;
  • 200 ml vrhnja (bez masti);
  • Sol, papar, maslac;
  • Peršin (za posluživanje)
  1. Svježe medene gljive, nakon početne obrade, kuhajte u slanoj vodi 15 minuta.
  2. Vodu propustite kroz cjedilo i pustite da gljive odvode višak tekućine.
  3. U međuvremenu stavite lonac s vodom na štednjak i dodajte krumpir, narezan na kockice ili klin.
  4. Zagrijte 20 g maslaca na tavi i na njemu pržite nasjeckani luk i papriku, dok mekani.
  5. Pošaljite kuhane gljive na prženje i pržite 5-7 minuta.
  6. Dodajte vrhnje i češnjak provučeni kroz prešu, pirjajte masu na laganoj vatri još 5 minuta.
  7. Kad je krumpir potpuno kuhan, dodajte prženje, sol i papar.
  8. Pustite da juha zakuha, a zatim isključite štednjak.
  9. Poslužite do stola, pospite nasjeckanim peršinom ili njegovim pojedinačnim granama.

Suha juha od gljiva meda s jajima

Kad su vam pri ruci suhe gljive, pravljenje juhe od ovog sastojka pravo je zadovoljstvo. Tijela suhog voća imaju izražen šumski okus i aromu.

  • 50 g suhih medenih gljiva;
  • 300 g krumpira;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 2 pileća jaja;
  • 1,8 litara vode;
  • Biljno ulje, sol i omiljeni začini;
  • 1 lovorov list.

Zahvaljujući korak po korak receptu s fotografijom, juha od gljiva s gljivama s jajima ispada ukusna i aromatična.

  1. Tijela suhog voća prelijte vodom ili mlijekom i ostavite da nabubre nekoliko sati.
  2. Zatim smo pažljivo izrezali gotove gljive na velike komade.
  3. Ogulite krumpir, nasjeckajte i uronite u lonac s vodom.
  4. Odmah, slijedeći krumpir, šaljemo mrkvu narezanu na kockice da se kuha.
  5. U međuvremenu pravimo prženje: pržimo luk i gljive na biljnom ulju dok ne omekšaju.
  6. Pošaljemo prženje u tavu, dodamo sol, omiljene začine i lovorov list.
  7. U jednu posudu lagano umutite jaja, a zatim u tankom mlazu ulijte u juhu uz neprestano miješanje.
  8. Prokuhamo nekoliko minuta, isključimo štednjak i pustimo da se skuha malo juhe.

Juha od gljiva iz agarika meda kuhana u polaganom kuhaču s lećom

Gljiva juha od medenog agarika, kuhana u polaganom kuhalu s lećom, obradovat će vas ne samo okusom, već i jednostavnošću pripreme. Uostalom, imajući takvog "pomoćnika" u kuhinji, bilo koje jelo može se pretvoriti u kulinarsko remek-djelo.

  • 400 g medonosnih gljiva;
  • 5 žlica. l. crvena leća;
  • 2-3 krumpira;
  • 1 kom. luk i mrkva;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Prstohvat majčine dušice (timijan);
  • Nekoliko graška crnog papra;
  • Biljno ulje, sol i 1 lovorov list.

Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da skuhate ukusnu juhu od gljiva u polaganom kuhalu.

  1. Voćna tijela narežite na komade, leću dobro isperite i bacite u cjedilo.
  2. Ogulite i narežite krumpir na kockice ili kockice debljine 1,5 cm
  3. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, luk i češnjak.
  4. U posudu multivarke ulijte malo biljnog ulja i pržite mrkvu i luk u načinu "Pečenje" dok ne omekša.
  5. Pošaljite krumpir i gljive prženom povrću, ulijte vodu tako da pokriva masu visoku oko 3-4 prsta.
  6. Dodajte lovorov list i kuhajte u načinu "Gulaš" 35 minuta.
  7. Otvorite poklopac, dodajte leću, češnjak, timijan i papar.
  8. Nastavite dinstati juhu u istom načinu još 1 sat, 10 minuta. do kraja postupka, sol po ukusu.

Gljiva juha od medonoše s mesom i krumpirom

Juha s medenim agaricima i mesom prilično je izdašno prvo jelo koje će nesumnjivo cijeniti predstavnici jake polovice čovječanstva.

  • 200 g dimljenih svinjskih rebara;
  • 300 g svinjske ili goveđe pulpe;
  • 300 g medenih gljiva (kuhanih);
  • 3-4 krumpira;
  • 2,5 litre vode;
  • 1 glava luka;
  • 1 mrkva;
  • Zeleni (svježi) peršin i / ili kopar;
  • Sol, biljno ulje bez mirisa.

Kako kuhati juhu od gljiva od medonoše s mesom?

  1. Isperite svinjsku ili goveđu pulpu, uklonite film, ako postoji, i izrežite na komade veličine oko 2x2 cm.
  2. Stavite u lonac, prelijte vodom naznačenom u receptu i stavite na vatru.
  3. Kad voda s mesom zavrije, tamo pošaljite dimljena rebra.
  4. Kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte nasjeckani krumpir, gljive i nasjeckanu mrkvu.
  5. Nastavite kuhati dok krumpir ne omekša.
  6. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta.
  7. Začinite solju i paprom po ukusu i, isključujući štednjak, ostavite da se ulije.
  8. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem i klinom limuna.

Kako kuhati juhu od gljiva s ukiseljenim gljivama i kobasicama: detaljan recept

Recept za juhu s ukiseljenim gljivama i kobasicama nejasno podsjeća na melek ili kharcho. Ovo je visokokalorično, ali vrlo ukusno i nasitno prvo jelo koje savršeno utažuje glad.

  • 350 g ukiseljenih gljiva;
  • 350 g kuhane kobasice;
  • 2-3 st. l. riža;
  • 3-4 krumpira;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • 1 računalo. luk;
  • Biljno ulje;
  • Sol, papar, suneli hmelj;
  • Kiselo vrhnje i začinsko bilje za posluživanje.

Detaljan recept pokazat će vam kako kuhati juhu od gljiva od medonoše i kobasica.

  1. Izvadite gljive iz staklenke i isperite vodom, ostavite da se ocijede.
  2. U međuvremenu kobasicu nasjeckajte na kockice ili tanke trake. Bolje je uzeti kobasicu bez komadića slanine unutra, tada će juha biti manje masna. Što se tiče gljiva, preporuča se izrezati samo velike primjerke, a male ostaviti netaknute.
  3. Stavite lonac s vodom na vatru, pustite da zavrije.
  4. Nasjeckajte krumpir na kockice i stavite ga u lonac kipuće vode, a zatim pošaljite opranu rižu.
  5. Dok se žitarice i povrće kuhaju, u tavi zagrijte malo biljnog ulja.
  6. Širimo luk i pržimo dok ne postane proziran.
  7. Šaljemo gljive, kobasice i nasjeckani češnjak na prženje, pržimo nekoliko minuta.
  8. Dodajte pastu od rajčice, razrijedite juhom s lonca, posolite (ako je potrebno), popaprite i dodajte suneli hmelj po ukusu.
  9. Dinstajte masu na laganoj vatri 5 minuta, a zatim prebacite u lonac.
  10. Pirjajte juhu nakon ključanja na laganoj vatri 20 minuta.
  11. Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Ljetna livadska juha od meda

Ljetna juha od livadskih gljiva zasigurno će se svidjeti onima koji se drže vitke figure ili iz bilo kojeg razloga ne jedu meso. Juha se priprema na bazi povrća, ali po želji možete dodati i mesne sastojke.

  • 250 g livadnih gljiva;
  • 1 velika mrkva;
  • 1 mali luk;
  • Po 1 srednji korijen celera i peršina;
  • 100 g smrznutog graška;
  • 2 gomolja krumpira;
  • 30 g maslaca;
  • 1,5 litre vode;
  • Sol i papar.

Dalje, opis recepta pokazat će kako kuhati juhu od medovih gljiva.

  1. Očistite gljive od slijepljene prljavštine i kuhajte 10 minuta. u slanoj vodi, ocijedite u cjedilu.
  2. U međuvremenu ogulite krumpir i narežite na kockice.
  3. Zajedno s mrkvom, izrezanom na pola prstena, pošaljite krumpir da kuha.
  4. Zatim dodajte povrću korijen peršina nasjeckan na kockice u vodu.
  5. Dok juha ključa, zagrijte ulje na tavi i popržite luk i celer koje treba narezati na kockice.
  6. Dodajte gljive i nastavite pržiti smjesu oko 5 minuta.
  7. Zatim šaljemo grašak na prženje i, nakon smanjenja vatre, pirjamo masu još 5 minuta.
  8. U juhu dodajte prženje, sol i papar te nakon nekoliko minuta isključite štednjak.

Recept za pripremu juhe od medovih gljiva s polpetama i krumpirom

Nitko neće odbiti juhu s gljivama i polpetama, čak ni najzahtjevniji gurmani. Moram reći da je u ovo jelo bolje ne dodavati začine, kao ni češnjak, kako ne bi prekidali prirodni okus i aromu.

  • 300 g pripremljenih gljiva;
  • 3-4 krumpira;
  • 1 mala mrkva;
  • Biljno ulje;
  • Zelenilo za ukras;
  • sol.

Za polpete:

  • 300 kvalitetnog mljevenog mesa (bilo koje);
  • 1 glava luka;
  • 70 g kuhane riže;
  • 1 pileći žumanjak;
  • Sol.

Recept za izradu juhe od gljiva s polpetama podijeljen je u faze.

  1. Prije svega radimo polpete: u mljeveno meso dodajte rižu, žumanjak i luk uvijen u mlinu za meso.
  2. Mijesite masu dok ne postane glatko, dodajući paralelno po ukusu.
  3. Oblikujemo okrugle polpete i rasporedimo ih po radnoj površini, ali tako da se međusobno ne dodiruju.
  4. Dalje, bavimo se bujonom i prženjem: oguljeni krumpir prelijte vodom i stavite kuhati na štednjak.
  5. U tavi na biljnom ulju pržite mrkvu s gljivama dok ne omekša.
  6. Kad postane jasno da je krumpir gotovo kuhan, na njega šaljemo polpete i nakon još 7 minuta. dodajte prženje.
  7. Posolite po ukusu, promiješajte i nakon 5-7 minuta. ugasite štednjak, pustite da se juha skuha.
  8. Svaki tanjur za posluživanje ukrašavamo bilo kojim svježim začinskim biljem.

Recept za juhu od gljiva s rastopljenim sirom u pilećoj juhi

U ovom receptu ne možete stavljati piletinu u juhu s medenim agaricima i sirom, već od nje pravite samo juhu.

  • 300 g medenih gljiva (kiselih);
  • 2 litre pileće juhe;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • 5 krumpira;
  • 2 briketa prerađenog sira (po 100 g);
  • 20-30 g maslaca;
  • Sol, crni papar.

Nije teško skuhati juhu od meda od gljiva u pilećoj juhi, u tome će vam pomoći korak po korak.

  1. Ogulite i nasjeckajte svo povrće: krumpir narežite na kockice, naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk.
  2. Uronite krumpir i ½ dijela ribane mrkve u pileću juhu, stavite na srednje jaku vatru.
  3. Za to vrijeme možete napraviti prženje: prvo popržite luk na maslacu, a zatim dodajte drugu polovicu mrkve.
  4. Pržite dok ne porumeni i dodajte gljive, pržite dok ne omekšaju na laganoj vatri.
  5. U tavu dodajte prženje, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
  6. Za to vrijeme sir naribajte na gruboj ribež i dodajte u juhu.
  7. Juhu držite na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi.
  8. Začinite solju i paprom po ukusu i pustite da se kuha, ostavljajući na štednjaku.

Recept za juhu od divljih gljiva s domaćim rezancima

Juha od medovih gljiva s domaćim rezancima ono je što vam treba za ukusan i izdašan ručak.

  • 250 g svježih šumskih gljiva (kuhati);
  • 5 krumpira;
  • 150 g jufke (kuhajte unaprijed);
  • 1 mrkva + 1 luk;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
  • Sol;
  • Nekoliko graška crnog papra;
  • 1 lovorov list;
  • Suncokretovo ulje za prženje.

Recept juhe od šumskih gljiva s domaćim rezancima opisan je u odvojenim fazama.

  1. Ogulite krumpir, narežite na kockice i stavite u lonac s vodom.
  2. Zatim dodajte mrkvu, naribanu na grubom ribežu ili narezanu na male kockice.
  3. Zagrijte malo ulja u tavi i pirjajte nasjeckani luk.
  4. Dodajte gljive i češnjak, provučeni kroz tisak. Moram reći da se gljive za juhu mogu uzimati smrznute, sušene, pa čak i konzervirane, tehnologija kuhanja se od toga neće promijeniti.
  5. Pomiješajte masu od luka i gljiva, ulijte kiselo vrhnje i dodajte zrna crnog papra.
  6. Dinstajte prženje 10 minuta. na laganoj vatri i poslati u lonac.
  7. Kuhajte juhu 7-10 minuta. i dodajte rezance, promiješajte.
  8. Posolite po ukusu i nakon 5 minuta. ugasite štednjak i ostavite juhu da se ulije.

Kuhana jesenska juha od gljiva od meda sa zelenim grahom

Jesenska agarika najčešća je od svih vrsta medonoše. Unatoč činjenici da je svrstana u 3. kategoriju jestivosti, u prženom i kuhanom obliku, ni na koji način nije inferiorna od vrganja i kameline. Od jesenskih gljiva ispada da je juha vrlo mirisna, a boranija daje note svježine.

  • 300 g jesenskih gljiva;
  • 4 velika krumpira;
  • 2 male mrkve;
  • 1 crvena paprika;
  • 250 g svježeg ili smrznutog mahuna;
  • Maslinovo ulje za prženje;
  • 1 računalo. luk;
  • 1,7 litara vode;
  • Sol i papar;
  • Svježe zelje.

U ovom se slučaju juha od gljiva pravi od kuhanih medonosnih gljiva. Za ovaj postupak treba se pobrinuti unaprijed, odmah nakon početnog čišćenja.

  1. Kuhajte gljive u slanoj vodi 15 minuta, a zatim isperite i ostavite da se ocijede.
  2. Nakon guljenja krumpir narežite na kockice i uronite u lonac s vodom.
  3. Tamo dodajte 1 mrkvu, prethodno naribanu na grubom ribežu.
  4. Stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije.
  5. U međuvremenu na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk, papriku i drugu mrkvu.
  6. Dodajte nasjeckane gljive i nastavite pržiti oko 10 minuta.
  7. Pošaljite prženje u lonac s krumpirom i kuhajte 10-15 minuta.
  8. Dodajte zeleni grah, sol i papar po ukusu.
  9. Nakon 7 minuta. štednjak se može isključiti, a juha se može poslužiti do stola, ukrašena biljem.

Nudimo vam i gledanje videozapisa izrade juhe od gljiva i mahuna.

Je li moguće kuhati juhu s gljivama, agaricima meda i koprive: recept s fotografijom

Je li moguće kuhati juhu od medenog agarika s tako "bodljikavom" biljkom? Da, ispada da je to jednostavan tečaj u kojem će svi članovi obitelji uživati ​​sa zadovoljstvom.

  • 250 g smrznutih gljiva;
  • 4 krumpira;
  • 1,5 litre vode;
  • Svježe koprive (količina se uzima po želji);
  • Nekoliko pera zelenog luka;
  • Svježi kopar i peršin;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • Sol, crni papar.

Recept s fotografijom pomoći će u pripremi tako neobične juhe s agaricima meda od gljiva.

  1. Nakon guljenja, krumpir pošaljite u lonac s kipućom vodom.
  2. Kuhajte 15-20 minuta, a zatim dodajte medene gljive i mrkvu (naribajte).
  3. Koprivu prelijte kipućom vodom, a zatim sitno nasjeckajte.
  4. Dodajte u lonac i tamo pošaljite nasjeckani zeleni luk, peršin i kopar.
  5. Ulijte biljno ulje, dodajte sol i papar po ukusu.
  6. Kuhajte juhu 10-15 minuta, isključite štednjak i pustite da se malo skuha.

Ukusna juha od gljiva s agaricima od meda i heljde: recept s fotografijom

Ukusna juha od gljiva od medonoše može se pripremiti i s dodatkom heljde.

  • 300 g medonoše;
  • 5 gomolja krumpira;
  • 1 mrkva, 1 luk, 1 češanj češnjaka;
  • 3 žlice. l. heljdine žitarice;
  • 2 lista lovora;
  • 1,8 litara vode ili mesne juhe;
  • Biljno ulje, sol i papar.

Recept s fotografijom pomoći će juhi od gljiva i heljde postati popularna na svakodnevnom stolu. Osim toga, vrlo je jednostavno pripremiti takvo jelo.

  1. Nasjeckajte gljive i pržite s lukom i mrkvom dok ne omekšaju.
  2. Nakon guljenja kuhajte krumpir dok se napola ne skuha, a zatim dodajte opranu heljdu.
  3. Kuhajte juhu 5-7 minuta. i na tavu pošaljite prženje i nasjeckani češnjak
  4. Prokuhajte još oko 15 minuta, a zatim začinite solju i paprom te dodajte lovorove listove.
  5. Isključite štednjak, pustite da juha odstoji neko vrijeme, a zatim pozovite ukućane za stol.