Gljiva koza (Suillus bovinus) može se naći: na kiselim tlima četinarskih šuma, često pored borova. Drugi naziv za kozu je sito. Ova gljiva raste od početka kolovoza do kraja rujna u umjerenom pojasu euroazijskog kontinenta.
Ispod se možete upoznati sa fotografijom i opisom koze, naučiti o njezinim kolegama, kao i upotrebi rešetke u kuhanju i tradicionalnoj medicini.
Kako izgleda kozja gljiva?
Kapa gljive (promjer 4-12 cm): smeđa, crvenkasta ili smeđa, rjeđe s crvenkastom bojom. Lagano natečeni, ali s vremenom ravniji i glađi. Glatka na dodir, bez neravnina i pukotina. Koža se uklanja s poteškoćama ili s malim česticama pulpe.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, noga jarca (visina 5-12 cm): mat, obično iste boje kao kapa, ima oblik cilindra. Često zakrivljena, čvrsta, tvrda i vrlo gusta. Glatka je na dodir.
Cjevasti sloj: žućkast ili svijetlosmeđ. Ako pažljivo pogledate iznad fotografije kozje gljive, primijetit ćete da cjevasti sloj izgleda malo lakše od kape i nogu.
Meso: žućkasto ili smećkasto, na mjestu reza ili prijeloma blago ružičasto. Nema posebnog mirisa.
Dvostruki RESHETNIKOV je paprena gljiva (Chalciporus piperatus) . Međutim, zbunjivanje ovih gljiva moguće je samo na temelju vanjskih znakova. Ako se sjećate kako izgleda kozja gljiva, tada možete primijetiti njezinu impresivniju veličinu od gljive papra. Chalciporus piperatus obično je puno manje veličine, štoviše, ima specifičan okus, odakle je i nastalo njegovo ime.
Upotreba kozje gljive (sito)
Upotreba: Gljiva nije vrlo kvalitetna, ali se konzumira nakon malo toplinske obrade. Nije pogodno za soljenje.
Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli kliničke studije!): Tradicionalni iscjelitelji vjeruju da je koza učinkovit lijek u liječenju poliartritisa.