Kako kuhati ukusne, izdašne, nježne, originalne salate od piletine s gljivama, toliko lijepe i apetitne da gosti jednostavno sline od svog izgleda? O tome će biti riječi u ovoj zbirci recepata. Ovdje se prikupljaju salate za bilo koju prigodu, kako za obični obiteljski obrok, tako i za luksuzni svečani stol.
Recepti za salate s pilećim prsima i gljivama nadopunjeni su fotografijama, tako da svatko može razumjeti postupak njihove pripreme.
Salata sa suhim šljivama, gljivama, pilećim prsima i grahom
Sastojci
- 1 dimljena pileća prsa
- 50 g grožđica
- 50 g suhih šljiva
- 1 konzerva bijelog graha iz konzerve
- 1 konzerva šampinjona iz konzerve
- 1 zelena jabuka
- 3 tvrdo kuhana jaja
- 1 svežanj zelenog luka
- majoneza i biljno ulje po ukusu
Nemoguće je ostati ravnodušan na salatu sa suhim šljivama, gljivama, pilećim prsima, grahom, jabukama, jajima i grožđicama, jer njezin okus osvaja i tjera da je pokušate iznova i iznova. Ovo je samo božji dar za svečani stol.
Pileći but narežite na kockice.
Pržite gljive na biljnom ulju.
Jaja sameljite, suhe šljive narežite na komade, jabuku na male kockice.
Položite proizvode u slojevima sljedećim redoslijedom:
- 1. sloj - pola limenke graha;
- 2. - polovica dojke, podmazana majonezom;
- 3. - grožđice;
- 4. - dvije trećine brzine jaja;
- 5. - gljive;
- 6. - polovica norme zelenog luka, podmazana majonezom;
- 7. - suhe šljive;
- 8. - preostala dojka;
- 9. - preostali grah;
- 10. - jabuka;
- 11. - ostatak zelenog luka, podmazan majonezom;
- 12. - preostala jaja, podmazana majonezom.
Neka gotova salata bude strma.
Svinjska salata s pilećim prsima i gljivama u slojevima
Sastojci
- 200 g svinjetine
- 200-250 g pečenih ili dimljenih pilećih prsa
- 300 g šampinjona
- 3 kuhana krumpira
- 1 glava luka
- 300 g suhih šljiva bez koštica
- 200 g oraha
- 150 g tvrdog sira
- 100 g dimljene kobasice sira
- 2 kuhana jaja
- 250 g majoneze
- biljno ulje, sol po ukusu
Salata s pilećim i svinjskim mesom, gljivama, sirom i krumpirom neobičnog je pikantnog okusa, jer je nadopunjuje suhim šljivama i orasima. Vrlo je ukusan i učinkovit, stoga je pogodan i za najluksuzniji svečani stol.
Narežite svinjetinu na komade, pržite na ulju dok ne porumeni, začinite solju. Dodajte nasjeckano dimljeno pileće meso, sve zajedno pržite 5-10 minuta, ohladite. Nasjeckajte gljive, pržite na ulju s lukom, posolite i ohladite. Ogulite kuhani krumpir i jaja, naribajte. Sir (dvije vrste) naribati i izmiješati. Suve šljive prethodno namočite, a zatim iscijedite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte orahe.
Složite salatu od pilećih prsa s gljivama i ostalim sastojcima u slojevima ovim redoslijedom:
- 1. sloj - krumpir,
- 2. - gljive s lukom,
- 3. - majoneza,
- 4. - prženo meso,
- 5. - suhe šljive,
- 6. - orasi,
- 7. - sir
- 8. - majoneza,
- 9. sloj - jaja.
Ponovite slijed ako je potrebno.
Salata s dimljenim pilećim prsima, gljivama i kukuruzom
Sastojci
- 1 dimljena pileća prsa
- 200 g šampinjona
- 150-200 g konzerviranog kukuruza
- 2-3 kuhana krumpira
- 1 svježi krastavac
- 1 glava luka
- 2-3 kuhana jaja
- 200 g sira
- 35 g čipsa
- majoneza, biljno ulje, sol, papar
Salata od dimljenih pilećih prsa s gljivama, krumpirom, jajima, krastavcem i kukuruzom zasigurno će biti omiljeno među mnogim jelima na svečanom stolu, i to je razumljivo. Nije samo ukusan i zadovoljavajući, već i atraktivnog izgleda.
- Gljive sitno nasjeckajte, popržite na ulju, posolite i popaprite.
- Luk narežite na pola prstena, pržite odvojeno.
- Dimljeni pileći but, kuhani krumpir i krastavac narežite na tanke ploške.
- Jaja sitno nasjeckajte.
- Naribati sir.
Stavite pripremljenu hranu u posudu za salatu u slojevima:
- 1. sloj - krumpir,
- 2. - prženi luk,
- 3. - pileće meso,
- 4. - majoneza,
- 5. - pržene gljive,
- 6. - ribani sir,
- 7. - majoneza,
- 8. - krastavci,
- 9. - majoneza,
- 10. - jaja,
- 11. - majoneza,
- 12. sloj - kukuruz.
Podmažite površinu salate majonezom i ukrasite čipsom.
Salata s pilećim prsima, konzerviranim gljivama i štapićima od rakova
Sastojci
- 1 dimljena pileća prsa
- 200 g šampinjona iz konzerve
- 100 g štapića od rakova
- 1 rajčica
- 1 paprika
- 100 g sira
- 2 kuhana jaja
- majoneza
Pileća salata s konzerviranim gljivama, rakovim štapićima, jajima, rajčicama i paprikom paprikom priprema se prilično brzo, jer svi proizvodi, osim jaja, ne zahtijevaju obradu. Ova će se opcija svidjeti onima koji žele uštedjeti vrijeme na pripremi ukusnog jela.
Dimljena pileća prsa narežite na male kriške, rakove štapiće, gljive u konzervi i rajčicu na kockice. Ogulite papriku, sitno nasjeckajte. Naribati sir. Kuhana jaja sitno nasjeckajte.
Složite salatu s pilećim prsima, gljivama i ostalim proizvodima u slojevima kako je naznačeno u nastavku, premažite svaki sloj majonezom, a zatim ukrasite vrh sjeckanim začinskim biljem.
- 1. sloj - dimljena piletina i gljive,
- 2. - paprika,
- 3. - rakovi štapići,
- 4. - rajčica,
- 5. - jaja,
- 6. sloj - sir.
Salata s pilećim prsima, gljivama i kiselim krastavcima
Sastojci
- 1 dimljena pileća prsa
- 5 velikih konzerviranih gljiva
- 3 kisela krastavca
- 1 glava luka
- biljno ulje, sol, papar
Salata s pilećim prsima i konzerviranim gljivama jednostavna je i nekomplicirana, ali istodobno vrlo ukusna, tako da je sasvim prikladna za kuhanje radnim danom kada želite ugoditi svojoj obitelji mirisnim jelom za zalijevanje.
Dimljena pileća prsa i ukiseljene krastavce narežite na trakice. Luk narežite na tanke polu kolutiće, prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim lagano iscijedite. Izrežite konzervirane gljive na tanke ploške. Kombinirajte pripremljenu hranu, sol, papar, začinite uljem i lagano promiješajte.
Salata s kuhanim pilećim prsima, gljivama, sirom i rajčicama
Sastojci
- 1 kuhana pileća prsa
- 6 srednje ukiseljenih gljiva
- 2 rajčice
- 200 g sira
- 1-2 češnja češnjaka
- masline
- sjemenke nara, majoneza, sol
Salata s kuhanim pilećim prsima, gljivama, rajčicama i sirom nevjerojatnog je okusa i spektakularnog izgleda zbog činjenice da je njezin vrh ukrašen maslinama i sjemenkama nara. Češnjak jelu dodaje pikantnost i oštrinu, što salati također daje bogat okus i aromu.
Kuhana pileća prsa narežite na male kockice. Ogulite rajčicu, narežite na male kockice ili trakice. Nasjeckajte gljive. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Pomiješajte majonezu s češnjakom propuštenim kroz prešu.
Stavite pripremljenu hranu u posudu za salatu u slojevima, podmazujući svaki sloj majonezom:
- 1. sloj - piletina i gljive,
- 2. - rajčica,
- 3. sloj - ribani sir.
Ponovite slijed ako je potrebno.
Salate s kuhanim pilećim prsima i šampinjonima su u velikoj potražnji, posebno na praznicima, kada je pitanje kako iznenaditi i razveseliti sofisticirane goste. Ispod su drugi recepti s ovim komponentama.
Salata od pilećeg filea, konzervirane gljive i zeleni grašak
Sastojci
- 300 g pilećeg filea
- 300 g maslina bez koštica
- 250 g zelenog graška
- 200 g vrhnja
- 300 g konzerviranih gljiva (ne ukiseljene)
- 1 žlica ulja
Mirisna, ukusna salata s pilećim fileom, konzerviranim gljivama i zelenim graškom oduševit će obitelj i raznovrsiti dnevne obroke za ručak.
Pileći file sitno nasjeckajte i lagano pržite 5-8 minuta. s minimalnom količinom masti, zatim ulijte vrhnje i pirjajte 3-4 minute sa zatvorenim poklopcem, a zatim dodajte gljive i nastavite pirjati još 4 minute. Dodajte masline i nakon još dvije minute dodajte zeleni grašak. Pirjati još 3 minute, začiniti solju. Pazite da je grašak dobro zagrijan, ali da se ne raspada.
Salatu s pilećim fileom i gljivama gljivama je poželjno poslužiti vruću kao drugo jelo za ručak ili večeru.
Salata od tikvica s pilećim prsima i prženim gljivama
Sastojci
- 2 male tikvice
- 150 g kuhanih pilećih prsa
- 100 g malih gljiva
- 1 velika zelena jabuka
- ½ šalica oljuštenih lješnjaka
- 100 ml prirodnog nezaslađenog jogurta ili kiselog vrhnja
- 1 žličica blaga gorušica
- 1 žlica. l. umak od soje
- ½ limunov sok, biljno ulje, sol i začini po ukusu
Ako želite kuhati ne samo ukusnu, već i neobičnu salatu od pilećih prsa s gljivama, možete se odlučiti za ovaj izvorni recept. Uspjeh ovog jela je zajamčen.
Za odijevanje kombinirajte jogurt ili kiselo vrhnje sa umakom od soje, limunovim sokom i senfom, soli, dobro promiješajte, stavite u hladnjak. Kuhana pileća prsa narežite na kockice. Tikvice i šampinjone narežite na tanke ploške, popržite na ulju, dodajte sol i začine. Ogulite jabuku, narežite na kockice i odmah prelijte preljevom. Dodajte sve pripremljene sastojke i lagano promiješajte.
Poslužite salatu s pilećim prsima, prženim gljivama, tikvicama i zelenom jabukom, pospite nasjeckanim lješnjacima na prekrasnim širokim pladnjevima.
Topla salata s pilećim prsima, gljivama i narančom bez majoneze
Sastojci
- 1 file pilećih prsa
- 1 naranča
- 100 g šampinjona
- 100 g bilo kojeg lista salate (rikola, blitva, kukuruz)
- 100 g slanine
- 1 glava luka
- šaka nasjeckane cilantre
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja
- 2 žlice. žlice prirodnog jogurta
- 1 žlica. žlica maslaca
- 1 žličica
- balsamico ocat
- prstohvat provansalskog bilja
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice morske soli
Ova izvrsna salata s pilećim prsima i gljivama priprema se bez majoneze, što će se svidjeti onima koji se pridržavaju zdrave prehrane, ali ne žele sebi uskratiti ukusne poslastice.
- Pileća prsa i slaninu narežite na tanke trake.
- Ogulite gljive i nasjeckajte grubo.
- Ogulite luk i narežite na kolutiće.
- Ogulite češnjak.
- Zagrijte 1 žlicu na tavi. žlica maslinovog ulja i pržite piletinu i slaninu dok ne porumene, a zatim stavite na papirnati ubrus. Stavite posudu sa strane, ali nemojte prati.
- U drugoj tavi zagrijte 1 žlicu. žlica masline i 1 žlica. žlicu maslaca i lagano popržite nasjeckani luk i 1 češanj češnjaka.
- Dodajte gljive, malo soli, papra i provansalskog bilja i pržite 2-3 minute uz povremeno miješanje.
- Preostali češanj češnjaka sameljite s prstohvatom soli.
- Sitno nasjeckajte ili naribajte koricu naranče, iscijedite sok iz polovice naranče.
- Pomiješajte češnjak, jogurt, balzamični ocat, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, 1 žlica. žlica soka od naranče, korica naranče i prstohvat papra.
- Polovinu preljeva prelijte preko listova zelene salate i stavite na veliki pladanj, a na vrh stavite gljive i piletinu i slaninu.
- U preljev dodajte 1 žlicu. žlicu masti u kojoj se pržila piletina, te prelijte piletinom i gljivama, a zatim pospite cilantrom i poslužite.
Topla salata s pilećim prsima, gljivama i drugim proizvodima može se poslužiti kao drugo jelo na svečanom stolu, jer osim izvrsnog okusa zadovoljava, što znači da nitko neće biti gladan.
Salata od kuhanih pilećih prsa s gljivama i kiselim krastavcima
Sastojci
- 400 g pilećih prsa
- 50 g šampinjona
- 1 mali korijen celera
- 1 kiseli krastavac
- mljeveni crni papar i majoneza
Sljedeći recept za salatu od pilećih prsa s šampinjonima vrlo je jednostavan i ne zahtijeva puno sastojaka, može se napraviti bilo kojim radnim danom kada želite nešto ukusno.
Skuhajte gljive s celerom u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Pileća prsa skuhajte posebno. Sitno nasjeckajte gljive, celer, meso i krastavac.
Sve pomiješajte, prelijte majonezom i pospite paprom.
Recept salata od pilećeg filea s gljivama, šampinjonima i celerom
Sastojci
- 200 g pilećeg filea
- 100 g ukiseljenih šampinjona
- 100 g zelenog graška
- Po 60 g rajčice i celera
- 40 g kiselog vrhnja
- 1 kuhano jaje
- zelena salata i zelje
Mnogi recepti za salate s pilećim fileom i šampinjonima sadrže povrće i začinsko bilje, što ova jela čini niskokaloričnim i vrlo zdravim. Jedan od ovih recepata prikazan je u nastavku.
Meso, stabljike celera i rajčice narežite na kockice. Kisele gljive narežite na ploške. Promiješajte hranu s kiselim vrhnjem i graškom. Stavite masu na tobogan u posudu za salatu. Ukrasite lišćem, klinovima od jaja i začinskim biljem.
Pikantna salata od gljiva s pilećim prsima
Sastojci
- 300 g šampinjona
- 300 g pilećih prsa
- 15 g senfa
- 30 ml soka od limuna
- 80 g luka
- papar, začinsko bilje, sol po ukusu
Meso i gljive skuhajte odvojeno u slanoj vodi sa začinima i narežite na male kockice. Nasjeckajte luk. Pomiješajte pripremljenu hranu, dodajte senf, limunov sok, sol, papar i temeljito promiješajte. Prije posluživanja pospite peršinom.
Ova jednostavna salata sa šampinjonima i pilećim prsima svidjet će se ljubiteljima pikantnih jela s kiselkastošću, jer goruša i limunov sok ovdje dodaju svoju pikantnu notu.
Salata od pilećih prsa s gljivama, rajčicama i celerom
Sastojci
- 200 g pilećih prsa
- 200 g šampinjona
- 3 korijena celera
- 50 g nizozemskog sira
- 1 kiseli krastavac
- 2 svježe rajčice
- 150 g provansalske majoneze
- sol po ukusu
Salata s pilećim prsima, gljivama, rajčicama, sirom i kiselim krastavcima, unatoč svojoj jednostavnosti, vrlo je ukusna i zadovoljavajuća. On će nesumnjivo pomoći ugoditi svim članovima obitelji, a domaćica će pripremiti prekrasno drugo jelo.
Pileća prsa, svježe gljive i korijene celera skuhajte, ohladite i narežite na trakice. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Kiseli krastavac narežite na kriške, rajčicu na kriške.
Pomiješajte sve proizvode i polovicu nasjeckane rajčice, dodajte sol i dodajte majonezu. Salatu ukrasite preostalim kriškama rajčice.
Salata s pilećim prsima, gljivama, sirom i šunkom
Sastojci
- 200 g filea pilećih prsa
- 200 g ukiseljenih šampinjona
- 100 g ruskog sira
- 50 g šunke
- 3 jaja
- 3 gomolja krumpira
- 1 svežanj zelene salate
- 1 svežanj kopra
- majoneza
- sol, crni papar
Salata s pilećim prsima, gljivama, sirom, šunkom, krumpirom i jajima dobila je neobično ime zbog činjenice da izgleda kao gnijezdo gluhara. Ovo je vrlo učinkovito i originalno jelo izvrsnog okusa.
File pilećih prsa posolite (ili premažite umakom od soje), popaprite, stavite u vrećicu za pečenje i stavite u posudu na pari. U multivarku ulijte vodu i postavite program "Kuhanje na pari" na 40 minuta. Nakon završetka programa izvadite kuhani file i ohladite. Operite i ogulite krumpir. Izrežite na tanke trake i pržite na tavi s puno biljnog ulja dok ne porumene (prikladnije je koristiti fritezu). Izvadite iz posude i začinite solju. Pileća jaja tvrdo kuhati. Ogulite i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke naribajte na grubom ribežu. Šampinjone narežite na nekoliko dijelova. Šunku i ohlađeni file pilećih prsa narežite na tanke trake. U posudu stavite šunku, gljive, pileći file, bjelanjke. Začinite majonezom, dodajte sol, papar i dobro promiješajte.Na ravnom tanjuru u krug rasporedite listove salate. Stavite pripremljenu masu na lišće u dijapozitiv s udubljenjem u sredini. Prženi krumpir rasporedite oko salate tako da izgleda poput ptičjeg gnijezda. Umiješajte sjeckani žumanjak, sitno naribani sir, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Dodajte majonezu i promiješajte. Od dobivene mase oblikujte privid ptičjih jaja i stavite u udubljenje salate. Ukrasite biljem.
Ako domaćica traži recept za salatu s pilećim prsima i šampinjonima za svečani stol, tada je ova opcija savršena. Ovo je izvrsna prilika da iznenadite sve svojim kulinarskim talentom i maštom.
Salata s pilećim prsima, gljivama, paprikom i kukuruzom
Sastojci
- 1 pileća prsa
- 100 g ukiseljenih šampinjona
- 1 crvena paprika
- 1 slatka žuta paprika
- 20 g zelenog luka
- 2 krastavca
- 1 rotkvica
- 1 konzervirani kukuruz šećerac
- 100 g mrvica raženog kruha
- 2 žlice. žlice lagane majoneze
- 50 g tekućeg dima
- 2 rajčice
- 1 svežanj zelenog luka
- sol, crni papar
Pokazalo se da je salata s pilećim prsima, gljivama, kukuruzom i ostalim proizvodima ne samo ukusna, već se poigrava i jarkim bojama zbog šarenih komponenata: rajčica, paprika, rotkvica.
Isperite dojku, stavite je u zdjelu multivarka, dodajte vodu i kuhajte u načinu "Kuhanje na pari" do vrenja. Zatim skinite pjenu, začinite solju i paprom te dodajte dim. Kuhajte u istom načinu još 30 minuta. Zatim juhu ocijedite i multivarku postavite na način "Gulaš" i pržite prsa 15 minuta. Zatim u duboku posudu pomiješajte povrće narezano na kockice: crvenu i žutu papriku, svježe krastavce, rajčice. Dodajte ukiseljene gljive narezane na tanke ploške. Dodajte im kuhana prsa. Zatim dodajte rotkvicu, kukuruz, majonezu i krekere. Sve dobro promiješajte, stavite u posudu za salatu i pospite mrvicama.
Salata od dimljenih pilećih prsa s gljivama i umakom
Sastojci
- dimljena pileća prsa 200 g
- svježi ili ukiseljeni krastavci 100 g
- jaje 1 kom.
- krumpir 100 g
- zelena salata 40 g
- južni umak 20 g
- kiselo vrhnje (majoneza) 50 g
- 1 žlica. žlica zelenog graška
- rajčica 75 g
- kiseli šampinjoni 50 g
- crni papar i sol po ukusu
Dimljena prsa narežite na kriške poput kuhanog krumpira, dodajte nasjeckane ukiseljene gljive, svježe ili ukiseljene krastavce (u sezoni), tvrdo jaje, zelenu salatu i zeleni luk. Sve posolite i popaprite, začinite kiselim vrhnjem (majoneza) i umakom Južni (industrijska proizvodnja), lagano promiješajte, stavite u posudu za salatu na lišće zelene salate. Salatu pospite dimljenim pilećim prsima, gljivama i ostalim proizvodima začinskim biljem, bokove ukrasite duguljastim komadima mesa i kuhanim jajetom. Ukrasite nasjeckanom crvenom rajčicom i zelenim graškom.
Salata dobije ugodan miris češnjaka ako koru raženog kruha natrljate češnjakom i stavite na neko vrijeme u salatu.
Salata s pilećim prsima, gljivama, celerom i grahom
Sastojci
- pileća prsa 150 g
- celer 150 g
- šampinjoni 150 g
- konzervirani crveni ili bijeli grah 20 g
- sir 50 g
- majoneza 150 g
- rajčica 100 g
- sol
Pileća prsa izrezana na tanke trake, celer i svježe kuhane gljive, grah (procijeđen od viška tekućine) i naribani sir, pomiješajte, začinite majonezom i solju. Pripremljenu salatu ukrasite rajčicom.
Salata s pilećim prsima, grahom, sirom i gljivama ispada ukusna i zadovoljavajuća, oduševit će obitelj na ručku i dati snagu za postizanje novih stvari.
Lisnata salata s pilećim prsima, svježim gljivama i orasima
Sastojci
- pileća prsa - 150 g
- jaja - 2 kom.
- svježi šampinjoni - 100 g
- luk - 1 kom.
- sir - 100 g
- češnjak - 2 češnja
- orasi - 50 g
- majoneza - po ukusu
Salata sa svježim šampinjonima i pilećim prsima možemo se nazvati pravom delicijom, jer sama kombinacija ovih komponenti daje izvrstan okus, a dodajući im jaja, sir, luk i češnjak, dobit ćete izvrsno hladno jelo za svoj svakodnevni i svečani stol.
Luk sitno nasjeckajte. Kuhajte gljive u slanoj vodi 15 minuta. Pržite gljive i luk na vrućoj tavi na biljnom ulju. Smiri se.
Kuhajte pileća prsa dok ne omekšaju, a zatim ohladite i sitno nasjeckajte.
Skuhajte jaja i naribajte.
Iscijedite češnjak kroz prešu. Naribati sir. U tanjuru pomiješajte sir, češnjak s majonezom.
Ukusna i lijepa slojevita salata s pilećim prsima, gljivama i ostalim sastojcima izgledat će ovako:
- 1 sloj (dolje) - piletina (mast s majonezom)
- 2. sloj - jaja (mast majonezom)
- 3 sloja - gljive s lukom (mast s majonezom)
- 4. sloj - sir s češnjakom i majonezom
Na kraju pripreme pileću salatu pospite gljivama s orasima, a zatim je stavite na hladno na 1-2 sata da se ulije.