Jesen je možda najprikladnije doba za "tihi lov". Nakon obilnih kiša možete prikupiti punu košaru prekrasnih šumskih gljiva. Pogotovo se to odnosi na berbu vrganja koje velikodušno rastu s cijelim obiteljima.
Zbog svoje svestranosti, ove masne gljive mogu se koristiti za pripremu širokog izbora jela. Konkretno, s početkom jeseni na stolu često možete vidjeti micelij svježeg maslaca. Jednostavno rečeno, micelij je juha od gljiva. Međutim, aroma tijela šumskog voća u jelu učinit će ga nezaboravnim. Iz takvog ćete zadovoljstva zatražiti da se zalihe prikladnih priprema za zimu kako biste iznova i iznova razveselili sebe i najmilije.
Danas želimo podijeliti s vama najukusnije recepte za micelij od maslaca. Međutim, prije svega, sakupljene gljive moraju se temeljito očistiti od prljavštine i pijeska. Da biste to učinili, morate očistiti voćna tijela s ljepljive kože i držati nekoliko minuta na pari. Zatim kuhajte u vodi sa soli i octom oko 25 minuta.
Kako kuhati micelij od maslaca: jednostavan recept
Ako želite kuhati micelij, vrganji su najbolje rješenje, jer su rasli u prirodnim uvjetima, što znači da će vašem jelu dati bogatu šumsku aromu. Ovaj jednostavni recept koristi minimalni skup hrane, ali ne škodi izvući maksimum.
- Kuhani maslac - 800 g;
- Gomolji krumpira - 300 g;
- Pročišćena voda - 2,5 l;
- Luk - 1 srednja glava;
- Mrkva - 1 kom .;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
- Sol papar;
- Svježe zelje.
Kako kuhati micelij od maslaca prema ovom receptu? Moram reći da će se čak i domaćica početnica uspješno nositi s ovim jelom.
Dakle, kuhane gljive bacamo u lonac s hladnom vodom i nakon ključanja označavamo ih 20 minuta.
U međuvremenu ogulite i operite luk, mrkvu i krumpir.
Izrežite mrkvu i luk na male kockice i pošaljite ih u tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne omekša, dodajte malo soli i papra.
Izrežite krumpir na male kockice ili trakice, a zatim ih pošaljite zajedno s prženjem na gljive. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha dok krumpir ne omekša.
U zasebnoj zdjeli lagano umutite jaja i pošaljite ih u tavu 3 minute prije nego što budu spremna. Temeljito promiješajte, dodajte sol ako je potrebno i začinite paprom. Isključujemo štednjak, pustimo da se malo skuha i možete ga poslužiti za stol ukrašavajući biljem.
Koliko kuhati micelij od maslaca, čisto je individualno pitanje. Sve ovisi o dostupnosti i količini korištenih proizvoda. Svi oni moraju se dovesti u punu pripravnost. Jedno je sigurno - vrganje se uvijek priprema prvo s popisa proizvoda, tako da vrijeme kuhanja za njih iznosi najmanje 20 minuta.
Kako kuhati micelij od maslaca sa sirom
Još jedan jednostavan, ali istodobno zanimljiv recept pripada juhi od gljiva s dodatkom topljenog sira. Vrlo nježni okus i aroma zasigurno će ugoditi vašem domu i gostima Da biste znali kuhati micelij od maslaca sa sirom, morate se upoznati s punim popisom proizvoda.
- Voda - 2,5-3 litre;
- Kuhani maslac - 500 g;
- Krumpir - 300-400 g;
- Luk - 1 kom.;
- Mrkva - 1 kom .;
- Bugarski papar -1 kom;
- Topljeni sir - 2 kom.;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Maslinovo ulje - 4 žlice l.;
- Sol;
- Zrna crnog papra - 5-7 kom.;
- Lovorov list - 2 kom.
Prije svega, na štednjak stavimo vodu i u nju pošaljemo unaprijed pripremljeni vrganj.
U tavu s maslinovim uljem ulijte sitno nasjeckani luk, mrkvu, papriku i dovedite do pripravnosti.
Kad se gljive kuhaju 20-25 minuta, dodajte prženo povrće zajedno s malim štapićima krumpira.
Nakon 15 minuta u tavu pošaljite naribani sir i protisnuti češnjak, dobro promiješajte i kuhajte još oko 10 minuta.
Na kraju dodajte sol, papar i lovorov list.
Aroma micelija s maslacem dovest će svu vašu rodbinu "za nos" u kuhinju i sjesti za stol. Preporuča se ovo jelo poslužiti s krutonima na svakom tanjuru.
Svježa gljiva maslaca u multivarku
Jelo čija će priprema znatno uštedjeti vaše vrijeme i trud postat će pravi nalaz, jer se radi u multivarku. Zahvaljujući ovom kuhinjskom uređaju, sva korisna svojstva čuvaju se na najvišoj razini.
- Svježi maslac - 350 g;
- Krumpir - 4 kom .;
- Luk - 1 kom.;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Začini po ukusu;
- Sol;
- Lavrushka - 2 kom.
Radi praktičnosti, recept za micelij od maslaca u multivarku podijeljen je u faze.
Moram reći da ovdje gljive ne možete prvo kuhati, već ih jednostavno temeljito očistite od prljavštine.
Dakle, oguljene gljive narežemo na kockice i stavimo u posudu kuhinjskog uređaja.
Ogulite i operite krumpir i luk, a zatim narežite na kockice. Sve zajedno pošaljemo u posudu na ulje i napunimo vodom do oznake naznačene na uređaju.
Bacite svoje omiljene začine, sol, lovorov list, nasjeckane češnje češnjaka i zatvorite poklopac.
Odabiremo način "Gašenje" i postavimo vrijeme - 40-45 minuta.
Prilikom posluživanja, svaku porciju možete ukrasiti svježim začinskim biljem i 1 žlicom žlice. l. kiselo vrhnje.
Kako kuhati micelij od maslaca s rezancima
Zahvaljujući detaljnom receptu opisanom u nastavku, naučit ćete kako kuhati micelij od maslaca s rezancima.
- Voda - 2 l;
- Kuhani maslac - 400 g;
- Krumpir - 3 kom .;
- Rezanci - 80-100 g;
- Rajčica - 2 kom .;
- Luk - 1 kom.;
- Mrkva - 1 mali komad;
- Češnjak - 2 klina;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol, začini.
Ova metoda kuhanja praktički se ne razlikuje od tradicionalnog recepta.
Sjeckani maslac kuhajte u loncu s vodom oko 20-25 minuta.
Luk, mrkvu, rajčicu i češnjak narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Zajedno s kockicama krumpira prženo povrće šaljemo gljivama i kuhamo ih gotovo dok ne omekšaju.
Bacite rezance na štednjak na minimalnoj vatri, posolite, začinite začinima i kuhajte dok rezanci ne omekšaju.
Znajući kako kuhati micelij od maslaca, zasigurno ćete dobiti prekrasno prvo jelo koje će zauzeti svoje pravo mjesto u svakodnevnom i svečanom jelovniku.