Pizza s gljivama i kobasicama odavno više nije izvorno talijansko jelo - priprema se u svakom domu u svim zemljama svijeta. Svaka domaćica - i iskusna i koja tek započinje svladavati osnove kulinarstva - ima mnogo recepata za ovo izdašno pecivo. Štoviše, za izradu ovog jela kod kuće možete koristiti i samostalno pripremljeno tijesto i uzeti gotovo. Prikladna je bilo koja baza za pizzu - i kvasac i lisnat.
Kako napraviti pizzu s gljivama, kobasicama, kobasicama ili šunkom
Pizza s gljivama i začinjenim kobasicama.
Potreban:
- 300 g tijesta s kvascem.
Za punjenje:
- 200 g vrganja,
- 100 g začinjenih lovačkih kobasica,
- sol,
- začiniti,
- 10 g maslaca.
Gljive narežite na tanke ploške, lagano premažite brašnom i pirjajte na maslacu.
Ogulite kobasice i narežite na tanke kolutiće.
Od tijesta oblikujte pizzu na podmazanom limu za pečenje, premažite maslacem i na nju stavite kolutove kobasica i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove.
Prema receptu, ovu pizzu s gljivama i začinjenom kobasicom treba peći dok se ne skuha u pećnici ili mikrovalnoj pećnici na srednjoj temperaturi.
S gljivama i kobasicama.
Potreban:
- 300 g tijesta s kvascem.
Za punjenje:
- 200 g bilo kojih gljiva i kobasica,
- sol,
- začini, 0 g maslaca.
Način kuhanja:
- Gljive narežite na tanke ploške, lagano uvaljajte u brašno i pržite na maslacu.
- Ogulite kobasice s ljuske, narežite ih na tanke kolutiće.
- Na podmazanom limu za pečenje oblikujte pizzu od tijesta, premažite maslacem i na to stavite kolutove kobasica i gljive. Posolite, dodajte začine. Podignite rubove pizze.
- Pecite dok ne omekša u pećnici ili mikrovalnoj pećnici na srednje jakoj vatri.
Pizza "Bavaria".
Za test:
- 200 g pšeničnog brašna
- 20 g kvasca
- 4 žlice biljnog ulja
- sol.
Za punjenje:
- 100 g tvrdog sira,
- 100 g šunke
- 50 g karbonade,
- 50 g mariniranog junećeg reza
- 2 rajčice,
- 100 g tikvica
- 100 g šampinjona,
- 1 češanj češnjaka
- 20 ml maslinovog ulja
- papar,
- sol.
- Kvasac otopite u 100 ml tople vode, pomiješajte s prosijanim brašnom i biljnim uljem, soli. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Gotovo tijesto razvaljajte u tortu.
- Naribati sir. Narežite šunku, nasjeckajte, goveđe meso na kocke. Rajčice operite, narežite na kockice. Tikvice operite, narežite na male kriške, pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Isperite šampinjone, narezane na kockice. Ogulite češnjak, operite, sitno nasjeckajte.
- Na kolač od tijesta stavite šunku, nasjeckajte, nježnu pečenicu, rajčice, tikvice, šampinjone, sir. Po pizzi pospite češnjak, začinite solju i paprom.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 ° C 15 minuta.
Pizza s gljivama, kobasicama i lukom.
Tijesto:
- 2,5 šalice brašna
- 2 jaja,
- 200 g kiselog vrhnja,
- 1 žličica sode bikarbone
- gašeno octom,
- 2 žličice šećera
- 0,5 žličice soli
Za punjenje:
- 200 g gljiva (šampinjoni),
- 200 g kobasice (kuhane, dimljene),
- 2 luka,
- 200 g tvrdog sira
- 3 rajčice,
- majoneza,
- biljno ulje
Da biste po ovom receptu pripremili pizze s gljivama, kobasicama, lukom i sirom, prvo morate zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, ubacite jaja, dodajte kiselo vrhnje, sodu, gašenu octom, soli, šećerom. Pomiješajte sve komponente sve dok ne postanu glatke. Mijesite tijesto dok ne bude čvrsto i elastično. Razvaljajte tanak sloj željene veličine.
Isperite gljive, izrežite na tanke ploče, pržite na biljnom ulju. Ogulite luk, isperite, nasjeckajte, pržite s gljivama. Izrežite kobasicu, dodajte gljivama i luku, pržite dok ne porumeni. Narežite rajčicu na tanke krugove, naribajte sir na finom ribežu.
Na tijesto stavite rajčicu, zatim gljive, luk, kobasice. Pospite sirom, premažite majonezom odozgo. Pecite u pećnici 20 minuta. na temperaturi od 190 stupnjeva.
Pogledajte kako ukusna pizza s gljivama i kobasicama izgleda na ovim fotografijama:
Jednostavni recepti za domaću pizzu s gljivama i kobasicama
Pizza "Gosti na pragu".
Trebat će vam:
- 5 listova tankog pita kruha,
- 100 g kuhane kobasice,
- 250 g dimljene kobasice,
- 300 g sira
- 6 kom. ukiseljene gljive,
- 4 žlice. l. umak od gljiva,
- 4 žlice. l. mlijeko ili vrhnje
- 4 jaja,
- mljevena crvena paprika i začini po ukusu
Narendajte dimljenu kobasicu, kuhanu, 250 g sira na grubom ribežu (ostatak sira naribajte na srednje ribežu za posipanje). Naribajte ukiseljene gljive na gruboj ribež, dodajte začine, umak, jaja, sve promiješajte, ulijte mlijeko. Da biste pripremili ovu jednostavnu domaću pizzu s gljivama i kobasicama, namastite kalup biljnim uljem, stavite list pita kruha, ravnomjerno napunite punjenje i ponovite 5 puta. Gornji sloj nadjeva pospite preostalim sirom i paprikom (ljutom ili slatkom - po želji). Stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C na 30 minuta.
Pizza s kobasicom, sirom, slaninom i gljivama.
- 1 baza za pizzu,
- 150 g dimljene kobasice,
- 150 g ukiseljenih gljiva (bilo koje),
- 1 luk, 100 g slanine,
- 150 g feta sira,
- 2 žlice. l. kečap,
- 1/2 vezice kopra
- papar.
- Za ovaj recept za domaću pizzu s gljivama i kobasicama, luk je potrebno oguliti, oprati, izrezati na pola prstena.
- Narežite gljive, slaninu i kobasicu na male kriške. Feta sir naribajte na gruboj ribež. Operite i nasjeckajte zelje kopra.
- Na podlogu stavite kobasicu, gljive, slaninu, sir. Podmažite proizvod kečapom, paprom, pospite lukom i koprom.
- Stavite proizvod na gornju rešetku, pecite na 260 ° C i visokoj brzini ventilatora 15 minuta.
Pizza sa salamom, svinjetinom i kiselim gljivama.
- 1 baza za pizzu,
- 250 g salame
- 150 g ukiseljenih šampinjona,
- 100 g kuhane svinjetine,
- 150 g sira (bilo koji),
- 2 žlice. l. kečap,
- 1/2 vezice kopra, papar.
- Prije izrade takve pizze, gljive, kobasice i kuhana svinjetina moraju se rezati na male kriške. Sir naribajte na gruboj ribež. Operite i nasjeckajte zelje kopra.
- Podmažite podlogu za pizzu kečapom, paprom, pospite koprom, prelijte salamom, gljivama, kuhanom svinjetinom, sirom.
- Stavite proizvod na gornju rešetku, pecite na 260 ° C i visokoj brzini ventilatora 15 minuta.
Pizza s gljivama, kuhanom kobasicom i majonezom.
Za test:
- 7 g suhog kvasca,
- 2 žlice šećera
- 2,5 šalice brašna, sol.
Za punjenje:
- 1 čaša majoneze
- 150 g kuhanih vrganja,
- 150 g šampinjona,
- 150 g kuhane kobasice,
- 150 g oraha
- 1 luk,
- 1 mahuna paprike,
- 40 g maslina bez koštica,
- 200 g tvrdog sira,
- sol.
Da biste pripremili takvu pizzu s gljivama i kobasicama, u zdjeli morate pomiješati kvasac i šećer. Ulijte 1 čašu tople vode i promiješajte. U posudu prosijte brašno i sol, dodajte smjesu kvasca i temeljito promiješajte. Stavite na blago pobrašnjenu površinu i zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Razvaljajte ravnu okruglu tortu promjera 30 cm.
Podmažite tortu majonezom. Vrganje narežite na kockice. Isperite šampinjone i svaku gljivu narežite na 4 dijela. Kobasicu narežite na male kockice. Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte. Papriku oprati, ukloniti peteljku i sjemenke, narezati na kockice. Isperite masline, svaku maslinu prerežite na pola. Naribati sir. Ogulite i nasjeckajte orahe.
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Na podlogu stavite gljive, kobasice, luk, papriku i masline. Prelijte orasima, posolite, pospite ribanim sirom. Pecite pizzu s gljivama, kobasicama i majonezom 30 minuta.
Domaća pizza s gljivama.
Za test:
- 400 g brašna
- 3 žlice biljnog ulja
- 20 g kvasca
- 10 g maslaca
- sol.
Za punjenje:
- 300 g šampinjona,
- 150 g dimljene kobasice,
- 100 g sira
- 1 luk,
- 1 žlica majoneze
- 4 žlice biljnog ulja
- papar,
- sol.
Da biste pripremili ovu ukusnu pizzu s gljivama i kobasicama, morate kvasac razrijediti u 200 ml tople vode, poklopiti i ostaviti 15 minuta. Prosijte brašno, pomiješajte s biljnim uljem, solju i kvascem i mijesite dok tijesto ne počne mjehurići. Nakon toga pokrijte tijesto platnenom salvetom i pustite da se popne.
Isperite gljive, nasjeckajte sitno. Kobasicu narežite na trakice. Ogulite, operite, nasjeckajte luk. Sir naribajte na gruboj ribež. Stavite gljive i luk u tavu s zagrijanim biljnim uljem, posolite, pržite na umjerenoj vatri dok napola ne skuhate, ohladite.
Razvaljajte tijesto u okrugli kolač, podmažite majonezom, stavite gljive, kobasicu, luk, pospite sirom. Stavite proizvod u podmazanu posudu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta.
Kako napraviti pizzu s gljivama, kobasicama, vrhnjem i majonezom u tavi
- Brašno - 9 žlica. žlice,
- 2 jaja,
- 4 žlice. žlice majoneze,
- 4 žlice. žlice kiselog vrhnja,
- kobasica - 200 g,
- šampinjoni - 150 g,
- rajčica - 2 kom.,
- sir - 250 g.
Prije izrade takve pizze s gljivama i kobasicama, brašno, jaje, kiselo vrhnje i majoneza moraju se pomiješati (trebali biste dobiti homogenu masu). Smjesu ulijte u dobro zagrijanu tavu.
Kobasicu i šampinjone sitno nasjeckajte, sir naribajte na gruboj ribež, rajčicu narežite na tanke krugove. Na tijesto stavite nadjev. Pizzu s gljivama i kobasicama kuhajte u tavi sa zatvorenim poklopcem dok se sir ne otopi.
Recept za ukusnu pizzu s dimljenom i kuhanom kobasicom, gljivama, sirom i rajčicama
Pizza s kobasicom i gljivama.
- 500 g lisnatog tijesta s kvascem,
- 150 g dimljene kobasice,
- 150 g kuhane kobasice,
- 100 g šampinjona,
- 1 rajčica,
- 150-200 g sira
- 1 češanj češnjaka
- 2-3 žlice. l. umak od rajčice,
- sušeni bosiljak,
- biljno ulje
Da biste napravili pizzu s dimljenom kobasicom i gljivama, gljive se moraju rezati na tanjure i pržiti na ulju dok tekućina ne ispari. Dimljenu kobasicu narežite na tanke ploške, kuhanu kobasicu na kockice, sir naribajte. Tijesto razvaljajte u okrugli sloj, stavite na lim za pečenje prekriven papirom, izbockajte vilicom. Premažite umakom od rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom i bosiljkom. Stavite dimljenu i kuhanu kobasicu, pospite sirom. Na to rasporedite pržene gljive i kriške rajčice. Pecite pizzu s kobasicama, gljivama i rajčicama u pećnici zagrijanoj na 200 ° C dok ne omekša.
Pizza s kobasicom, gljivama, sirom i rajčicama.
Za test:
- 500 g brašna
- 2 žlice margarina
- 10 g kvasca
- 300 ml mlijeka,
- 2 žličice šećera
- 1 jaje,
- 20 ml biljnog ulja
- sol.
Za punjenje:
- 200 g kuhane kobasice,
- 100 g šampinjona,
- 400 g rajčice,
- 30 ml sojinog umaka
- 1 češanj češnjaka
- 200 g tvrdog sira,
- 100 g konzerviranih maslina bez koštica,
- papar,
- sol.
Da biste pripremili pizzu s kobasicama, gljivama i rajčicama prema ovom receptu, trebate kvasac preliti s 50 ml tople vode, dodati šećer, promiješati i pustiti da izlazi. U posudi pomiješajte mlijeko s jajetom, otopljenim margarinom, začinite solju po ukusu, tucite dok ne postane pjenasto. Dodajte prikladni kvasac, promiješajte. Dodajte brašno i tucite dok vam tijesto ne počne izlaziti iz ruku. Zatim ga dobro istucite, smotajte u kuglu, podmažite biljnim uljem i stavite u posudu. Pokrijte vlažnim ručnikom, zatvorite i stavite na toplo mjesto. Kad se tijesto udvostruči, razvaljajte ga u kolač.
Kuhanu kobasicu narežite na kockice, rajčicu operite, sitno nasjeckajte. Šampinjone temeljito isperite i sitno nasjeckajte. Ogulite, operite, nasjeckajte češnjak. Naribati sir. Isperite masline, prerežite svaku na 2 dijela. Na tijesto stavite nadjev. Prvo stavite kobasicu, zatim masline, gljive, rajčice, sir i češnjak, začinite solju i paprom te prelijte umakom od soje.
Pecite pizzu s kobasicama, gljivama, rajčicama i sirom u pećnici zagrijanoj na 100 ° C 30 minuta. Zatim pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta.
Izrada pizze s kobasicama, kiselim krastavcima i gljivama
Za test:
- voda - 1 čaša
- pšenično brašno - 5 čaša,
- sol - 1 žličica,
- šećer - 1 žlica. ja,
- maslinovo ulje - 2 žlice ja,
- suhi kvasac - 2 žličice
Za punjenje:
- kuhana kobasica - 100 g,
- šampinjoni - 200 g,
- kiseli krastavci - 2 kom.,
- sir - 100 g.
Za podmazivanje tijesta - kečap od rajčice.
- Da biste pripremili pizzu s gljivama i kobasicama, kako sugerira ovaj recept, trebate pomiješati kvasac s ostatkom suhih sastojaka, dodati jaje i toplo mlijeko s maslacem.
- Mijesite tijesto dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Ako je vodenast, dodajte malo brašna. Trebao bi biti dovoljno fleksibilan, ali ne i cool.
- Stavite tijesto u lonac, pospite brašnom ili mastite biljnim uljem (kako se ne bi osušilo). Pokrijte posudu tijestom, zamotajte je i ostavite na toplom mjestu.
- Kad se tijesto s kvascem udvostruči (za sat vremena ili kasnije), umijesite ga (izlazi ugljični dioksid) i ponovno pokrijte i zamotajte - pustite da se opet digne (2-3 sata).
- Punjenje: kobasicu narežite na male kockice i pržite, nasjeckajte gljive i pržite, sitno nasjeckajte krastavce, sir naribajte na gruboj ribež.
- Tijesto tanko razvaljajte, premažite kečapom od rajčice. Na vrh stavite prženu kobasicu, gljive, krastavce, a zatim pospite sirom. Začinite solju i paprom po ukusu. Pecite pizzu s kobasicama, kiselim krastavcima i gljivama na 200 stupnjeva 35 minuta.
Kako kuhati pizzu s gljivama, kuhanom kobasicom i povrćem
Za test:
- 1 kg brašna
- 50 g kvasca
- 100 g maslaca
- 5 žlica šećera
- sol.
Za punjenje:
- 200 g kuhane kobasice,
- 200 g rajčice
- 300 g krumpira
- 1 luk,
- 100 g kavijara od patlidžana,
- 150 g šampinjona,
- 50 g graha iz konzerve
- 30 g adjike,
- 1 mahuna slatke paprike
- 150 g mrkve
- 30 g krušnih mrvica
- 1 svežanj peršina
- papar,
- sol.
Prije pripreme pizze s gljivama i kobasicama, kvasac morate razrijediti šećerom (2 žlice) u 600 ml vode i ostaviti na toplom mjestu da se zapjeni. Zatim umijesite tijesto i stavite ga na hladno 1-2 sata. Razvaljajte na list.
Kobasicu narežite na komade. Rajčice operite, narežite na kriške. Operite krumpir, skuhajte, ohladite, ogulite i zgnječite vilicom. Ogulite luk, operite, narežite na kockice. Isperite šampinjone, nasjeckajte grubo. Papriku oprati, ukloniti sjeme i peteljku, narezati na kockice. Ogulite mrkvu, operite, naribajte. Peršin operite, osušite, nasjeckajte.
Na tijesto položite kobasicu, rajčicu, luk, papriku, mrkvu, grah iz konzerve, šampinjone. Pomiješajte krumpir s kavijarom od patlidžana, adjikom i položite na vrh gljiva. Po vrhu pospite pizzu krušnim mrvicama i peršinom, začinite solju i paprom.
Pecite pizzu s gljivama, kobasicama i povrćem u pećnici zagrijanoj na 150 ° C 15 minuta.
Sada pogledajte video "Pizza s gljivama i kobasicama", koji prikazuje sve suptilnosti kuhanja ovog jela kod kuće: