Ako ne znate što skuhati za večeru i kako ugoditi svojoj obitelji, krenite u pripremu ukusnog i brzog zalogaja šampinjona u tijestu. Vjerujte mi, nitko od članova vaše obitelji ili prijatelja neće ostati ravnodušan prema zlatnim, hrskavim gljivama.
Iako postoji puno recepata za kuhanje šampinjona u tijestu, nudimo 6 najpopularnijih među većinom domaćica. Vrijedno je reći da se gljive mogu pržiti u tijestu ne samo cijele, već i trakice, kriške i samo jednu kapu - izbor je na vama.
Recept za izradu šampinjona u tijestu i mrvicama
Ovaj ukusni recept za šampinjone u tijestu i krušnim mrvicama izvrsna je ideja za originalno predjelo za švedski stol ili za mali međuobrok prije večere za cijelu obitelj.
- 10 šampinjona;
- 2 jaja;
- 50 ml mlijeka;
- 3 žlice. l. brašno i krušne mrvice;
- Sol i crni papar;
- 1 žličica tekući umak od meda i nara;
- Biljno ulje;
- 1 žlica. l. sok od limuna.
Da biste dobili nezaboravan okus predjela, upotrijebite recept s detaljnom fotografijom kuhanja šampinjona u tijestu.
Odrežite krajeve nogu s gljiva, uklonite foliju s kapica, isperite gljive, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta.
Izvadite šupljikavom žlicom, stavite kuhinjsku krpu, ocijedite, malo ohladite i prerežite na pola.
U malom spremniku pomiješajte med, umak od nara, sok od limuna, sol (ako je potrebno) i mljevenu papriku, promiješajte.
Stavite gljive u marinadu, ostavite 20 minuta i za to vrijeme pripremite tijesto.
Pomiješajte mlijeko, jaja i malo soli, umutite.
Usitnite svaku polovicu gljive vilicom, prvo uvaljajte u brašno, a zatim u jaja i mrvice.
Polovine gljiva ponovno namočite u smjesu od jaja i opet u prezlu.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi tako da gljive plutaju u njemu.
Umočite polovice šampinjona i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju na umjerenoj vatri.
Šampinjoni kuhani u tijestu s umakom od češnjaka
Šampinjoni kuhani u tijestu s umakom od češnjaka ukusno su slano predjelo koje će se svidjeti vegetarijancima.
- 500-700 g šampinjona;
- 3 žlice. l. krušne mrvice i brašno;
- 2 jaja;
- Biljno ulje.
Umak:
- 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
- 1 svežanj zelenog kopra;
- 4 češnja češnjaka;
- Sol i crni papar.
- Nakon prethodnog čišćenja, gljive prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
- Odrežite noge tako da ostanu u razini kapica.
- Umutite jaje pjenjačom, posolite, gljive prvo umočite u brašno, zatim u jaja i odmah u prezlu.
- Stavite vruće ulje u tavu (tako da gljive praktički plutaju u njemu).
- Pržite dok ne porumeni i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
- Pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje sa protisnutim češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem, solju i paprom po ukusu.
- Gljive poslužite s umakom od češnjaka u zdjelicama za umake.
Šampinjoni u tijestu, kuhani cijeli
Kuhanje cijelih gljiva u tijestu neće vam oduzeti puno vremena, ali predjelo će se pokazati ukusnim i apetitnim! Ove hrskave gljive izgledat će dobro na svečanom stolu.
- 300 g malih šampinjona;
- 2 jaja;
- 2 žličice mljevena paprika;
- 100 ml mlijeka;
- Brašno i krušne mrvice;
- Biljno ulje i sol.
Slijedite korak po korak recept za kuhanje gljiva šampinjona u tijestu i pogledajte koliko je to jednostavno i jednostavno.
- Male šampinjone kuhajte 5-7 minuta u slanoj vodi, stavite šupljikavom žlicom na ručnik i ostavite da se ocijede.
- Istucite jaja s mlijekom, dodajte papriku, sol i papar, opet istucite.
- Gljive umočite u smjesu od jaja i mlijeka, a zatim izbockajte vilicom i uvaljajte u brašno.
- Ponovno umočite u smjesu od jaja, a zatim u prezlu.
- Pržite u kipućoj biljnoj masti dok ne postane ugodno zlatno smeđe, stavite na papirnati ručnik 5-7 minuta da se mast ocijedi i poslužite s narezanim povrćem.
Šampinjoni u tijestu sa sirom i češnjakom
Šampinjoni kuhani u tijestu sa sirom savršeni su za bilo koji događaj u vašem domu ili uredu, pogotovo jer se predjelo priprema vrlo brzo. Vrijedno je reći da će se kulinarski stručnjak bilo koje dobi, pa čak i bez iskustva, moći nositi sa zadatkom - postojala bi želja.
- 700-800 g šampinjona;
- Biljno ulje;
- 3 jaja;
- 100 g tvrdog sira;
- Sol;
- 2 češnja češnjaka;
- 100 ml mlijeka;
- 1 žlica. l. brašno.
Recept s fotografijom pomoći će vam da skuhate gljive u tijestu sa sirom.
- Ogulite gljive s filma na kapicama, isperite i kuhajte u slanoj vodi 7 minuta.
- Stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.
- Kombinirajte mlijeko, jaja, brašno, protisnuti češnjak, sitno naribani sir i sol, istucite pjenjačom.
- Prvo stavite gljive u tijesto, a zatim u vruće ulje i pržite dok ugodno ne pocrveni sa svih strana.
Šampinjoni u tijestu sa senfom
Ako se u hladnjaku nalaze plodišta, kuhajte ih na neobičan način. Šampinjone popržite u tijestu sa senfom. Takvo slano predjelo, posluženo uz prilog od kuhanog krumpira ili pire krumpira, zasigurno će se svidjeti vašem domaćinstvu.
- 500-700 g šampinjona;
- 3 žlice. l. brašno i krušne mrvice;
- 1 žlica. l. Ruska gorušica;
- 100 ml vode;
- 2 češnja češnjaka;
- Biljno ulje - za prženje;
- 1 žlica. l. umak od soje;
- Sol i crni papar.
Kako pravilno kuhati šampinjone u tijestu s senfom, naučite iz recepta korak po korak.
- Gljive se operu, polože na papirnati ručnik i ostave da se osuše.
- Priprema tijesta za gljive: Umak od soje pomiješa se s brašnom, zgnječenim češnjakom i senfom, ulije se 100 ml vode i miješa dok se ne dobije konzistencija kiselog vrhnja.
- Ako je potrebno, dodajte sol, dodajte mljeveni crni papar i sve ponovo promiješajte, ostavite 15 minuta.
- Puno biljnog ulja zagrijava se u tavi (tako da u njemu plutaju voćna tijela).
- Gljive se umaču u tijesto, zatim u krekere i odmah u kipuće ulje.
- Gljive se prže dok ne dobiju lijepu hrskavu koricu.
- Širite žlicom raširite na papirnatom ručniku da se ocijedi masnoća i poslužite kao međuobrok nakon nekoliko minuta.
Šampinjoni prženi u tijestu od piva
Šampinjoni, prženi u tijestu s dodatkom piva, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kuhanje traje ne više od 30 minuta, što ne možete a da vam se ne sviđa ako goste trebate brzo počastiti nečim neobičnim i ukusnim.
- 500-700 g šampinjona;
- 2 jaja;
- 3 žlice. l. brašno;
- 50 g tvrdog sira;
- 150 ml bilo kojeg piva (bezalkoholno moguće);
- Sol i biljno ulje;
- Prstohvat mljevene crvene paprike.
- Izrežite stabljike gljiva u kape, operite i stavite salvete da se osuše i ocijede.
- U zdjeli pomiješajte jaja, 1 žlica. l. biljno ulje i pobijedite pjenjačom.
- U drugu posudu ulijte brašno i ulijte pivo, temeljito promiješajte da nema grudica i dodajte mljevenu crvenu papriku, sol, promiješajte.
- Dodajte smjesu maslaca i jaja, promiješajte dok ne postane glatka.
- Sir naribajte na finom ribežu, pomiješajte s tijestom, malo istucite pjenjačom ili vilicom.
- Zagrijte ulje u tavi, stavite gljive u tijesto i odmah uronite u kipuće ulje.
- Pržite 1-2 minute na umjerenoj vatri. sa svake strane, položite na papirnati ručnik i ostavite dok se ulje potpuno ne ocijedi.
- Ovo se jelo može poslužiti uz pire krumpir, kuhanu rižu i salatu od svježeg povrća.