Branje gljiva u šumi nije samo pronalaženje voćnih tijela za daljnju kulinarsku upotrebu. To je također odmor, zabava, način da nekoliko sati provedete u tišini kako biste uživali u ljepoti prirode, sanjali, razmišljali o nečem uzvišenom. Ili, naprotiv, gljive možete brati onako kako neki amateri savjetuju - u zabavnom društvu, uz pjesme i anegdote.
Ruski stanovnici uvijek su pokazivali ljubav prema prirodi. Bere se gljiva, ili "gljiva", godine se slave ne svake sezone - sve ovisi o vremenskim hirovima. Svi bi se uvijek trebali pridržavati jednostavnih pravila za branje gljiva, koja će vas zaštititi od trovanja i pružit će vam maksimalan užitak u "tihom lovu".
Kako ćete brati gljive u šumi naučit ćete čitajući materijal na ovoj stranici.
Kako brati gljive u šumi
Kratki podsjetnik na pravila za branje gljiva je sljedeći:
- U svakom slučaju, odlučno bacite nepoznate gljive, čak i ako sumnjate malo, sjetite se da vas čak i jedna sumnjiva gljiva može koštati života.
- Prvi put ili s malo iskustva, idite u šumu s iskusnim beračima gljiva koji su vam osobno poznati, poslužite se referentnim knjigama.
- Poštujući osnovna pravila, branje gljiva trebalo bi provoditi na ekološki čistim mjestima, daleko od gradova i velikih industrijskih poduzeća, na udaljenosti od najmanje 500 metara od autocesta.
- Ne upotrebljavajte stare gljive i uzorke s makar i malim znakovima plijesni.
- Gljive treba brati, čuvati i čuvati prema receptima iskusnih stručnjaka.
- Nikada nemojte kupovati gljive od ruke od nepoznatih prodavača iu nedostatku službene trgovine.
Pogledajte fotografiju kako brati gljive u šumi:
Ušetajte u šumu u uskoj, zatvorenoj odjeći, uvijek sa šeširom, upotrijebite sredstvo protiv komaraca i krpelja, protresite odjeću nakon šumske šetnje, odmah se obratite liječniku ako na tijelu nađete krpelja (u nekim dijelovima krpelji nisu encefalitični i kod prvih znakova trovanja voćna tijela.
Ovaj video detaljno objašnjava kako pravilno sakupljati gljive u šumi:
Ispravna oprema za berač gljiva
Nije dovoljno znati pravilno brati gljive. Ulazeći u šumu, berači gljiva moraju imati odgovarajuću opremu. Inače, planinarenje u šumi može rezultirati zdravstvenim problemima.
Prema pravilima za branje gljiva u šumi, obvezni set mora sadržavati:
- vodonepropusno odijelo za kišovito vrijeme;
- uske traperice i vjetrovka koja ne grize komarce, pa čak ni ose, za suhog i sunčanog vremena;
- čizme po kišovitom i vlažnom vremenu, kao i rano ujutro, kad je trava mokra od rose;
- udobne i izdržljive sportske cipele poput tenisica za suho vrijeme;
- ručni ili džepni kompas i ne zaboravite odrediti suprotni smjer prilikom ulaska u šumu;
- sredstvo protiv insekata;
- oštar nož za gljive, po mogućnosti sklopivi;
- potrebna je košarica, nemojte uzimati plastične vrećice: gljive se u njima gužvaju i pogoršavaju se prije vremena;
- ako sakupljate različite vrste gljiva, među kojima su kišni ogrtači i ježevi, kojima otpadaju bodlje i lijepe se za sve ostale gljive, ili mahovina, koja može zamrljati sve ostale vrste, kao i nježni mladi gnojivi kornjaši, trebali biste napraviti jednu ili dvije u košari pregrade ili uzmite dodatnu malu košaru;
- pokrivač za glavu ili maramica neophodni su u šumi.
Mnogi se berači gljiva raduju početku jesenske sezone. Nije slučajno da jesen pjevaju mnogi pjesnici, kako se može biti miran u vezi s prekrasnim zlatnim lišćem i jedinstvenom ljepotom jesenske šume! U jesen ima puno gljiva. Međutim, gljive se mogu brati u bilo koje doba godine. Samo trebate znati gdje i kada ih potražiti. I, naravno, ne zaboravite na osnovna pravila za branje jestivih gljiva.
Dobri berači gljiva u jesen pripremaju značajne zalihe ukiseljenih, slanih, smrznutih, suhih gljiva, kojih imaju dovoljno do sljedeće sezone.
Potražite mjesta od gljiva
Klima značajno utječe na vrijeme ploda i količinu žetve. Na primjer, u vrlo kišnom ljetu 2008. u središnjoj Rusiji, masovna žetva jesenskih gljiva primijećena je mjesec dana ranije nego obično - od 15. do 25. kolovoza. Vremenska anomalija također je utjecala na žetvu: vrhunac je bio moćan, ali kratkotrajan, za 10 dana sve su gljive nestale. Anomalija se također ogledala u činjenici da su u neviđeno ranoj berbi jesenskih agaričara u svakoj gljivi bile male smeđe kukce. Uz to, 2008. bio je vrhunac žetve zimskih medonoša. Mnoge najljepše bisernocrvene i smeđkasto-žute sjajne gljive bile su na smrekama, a 2009. i 2010. - žuto-smeđe u parkovima. U 2011. malo je bilo medonoša, ali na vlažnim mjestima bilo je puno vrganja i poljskih gljiva. U 2012. bilo je malo medonoša, russula i malo lisičica, ali priroda nikad nije „prazna“iste godine bilo je mnogo voljenih vrganja.
Ako uzmemo u obzir različite obitelji jestivih gljiva, onda sa sigurnošću možemo reći da postoje dobra gljiva mjesta na kojima vrijedne vrste gljiva rastu u različito vrijeme ili čak u različitim godinama.
Ako ste identificirali tri ili četiri takva mjesta od gljiva, tada možete biti sigurni da vas neće iznevjeriti i da će vas i dalje oduševljavati novim vrstama gljiva, ovisno o klimi i godišnjem dobu.
Dakle, postaje jasno poznata fraza da je potrebno, prije svega, potražiti mjesta za gljive, a zatim će se pronaći i same gljive.
U nekim je slučajevima dovoljan samo jedan pažljiv pogled da biste prepoznali dobra mjesta gljiva. Dakle, borova šuma vidljiva je izdaleka, obično na obalama rijeka i rezervoara, tamo se često mogu naći vrganje, šampinjoni, vrganje, gljive, proljetne medene gljive. No, mjesta s "petom" (gdje rastu jesenske i ljetne gljive) najčešće su smještena u vjetrobranima, gdje je obilje srušenih stabala i konoplje. Uz to, ima ih mnogo u blizini ljetnikovca i sela, gdje ima puno posječenih i polomljenih stabala i panjeva.
Ovdje možete pogledati izbor fotografija o branju gljiva u šumi ":
Širenje gljivičnih spora
Učeći kako pravilno brati gljive, možete donijeti radost onima oko sebe širenjem spora u blizini stambenih zgrada. Za ovo nije potreban puno truda. Morate znati da vaše omiljene bijele vrganje, vrganje, vrganje, gljive, mliječne gljive i ostale gljive uspješno rastu samo u simbiozi s korijenjem određenih biljaka i drveća. To mogu biti smreka, breza, planinski jasen, bor, joha, paprat, mahovina i tako dalje.
Ako u vašem vrtlarskom partnerstvu ili u selu postoji aleja breza, smreka, borova, tada možete sigurno sipati miješanu vodu sa starim gljivama blizu korijena. Stare vrganje, vrganje, gljive jasike često se bacaju. Uzmite jastučić od njih ili cjevasti dio niže od kapice. Sadrži puno kontroverzi. Miješajte ga u toploj vodi, tako da je otopina za sadnju spremna za vas. Dalje, ulijte ovu otopinu pod jele, breze, redove i ostala stabla. Kao rezultat, samo lijeni ne beru vrganje, vrganje i druge vrijedne gljive u uličici pored kuća.