Ulja imaju nevjerojatan okus, korisne vitamine i esencijalne aminokiseline. U prirodi ih ima više od 40 vrsta, ali nisu sve jestive. U tom se slučaju postavlja pitanje: ako postoje lažne i normalne vrganje, kako se mogu prepoznati među takvom sortom? Koristite sljedeće savjete za početnike berača gljiva.
Kako prepoznati je li vrganje lažno ili normalno: prepoznatljive značajke
Sam naziv "nauljivač" povezan je s njegovim izgledom: ima sklisku i masnu kapu. Na temelju toga prepoznata je ova sjajna gljiva. Uz to, ispod kapice uvijek postoje ostaci bijelog pokrivača koji na nozi tvori prsten.
Međutim, vrganji imaju braću koja predstavljaju opasnost za ljude. Kako ispravno prepoznati lažne vrganje kako ne biste naštetili sebi i svojim voljenima? Neiskusni berači gljiva mogu slučajno staviti u košaricu zajedno s pravim maslacem i lažnim dvojnicima. Korištenje takvih gljiva za hranu dovodi do trovanja, kao i do poremećaja u radu ljudskog tijela. I premda moderna medicina ne zna za smrt, unatoč tome, berači gljiva početnici trebali bi razumjeti kako lažno ulje može izgledati i kako ga prepoznati među stvarnim.
Lažno ulje ima prepoznatljiva obilježja i nije ih previše teško prepoznati. Pravi vrganji uvijek imaju ljigavu smeđu kapu. U mladih gljiva donja strana kapice prekrivena je bijelim filmom, koji se kasnije razbija i ostaje na stabljici poput prstena. Donji dio poklopca pravog uljara ima fino porezanu cjevastu strukturu. A u lažnoj gljivi je siva i lamelarna. Iskusnom beraču gljiva neće biti teško prepoznati prave vrganje. Nikada ih neće zamijeniti s lažnim stavovima. Međutim, za početnike ljubitelje "tihog lova" pronađenu limenku ulja treba pažljivo proučiti. Pažljivo pogledajte boju čepa, isprobajte dodirom i pogledajte ispod nje.
Kako drugačije prepoznati lažne vrganje za početnika berača gljiva? Da biste to učinili, trebali biste posebno pažljivo ispitati boju kapice. U lažnom ulju imat će ljubičastu nijansu i spužvastu strukturu.
Amaterski berači gljiva trebali bi zapamtiti jednu važnu točku: vrganji u svojoj prirodi nemaju otrovne kolege. Međutim, ako je gljiva u nedoumici, onda je bolje ne dirati je, već skupiti one vrganje u koje ste sigurni!