Kako izgledaju kišobran gljive i kako ih razlikovati od ostalih vrsta gljiva

Kišobran gljive pripadaju obitelji Champignon i svoje ime duguju izvornom izgledu. Doista, ove jestive gljive nalikuju kišobranima otvorenim na kiši. Ti šumski darovi slasnog su okusa, zbog čega ih izuzetno cijene ljubitelji "tihog lova".

Na ovoj stranici možete saznati kako izgledaju kišobran gljive, gdje rastu i kako razlikovati kišobran od ostalih gljiva. Također se možete upoznati sa fotografijom i opisom raznih vrsta kišobran gljiva (bijelih, šarenih i crvenkastih).

Kako izgleda gljiva kišobran, fotografija gljive

Kategorija: jestiva.

Klobuk bijele kišobranske gljive (Macrolepiota excoriata) (promjer 7-13 cm): obično sivobijel, mesnat, sa zaostalim ljuskama, može biti krem ​​ili svijetlosmeđi. U mladim gljivama ima oblik jajeta, s vremenom postaje gotovo ravna, s izraženim smeđim tuberkulom u središtu.

Obratite pažnju na fotografiju gljive bijelog kišobrana: rubovi njezine kape prekriveni su bjelkastim vlaknima.

Noga (visina 5-14 cm): šuplja, cilindrična. Obično blago zakrivljena, bijela, tamnija ispod prstena. Vidljivo smeđe na dodir.

Ploče: bijele, vrlo česte i rastresite. U staroj gljivi postaju smeđe ili sa smeđom bojom.

Meso: bijelo, ugodnog nestrpljivog mirisa. Pri interakciji sa zrakom boja na rezu se ne mijenja.

Gljiva bijelog kišobrana izgleda poput šarene vrste (Macrolepiota procera), ali je puno veća. Također, bijela sorta podsjeća na mastoidni kišobran (Macrolepiota mastoidea), gljivu kišobrana Konrad (Macrolepiota konradii), kao i na otrovnu nejestivu lepiotu (Lepiota helveola). Konradova vrsta ima kožu koja ne pokriva u potpunosti kapu, mastoidni kišobran ima šiljastu kapu, a otrovna lepiota ne samo da je puno manja, već i s mesom koje postaje ružičasto na mjestu pucanja ili posjekotine.

Kad raste: od sredine lipnja do početka listopada u gotovo svim zemljama euroazijskog kontinenta, kao i u Sjevernoj Americi, sjevernoj Africi i Australiji.

Gdje ga možete pronaći: na relativno slobodnim područjima svih vrsta šuma - čistinama, rubovima šuma, pašnjacima i livadama.

Prehrana: Obično u kombinaciji s jelima od ribe ili mesa. U odraslih gljiva treba uzimati samo kapice, noge su najčešće šuplje ili vlaknaste. Vrlo ukusna gljiva, posebno popularna u tradicionalnoj kineskoj kuhinji.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli kliničke studije!): Kao lijek protiv reumatizma.

Ostali nazivi: kišobran poljske gljive.

Jestivo rumenilo od kišobrana od gljiva i njegova fotografija

Kategorija: jestiva.

Klobuk kišobran gljive koji se crveni (Chlorophyllum rhacodes) (promjer 7-22 cm): bež, siva ili svijetlosmeđa, s vlaknastim ljuskama. U mladim gljivama ima oblik malog kokošjeg jajeta, koje se zatim polako širi u zvonoliko, a zatim postaje gotovo ravno, u pravilu, valjanih rubova.

Noga (visina 6-26 cm): vrlo glatka, svijetlosmeđa ili bijela, s vremenom potamni.

Na fotografiji gljive kišobrana ove sorte jasno je vidljivo da se šuplja, cilindrična stabljika sužava odozdo prema gore. Lako se odvaja od poklopca.

Oštrice: Obično bijele ili kremaste. Kad se pritisnu, postaju narančaste, ružičaste ili crvenkaste.

Meso: vlaknasto i lomljivo, bijelo.

Ako pažljivo pogledate fotografiju gljive-kišobrana koja se pretvori u crvenu boju, na njezinom rezu možete vidjeti crveno-smeđe mrlje. To je posebno uočljivo u pulpi noge. Ugodnog je okusa i arome.

Parovi: kišobranske gljive djevojačke (Leucoagaricus nympharum), graciozne (Macrolepiota gracilenta) i šarene (Macrolepiota procera). Šešir kišobrana djevojke je svjetliji, a boja njegove pulpe praktički se ne mijenja na mjestu prekida ili posjekotine. Graciozna kišobran gljiva je manja, meso također ne mijenja boju. Šareni kišobran veći je od rumenila i ne mijenja boju pulpe kada je izložena zraku. Također, gljiva kišobrana u rumenilu ima sličnosti s otrovnim Chlorophyllum brunneum i olovnom troskom chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). No, prvi se klorofilum može razlikovati od gljive kišobrana koji se zarumeni po smećkastoj boji kape i nogu, također po velikim ljuskama na kapici, a olovna troska raste samo u Sjevernoj Americi.

Kada raste: Od sredine lipnja do početka studenog u europskim i azijskim zemljama, kao i u Sjevernoj Americi i sjevernoj Africi.

Gdje ga pronaći: Preferira plodna i humusom bogata listopadna šumska tla. Nalazi se na livadama, šumskim čistinama ili u gradskim parkovima i trgovima.

Prehrana: u gotovo bilo kojem obliku, samo je gljivu neophodno očistiti od tvrde ljuske.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Važno! Prema znanstvenicima, crvenilo kišobran gljive može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, pa alergičari trebaju biti oprezni kada ga koriste.

Ostala imena: čupava kišobran gljiva.

Kišobran od gljiva šareni: fotografija i opis

Kategorija: jestiva.

Klobuk šarene kišobranske gljive (Macrolepiota procera) (promjer 15-38 cm): vlaknast, siv ili bež, s tamno smeđim ljuskama. U mladim gljivama ima oblik kuglice ili velikog kokošjeg jajeta, zatim se otvara u češer, pa postaje poput kišobrana.

Kao što možete vidjeti na fotografiji šarene gljive kišobrana, rubovi njezine kape obično su savijeni prema unutarnjoj strani, a u sredini se nalazi tamna, okrugla tuberkuloza.

Noga (visina 10-35 cm): jednolična, smeđa. Često s prstenovima vaga, s prstenom ili ostacima vela na nozi. Šuplja i vlaknasta, cilindrična je i lako se odvaja od kapice. U samoj osnovi primjetno je zaobljeno zadebljanje.

Ploče: česte i rastresite, bijele ili svijetlo sive. Lako se odvaja od kapice.

Meso: rastresito i bijelo. Ima slabu, ali ugodnu aromu po gljivama, a okusa je poput oraha ili gljiva.

Prema opisu, šarena kišobran gljiva slična je otrovnom klorofilumu - olovnoj trosci (Chlorophyllum molybdites) i Chlorophyllum brunneum. Olovna troska mnogo je manja od šarene gljive kišobrana i nalazi se samo u Sjevernoj Americi, a meso Chlorophyllum brunneum mijenja boju na mjestu posjekotine ili prijeloma. Također, šareni kišobran gljiva može se zamijeniti s jestivim gracioznim kišobranom (Macrolepiota gracilenta) i rumenilom (Chlorophyllum rhacodes). Ali graciozni je mnogo manji, a crvenilo ne samo da manje, već i mijenja boju pulpe.

Kad raste: od sredine lipnja do početka studenog u umjerenim zemljama euroazijskog kontinenta, kao i u Sjevernoj i Južnoj Americi, Australiji, Kubi i Šri Lanki.

Gdje ga možete pronaći: na pjeskovitim tlima i otvorenim prostorima, i to ne samo na šumskim livadama ili rubovima šuma, već i u gradskim parkovima i trgovima.

Prehrana: nakon preliminarnog čišćenja vage, čepovi se mogu koristiti u kuhanju u gotovo bilo kojem obliku, uključujući sirove. Noge su tvrde, pa se ne jedu. Šareni kišobran ima okus šampinjona. Posebno ga cijene francuski gurmani koji preporučuju prženje na ulju s začinskim biljem. Jedini nedostatak je što je ova gljiva jako pržena. U Italiji se šareni kišobran naziva mazza di tamburo (bataci).

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu prošli kliničke studije!): U obliku dekocije kao lijek u liječenju reumatizma.

Ostala imena: velika gljiva kišobrana, visoka gljiva kišobrana, "batci".