Šampinjoni na ražnjićima neobično su i ukusno predjelo koje je izvrsno za svečani stol. Dostupni su mnogi recepti za izradu kanapea i ćevapa s tim gljivama.
Šampinjoni u umaku od soje, pečeni u pećnici na ražnjićima
Šampinjoni na ražnjićima u pećnici kuhaju se brzo i jednostavno. Da biste kuhali ćevap od gljiva, morate pripremiti sljedeće proizvode:
- šampinjoni približno iste srednje veličine - 300 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- umak od soje - dvije žlice;
- limunov sok - 1 žličica;
- mljevena ljuta paprika;
- sol;
- kopar;
- par režnja češnjaka.
Priprema:
1. Šampinjone operite , osušite kuhinjskom krpom i stavite u vrećicu.
2. Nasjeckajte češnje češnjaka i pomiješajte s gljivama , dodajte tamo papriku i nasjeckani kopar.
3. U vreću ulijte biljno ulje , umak od soje, limunov sok, dodajte sol, papar i dobro protresite.
4. Namočite gljive u ovoj marinadi, treba biti najmanje 15 minuta , što su više marinirane, to bolje, možete i sat i pol.
5. Narežite ukiseljene šampinjone na ražnjeve , stavite u posudu za pečenje obloženu pergamentom. Pecite u pećnici 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
Šampinjon od šampinjona u majonezi na ražnjićima
Ako nema načina za izlazak u prirodu i kuhanje kebaba od gljiva, to možete učiniti kod kuće. Pomoću ovog recepta možete napraviti roštilj od šampinjona na ražnjacima. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- šampinjoni - srednji;
- majoneza;
- sol papar;
- biljno ulje.
Slijedite ove upute za izradu recepta za šampinjone na ražnjićima u pećnici:
1. Dobro isperite gljive , osušite i stavite ražnjiće.
2. Nanesite majonezu na šampinjone , ravnomjerno je rasporedite ručno, sol i papar.
3. Stavite ražnjeve s gljivama na lim za pečenje , lagano podmazani biljnim uljem.
4. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-200 stupnjeva , pecite u načinu "Roštilj" 15 minuta. Za to vrijeme ćevap se mora dvaput okrenuti.
Recept za kanape sa šampinjonima i lososom na ražnjićima
Kanapei sa šampinjonima na ražnju dobro su predjelo za svečani stol. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- losos - 1 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 150 g;
- soja sos - 3 žlice. l.;
- dvije žlice maslinovog ulja;
- začinsko bilje, začini.
Držite se ovog recepta s fotografijom kanapea sa šampinjonima na ražnjićima:
1. Narežite losos na kriške , marinirajte u vrhnju pomiješanom sa začinskim biljem i začinima.
2. Gljive temeljito operite , osušite, kiseli u smjesi biljnog ulja i umaka od soje. I losos i gljive treba potopiti u marinadi najmanje 15 minuta.
3. Na ražnjeve treba nanizati gljive i ribu , svaki kanape zamotati u foliju.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva , stavite kanapee na lim za pečenje, pecite 15 minuta.
Kiseli kanape od šampinjona s krastavcem na ražnjićima (s fotografijom)
Kisele gljive na ražnjićima popularne su kod mnogih domaćica - vrlo jednostavan i nevjerojatno ukusan međuobrok.
Sastojci:
- staklenka cijelih ukiseljenih gljiva;
- svježi krastavac;
- 100 g pilećeg fileta;
- jedan bugarski papar.
Da biste pripremili međuobrok, slijedite recept s detaljnom fotografijom kanapea s kiselim šampinjonima na ražnjacima:
1. Pileći file izrežite na male komadiće , lagano pržite na tavi na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte sol, papar i sve druge začine po svom ukusu.
2. Krastavac narežite na tanke ploške, papar narežite na kockice.
3. Ispustite tekućinu iz staklenke sa šampinjonima , gljive osušite tako da ih upijete papirnatim ručnikom.
4. Kiseli šampinjone , kocku papra, pileći file i krastavac nanizajte naizmjence na male korake .
5. Kanape ukrasite ukiseljenim gljivama sa začinskim biljem i poslužite s umakom od rajčice.
Šampinjoni na ražnjićima s đumbirom u pećnici
Da biste pripremili ćevap od gljiva prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:
- pola kilograma šampinjona;
- mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
- mljevena paprika - 1 žličica;
- sol;
- mješavina mljevene paprike.
Šampinjone pečene u pećnici kuhajte na ražnjićima na sljedeći način:
1. Operite gljive , stavite ih u cjedilo da staklene vode.
2. Stavite gljive u posudu , dodajte sol, papar, začine, majonezu i dobro promiješajte.
3. Ostavite gljive u marinadi par sati.
4. Nanizati ukiseljene gljive na ražnjeve , staviti na lim za pečenje i poslati da se peku u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.
Pećnica ćevapi od šampinjona i povrća
Za pripremu ukusnog zalogaja upotrijebite sljedeće proizvode:
- tikvice - 1 kom .;
- šampinjoni - srednje 16 komada;
- babura paprika;
- žarulja;
- maslinovo ulje - 4 žlice l.;
- žlica limunovog soka;
- češanj češnjaka;
- svježe začinsko bilje i začini - ružmarin, origano, timijan, kadulja;
- sol;
- mljeveni bijeli papar.
Šampinjoni ćevapi na ražnjićima u pećnici mogu se pripremiti na ovaj način:
1. Operite šampinjone , ogulite kape.
2. Operite papriku , izrežite je na pola, izvadite sjemenke, narežite na velike kriške.
3. Ogulite luk , narežite ga na velike kolutove. Tikvice također narežite na velike kriške.
4. Stavite sve pripremljeno povrće u jednu veću posudu , poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom. Nasjeckajte bilje, češnjak provucite kroz prešu i dodajte ga povrću.
5. Ostavite povrće da se marinira najmanje četvrt sata.
6. Povrće nanižite na drvene ražnjeve , stavite na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici dvadeset minuta.
Kanapei sa šampinjonima, maslinama i šunkom
Potrebni sastojci:
- tvrdi sir;
- šunka;
- zelene masline bez koštica;
- mali ukiseljeni šampinjoni.
Držite se ovog recepta za kanapee na ražnjićima sa šampinjonima:
1. Šunku i sir narežite na ujednačene kockice jednake veličine.
2. Iscijedite tekućinu iz staklenki s maslinama i šampinjonima. Te komponente dodatno osušite papirnatim ručnikom.
3. Nanižite sve sastojke kanapea na raznobojne ražnjeve u sljedećem slijedu - sir, maslina, šampinjoni, šunka.
4. Stavite pripremljene kanapee na lišće salate.
Predjelo od ražnja s kiselim šampinjonima i sirom
Potrebni sastojci:
- Bijeli kruh;
- ukiseljene gljive;
- kuhano-dimljena kobasica;
- tvrdi sir;
- majoneza;
- krastavac.
Ovo predjelo pripremite na ražnjiće s kiselim gljivama ovako:
1. Kruh narežite na dijelove i premažite majonezom.
2. Kobasicu i sir narežite na velike komade.
3. Na vrh kruha stavite komad kobasice i sira.
4. Nanižite gljivu i smotani tanjur krastavaca na ražanj.
5. Popravite ražanj na kanapeu tako što ćete njime probiti kobasicu.