Lisičke u kremastom umaku: fotografije i recepti za tjesteninu i druga jela od gljiva

Ako niste sigurni što biste skuhali za prilog za večeru, isprobajte jedan od predloženih recepata za lisičarke u kremastom umaku. Nježna kombinacija vrhnja i šumskih gljiva dat će jelu sofisticiranost koja je karakteristična za francusku kuhinju.

Recept za izradu tjestenine s lisičicama u kremastom umaku

Recept za izradu tjestenine s lisičicama u kremastom umaku iznenadit će vaše ukućane svojim okusom. Pripremite ovo jednostavno jelo od gljiva i pobrinite se da vaše vrijeme nije izgubljeno!

  • 200 g lisičarki;
  • 300 g tjestenine farfalle ili fettuccini;
  • 1 pileće jaje;
  • 1 glava bijelog luka;
  • Krema od 100 ml;
  • 1 žlica. l. brašno;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 1 žličica provansalsko bilje;
  • Sol po ukusu;
  • 2 grančice majčine dušice.

Tjestenina s lisičicama u kremastom umaku priprema se u fazama.

  1. Uklonite ljusku s luka, narežite na kockice i stavite u vruću šerpu s maslinovim uljem.
  2. Odmah dodajte protisnuti režanj češnjaka i pržite dok se ne karamelizira.
  3. Lustere kuhajte nakon čišćenja 20 minuta. i izrezati na komade. Za ukras ostavite nekoliko malih gljiva netaknutih.
  4. Šampinjone širimo na luk i češnjak, dodamo provansalsko bilje i grančicu timijana, promiješamo.
  5. Neprekidno miješajući, pržite gljive dok ne porumene.
  6. Ulijte vrhnje, pustite da zakuha, a zatim gljive šupljikavom žlicom odmah izvadite u zasebnu posudu.
  7. Preostali umak od češnjaka i luka sameljite ručnim mikserom.
  8. Tukli smo sirovo jaje, tukli pjenjačom i odmah dodavali brašno, tukući kako bismo spriječili stvaranje grudica.
  9. Ostavite na laganoj vatri 1 minutu. i dodajte naribani sir, miješajući ga dok se ne otopi.
  10. Kuhajte pastu prema preporukama na pakiranju. Istodobno, tijekom kuhanja dodajte malo soli u vodu.
  11. Izlijte polovicu umaka u zasebnu vruću tavu, dodajte gljive i odmah rasporedite tjesteninu.
  12. Ulijte preostali umak, protresite tavu i ostavite na vatri 3-5 minuta.
  13. Stavljamo ga u porcionirane tanjure, a prilikom posluživanja ukrasimo listićima timijana.

Talijanska tagliatella od tjestenine s lisičicama u kremastom umaku Belonica

U ovom su receptu uobičajeni talijanski rezanci od jaja tjestenina od tagliatelle, pripremljena s lisičicama u kremastom umaku. Ovakav obilni obrok izvrsno će poslužiti slasnim hranjenjem vaših gladnih članova obitelji.

  • 500 g tjestenine tagliatelle;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 350 ml 35% vrhnja;
  • 70 g maslaca;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. maslinovo ulje;
  • 1 žličica provansalsko bilje;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar;
  • Sol po ukusu.

Tjestenina s lisičicama u kremastom umaku Belonica priprema se na sljedeći način:

Nakon vrenja gljive narežite na tanke ploške, a češnjak nasjeckajte nožem.

Na tavi otopite maslac, dodajte češnjak i pržite 2-3 minute.

Pažljivo izvadite češnjak i bacite, stavite gljive u tavu i pržite 15 minuta. na umjerenoj vatri.

Posolite, pospite paprom, začinskim biljem, promiješajte i ulijte vrhnje.

Pirjati uz miješanje 10-12 minuta. dok se ne zgusne.

Taliatelle skuhajte u kipućoj vodi s dodanom soli, ne kuhajući 3 minute prije vremena naznačenog u uputama.

Stavite u cjedilo da se voda ocijedi i pokapajte maslinovim uljem.

Stavite tjesteninu u tavu s umakom, držite na laganoj vatri 2-3 minute, miješajući žlicom.

Složite u porcijske tanjure, ukrasite (po želji) grančicama zelenog peršina.

Piletina ili puretina s lisičicama kuhane u kremastom umaku

Piletina s lisičicama kuhana u kremastom umaku jedna je od najboljih kombinacija. Može se staviti na stol kao zasebno jelo ili s prilogom. Nitko od vaših najmilijih neće odbiti tako ukusnu poslasticu s gljivama. U ovom je slučaju bolje uzeti nježnu piletinu ili puretinu.

  • 500 g pilećeg ili purećeg fileta;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 1 svežanj zelenog luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Tvrdi sir;
  • 200 ml vrhnja;
  • Sol po ukusu.

Kuhajte pileći file s lisičicama u kremastom umaku prema ovom receptu s detaljnim opisom.

  1. Kuhane gljive izrežu se na kriške i prže na biljnom ulju dok ne porumene.
  2. Uvede se nasjeckani zeleni luk, pomiješa s gljivama i ostavi 2 minute. u plamenu.
  3. File se izreže na kockice, namaže solju i zgnječenim češnjakom i ostavi da se marinira 30 minuta.
  4. Posuda za pečenje je nauljena, postavljen pileći file, gljive i luk na vrhu.
  5. Pospite ribanim sirom na gruboj ribež i prelijte umakom.
  6. Umak se priprema na sljedeći način: vrhnje se malo razrijedi toplom vodom, posoli po ukusu.
  7. Pećnica se zagrijava na 180 ° C, kalup se postavlja unutra.
  8. Jelo se peče 40 minuta, položi se na porcijske ploče dok je još vruće i posluži do stola. Kao prilog možete napraviti pire krumpir.

Puretina se također kuha u kremastom umaku s lisičicama. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo koje može razveseliti istinske sladokusce gurmanske hrane.

Špageti s lisičicama u kremastom umaku: korak po korak recept

Špageti s lisičicama napravljeni u kremastom umaku mogu postati svakodnevno jelo. Što se tiče sitosti i blagodati, neće popustiti mesnim jelima, a brza i jednostavna priprema kuhati će se svidjeti svakoj domaćici.

  • 500 g špageta;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 100 g maslaca;
  • 3 žlice. l. masno kiselo vrhnje ili vrhnje;
  • Sol po ukusu;
  • Tvrdi sir;
  • Biljno ulje - za prženje.

Špageti s lisičicama u kremastom umaku pripremaju se prema receptu s detaljnim opisom.

  1. Izrežite pripremljene lisičke na kockice, stavite ih u vruću tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumene.
  2. Skuhajte špagete, kako piše na pakiranju, stavite ih u cjedilo pa ulijte u gljive.
  3. Dodajte maslac, sol po ukusu i dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje.
  4. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
  5. Prije posluživanja jelo možete posuti ribanim sirom.

Aromatična svinjetina s lisičicama u kremastom umaku

Svinjetina s lisičicama kuhana u kremastom umaku mirisno je i ukusno jelo koje se obično stavlja na svečani stol.

  • 500-700 g svinjetine;
  • 500 g kuhanih gljiva;
  • 2 kom. luk;
  • 300 ml gazirane vode;
  • 300 ml 15% vrhnja;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • Sol po ukusu;
  • 2 žlice. l. nasjeckani peršin;
  • 3 zrna crnog papra;
  • 1 klinčić i 1 lovorov list.

Svinjetina i lisičarke u kremastom umaku - recept koji je najbolje kuhati u fazama, pridržavajući se opisa.

  1. Narežite svinjetinu na tanke kriške, ne duže od 4 cm.
  2. Zagrijte biljno ulje u loncu, dodajte meso i pržite. Prvih nekoliko minuta meso će se dinstati u vlastitom soku, a zatim će dobiti zlatnu nijansu.
  3. Dodajte lisičke, narezane na komade, pržite 15 minuta.
  4. U gljive prvo stavite klinčić i lovorov list, a zatim luk, izrezan na pola prstena, pržite 10 minuta.
  5. Ulijte gaziranu vodu, pokrijte posudu i pustite da krčka 30 minuta.
  6. Dodajte vrhnje, sol, promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne, oko 15 minuta.
  7. Uklonite i bacite lovorov list i odmah dodajte zrna papra.
  8. Prokuhajte 5 minuta. i poslužite vruće, ukrašeno peršinom.

Tjestenina s lisičicama i lukom u kremastom umaku

Tjestenina s lisičicama u kremastom umaku u biti su dva jela koja se upare i dinstaju u vrhnju.

  • 500 g tjestenine od tvrde pšenice;
  • 2 glavice luka;
  • Krema od 300 ml;
  • 400 g kuhanih lisičica;
  • Sol po ukusu;
  • 70 g maslaca;
  • 100 g tvrdog sira.

Nudimo kuhati tjesteninu s lisičicama u kremastom umaku prema receptu s fotografijom.

  1. Kuhajte tjesteninu dok ne bude kuhana, rasporedite žlicom na žaru u vruću tavu s maslacem i pržite 5-7 minuta. na umjerenoj vatri.
  2. Pokrijte poklopcem, sklonite sa štednjaka i ostavite sa strane.
  3. Luk narežite na kockice, pržite dok se ne karamelizira, dodajte nasjeckane gljive i nastavite pržiti 15 minuta.
  4. Ulijte vrhnje, sol, promiješajte, poklopite i dinstajte 10 minuta.
  5. Kombinirajte tjesteninu s gljivama, lukom i umakom, dinstajte 3-5 minuta, a prilikom posluživanja pospite ribanim sirom.

Dinstana govedina s lisičicama u kremastom umaku

Govedina s lisičicama, dinstana u kremastom umaku, lako se može natjecati s bilo kojim mesnim jelima iz restorana.

  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 700 g govedine;
  • 4 žlice. l. maslac;
  • 3 glavice luka;
  • Krema od 300 ml;
  • 50 ml bijelog vina;
  • 3 češnja češnjaka;
  • ½ žlice. voda;
  • Sol po ukusu;
  • ½ žličice. sušeni timijan.
  1. Meso se nareže na male kockice, posoli, posipa majčinom dušicom, pomiješa i marinira oko 20 minuta.
  2. Luk je oguljen i nasjeckan, gljive su izrezane na kriške.
  3. Prvo se meso prži na ulju dok ne porumeni, izvadi se šupljikavom žlicom i položi na tanjur.
  4. Gljive se prže na istom ulju, a zatim se dodaje luk i prži dok ne porumeni.
  5. Meso se kombinira s gljivama i lukom, ulijeva se voda i pirja pod poklopcem na laganoj vatri 40 minuta.
  6. Vino se ulije i nakon 5 minuta. vrhnja, masa se miješa i dinsta 10 minuta.
  7. Uvede se zgnječeni češnjak, sol po ukusu, pomiješa i ostavi na isključenom štednjaku 10 minuta.

File pilećih prsa kuhan s lisičicama u kremastom umaku

Pileća prsa kuhana s lisičicama u kremastom umaku, poput fileta, ispadaju vrlo nježna, sočna i aromatična.

  • 500 g kuhanih lisičica;
  • Biljno ulje;
  • 2 pileća prsa;
  • Sol, muškatni oraščić i mljeveni crni papar po ukusu;
  • Krema od 300 ml;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 200 g sira.

Pileća prsa kuhana s lisičicama, pečena u kremastom umaku, postat će izvrsno jelo za vašu obitelj, koje će se služiti samo praznicima.

  1. Izrežite gljive, pržite dok ne omekšaju i stavite u zasebnu posudu.
  2. Meso odvojite od kostiju, narežite na kriške, natrljajte solju, muškatnim oraščićem i crnim paprom, ostavite da se marinira 30 minuta.
  3. Stavite u posudu za pečenje, prelijte malo vrhnja pomiješanog sa zgnječenim češnjakom i limunovim sokom.
  4. Stavite gljive u drugi sloj i ponovno dodajte umak.
  5. Na to stavite naribani sir, zdrobite ga žlicom i stavite u pećnicu.
  6. Pecite 90 minuta. na temperaturi od 180-190 ° C. Poslužite u porcijskim porcijama i ukrasite narezanim svježim povrćem.

Recept za kuhanje teletine s lisičicama u kremastom umaku

Recept za kuhanje teletine s lisičicama u kremastom umaku pomoći će cijeloj vašoj obitelji nahraniti cjelovitu večeru.

  • 400 g teletine i kuhane gljive;
  • Krema od 500 ml;
  • Vruća voda;
  • 50 g maslaca;
  • 2 glavice luka;
  • 1 žlica. l. brašno;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
  1. Teletina se nareže na duge trake i prži na maslacu dok se ne karamelizira.
  2. Luk je nasjeckan na male kockice, pomiješan sa protisnutim češnjakom.
  3. Pržene na maslacu dok ne porumene, dodaju se gljive i prže 15 minuta.
  4. Ulije se brašno i pažljivo trlja drvenom lopaticom tako da nema grudica.
  5. Ulije se sol i mljeveni papar, pomiješa se cijela masa: teletina, luk, gljive.
  6. Ulije se vrhnje, doda se malo vruće vode, promiješa i dinsta pod zatvorenim poklopcem 30 minuta. na laganoj vatri.
  7. Štednjak se isključuje i jelo se ostavlja 5 minuta da se ulije.