Korejski šampinjoni kod kuće: recepti za kuhanje gljiva s fotografijama i videozapisima

Šampinjoni na korejskom jeziku jedno su od najukusnijih hladnih predjela od gljiva, koje se mogu pripremiti ne samo za svečani stol, već i radnim danom za razne jelovnike.

Kako kuhati korejske šampinjone da biste dobili ukusan i aromatičan zalogaj na stolu? Tehnologija pripreme gljiva slična je tehnologiji kuhanja patlidžana i tikvica na korejskom jeziku. Prvo, voćna tijela, poput povrća, moraju se kuhati, a zatim kiseliti.

Treba reći da se gljive u korejskom stilu kisele i za zimu i za svaki dan. Otvorivši staklenku takvog snacka zimi, aroma će se proširiti cijelom kućom, pozivajući članove kućanstva na večeru.

Korejski šampinjoni bez dodavanja mrkve

Kuhanje korejskih šampinjona bez dodavanja mrkve najlakši je recept. Gljive su slatko-kisele, blago začinske, s izraženim mirisom češnjaka.

  • 700 g šampinjona;
  • 5-7 češnja češnjaka;
  • 1,5 žličice. Sahara;
  • 1 žličica sol;
  • 5 žlica. l. biljno ulje;
  • 4 žlice. l. jabučni ocat;
  • 1 ljubičasti luk
  • 2-3 grančice zelenog peršina;
  • 1 žlica. l. Korejsko povrće začin.

Upotrijebite jednostavan korak po korak foto recept za izradu gljiva na korejskom jeziku koji će vam pojednostaviti napore.

Stavite čiste gljive u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. na umjerenoj vatri.

Stavite na kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.

Izrežite na trake ili narežite na 2-4 komada.

Pomiješajte protisnuti češnjak, začin od povrća, sol i šećer, ulje i ocat u posebnoj posudi i promiješajte.

Dodajte luk, oguljen i narezan na kockice, i nasjeckajte peršin.

Ulijte u korejski nadjev i prelijte gljivama.

Promiješajte, stavite u plastičnu posudu ili emajliranu posudu.

Stavite u hladnjak na nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se gljive dobro marinirale.

Šampinjoni u korejskom stilu savršeni su za pečeni krumpir ili kuhane komade.

Recept za predjelo od šampinjona s mrkvom, marinirano na korejski

Šampinjoni s mrkvom, marinirani u korejskom stilu, izvrsno se slažu s bilo kojim prilogom. Ovo začinjeno hladno predjelo bogate arome uljepšat će svaki obrok.

  • 600-700 g šampinjona;
  • 400 ml vode;
  • 1 žlica. l. sol i šećer;
  • 2 žlice. l. 9% octa;
  • 5 aleve paprike i zrna crnog papra;
  • 2 lista lovora.

Marinada za mrkvu:

  • 400 g mrkve;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • ½ žličice. sol;
  • 1 glava luka;
  • 2 žlice. l. 6% octa;
  • Za ½ žličice. korijander, crni papar i paprika;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. biljno ulje.

Recept za izradu šampinjona s mrkvom na korejskom jeziku opisan je korak po korak.

  1. Nakon čišćenja, gljive narežite na trakice ili kockice, stavite u vodu i kuhajte 10-15 minuta.
  2. Dodajte sol i šećer, ocat, zrna papra i lovorov list, pustite da kuha 10 minuta.
  3. Isključite vatru i gljive ostavite u marinadi dok se potpuno ne ohlade.
  4. Naribajte mrkvu na korejskom ribežu, dodajte joj sol i šećer, lagano trljajte rukama i ostavite 15 minuta.
  5. Mrkvu pospite korijanderom, crnim paprom i paprikom, dodajte protisnuti češnjak, ne miješajte.
  6. U tavi zagrijte ulje, prelijte mrkvu i odmah promiješajte.
  7. Luk sitno narezan na kockice popržite dok malo ne porumeni i dodajte mrkvi.
  8. Gljive ulovite šupljikavom žlicom, dodajte mrkvi i promiješajte.
  9. Stavite cijelu masu u plastičnu kantu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak 3-4 sata.

Korejski šampinjoni s instant lukom

Trenutni korejski šampinjoni mogu se napraviti neposredno prije dolaska gostiju. Sve će ovisiti o vašoj želji i odabranim začinima za kiseljenje.

  • 500 g šampinjona;
  • 1 glava luka;
  • 7 češnja češnjaka;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 3-4 žlice. l. ocat;
  • 1 žličica Sahara;
  • Sol po ukusu, korijander i crni papar.

Recept s detaljnim opisom postupka pomoći će vam da brzo skuhate šampinjone na korejskom jeziku.

  1. Gljive se operu, kuhaju u kipućoj vodi 15 minuta, naslone u cjedilo, ostave da se ocijede, a zatim izrežu na prikladan način.
  2. Oguljeni češnjak i luk sitno su nasjeckani i kombinirani s gljivama.
  3. Ulje se zagrije u tavi, dodaju se šećer, sol, mljeveni korijander, papar i ocat.
  4. Sve se ulije u gljive, pomiješa i položi u plastičnu posudu.
  5. Stavite u hladnjak na 1,5-2 sata i tada je snack spreman za jelo.

Kako kuhati korejske gljive s umakom od soje

Recept za gljive šampinjone kuhane na korejskom uz dodatak umaka od soje još je jedna opcija za ukusan i aromatičan međuobrok. Samo 30 min. za kuhanje, a jelo od gljiva je spremno!

  • 700 g šampinjona;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 1/3 žličice svaki. kim i sezam;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 4 žlice. l. jabučni ocat;
  • 3 žlice. l. umak od soje;
  • 1 svežanj peršina;
  • 8 zrna crnog papra;
  • 5 piment graška;
  • Sol po ukusu;
  • 3 lista lovora.

Kod kuće je recept za izradu šampinjona na korejskom jeziku lako slijediti ako slijedite detaljni opis.

  1. Ogulite gljive, kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta, pustite da se ohlade i narežite na kriške.
  2. Ogulite češnjak, operite i nasjeckajte nožem, isperite i nasjeckajte bilje.
  3. Kombinirajte ulje, soja sos, ocat, češnjak, začinsko bilje i ostale začine u emajliranoj posudi.
  4. Pržite kim i sezamove sjemenke 2-3 minute. na suhoj tavi i dodajte marinadi.
  5. Gljive prelijte marinadom, dobro promiješajte, stavite u plastičnu ili staklenu posudu, pokrijte i ostavite u hladnjaku 10-12 sati.

Recept za korejsku gljivu šampinjoni s mrkvom i čilijem

Vjerojatno ne postoji takva osoba koja ne bi voljela mrkvu u korejskom stilu. Pokušajte iznenaditi članove svoje obitelji i kuhati gljive s gljivama s mrkvom u korejskom stilu, pa čak i s čilijem.

  • 1 kg šampinjona;
  • 1 mrkva;
  • 2 glavice luka;
  • 5 češnja češnjaka;
  • Pod mahuna čilija;
  • Sol po ukusu;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • 1 žličica mljeveni korijander;
  • 3 žlice. l. jabučni ocat.

Recept za izradu korejskih šampinjona vrlo je jednostavan ako slijedite opis postupka.

  1. Gljive se kuhaju 15 minuta, slože na kuhinjsku krpu i ohlade.
  2. Izrezani su na trake i položeni u posudu za caklinu.
  3. Mrkva, luk i češnjak ogulite se, sitno nasjeckajte nožem i stavite u vruće ulje.
  4. Pržena 5 minuta. na laganoj vatri dodajte čili papriku narezanu na kockice, ulijte ocat, dodajte šećer, dodajte korijander i sol po ukusu.
  5. Cijela masa prži se 5 minuta. na laganoj vatri i ulijte u gljive.
  6. Lagano promiješajte i nakon hlađenja stavite u hladnjak preko noći, iako je nakon 5-6 sati snack gotov.

Kako ukiseliti korejske gljive s povrćem

Ovo slano predjelo definitivno će se svidjeti ljubiteljima pikantnih orijentalnih jela. Kako biste marinirali korejske gljive s povrćem kako biste ukrasili svečani stol začinjenim jelom?

  • 600 g šampinjona;
  • 3 patlidžana;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • 100 ml jabučnog octa;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 1 žlica. l. sol;
  • 7 češnja češnjaka;
  • 1 žličica mljeveni crni papar i korijander.

Kako pravilno napraviti korejske šampinjone s povrćem, naučite iz detaljnog opisa recepta.

  1. Prethodno oguljene i oprane gljive kuhajte 15 minuta. u kipućoj vodi, pustite da se ohladi i narežite na trakice.
  2. Ogulite patlidžane, narežite na male kockice, stavite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 5-7 minuta.
  3. Naribajte mrkvu na korejskom ribežu, kombinirajte s gljivama i patlidžanima, dodajte protisnuti češnjak.
  4. Na ulju popržite luk narezan na kockice, dodajte korijandar i mljevenu papriku, sol i šećer, ulijte ocat i pržite 3-5 minuta.
  5. Ulijte u gljive i povrće, promiješajte da se začini i začinsko bilje ravnomjerno rasporede po masi.
  6. Stavite na hladno mjesto i ostavite 24 sata.

Kako napraviti šampinjone s cvjetačom i korijanderom na korejskom jeziku

Kisela cvjetača s gljivama u korejskom stilu prilično je skupa na tržištu. Nudimo vam da kod kuće na korejskom kuhate šampinjone s cvjetačom i pobrinite se da predjelo ne bude ništa gore od kupljenog, pa čak i obrnuto.

  • 700 g cvjetače;
  • 500 g šampinjona;
  • 1 mrkva;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 200 ml octa od 9%;
  • 1,5 žlica. l. sol;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • 1 litra vode;
  • Za ½ žličice. mljeveni korijander i slatka paprika;
  • 1/3 žličice svaki. mljevena crvena i crna mljevena paprika;
  • 4 lista lovora.

Detaljno je opisan recept za kuhanje cvjetače s šampinjonima na korejskom jeziku - koristite je.

  1. Kuhajte gljive 10 minuta, stavite ih u cjedilo i nakon hlađenja narežite na trake.
  2. Kupus rastavite na cvatove, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte 5 minuta.
  3. U zasebnoj loncu zakuhajte vodu iz recepta, dodajte šećer, sol, ulje, ocat i kuhajte 3 minute.
  4. Prelijte cvatove kupusa i gljiva, ostavite na hladnom mjestu dok se ne ohlade.
  5. Naribajte mrkvu na korejskom ribežu, sitno nasjeckajte češnjak nožem.
  6. U ohlađenu marinadu dodajte mrkvu, češnjak i sve preostale začinske biljke i začine.
  7. Temeljito promiješajte, ostavite 5-6 sati da se marinira.
  8. Stavite u duboku posudu za salatu bez marinade i stavite na stol. Takav međuobrok bez marinade možete čuvati u hladnjaku ne više od 5 dana.

Korejski šampinjoni s mrkvom i sjemenkama sezama

Nudimo recept za izradu korejskih šampinjona s mrkvom i sezamom. Okus začinjenog jela ugodno će vas iznenaditi i, jednom probavši, nikada nećete odbiti ponovnu pripremu.

  • 800 g gljiva;
  • 1 glava luka;
  • 1 mrkva;
  • 1 paprika
  • 4 žlice. l. biljno ulje;
  • Sol po ukusu;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • 20 g sjemenki sezama;
  • 2 žlice. l. ocat 9%;
  • 4 češnja češnjaka;
  • ½ žličice. mljeveni korijander i mljeveni crni papar.

Koristite korak po korak recept s fotografijom kuhanja korejskih gljiva šampinjona sa sezamom.

  1. Ogulite gljive, narežite ih na kriške, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
  2. Bacite cjedilo i ostavite višak tekućine na staklu.
  3. Luk nasjeckajte na kockice, mrkvu naribajte na korejskom ribežu, a papriku nasjeckajte na rezance.
  4. Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk i pirjajte dok lagano ne porumeni.
  5. Dodajte mrkvu i nastavite pržiti 5 minuta.
  6. Gljive premjestite u plastičnu posudu, dodajte mljeveni korijander, papar te dodajte luk i mrkvu.
  7. Promiješajte, dodajte sol po ukusu, šećer, protisnuti češnjak i ulijte ocat.
  8. Ponovno promiješajte, pržite 3 minute. na suhoj tavi sezamove sjemenke i dodajte gljivama.
  9. Temeljito promiješajte i ostavite da se marinira u hladnjaku 2-3 sata.Za to vrijeme ukiseljene gljive promiješajte nekoliko puta kako bi bile bolje zasićene marinadom.

Korejski šampinjoni za zimu: recept za predjela s videom

Recept za izradu korejskih šampinjona za zimu jedan je od najpopularnijih kod mnogih domaćica. Ne postoji ništa bolje od takvog međuobroka koji se koristi i kao dodatni sastojak mnogih jela i kao samostalno jelo.

  • 4 kg kuhanih šampinjona;
  • 1,5 kg luka;
  • 1 kg mrkve;
  • 15 češnja češnjaka;
  • 2 ljute paprike;
  • 2 paketa korejskih začina za povrće;
  • 350 ml rafiniranog biljnog ulja;
  • 200 ml stolnog octa 9%;
  • 9 žličica sol;
  • 7 žlica. l. šećer (bez slajda).

Nakon detaljnog opisa recepta, pogledajte i video izrade korejskih šampinjona za zimu.

  1. Kombinirajte gljive u jednoj velikoj emajliranoj posudi s mrkvom naribanom na korejskom ribežu, dodajte sol i šećer, promiješajte.
  2. Dodajte začin za povrće u korejskom stilu i ponovno temeljito promiješajte.
  3. Ogulite luk, dodajte ga vrućem ulju u tavi i pržite dok malo ne pocrveni.
  4. Ulijte u gljive, promiješajte, dodajte protisnuti češnjak, ljutu papriku narezanu na tanke četvrtine, ulijte ocat.
  5. Promiješajte, stavite u sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i stavite u lonac s toplom vodom (na dno posude stavite malu kuhinjsku krpu).
  6. Sterilizirajte u kipućoj vodi 30 minuta, smotajte, okrenite naopako i pokrijte pokrivačem.
  7. Ostavite da se staklenke s gljivama potpuno ohlade i iznesite u hladnu sobu. Čuvajte predjelo od korejskih gljiva najviše 10 mjeseci.