Šampinjoni na žaru: fotografije i recepti za kuhanje gljiva u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na tavi i roštilju

Šampinjoni s roštilja odavno su postali pratitelji roštilja na otvorenom. Međutim, prednost takvog jela je što može savršeno zauzeti središnje mjesto na svečanom stolu. Gljive se slobodno prodaju na tržnici ili u supermarketima tijekom cijele godine, pa se od njih stalno mogu kuhati ukusna i aromatična jela, iznenađujući i oduševljavajući vašu obitelj.

Postoji mnogo recepata za šampinjone s roštilja, a roštilj u dvorištu nije potrebno paliti. Ispada da gljive možete peći na roštilju u pećnici, mikrovalnoj pećnici i tavi. A kako bi delikatesa postala sočna i ukusna, koristi se ogroman asortiman marinada koje voćnim tijelima daju dodatnu aromu i okusne note.

Treba reći da su gljive s roštilja izvrsna alternativa povrću. Uz to, u svom sastavu sadrže selen, koji je neophodan za jačanje imunološkog sustava.

Šampinjoni u pećnici s funkcijom "Grill"

Ako vaš brojler ima funkciju Roštilj, u bilo kojem trenutku možete uživati ​​u okusu gljiva s roštilja u pećnici. Jelo je savršeno ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečanu gozbu. A za vegetarijance je izvrsna zamjena za meso.

  • 600 g gljiva;
  • 3 tikvice;
  • 1 glavica luka;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 2 žličice pasta od rajčice;
  • 1 žlica. l. maslinovo ulje;
  • Sol i crni papar po ukusu.

Kuhanje gljiva na roštilju opisano je u fazama.

  1. Voćna tijela treba očistiti od filma, dobro ih isprati u tekućoj vodi i osušiti upijanjem papirnatim ručnikom.
  2. Tikvice operite, narezane na kriške, debljine najviše 1 cm.
  3. Kombinirajte ove sastojke, dodajte sitno naribani luk i češnjak, promiješajte.
  4. Zatim kombinirajte ulje, sol, papar, kiselo vrhnje i pastu od rajčice, tucite malo pjenjačom ili vilicom.
  5. Umakom prelijte gljive i povrće, dobro promiješajte i ostavite 2 sata da se dobro mariniraju.
  6. Naizmjence namočite drvene ražnjiće vodom, tijestima od voćaka i krugovima tikvica.
  7. Stavite na rešetku i pecite u pećnici 15 minuta. prije signala.
  8. Poslužite s različitim umacima, kao i rezanim povrćem.

Šampinjoni prženi na roštilju

Prema mnogima, šampinjoni s roštilja, prženi na roštilju, omogućit će vam da ukusno jelo kombinirate s dimom i ugodnom zabavom u prirodi.

  • 1 kg gljiva;
  • 5 žlica. l. umak od soje;
  • 1 mahuna ljute paprike;
  • 1 prstohvat suhe majčine dušice
  • 150 g skute;
  • Zelenje peršina.

Kako pravilno peći šampinjone pokazat će vam korak po korak recept.

  1. Plodišta se temeljito operu toplom vodom, film se ukloni s kapica, uklone vrhovi nogu.
  2. Gljive se stavljaju u plastičnu posudu za hranu i preliju marinadom: umakom, pomiješanim s timijanom, nasjeckanom ljutom paprikom bez sjemenki.
  3. Zatvoriti poklopcem, promućkati nekoliko puta i marinirati 60 minuta.
  4. Dalje, gljive su položene na rešetku.
  5. Tijekom kuhanja rešetka se nekoliko puta prevrne kako bi se spriječilo izgaranje hrane.
  6. Voćna tijela položena su na ravnu posudu, posuta sirom i sjeckanim biljem.

Marinirani šampinjoni s povrćem

Šampinjoni, kao svestrane gljive, izvrsno se slažu s mnogim proizvodima. Možete čak i napraviti marinirane šampinjone na roštilju, ispasti će vrlo ukusno, pogotovo u kombinaciji s povrćem.

  • 10-15 velikih šampinjona;
  • 3 srednje glavice luka;
  • 2 slatke paprike;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • 70 ml maslinovog ulja;
  • 1 žličica začini za meso.

Šampinjone možete peći na žaru prema predloženom detaljnom opisu.

  1. Ogulite luk, isperite i narežite na polovice.
  2. Uklonite sjeme i peteljke s papra, isperite, izrežite na kvadrate.
  3. Ogulite gljive s filma, isperite i obrišite papirnatim ručnicima.
  4. Kombinirajte povrće i voćna tijela u jednu posudu, ulijte umak, ulje i začin za meso, pomiješajte rukama.
  5. Ostavite da se marinira nekoliko sati, s vremena na vrijeme miješajući sadržaj.
  6. Namakati 20 minuta. u vodi drveni ražnjići.
  7. Na njih nanižite gljive, naizmjenično s povrćem, stavite na rešetku i pecite 20-25 minuta.
  8. U tom slučaju, gljive treba okretati svakih 5 minuta.
  9. Jelo poslužite na ražnjiće, stavljajući ga na tanjur sa svježim peršinom.

Kako pržiti gljive na grill tavi

Da bi gljive bile ukusne i aromatične, vrlo se brzo prže na gril tavi. A ako u tavu ulijete malo limunovog soka, tada voćna tijela neće potamniti.

Predlažemo upotrebu recepta za izradu gljiva u gril tavi, koji će se sigurno svidjeti svima bez iznimke.

  • 15 kom. veliki šampinjoni;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 prstohvat suhog ružmarina
  • 1 žlica. l. sok od limuna;
  • Sol.

Recept s detaljnom fotografijom kuhanja šampinjona u gril tavi pomoći će kuharima početnicima da brže savladaju postupak.

U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sol i ružmarin, istucite pjenjačom (za pikantnost dodajte prstohvat mljevenog čilija).

Ogulite gljive s filma, uvijte i uklonite noge.

Stavite kapice u veliku posudu, prelijte umakom, promiješajte i ostavite 30 minuta. za kiseljenje.

Zagrijte grill tavu, ulijte limunov sok, rasporedite voćna tijela i pržite s obje strane dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.

Stavite pripremljene gljive na posudu, odozgo pospite preostalom marinadom i poslužite.

Šampinjoni sa špinatom u mikrovalnoj pećnici

Gljive na žaru u mikrovalnoj pećnici uvijek su popularne. Pokazalo se da je jelo ukusno, apetitno, sočno, priprema se brzo i jednostavno.

  • 15-20 kapa šampinjona;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 1 glavica luka;
  • Listovi špinata;
  • Prstohvat suhog čilija;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje i majoneza;
  • 2 žlice. l. sitno naribani sir;
  • Sol i crni papar po ukusu.

Recept za gljive šampinjone s roštilja u mikrovalnoj pećnici opisan je u fazama.

  1. Listovi špinata preliju se malom količinom vode, stave na vatru i kuhaju 1 minutu.
  2. Tekućina se ocijedi, doda se kockice luka i čilija, pomiješa i ostavi da se potpuno ohladi.
  3. Cijela se masa pomiješa s majonezom i kiselim vrhnjem, stavi u kapice, koje se posipaju strugotinama sira.
  4. Gljive se polažu u posudu podmazanu maslacem i kuhaju u mikrovalnoj pećnici u načinu "Roštilj" 5 minuta.
  5. Jelo se poslužuje uz meso s roštilja ili pileće kotlete.

Šampinjoni na žaru s majonezom

Gljive s majonezom na žaru možete poslužiti sa svježim povrćem i pečenim mesom. Pokazaće se da je jelo sočno, mirisno, s mirisom izmaglice.

  • 1 kg gljiva;
  • 400 ml majoneze;
  • 5 češnja češnjaka;
  • Sol i mješavina mljevene paprike - po ukusu;
  • Sjeckani kopar, cilantro i peršin.

Tehnika pečenja gljiva šampinjona na žaru predlaže se izvođenje prema slijedećem opisu:

  1. Isperite voćna tijela, uklonite film s površine kapica, osušite polaganjem na kuhinjsku krpu.
  2. Pripremite marinadu: u dubokoj posudi pomiješajte polovicu majoneze sa soli, mješavinom paprike i malo umutite.
  3. Prelijte gljive, ostavite 30 minuta da se mariniraju, s vremena na vrijeme promiješajte rukama.
  4. Stavite male ražnjeve i pecite na roštilju oko 20-25 minuta. ovisno o veličini voćnih tijela.
  5. Dok se gljive peku, napravite umak: u preostalu majonezu dodajte zgnječeni češanj češnjaka, dodajte sol i papar po ukusu, dodajte nasjeckano bilje i temeljito promiješajte.
  6. Gotove šampinjone premjestite na lijepo jelo, prelijte umakom odozgo i poslužite.

Punjene gljive na žaru

Sigurno nitko neće odbiti punjene gljive s roštilja. Tako ukusno jelo ukrasit će svaki svečani obrok.

  • 10-15 velikih kapa gljiva;
  • 150 g kuhane šunke;
  • 100 g skute;
  • 1 glavica luka;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 1 svežanj peršina i kopra;
  • Listovi salate - za posluživanje;
  • Sol i crni papar po ukusu.

Za pravilno pečenje punjenih gljiva upotrijebite recept s fotografijom korak po korak.

  1. Oguljeni i oprani luk sitno nasjeckajte, sjedinite s nasjeckanom šunkom i pržite na ulju 10 minuta.
  2. U tanjuru pomiješajte sirnicu sa sjeckanim začinskim biljem, dodajte pržene sastojke, sol i papar po ukusu i temeljito promiješajte vilicom.
  3. Kape od šampinjona napunite nadjevom, stavite na rešetku i pecite na užarenom ugljevu 20-25 minuta.
  4. Stavite listove salate na ravnu posudu, a zatim na vrh rasporedite kapice s nadjevom i poslužite.

Šampinjoni marinirani s limunom i senfom na žaru

Kebab od gljiva definitivno će postati ukusan, sočan i aromatičan ako prethodno marinirate voćna tijela. Bez marinade su bezukusni, suhi i "gumeni". Mnoge domaćice posebno više vole marinadu na bazi limunovog soka, senfa i meda. Iako, osim ovih sastojaka, možete dodati i druge začine i začinsko bilje.

Šampinjoni na žaru marinirani limunom nevjerojatno su ukusno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • 1 kg gljiva;
  • 4 žlice. l. sok od limuna;
  • 1 žlica. l. korica limuna;
  • 1 žlica. l. senf;
  • 1 žlica. l. tekući med;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 1 žličica mljeveni ružičasti papar;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Sol po ukusu.

Gljive s roštilja bit će ukusne ako se kuhaju prema detaljnom opisu.

  1. Ogulite gljive, isperite, stavite na kuhinjsku krpu i ostavite da se ocijede od viška tekućine.
  2. Pomiješajte u velikoj posudi sve sastojke ponuđene u receptu, dobro promiješajte u homogenu masu (možete pjenjačom umutiti), dodajte gljive.
  3. Tijela voća zajedno s marinadom stavite u rukav za pečenje, zavežite s obje strane, promućkajte nekoliko puta i ostavite 2 sata (gljive možete ostaviti u hladnjaku preko noći).
  4. Povremeno biste trebali protresti sadržaj rukavca tako da se marinada ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini gljiva.
  5. Nanižite voćna tijela na drvene ražnjeve prethodno namočene u vodi (namačite 30 minuta).
  6. Stavite na roštilj i pržite 20 minuta, okrećući sa svih strana da gljive porumene.
  7. Poslužite izravno na ražnjićima u kriškama povrća.