Prženi maslac u vrhnju vrlo je zadovoljavajuće i ukusno jelo. A ako gljivama dodate muškatni oraščić i luk, postat će remek-djelo. Miris gljiva i muškatnog oraščića brzo će se proširiti cijelom kućom, a ukućani će biti spremni isprobati vašu smjesu.
Htio bih podijeliti tajnu kako kuhati maslac, pržen u kiselom vrhnju kod kuće. Vaša će želja odrediti koji će začini biti uključeni u jelo. Ali bolje je kuhati pire krumpir za prilog.
Važno! Ulje se mora očistiti od ljepljivog filma, inače će se prilikom prženja zalijepiti za lonac ili tavu i izgorjeti. I vrganj trebate pržiti ne više od 20 minuta.
Recept kako kuhati maslac, pržen u kiselom vrhnju
Recept je za 3 porcije:
- 700 g maslaca;
- 2 žlice. l. maslac;
- 2 glavice luka;
- 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- Sol.
Skuhajte gljive, procijedite, narežite na komade i pržite na ulju.
Luk narežite na tanke kolutiće i pržite dok ne omekša, a zatim ulijte u gljive.
Dobivenoj masi dodajte kiselo vrhnje, sol i prstohvat muškatnog oraščića. Dobro promiješajte i držite 2-3 minute na laganoj vatri.
Na porcionirani tanjur stavite listove salate, u njih stavite maslac u kiselo vrhnje i poslužite.
Prženi maslac u kiselom vrhnju jako se dobro slaže s kuhanim krumpirom, povrćem salatama, a također i tjesteninom. Međutim, možete naučiti kombinirati ove gljive s drugom hranom.
Maslac s češnjakom, pržen u kiselom vrhnju
Sljedeći recept za prženi maslac u kiselom vrhnju može se umutiti. Napravite izvrstan ručak ili lagani međuobrok prije večere. Gljivama dodajte tvrdi sir i češnjak, a zatim poslužite kulinarsku kreaciju od gljiva.
- 800 g maslaca;
- 300 g sira;
- 2 glavice luka;
- 7 češnja češnjaka;
- 3 žlice. l. maslac;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- ½ žlice. domaće kiselo vrhnje;
- Sol;
- ½ žličice. mljeveni crni papar;
- Peršin i kopar.
Zakuhajte maslac, procijedite, ohladite i narežite na kriške.
Nasjeckajte češnje češnjaka i luk, pržite na maslacu s biljnim uljem dok ne omekšaju.
Povrću dodajte maslac, pržite na jakoj vatri 5-7 minuta. Zatvorite poklopac, stavite vatru na vatru i kuhajte 15 minuta.
Posolite i popaprite, promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i dinstajte 10 minuta.
Sir naribajte na gruboj ribež, pospite gljivama i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
Pred kraj dodajte kopar i peršin, pokrijte lonac poklopcem, isključite štednjak i ostavite da odstoji 5-7 minuta.
Ove gljive sa sirom i vrhnjem dobro je poslužiti uz tjesteninu ili tjesteninu.
Maslac, pržen u kiselom vrhnju s orasima: recept s fotografijom
Sljedeći je recept s fotografijom maslaca, prženog u vrhnju s orasima. Ova varijacija može nadmašiti svako izvrsno mesno jelo.
- 800 g maslaca;
- ½ žlice. sjeckani orasi;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 2 glavice luka;
- Hrpa zelenog luka;
- Korijander;
- Sol;
- Biljno ulje;
- Mljeveni bijeli papar;
- 3 žlice. l. jabučni ocat;
- Sjemenke nara.
Gljive kuhajte 20 minuta u slanoj vodi, iscijedite i narežite na proizvoljne komade.
Ogulite i izrežite glavice luka, kombinirajte s gljivama i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene.
Nasjeckajte zeleni luk, dodajte u tavu i dobro promiješajte.
Odmah dodajte orašaste plodove, cilantro, sol i bijeli papar, promiješajte i pržite još 5 minuta uz povremeno miješanje.
Ulijte kiselo vrhnje, pustite da se dinsta 5 minuta i dodajte ocat. Dobro promiješajte, pirjajte nekoliko minuta, dodajte sjemenke nara i isključite štednjak.
Kao drugo jelo uz pire od krumpira poslužite neobičnu vruću salatu od maslaca prženog u vrhnju.
Znate kuhati vrganje prženo u kiselom vrhnju. Sada je glavno ne bojati se eksperimentirati sa sastojcima i koristiti što više različitih začina, posebno prirodnog bilja.