Šampinjoni s piletinom i sirom: fotografije i recepti za kuhanje u pećnici, polaganom kuhaču i na tavi

Mnogi kuhari uvjeravaju da grickalice s gljivama nisu samo ukusne, već i vrlo apetitne. Posebno su ukusna jela od šampinjona s piletinom i sirom. Tako ukusna poslastica može se pripremiti za švedske stolove, blagdanske gozbe, romantične sastanke i samo za obiteljsku večeru.

Šampinjoni s piletinom i sirom mogu se peći u pećnici, pržiti na tavi ili kuhati u slow štednjaku. Uvjeravamo vas da je svaka opcija dobra na svoj način: hranjiva, ukusna i aromatična, bez obzira na odabrane dodatne sastojke.

Šampinjoni prženi s piletinom, lukom i sirom na tavi

Šampinjoni, prženi s piletinom i sirom na tavi, ispadaju nevjerojatno ukusni i aromatični. Takvo jelo ukrasit će svaki svečani obrok i diverzificirati obiteljski svakodnevni jelovnik.

  • 500 g šampinjona;
  • 700 g pilećeg mesa (bilo koji dio);
  • 200 g sira;
  • 3 luka (crvena);
  • 4 režnja češnjaka;
  • Svježi peršin;
  • Sol, mješavina mljevene paprike;
  • Biljno ulje.

Šampinjone pržene s piletinom i sirom najbolje je kuhati u fazama, što će početnicima kuharima omogućiti da se brže nose s postupkom.

  1. Kuhanje započinje s piletinom: meso isperite, upijajte papirnatim ručnicima i narežite na komade.
  2. Pošaljite u tavu, gdje je već izlivena mala količina biljnog ulja i pržite dok ne porumeni.
  3. Ogulite crveni luk, isperite, izrežite na tanke polovice prstenova.
  4. Dodajte mesu i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Da masa ne gori, dodajte nekoliko žlica. l. voda.
  5. Ogulite gljive, isperite i narežite na kriške srednje debljine.
  6. Gotovom mesu dodajte gljive, posolite i popaprite mješavinom paprike i nastavite pržiti 10 minuta.
  7. Posudu pospite sitno nasjeckanim češanjima češnjaka i slojem sira.
  8. Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta, dok se sir ne otopi.
  9. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem i, ne dopuštajući da se ohladi, poslužite do stola.

Šampinjoni s piletinom i sirom, dinstani u kiselom vrhnju

Još jedan popularan recept su gljive s piletinom i sirom, dinstane u loncu s dodatkom kiselog vrhnja. Čak i početni kuhar moći će se nositi s pripremom takvog jela.

  • 600 g pilećeg mesa;
  • 3 bijela luka;
  • Biljno ulje;
  • 800 g gljiva;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • Sol i začini po ukusu.

Ogulite luk, isperite pod slavinom i narežite na tanke kolutiće.

Stavite u lonac s zagrijanim biljnim uljem, pržite dok ne postane svijetlosmeđa.

Pileće meso odvojite od kostiju, isperite vodom i narežite na trake.

Ulijte u gotov luk, posolite, dodajte začine po vašem ukusu i pržite dok ne porumene, izbjegavajući da izgori.

Nakon guljenja šampinjone narežite na kriške, dodajte mesu i pirjajte 10 minuta.

Pomiješajte kiselo vrhnje, naribani sir u zasebnoj posudi i dodajte malo soli.

Stavite u lonac, poklopite, smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 15 minuta.

Možete je poslužiti toplu ili hladnu s bilo kojom salatom od povrća.

Šampinjoni s piletinom, lukom i sirom zapečeni u pećnici

Pečeni šampinjoni s piletinom i sirom - jelo s lijepim francuskim imenom "Julien". Takva se ukusna delicija obično priprema u proizvođačima kokota ili u malim keramičkim posudama. Porcionirano jelo poslužuje se samo vruće sa svježim povrćem.

  • 600 g pilećeg mesa;
  • 700 g gljiva;
  • 3 bijela luka;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 300 ml kiselog vrhnja 20% masti;
  • 50 g maslaca;
  • Sol i mljeveni crni papar;
  • Biljno ulje - za prženje.
  1. Meso odvojite od kostiju, narežite na komade, isperite i rasporedite na kuhinjsku krpu.
  2. Za 10 minuta. Stavite meso u tavu s biljnim uljem i pržite 10 minuta. na jakoj vatri.
  3. Dodajte luk, oguljen i izrezan na pola prstena, pržite 5 minuta.
  4. U lonce stavite mali komad maslaca, stavite meso i luk, začinite solju i pospite mljevenom paprikom.
  5. Stavite gljive izrezane na trakice u tavu na kojoj se pržilo meso i pržite 10 minuta.
  6. Začinite solju i paprom po ukusu, stavite u lonce na meso.
  7. Pomiješajte kiselo vrhnje s napola naribanim sirom i na to izlijte sadržaj lonaca.
  8. Zatim pospite preostalim ribanim sirom, pokrijte i stavite u hladnu pećnicu.
  9. Uključite temperaturu 180 ° S i postavite je na 60 minuta tako da se jelo dobro ispeče. Da biste dobili zlatno smeđu koru, nakon zadanog vremena otvorite poklopce i stavite lonce u pećnicu na još 7-10 minuta.

Pileći file s gljivama, lukom i sirom u polaganom kuhalu

Pileći file s gljivama i sirom kuhani u slow štednjaku izvrsno je jelo za obilan ručak. Takva poslastica može se poslužiti s prilogom, na primjer, s kuhanim krumpirom ili kao zasebno jelo.

  • 700 g pilećeg filea;
  • 500 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 2 lista lovora;
  • 4 zrna aleve paprike i crnog papra;
  • Sol;
  • 100 ml majoneze;
  • Voda;
  • 200 g sira;
  • Začini po ukusu.

Multivarka, kao dostojan pomoćnik u kuhinji, znatno će olakšati i olakšati postupak kuhanja. Glavna stvar je pridržavanje pravila za pripremu pilećeg fileta s gljivama i sirom.

  1. Ogulite gljive, isperite i narežite na male komadiće.
  2. Ogulite luk, isperite pod slavinom i nasjeckajte na tanke četvrtine.
  3. Uključite multivarku u načinu rada "Pržiti", dodajte ulje, pričekajte da se otopi i pržite luk i gljive 10 minuta.
  4. Položite pileći file izrezan na komade, pospite solju, začinima po ukusu.
  5. Posložite zrna papra i lovorov list, ulijte majonezu i dodajte toliko vruće vode da pokrije meso.
  6. Pospite slojem ribanog sira na grubi ribež.
  7. Zatvorite zdjelu multivarka, uključite način "Gašenje" i postavite na 60 minuta. za kuhanje.
  8. Vrijedno je reći da ne biste trebali miješati jelo i kontrolirati postupak - kuhinjska oprema učinit će sve za vas.
  9. Nakon signala, ostavite posudu u multivarku još 15 minuta. u načinu "Grijanje".

Punjeno predjelo od šampinjona s piletinom i sirom

Predjelo predjelo punjenih gljiva s piletinom i sirom zasigurno će ugoditi svima i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Stoga je traženje dodataka normalna želja svakoga tko to proba.

  • 300 g pilećeg mesa;
  • 15-20 velikih šampinjona;
  • 1 velika glava luka;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 1 žlica. l. provansalsko bilje;
  • Sol i crni papar po ukusu.

Koristite korak po korak foto recept za gljive punjene piletinom i sirom.

  1. Uklonite film sa šešira, pažljivo odvojite noge i pulpu.
  2. Stavite šešire u zaseban tanjur i odložite.
  3. Noge i pulpu sitno nasjeckajte nožem, luk ogulite i također nasjeckajte.
  4. Isperite meso i narežite na male kockice, ili bolje prođite kroz mlin za meso, naribajte sir na gruboj ribež.
  5. Na tavi otopite maslac i dodajte mljeveno meso zajedno s gljivama i lukom.
  6. Pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari, začinite solju i paprom, dodajte začinsko bilje Provence i temeljito promiješajte.
  7. Podmažite pleh s maslacem, stavite nadjev u svaki šešir, stavite sloj sira na vrh i rasporedite kapice po limu za pečenje.
  8. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 190 ° C, pecite 20-25 minuta.

Recept za kuhanje piletine sa šampinjonima i krem ​​sirom

Recept za piletinu s gljivama i topljenim sirom prilično je jednostavan. Ovo jelo možete poslužiti samostalno, uz dodatak salate od svježeg povrća. Kao prilog pogodni su pire od krumpira, tjestenine, riže ili heljdine kaše.

  • 500 g pilećeg filea;
  • 300 g gljiva;
  • 3 kom. topljeni sir;
  • 1 glava luka;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice;
  • Zelje, sol i začini po ukusu;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje.
  1. Pileći file narežite na kockice i pržite na ulju na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.
  2. Nasjeckajte pripremljene gljive, kombinirajte s nasjeckanim lukom i pržite odvojeno na ulju 10-12 minuta.
  3. Dodajte sol po ukusu, začine i nasjeckano bilje.
  4. Ulijte pastu od rajčice, temeljito promiješajte i odmah dodajte protisnuti češnjak.
  5. Dinstajte 5-7 minuta, sve stavite na meso, prerađeni sir narežite na kockice i dodajte ukupnoj masi.
  6. Promiješajte i dinstajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.

Salata sa šampinjonima, piletinom, jajem i parmezanom

Uvijek želite iznenaditi goste nečim neobičnim i ukusnim. Napravite zapanjujuću salatu od gljiva, piletine, jaja i sira. Ne samo da lijepo izgleda na stolu, već ima i ugodnu aromu, ali je i jednostavan za pripremu.

  • 600 g gljiva;
  • 700 g pilećih prsa;
  • 2 mrkve i 2 glavice luka;
  • 7 kom. kuhana pileća jaja;
  • 200 g parmezana;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • Sol.
  1. Stavite pileća prsa u kipuću slanu vodu i kuhajte 25 minuta.
  2. Stavite na tanjur, pustite da se ohladi i narežite na kockice ili trakice (narezivanje ovisi o ukusu).
  3. Jaja narežite na kockice, ogulite i naribajte mrkvu.
  4. Pripremljene gljive narežite na ploške, luk ogulite i narežite na kockice.
  5. Jedan luk je potreban za prženje s gljivama, drugi s mrkvom.
  6. U vruću tavu ulijte malo ulja, stavite gljive i luk, promiješajte, posolite i pržite dok ne omekša.
  7. Na drugoj tavi pržite mrkvu i luk dok povrće ne omekša, a zatim dodajte sol.
  8. Ostavite da se ohladi i rasporedite salatu u slojevima, podmazujući svaku od njih kiselim vrhnjem.
  9. 1. sloj - gljive s lukom, zatim mrkva s lukom, piletina, jaja i završite ribanim sirom.
  10. Stavite salatu na 1-2 sata u hladnjak da se dobro prožme.