Vrlo često u šumi naiđete na gljivu koja izgleda poput bijele gljive, ali zapravo nema nikakve veze s njom. Štoviše, ova vrsta može predstavljati ozbiljnu prijetnju ljudskom zdravlju i životu.
Predlažemo da se upoznamo sa svim sortama gljiva koje izgledaju poput bijelih mliječnih gljiva i pročitamo njihov puni opis kako bismo znali koje su od njih uvjetno jestive, a koje su smrtonosno otrovne. Ovi će vam podaci pomoći da izbjegnete pogreške tijekom "tihog lova" u šumi i zaštitit će vas od nenamjernog trovanja. Dakle, pročitajte o tome koje su gljive slične gljivama od bijelog mlijeka i po kojim se karakteristikama mogu razlikovati na terenu bez posebne opreme.
Na fotografiji svakako pogledajte gljivu koja izgleda poput bijele mliječne gljive i imajte na umu da je ni u kojem slučaju ne možete uzeti, jer je vrlo otrovna.
Pravo mlijeko (bijelo)
Prava bijela gruda raste u brezinim šumama i mješovitim šumama s primjesom breze. Prilično je rijedak, ali ponekad u velikim skupinama, od srpnja do listopada. Klobuk je velik, promjera do 20 cm; u mladih je gljiva bijela, zaobljeno-konveksna, zatim u obliku lijevka, spuštenog krznenog ruba, bijela ili blago žućkasta, često s slabo uočljivim vodenastim koncentričnim prugama. Za vlažnog vremena ona je ljigava, zbog čega se ova gljiva naziva „sirovim utegom“. Pulpa je bijela, čvrsta, lomljiva, začinskog mirisa. Mliječni sok je bijel, jedak, gorkastog okusa, a na zraku postaje sumpor-žut. Ploče koje se spuštaju duž peteljke, bijele ili kremaste, žućkastog ruba, široke, rijetke. Noga je kratka, gusta, gola, bijela, ponekad sa žućkastim mrljama, kod zrelih gljiva iznutra je šuplja. Uvjetno jestiva, prva kategorija. Koristi se za soljenje,rjeđe za kiseljenje. Gljive sa slanim mlijekom imaju plavkastu boju.
Bijele gljive, slične mliječnim gljivama (s fotografijom)
Postoje razne bijele gljive, slične mliječnim, i važno je znati ih prepoznati po najmanjim razlikama. Miješaju bijele mliječne gljive, naravno, s violinama - suhim tvrdim vrganjima, poput dvije kapi vode slične bijelim mliječnim gljivama. Mikolozi se također ne mogu složiti - u ovoj obitelji gljiva netko drugi dodjeljuje bijelu gljiku od jasike (iako je to ista ona violina koja raste u simbiozi s jasikama, poput jasike), netko drugi dodjeljuje bijelu gljivu. Općenito, zbunjenost. S jestivošću - također. Dragi autori potpuno su zbunjeni, dali su violini uvjetnu jestivost, ali gljiva jasike, prema njihovom mišljenju, ispada da je nejestiva.
Vrlo sličan pravim žutim mliječnim gljivama. Imaju približno jednaku veličinu, rubovi kapa su također pubertetski i smotani prema dolje. Također su slični okusom. Imaju samo intenzivnu žutu boju. Raste uglavnom u brezama, rjeđe u crnogoričnim šumama. Javlja se pojedinačno ili u skupinama od srpnja do listopada. Velika gljiva, izgledom i veličinom slična je pravoj mliječnoj, ali se od nje razlikuje bojom. Ima zlatnožutu kapu s blago izraženim tamno koncentričnim zonama i čupavi rub okrenut prema dolje, prvo zaobljeno-konveksan, a zatim u obliku lijevka. Meso gljive je bijelo, žuto od dodira i na pauzi. Kad je oštećen, luči bijeli mliječni sok, jedak, po suhom vremenu, žuti na zraku. Noga je kratka, sužena prema dolje, blijedožuta, s tamnim mrljama, sluzava. Uvjetno jestiva, prva kategorija,prelazi u kiseljenje i kiseljenje. Okus nije inferioran u odnosu na pravu mliječnu gljivu.
Aspen mlijeko
Gljiva jasika raste u vlažnim šumama jasike i topola. Javlja se rijetko, pojedinačno ili u skupinama, od srpnja do listopada. Klobuk je promjera do 20 cm, prvo konveksan, a zatim u obliku lijevka, s rubnim resama uvijenim prema dolje, bjelkasto s ružičastim ili vodenastim koncentričnim zonama, sluzav po vlažnom vremenu. Pulpa je bijela, bez primjetnog mirisa i oštrog okusa. Mliječni sok je bijel, nepromijenjen na zraku. Ploče koje se spuštaju duž peteljke, bjelkaste ili blago ružičaste, vrlo česte. Noga je kratka, debela, gusta, prema dolje sužena, u gornjem dijelu puderasta, bijela ili iste boje kao kapa. Uvjetno jestiva, druga kategorija. Prikladno samo za soljenje.
Mlijeko od paprike
Feferoni rastu u listopadnim šumama s primjesom hrasta i breze. Javlja se u srpnju - listopadu prilično često i u velikim skupinama. Cijela je gljiva u početku bijela, a zatim žućkasto. Klobuk je promjera do 20 cm, mesnat, gust, isprva ravan, uvijenog ruba, a zatim u obliku lijevka, mat, suh. Pulpa je bijela, na rezu postaje plavkasto-plava, začinjeno-paprenog okusa. Mliječnog soka ima u izobilju, bijelo, plavo u zraku. Ploče su bijele ili kremaste, vrlo česte, uske, spuštaju se duž peteljke. Stabljika je kratka, gusta, glatka, bijela, ponekad s udubljenim mrljama. Uvjetno jestiva, četvrta kategorija. Koristi se za soljenje i kiseljenje nakon vrenja.
Violinista
Skrypitsa se prilično često nalazi u crnogoričnim i listopadnim šumama srednje zone, u velikim skupinama, od sredine lipnja do sredine rujna. Šešir promjera do 20 cm, u početku ravno ispupčen, utisnut u sredini, uvijenog ruba. Kasnije postaje lijevkast oblik s valovitim, često ispucanim rubom. Površina je suha, blago pubertetna, čisto bijela, kasnije blago pufasta. Ploče su rijetke, bjelkaste ili žućkaste. Noga duga do 6 cm, debela, u osnovi donekle sužena, čvrsta, bijela. Pulpa je gruba, gusta, bijela, kasnije žućkasta, s obilnim bijelim oštrim, jetkim mliječnim sokom.
Skupljene gljive u košari trljaju se jedna o drugu i ispuštaju karakterističnu škripu.
Zbog toga su ih nazivali "violinistima", "škripcima". Skupljači gljiva ne uzimaju uvijek te gljive, iako se koriste za soljenje, jačanje i poprimanje mirisa po gljivama. Gljiva postaje bijela s plavkastim nijansom i škripi na zubima.
Otrovna gljiva koja izgleda poput bijele grude
Otrovna gljiva koja izgleda poput bijele mliječne gljive je sivo-ružičasta mliječna i apsolutno je nejestiva, smrtonosna za ljude.
Šešir je promjera 4-12 cm, gusto mesnat, konveksan ili raširen do lijevka, ponekad s tuberkulom, isprva savijenog ruba, a kasnije spuštenog ruba, suh, svilenkast vlaknast, sitno ljuskav, s godinama gotovo gol, oker-mesnato-crvenkast, oker -prljavo ružičasto-sive ili ružičasto-smećkaste, na sušenju s nejasnim mrljama. Ploče su silazne, uske, tanke, bjelkaste, kasnije ružičasto-kremaste i narančasto-oker boje. Noga 4-8 × 0,8-3,5 cm, cilindrična, gusta, na kraju šuplja, tomentozna, u osnovi dlakavo-tomentozna, boje kapice, u gornjem dijelu svjetlija, brašnasta. Pulpa je žućkasta s crvenkastim odsjajem, u donjem dijelu noge je crvenkasto-smećkasta, slatka, bez posebnog mirisa (u sušenom obliku s mirisom kumarina); mliječni sok je vodenast, slatkast ili gorak, ne mijenja boju na zraku. Rast.Raste u vlažnim četinarskim i listopadnim šumama. Stvara plodišta u srpnju - listopadu. Otrovna gljiva.