Uz rub autoceste vrlo često rastu neobične gljive s velikom kapom nalik tanjuru i tankom dugom stabljikom. Većina ljudi misli da je to bijeli morski kukur ili muharica. Ali u stvarnosti to je gljiva kišobran, koja je jestivo i vrlo ukusno plodište.
Gljiva je svoje ime dobila po snažnoj vanjskoj sličnosti s kišobranom. U početku kapa na nozi izgleda poput zatvorenog kišobrana ili kupole, a uskoro se otvara i postaje kopija kišobrana. Važno je zapamtiti da gotovo sve jestive gljive imaju lažne ili otrovne uzorke. Kišobrani također nisu iznimka i imaju svoju nejestivu "braću". Stoga se berači gljiva moraju pridržavati određenih pravila: nemojte brati gljive koje sumnjaju.
Sasvim je moguće razlikovati jestivu gljivu od otrovnog kišobrana. A ako, došavši u šumu, niste svjesni kako i gdje sakupljati kišobrane, onda ih ne trebate srušiti nogama, zamjenjujući ih za otrovne gljive. Možda će oni koji dođu nakon vas biti sretni s takvom žetvom.
Predlažemo da se upoznate s opisom i fotografijama otrovnih kišobranskih gljiva. U našoj regiji postoje 4 vrste: kišobran, kišobran, kišobran smeđe-crvene boje i mesnat crveni. Međutim, samo se prve dvije vrste smatraju najopasnijima.
Kišobran s češljem otrovnih gljiva
Latinski naziv za kišobran: Lepiota cristata;
Obitelj: šampinjoni;
Šešir: promjera od 2 do 5 cm, zvonolik kod maloljetnika, a raširen kod odraslih. Boja je crveno-smeđa, na površini su šiljaste žuto-narančaste ljuske.
Stabljika: vrlo tanka, u sredini prazna, visine 7 do 10 cm, promjera 0,5 cm u obliku cilindra, s nastavkom osnove. Boja od žućkaste do kremaste, s bijelim prstenom ili ružičastom. Prsten je prilično uzak i gotovo odmah nestaje.
Meso: bijela boja mesa s vlaknastim mrljama, jakog neugodnog mirisa.
Jestivo: otrovno, potpuno neprikladno za hranu;
Rasprostranjenost: preferira sjeverne regije zemlje s umjerenom klimom.
Kako razlikovati kišobran od sličnog otrovnog gljiva lepiota
Još jedna otrovna gljiva koja izgleda poput kišobrana je kestenova lepiota.
Latinski naziv: Lepiota castanea;
Obitelj: šampinjoni;
Šešir: promjera od 2 do 4 cm, crveni ili smeđi. Klobuk je jajolik samo u mladih gljiva, u odraslih primjeraka je prostrt. Dalje, koža na kapici počinje pucati u male tvrde ljuske kestena. Ploče ispod kapice s vremenom postaju žute;
Pulpa: ima crvenkastu ili smeđu nijansu, posebno kad je slomljena ili izrezana, neugodnog mirisa i vrlo je krhka na dodir;
Noga: Ima cilindrični oblik koji se širi i pada prema bazi. Prsten na nozi je bijel, ali s godinama brzo nestaje;
Jestiva: gljiva je vrlo otrovna, kad se jede najčešće dolazi do smrti;
Rasprostranjenost: raste u regijama s umjerenim klimatskim uvjetima. Često se može naći u istočnom i zapadnom Sibiru, kao i u europskim zemljama.
Vrijedno je reći da su dvojnici kišobranskih gljiva otrovni i vrlo opasni. Stoga, ako ne znate točno koja se gljiva nalazi ispred vas, nemojte je dirati.
Kako razlikovati gljivu kišobran od lepiote - otrovne gljive? Noga otrovne lepiote visoka je do 12 cm, debljine do 1,2 cm. U obliku podsjeća na cilindar, iznutra je šuplja, blago zakrivljena, glatka, bijela. Nakon prstena na nozi, boja se mijenja i postaje žućkasta ili smeđa. Ako dodirnete nogu, ona postaje smeđa. Pogledajte fotografiju kako razlikovati gljivu kišobran od otrovnog blizanca:
Kako razlikovati jestivi kišobran od gljiva od otrovne krastače i muharice (s videozapisom)
Da biste znali razliku između jestivih i otrovnih gljiva, kišobrana, pogledajte i video. Pomoći će vam da točnije prepoznate postojeće razlike.
Na primjer, kako razlikovati gljivu kišobran od muharice? Amanita ima kapice na kapici, ali one su rijetke. Obično su kape ove gljive gotovo glatke, s malom količinom bijelih ljuskica. Kišobran je sive ili smeđe boje s velikim bijelim ili sivim ljuskama. Noga kišobrana uokvirena je s tri sloja bijelog prstena koji lako klizi prema dolje.
Mnogi berači gljiva brkaju kišobrane s bijelim žabokrečama i truju se. Stoga se postavlja pitanje, kako razlikovati gljivu kišobran od krastače?
Bijela krastača vrlo je otrovna gljiva i ako se slučajno koristi, smrt se dogodi u 90% slučajeva. Cijela gljiva je sivkasta ili prljavobijela. Njegova kapica nema ljuske, ali je prekrivena pahuljicama. Pulpa bijele krastače ima prilično neugodan miris klora. Na nozi nema prstena, vrlo rano nestaje, umjesto njega ostaci su vlakana.
Kako prepoznati jestivi kišobran od nejestive ljubičaste gljive
Postoji još jedan lažni kišobran, koji se također može zbuniti. Kako razlikovati jestivi kišobran od gljiva od nejestivog - kišobran od ljubičaste boje? Nejestiva ljubičasta gljiva ima odgovarajuću boju, gorak okus i neugodan miris. Iako ovo plodište nije otrovno, nije ga preporučljivo jesti zbog jake gorčine. Nudimo vam da vidite vizualnu fotografiju nejestive gljive kišobrana:
Vrijedno je napomenuti da su kišobran gljive vrlo česte među predstavnicima carstva gljiva. Budući da rastu na organskim ostacima koji propadaju, na trulećima, nazivaju se i saprofiti. Ponekad kišobrani mogu doseći vrlo velike veličine, na primjer, šešir u promjeru može biti veći od 23 cm, a visina nogu - do 30 cm. Kišobran gljive rastu u krugovima, tvoreći prstenove, popularno nazvane "vještičji krugovi". U takvim krugovima kišobrani mogu narasti i do nekoliko desetaka.
Gljiva crvenog kišobrana: otrovna ili jestiva?
Neki su berači gljiva sigurni da se crvena kišobran gljiva smatra otrovnom i zato je ne sakupljaju. Požurimo ih smiriti, ova je gljiva jestiva i vrlo je ukusna.
Latinski naziv: Macrolepiota rhacodes;
Obitelj: šampinjoni;
Šešir: bež ili siv s ljuskicama vlaknastog izgleda. Mlade gljive nalikuju malom pilećem jajetu, a zatim se njihova kapa širi i nalikuje na zvono. S godinama postaje potpuno ravna s blago uvučenim rubovima;
Stabljika: glatka, bijela ili svijetlosmeđa. Oblik je cilindričan, na vrhu se sužava i lako se odvaja od kapice;
Ploče: bijele ili krem boje, crvenilo kad se pritisne;
Meso: bijelo, vrlo lomljivo, vlaknasto. Kad se reže, postaje crvenkastosmeđe, dok ima ugodan miris;
Jestiva: jestiva gljiva;
Rasprostranjenost: listopadne i crnogorične šume, šikare bagrema. Osim u Rusiji, može se naći u Europi, Aziji, Africi, Australiji, Americi.
Znanstvenici upozoravaju da crvenilo kišobran gljive, iako je jestivo, može izazvati ozbiljne alergijske reakcije kod alergičara.
Nejestivi kišobran bijeli: kako izgleda otrovna gljiva
Još jedan kišobran koji berači gljiva smatraju nejestivim je bijela kišobran gljiva.
Latinski naziv: Macrolepiota excoriata;
Obitelj: Champignon;
Sinonimi: bijeli kišobran, poljski kišobran, bijela lepiota;
Šešir: sivo-bijeli, promjera do 13 cm, s ljuskama koje lako zaostaju. Mlade gljive izgledaju poput kokošjeg jaja, a zatim postaju ravne i imaju izražen smeđi tuberkulus u središtu kapice. Uz rubove kapice vidljivi su bjelkasti vlaknasti spojevi;
Noga: visina može varirati od 5 do 14 cm. Unutrašnjost je praktički prazna, ima cilindrični oblik i blago je zakrivljena. Noga ispod prstena tamne je boje i na dodir postaje smeđa;
Pulpa: bijela, dobrog mirisa, trpkog okusa, ne podvrgava se promjenama na rezanju;
Ploče: prilično debele, labave, s glatkim rubovima. U mladih pojedinaca ploče su bijele, u starih bež ili smeđe;
Rasprostranjenost: nalazi se u cijeloj Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji i mnogim europskim zemljama. Raste u stepama, šumama, pašnjacima, posebno tamo gdje postoje humusna tla.
Sada, pročitavši opis nejestivih gljiva, znate kako izgleda otrovna gljiva kišobran. Stoga, odlazeći u šumu po gljive, dobro se sjetite ovih podataka i fotografija otrovnih kišobrana kako ne biste ugrozili svoj život.
I još jedno važno pravilo za berače gljiva: ne skupljajte kišobrane u blizini autoceste, industrijskih postrojenja i odlagališta smeća. Čak i ako su gljive jestive, ali rastu na takvim mjestima, one apsorbiraju otrove štetne za ljudsko tijelo i mogu prouzročiti trovanje.