S početkom jeseni jela od gljiva pojavljuju se na stolovima mnogih obitelji. Prvo i drugo jelo, grickalice, salate i umaci od voćnih tijela - sve to omogućuje organiziranje obilnog ručka ili večere. Osim toga, jela od gljiva mogu se sigurno uključiti u svečani jelovnik. Jedno od tih jela je varivo od gljiva. Naravno, u ovom slučaju možete uzeti bilo koja voćna tijela, ali svejedno, mnoge domaćice više vole gljive. Zasićenje, aroma i nevjerojatan okus zasigurno će oduševiti svakog člana obitelji.
Camelina varivo s rižom i krumpirom
Paprikaš od gljiva može se pripremiti s raznim sastojcima poput povrća, žitarica i mesa. U ovom se slučaju predlaže uporaba krumpira i riže.
- Ryzhiki - 300 g;
- Riža - 3-4 žlice. l.;
- Mrkva - 2 kom .;
- Voda - 250 ml (1 žlica);
- Krumpir - 6-7 kom.;
- Paradajz pasta - 2 žlice l.;
- Maslac (moguće je suncokretovo ulje) - 2-3 žlice. l.;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Svježe zelje;
- Sol i papar.
Recept za gulaš od gljiva podijeljen je u faze, od kojih je svaka opisana u nastavku:
Otopite maslac u dubokoj šerpi i dodajte mrkvu narezanu na kockice.
Nakon 5 min. dodajte svježe oguljene gljive, koje prethodno morate grubo rezati.
Otopite pastu od rajčice u čaši vode i dodajte nasjeckani češnjak.
Smjesu rajčice ulijte u lonac, a zatim dodajte krumpir narezan na male komadiće.
Nakon nekoliko minuta u varivo dodajte rižu, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 20-25 minuta.
Otvorite poklopac, začinite solju i paprom te pospite svježim peršinom, koprom, bosiljkom ili cilantrom.
Promiješajte, isključite vatru i pustite da odstoji neko vrijeme prije posluživanja.
Gulaš od gljiva sa svinjetinom u polaganom kuhaču
Ovaj će recept biti zanimljiv onim domaćicama koje u kuhinji imaju vjernog "pomoćnika" - sporo kuhalo.
- Ryzhiki (kuhati) - 300 g;
- Svinjska pulpa - 300 g;
- Luk - 100 g;
- Krumpir - 300 g;
- Slatka paprika - 3 kom .;
- Sol i papar, biljno ulje.
U sporom kuhaču varivo od kamele dinsta se u vlastitom soku, što znači da će jelo ispasti ne samo ukusno, već i zdravo.
- Ogulite i izrežite krumpir, luk, papriku na bilo koji prikladan način, izrežite kuhane gljive na kriške.
- Nasjeckajte svinjetinu na srednje komade i stavite zajedno sa svim sastojcima u posudu kuhinjskog stroja, dodajući malo biljnog ulja.
- Postavite način rada "Gulaš" na 1 sat, a na kraju jelo posolite i popaprite.
- Promiješajte i odmah poslužite.
Recept za varivo od kameline s pastom od rajčice za zimu
Paprikaš s gljivama također se može zatvoriti za zimu. To je vrlo povoljno, jer uvijek ćete imati pri ruci gotov zalogaj koji možete koristiti za sendviče, pizze, pite i druge proizvode od tijesta.
- Ryzhiki - 3,5 kg;
- Luk i mrkva - po 1 kg;
- Češnjak - 5 klinčića;
- Paradajz pasta - 1 limenka (0,5 l);
- Biljno ulje - 0,45 l;
- Sol i papar.
Paprikaš s mlijekom od šafrana možete kuhati za zimu prema dolje opisanom receptu.
- Gljive čistimo od šumskih ostataka, peremo i kuhamo 15 minuta, uklanjajući pjenu.
- Stavili smo ga u cjedilo tako da tekućina bude staklo i izrezali na male komadiće.
- U lonac ulijte ulje i pustite da zavrije.
- Dodajte luk, izrezan na pola prstena, i mrkvu, naribanu na grubom ribežu.
- Razrijedite pastu od rajčice u čaši vode, a zatim je dodajte luku i mrkvi.
- Za 10 minuta. na tavu šaljemo nasjeckani češnjak i gljive.
- Jelo donosimo po ukusu sa soli i paprom.
- Pokrijte poklopcem i lagano kuhajte na vatri 30-35 minuta.
- Vruću masu rasporedimo po steriliziranim staklenkama, smotamo i zamotamo dok se potpuno ne ohladi.
- Odnosimo ga u hladnu sobu na daljnje skladištenje.