Medene gljive smatraju se najukusnijima među ostalim voćnim tijelima. Osobitost ovih gljiva je da se njihov okus i aroma mogu razlikovati ovisno o začinima i začinskom bilju. Posebno su zanimljive salate od agarika meda s mrkvom koje se mogu pripremiti i za zimu.
Koristeći predložene recepte za medene agarice s mrkvom za zimu, svoju obitelj i prijatelje možete razmaziti izvrsnim jelima, a njima ukrasiti i svečanu gozbu.
Medene gljive, pripremljene za zimu na bilo koji način, uvijek dobro dođu na svečanom stolu. A medene gljive s mrkvom na korejskom su još ukusnije i aromatičnije, jer je ovo gotovo gotova salata za goste. Imajte na umu da ovaj međuobrok neće dugo stajati na stolu - vrlo će brzo nestati.
Medene gljive s korejskom mrkvom za zimu
Ako želite učiniti nešto neobično i originalno za svoj domaći jelovnik, napravite ukusnu pripremu medenih gljiva s korejskom mrkvom za zimu.
- Mrkva - 1 kg;
- Medene gljive - 1 kg;
- Biljno ulje - 1 tbsp.;
- Češnjak - 7 klinčića;
- Sol - 1 žličica;
- Mljevena crvena paprika - 1 žličica;
- Mljeveni bosiljak - 1 žlica l.;
- Mljeveni korijander - 1 žlica l.;
- Ocat 9% - 5 žlica l.
Ovo će predjelo diverzificirati vaš dnevni meni i bit će ukras za svečanu gozbu.
Mrkva se očisti i opere u vodi, utrlja na "korejski" ribež.
Položeno je u posudu, soljeno i miješeno rukama dok se ne pojavi sok, ostavljeno u sobi pola sata.
Medene gljive se očiste od onečišćenja, isperu i kuhaju u slanoj vodi uz dodatak 2 prstohvata limunske kiseline tijekom 20 minuta. Bace se natrag u cjedilo i ostave u njemu dok sva tekućina ne iscuri.
U dubokom paprikašu, biljno ulje se zagrijava i sitno sjeckani nožem uvodi češnjak, uklonjen sa štednjaka.
Mrkva se dodaje crveni mljeveni papar, korijander i bosiljak, ulije ulje i češnjak i dobro promiješa.
Ocat se odmah ulije i opet dobro promiješa.
Ohlađene gljive uvode se u mrkvu, temeljito se miješaju i ostavljaju 2 sata na sobnoj temperaturi.
Ova salata može se jesti nakon 2 sata. Međutim , ako je želite zatvoriti na zimu, poduzmite sljedeće korake:
Salatu od meda od gljiva s korejskom mrkvom rasporedite u sterilizirane staklenke, pokrijte metalnim poklopcima i stavite na sterilizaciju 40 minuta.
Ne trebate ga smotati, bolje je zatvoriti ga čvrstim plastičnim poklopcima, pustiti da se ohladi i ohladi.
Salata za pripremu nije nimalo složena i može biti omiljena među ostalim salatama.
Recept medene gljive s mrkvom i lukom za zimu
Recept za agarice meda s mrkvom i lukom za zimu bit će jedno od najfinijih i najukusnijih jela na vašem stolu.
- Medene gljive - 4 kg;
- Mrkva - 1 kg;
- Luk - 1,5 kg;
- Sol po ukusu;
- Paradajz pasta - 600 ml;
- Ocat 9% - 5 žlica l.;
- Biljno ulje - 1 žlica.
Medene gljive očistimo od prljavštine i ostataka micelija, isperemo i stavimo kuhati u slanu vodu 20 minuta.
Bacite cjedilo tako da sva tekućina bude staklo. Ako postoje veliki primjerci, onda ih je potrebno izrezati na komade.
Ogulite mrkvu, isperite i naribajte na gruboj ribež.
Zagrijte ulje u tavi i stavite mrkvu, pržite 20 minuta na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.
Ogulite luk, narežite na pola prstena, dodajte mrkvi i sve zajedno pržite još 15 minuta na laganoj vatri.
Pomiješajte povrće, gljive, dodajte pastu od rajčice, posolite, dodajte ocat i promiješajte.
Podijelite salatu u sterilizirane staklenke i stavite je da se sterilizira u lonac s vrućom vodom na 2 sata.
Zarolajte poklopce, okrenite ga naopako i zamotajte toplom dekom.
Nakon potpunog hlađenja teglice s gljivama, mrkvom i lukom nosimo u podrum.