Na površini određenih vrsta gljiva mogu se uočiti sitne bodlje: u pravilu se takva trnovita himenofora najčešće nalazi u pustinjacima i kišnim kabanicama. Većina tih plodišta jestiva su u mladosti i mogu se podvrgnuti bilo kojoj kulinarskoj obradi. Ako sakupljate trnove gljive u kasnu jesen, tada ih možete jesti tek nakon dugog vrenja.
Trnovite gljive
Antennae hericum (Creolophus cirrhatus).
Obitelj: Hericiaceae.
Sezona: kraj lipnja - kraj rujna.
Rast: u popločanim skupinama.
Opis:
Pulpa je poput pamuka, vodenasta, žućkasta.
Plodište je okruglo, u obliku lepeze. Površina je tvrda, hrapava, s urastanim resicama, svijetla. Himenofor se sastoji od gustih, mekanih, stožastih svjetlosnih bodlji duge oko 0,5 cm.
Rub kapice smotan je prema gore ili prema dolje.
Jestivo u mladoj dobi.
Ekologija i distribucija:
Ova bodljikava gljiva raste na mrtvom tvrdom drvetu (jasika), listopadnim i mješovitim šumama, parkovima. Rijetko je.
Koraljni hericij (Hericium coralloides).
Obitelj: Hericiaceae
Sezona: početak srpnja - kraj rujna
Rast: pojedinačno
Opis:
Tijelo ploda je razgranato grmoliko, koraljastog oblika, bijelo ili žućkasto. Stariji primjerci koji rastu na okomitoj površini imaju grane i bodlje obješene.
Pulpa je čvrsta, blago gumena, blagog ugodnog okusa i mirisa.Mlade gljive mogu odjednom rasti u svim smjerovima.
Bodljikavi himenofor raspršen je po cijeloj površini plodišta. Bodlje duge do 2 cm, tanke, lomljive.
Smatra se jestivom gljivom, ali je zbog rijetkosti ne bi trebalo brati.
Ekologija i distribucija:
Raste na panjevima i valežu listopadnih vrsta (jasika, hrast, češće breza). Rijetko je. Uvršten u Crvenu knjigu Rusije.
Žuti hericij (Hydnum repandum).
Obitelj: Hericium (Hydnaceae).
Sezona: kraj srpnja - rujan.
Rast: pojedinačno ili u velikim gustim skupinama, ponekad u redovima i krugovima.
Opis:
Noga je čvrsta, svijetla, žućkasta.
Kapa je konveksna, konveksno-udubljena, valovita, neravna, suha, svijetložutih tonova.
Pulpa je gusta, krhka, lagana, otvrdnjava s godinama i pomalo gorka. Himenofor gustih svijetlih kremastih bodlji lagano se spušta na nogu
Mlade gljive prikladne su za sve vrste prerade, zrele gljive zahtijevaju prethodno kuhanje kako bi izgubile tvrdoću i gorak okus.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i četinarskim šumama, u travi ili mahovinama. Preferira vapnenasta tla.
Želatinozni pseudo-buba (Pseudohydnum gelatinosum).
Obitelj: Exidiaceae.
Sezona: kolovoz - studeni.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Stabljika je izražena samo u gljivama koje rastu na vodoravnoj površini.Himenofor se sastoji od mekanih, kratkih, sivkasto prozirnih bodlji.
Voćna tijela su u obliku žlice, lepezastog ili jezičastog oblika. Površina kapice je glatka ili baršunasta, sivkasta, s godinama potamni.
Pulpa je želatinozna, mekana, prozirna, svježeg mirisa i okusa.
Gljiva se smatra jestivom, ali zbog rijetkosti i niskih kulinarskih kvaliteta, praktički se ne bere.
Ekologija i distribucija:
Raste na propadajućim, ponekad mokrim panjevima i deblima raznih četinarskih i (rjeđe) listopadnih stabala u raznim vrstama šuma.
Kabanice s trnjem od gljiva
Crna napuhanica (Lycoperdon echinatum).
Obitelj: Kabanice (Lycoperdaceae).
Sezona: srpanj - rujan.
Rast: pojedinačno i u malim skupinama.
Opis:
Plodište je kruškolikog oblika s kratkom peteljkom.
Površina je prekrivena dugim (do 5 mm) oštrim, zakrivljenim kremastim bodljama, koje s vremenom potamne do žuto-smeđe. S godinama gljiva postaje gola, meso mladih s mrežnim uzorkom.
Pulpa mladih gljiva je svijetla, bijela, ugodnog mirisa, kasnije potamni u smeđe-ljubičastu.
Gljiva je jestiva u mladoj dobi.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlu i stelji u listopadnim i smrekovim šumama, na sjenovitim mjestima. Preferira vapnenasta tla. Rijetko je.
Trnovita kabanica (Lycoperdon perlatum).
Obitelj: Kabanice (Lycoperdaceae).
Sezona: sredina svibnja - listopad.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Pulpa je u početku bijela, čvrsta, slabog ugodnog mirisa; kako dozrijeva, postaje žut i postaje mlitav.
Tijelo ploda u pravilu je poluloptasto, s primjetnim "pseudopodom". Kožica je u mladosti bijela, s godinama potamni do sivosmeđa, prekrivena lako odvojivim bodljama različitih veličina.
U gornjem dijelu često se razlikuje karakteristična tuberkula.
Jestive su mlade gljive s bijelom pulpom. Koriste se svježe i pržene.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, na rubovima šuma, rjeđe na livadama.
Kabanica u obliku kruške (Lycoperdon pyriforme).
Obitelj: Kabanice (Lycoperdaceae).
Sezona: kraj srpnja - listopad.
Rast: u velikim gustim skupinama.
Opis:
U odraslih gljiva površina je glatka, često gruba, smećkasta.Koža je debela, u odraslih gljiva lako se "ljušti".
Pulpa ugodnog mirisa po gljivama i slabog okusa, u mladosti je bijela, pamučna, postupno postaje crvena. Voćno tijelo je u gornjem dijelu gotovo okruglo. Površina mladih gljiva je bijela, bodljikava.
Lažna peteljka je kratka, sužava se prema dolje, s korijenskim odraslom.
Jestive su mlade gljive s bijelom pulpom. Koristi se kuhano i prženo.
Ekologija i distribucija:
Raste na trulom listopadnom drvu, rjeđe četinjaču, na osnovi drveća i mahovinskih panjeva.