Medene gljive su prekrasna plodna tijela koja se mogu koristiti za pripremu bilo kojih jela. Ali ako nikada niste probali gljive s tikvicama, svakako provjerite naše recepte i nadoknadite izgubljeno vrijeme. Tako izdašno, aromatično i zapanjujuće jelo svidjet će se svim članovima vaše obitelji i pozvanim gostima. Nudimo nekoliko recepata za kuhanje tikvica s gljivama u prilično jednostavnim verzijama. Sve što trebate je kupiti potrebne proizvode i početi kuhati.
Medene gljive s tikvicama, kuhane za zimu
Ukusna kombinacija medenog agarika s tikvicama kuhana za zimu iznenadit će vas i ostaviti puno dobrih dojmova kada otvorite staklenke s pripravkom.
- Tikvice (mlade) - 1 kg;
- Medene gljive - 1 kg;
- Luk - 500 g;
- Paradajz pasta - 200 ml;
- Suncokretovo ulje - 200 ml;
- Šećer - 100 g;
- Sol - 2 žlice l.;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Paprika - 1 žličica;
- Provansalsko bilje - sp žličice.
Tikvice se oguliti i izraditi u jezgri, narezati na kockice i staviti u duboku tavu na zagrijano ulje. Pržite dok sva tekućina ne ispari.
Oguljene gljive kuhaju se u kipućoj vodi 15 minuta, bacaju se u cjedilo i prže na biljnom ulju dok ne porumene.
Luk se oguliti, oprati i sitno nasjeckati nožem. Pržite u zasebnoj tavi dok ne omekša, a zatim u dubokoj šerpi kombinirajte s gljivama i tikvicama.
Miješajte dok ne postane glatko, dodajte tijesto od rajčice, šećer, sol, ponovno promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Ako se masa pokaže gustom, dodajte biljno ulje.
Dodajte mljeveni crni papar, papriku i provansalsko bilje, pomiješajte drvenom žlicom i pirjajte još 20 na laganoj vatri.
Rasporedite cijelu masu u sterilizirane staklenke od 0,5 litre i stavite u tavu s vrućom vodom za sterilizaciju.
Pokrivene staklenke sterilizirajte 40 minuta kako bismo bez problema sačuvali očuvanje u budućnosti.
Staklenke je bolje zatvoriti plastičnim poklopcima, pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi i tek onda ih odnijeti u podrum ili u hladnjak.
Paprikaš od tikvica s kuhanim medenim gljivama: recept za multivarku
Tikvice s kuhanim medenim gljivama u slow štednjaku izvrsna su opcija za brzo kuhanje, posebno kada su gosti na pragu.
Kuhanje variva u kuhinjskom stroju samo će poboljšati okus i aromu gljiva i tikvica. Sva nutritivna svojstva glavnih namirnica ostat će u posudi multivarka.
- Medene gljive - 600 g;
- Tikvice - 600 g;
- Luk - 3 kom .;
- Rajčica - 3 kom .;
- Masline - 10 kom .;
- Voda - 100 ml;
- Biljno ulje - 70 ml;
- Sol po ukusu;
- Smjesa mljevene paprike - 1 žličica;
- Klinčići češnjaka - 3 kom .;
- Sjeme sezama - 2 žličice
Idealno za kuhanje variva od tikvica s kuhanim gljivama u polaganom kuhalu bit će sljedeća opcija: gljive i tikvice uzimaju se u istim omjerima. Osim toga, sjeme sezama i češnja češnjaka jelu dodaju dašak korejske kuhinje.
Medene gljive se očiste, donji dio nožice se odreže, opere i uvede u lonac s kipućom vodom. Medene gljive kuhaju se u slanoj vodi (1 žlica soli na 1,5 litre vode). Nakon 20 minuta gljive se bacaju u cjedilo i gljive se ostavljaju da se dobro ocijede.
Dalje, gljive se operu tekućom hladnom vodom i opet puste da se ocijede. Ako postoje velike kape i noge, onda ih treba rezati.
Rajčica se opere i izreže na komade, luk se oguliti i izrezati na kockice, češnjak oguliti i nasjeckati nožem, a masline prepoloviti.
Tikvice se ogulite, prerežite uzdužno i izvadite jezgru sa sjemenkama, izrezanim na kockice.
Zdjela multivarke podmazana je biljnim uljem, luk je položen, uključen u režimu "Prženje" ili "Pečenje", ovisno o marki kuhinjske opreme, i pržen 10 minuta uz povremeno miješanje.
Uvode se narezane tikvice, masline, rajčica, svi začini s popisa, voda i sol, kao i kuhane gljive. Promiješajte i stavite multivarku u režim "Gašenje" na 1 sat.
Nakon zvučnog signala, ostavite poklopac multivarka zatvoren još 5 minuta kako bi jelo bilo zasićeno aromom.
Gotovo varivo poslužuje se kao samostalno jelo ili u kombinaciji s komadićima kuhanog krumpira.
Recept tikvice u pećnici
Recept za tikvice s gljivama u pećnici svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva i povrća, jer će se peći u pećnici ispod kore od sira.
- Tikvice - 500 g;
- Medene gljive - 700 g;
- Luk - 4 kom .;
- Biljno ulje;
- Klinčići češnjaka - 4 kom .;
- Sol;
- Kiselo vrhnje - 100 ml;
- Sir - 200 g;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica.
Tikvice su oguljene i nasjeckane na tanke trake, pržene dok ne omekšaju na biljnom ulju.
Medene gljive kuhaju se u slanoj vodi, a zatim prže dok ne porumene.
Luk je oguljen, opran i izrezan na pola prstena, češnjak je oguljen i izrezan na kockice, uveden u gljive i pržen zajedno 5-7 minuta.
Gljivama dodajte kiselo vrhnje, dodajte tikvice, promiješajte i dinstajte 5 minuta na srednje jakoj vatri.
Posolite po ukusu, pospite mljevenom paprikom i promiješajte.
Rasporedite masu po posudama za pečenje i odozgo pospite sirom naribanim na gruboj ribež.
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190 ° C 30 minuta.
Jelo s medenim gljivama, tikvicama i kupusom
Jelo s medenim gljivama, tikvicama i kupusom je niskokalorično, ali prilično ukusno i aromatično. Pokušajte ga skuhati za obitelj za večeru i oni će biti sretni.
- Medene gljive - 700 g;
- Kupus - 500 g;
- Tikvice - 500 g;
- Mrkva - 2 kom .;
- Luk - 4 kom .;
- Biljno ulje;
- Sol;
- Smjesa mljevene paprike - 1 žličica;
- Mljeveni korijander - prstohvat;
- Zeleni kopar - 1 svežanj.
Kupus se nasjecka, a luk, mrkva i tikvice narežu na male kockice.
Gljive se kuhaju 20 minuta u slanoj vodi, a zatim se operu i puste da se ocijede.
U dubokoj tavi na biljnom ulju pržite tikvice i mrkvu 20 minuta, dodajte luk i pržite još 15 minuta.
- Položite kupus i gljive, pomiješajte, posolite, pospite korijanderom, mješavinom mljevene paprike, opet promiješajte.
Zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta, ponekad miješajući da ništa ne zagori.
Ako je masa suha, dodajte 1 žlica. vode i opet dinstajte dok ne omekša.
Prilikom posluživanja jelo ukrasite sjeckanim koprom.
Kavijar od nogu gljiva s tikvicama za punjenje
Ova je delicija savršena za doručak sa sendvičima ili lagani međuobrok na poslu.
Uz to, kavijar od nogu gljiva s tikvicama savršen je kao nadjev za palačinke i pite. Može se dodati kajgani ili zamotati u lišće salate.
- Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
- Tikvice - 700 g;
- Luk - 5 kom .;
- Mrkva - 2 kom .;
- Suncokretovo ulje;
- Maslac - 100 g;
- Mažuran - 1 žličica;
- Hmelj-suneli - 1 žličica;
- Sol;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Pšenične mekinje (male) - 2 žlice. l.
Svo povrće se ljušti, sjecka, posebno prži na biljnom ulju dok ne omekša.
Kuhane medene gljive pržite na maslacu dok ne porumene, kombiniraju se s povrćem i ostavljaju da se malo ohlade.
Sameljite miješalicom dok ne postane glatko, posolite po ukusu i dodajte sve začine iz recepta, uključujući mekinje. Mekinje poboljšavaju probavljivost gljiva u tijelu, ali ih nije potrebno dodavati.
Promiješajte, stavite u tavu i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Stavljaju se u staklene posude ili plastične posude za hranu, a nakon hlađenja stavljaju se u hladnjak.