Medene gljive s tikvicama: recepti za zimu i jela od gljiva za brzu upotrebu

Medene gljive su prekrasna plodna tijela koja se mogu koristiti za pripremu bilo kojih jela. Ali ako nikada niste probali gljive s tikvicama, svakako provjerite naše recepte i nadoknadite izgubljeno vrijeme. Tako izdašno, aromatično i zapanjujuće jelo svidjet će se svim članovima vaše obitelji i pozvanim gostima. Nudimo nekoliko recepata za kuhanje tikvica s gljivama u prilično jednostavnim verzijama. Sve što trebate je kupiti potrebne proizvode i početi kuhati.

Medene gljive s tikvicama, kuhane za zimu

Ukusna kombinacija medenog agarika s tikvicama kuhana za zimu iznenadit će vas i ostaviti puno dobrih dojmova kada otvorite staklenke s pripravkom.

  • Tikvice (mlade) - 1 kg;
  • Medene gljive - 1 kg;
  • Luk - 500 g;
  • Paradajz pasta - 200 ml;
  • Suncokretovo ulje - 200 ml;
  • Šećer - 100 g;
  • Sol - 2 žlice l.;
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • Paprika - 1 žličica;
  • Provansalsko bilje - sp žličice.

Tikvice se oguliti i izraditi u jezgri, narezati na kockice i staviti u duboku tavu na zagrijano ulje. Pržite dok sva tekućina ne ispari.

Oguljene gljive kuhaju se u kipućoj vodi 15 minuta, bacaju se u cjedilo i prže na biljnom ulju dok ne porumene.

Luk se oguliti, oprati i sitno nasjeckati nožem. Pržite u zasebnoj tavi dok ne omekša, a zatim u dubokoj šerpi kombinirajte s gljivama i tikvicama.

Miješajte dok ne postane glatko, dodajte tijesto od rajčice, šećer, sol, ponovno promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Ako se masa pokaže gustom, dodajte biljno ulje.

Dodajte mljeveni crni papar, papriku i provansalsko bilje, pomiješajte drvenom žlicom i pirjajte još 20 na laganoj vatri.

Rasporedite cijelu masu u sterilizirane staklenke od 0,5 litre i stavite u tavu s vrućom vodom za sterilizaciju.

Pokrivene staklenke sterilizirajte 40 minuta kako bismo bez problema sačuvali očuvanje u budućnosti.

Staklenke je bolje zatvoriti plastičnim poklopcima, pustiti da se ohlade na sobnoj temperaturi i tek onda ih odnijeti u podrum ili u hladnjak.

Paprikaš od tikvica s kuhanim medenim gljivama: recept za multivarku

Tikvice s kuhanim medenim gljivama u slow štednjaku izvrsna su opcija za brzo kuhanje, posebno kada su gosti na pragu.

Kuhanje variva u kuhinjskom stroju samo će poboljšati okus i aromu gljiva i tikvica. Sva nutritivna svojstva glavnih namirnica ostat će u posudi multivarka.

  • Medene gljive - 600 g;
  • Tikvice - 600 g;
  • Luk - 3 kom .;
  • Rajčica - 3 kom .;
  • Masline - 10 kom .;
  • Voda - 100 ml;
  • Biljno ulje - 70 ml;
  • Sol po ukusu;
  • Smjesa mljevene paprike - 1 žličica;
  • Klinčići češnjaka - 3 kom .;
  • Sjeme sezama - 2 žličice

Idealno za kuhanje variva od tikvica s kuhanim gljivama u polaganom kuhalu bit će sljedeća opcija: gljive i tikvice uzimaju se u istim omjerima. Osim toga, sjeme sezama i češnja češnjaka jelu dodaju dašak korejske kuhinje.

Medene gljive se očiste, donji dio nožice se odreže, opere i uvede u lonac s kipućom vodom. Medene gljive kuhaju se u slanoj vodi (1 žlica soli na 1,5 litre vode). Nakon 20 minuta gljive se bacaju u cjedilo i gljive se ostavljaju da se dobro ocijede.

Dalje, gljive se operu tekućom hladnom vodom i opet puste da se ocijede. Ako postoje velike kape i noge, onda ih treba rezati.

Rajčica se opere i izreže na komade, luk se oguliti i izrezati na kockice, češnjak oguliti i nasjeckati nožem, a masline prepoloviti.

Tikvice se ogulite, prerežite uzdužno i izvadite jezgru sa sjemenkama, izrezanim na kockice.

Zdjela multivarke podmazana je biljnim uljem, luk je položen, uključen u režimu "Prženje" ili "Pečenje", ovisno o marki kuhinjske opreme, i pržen 10 minuta uz povremeno miješanje.

Uvode se narezane tikvice, masline, rajčica, svi začini s popisa, voda i sol, kao i kuhane gljive. Promiješajte i stavite multivarku u režim "Gašenje" na 1 sat.

Nakon zvučnog signala, ostavite poklopac multivarka zatvoren još 5 minuta kako bi jelo bilo zasićeno aromom.

Gotovo varivo poslužuje se kao samostalno jelo ili u kombinaciji s komadićima kuhanog krumpira.

Recept tikvice u pećnici

Recept za tikvice s gljivama u pećnici svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva i povrća, jer će se peći u pećnici ispod kore od sira.

  • Tikvice - 500 g;
  • Medene gljive - 700 g;
  • Luk - 4 kom .;
  • Biljno ulje;
  • Klinčići češnjaka - 4 kom .;
  • Sol;
  • Kiselo vrhnje - 100 ml;
  • Sir - 200 g;
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica.

Tikvice su oguljene i nasjeckane na tanke trake, pržene dok ne omekšaju na biljnom ulju.

Medene gljive kuhaju se u slanoj vodi, a zatim prže dok ne porumene.

Luk je oguljen, opran i izrezan na pola prstena, češnjak je oguljen i izrezan na kockice, uveden u gljive i pržen zajedno 5-7 minuta.

Gljivama dodajte kiselo vrhnje, dodajte tikvice, promiješajte i dinstajte 5 minuta na srednje jakoj vatri.

Posolite po ukusu, pospite mljevenom paprikom i promiješajte.

Rasporedite masu po posudama za pečenje i odozgo pospite sirom naribanim na gruboj ribež.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 190 ° C 30 minuta.

Jelo s medenim gljivama, tikvicama i kupusom

Jelo s medenim gljivama, tikvicama i kupusom je niskokalorično, ali prilično ukusno i aromatično. Pokušajte ga skuhati za obitelj za večeru i oni će biti sretni.

  • Medene gljive - 700 g;
  • Kupus - 500 g;
  • Tikvice - 500 g;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Luk - 4 kom .;
  • Biljno ulje;
  • Sol;
  • Smjesa mljevene paprike - 1 žličica;
  • Mljeveni korijander - prstohvat;
  • Zeleni kopar - 1 svežanj.

Kupus se nasjecka, a luk, mrkva i tikvice narežu na male kockice.

Gljive se kuhaju 20 minuta u slanoj vodi, a zatim se operu i puste da se ocijede.

U dubokoj tavi na biljnom ulju pržite tikvice i mrkvu 20 minuta, dodajte luk i pržite još 15 minuta.

  • Položite kupus i gljive, pomiješajte, posolite, pospite korijanderom, mješavinom mljevene paprike, opet promiješajte.

Zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta, ponekad miješajući da ništa ne zagori.

Ako je masa suha, dodajte 1 žlica. vode i opet dinstajte dok ne omekša.

Prilikom posluživanja jelo ukrasite sjeckanim koprom.

Kavijar od nogu gljiva s tikvicama za punjenje

Ova je delicija savršena za doručak sa sendvičima ili lagani međuobrok na poslu.

Uz to, kavijar od nogu gljiva s tikvicama savršen je kao nadjev za palačinke i pite. Može se dodati kajgani ili zamotati u lišće salate.

  • Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
  • Tikvice - 700 g;
  • Luk - 5 kom .;
  • Mrkva - 2 kom .;
  • Suncokretovo ulje;
  • Maslac - 100 g;
  • Mažuran - 1 žličica;
  • Hmelj-suneli - 1 žličica;
  • Sol;
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • Pšenične mekinje (male) - 2 žlice. l.

Svo povrće se ljušti, sjecka, posebno prži na biljnom ulju dok ne omekša.

Kuhane medene gljive pržite na maslacu dok ne porumene, kombiniraju se s povrćem i ostavljaju da se malo ohlade.

Sameljite miješalicom dok ne postane glatko, posolite po ukusu i dodajte sve začine iz recepta, uključujući mekinje. Mekinje poboljšavaju probavljivost gljiva u tijelu, ali ih nije potrebno dodavati.

Promiješajte, stavite u tavu i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.

Stavljaju se u staklene posude ili plastične posude za hranu, a nakon hlađenja stavljaju se u hladnjak.