Kako ukusno i pravilno pržiti gljive kod kuće: recepti za ukusna jela

Kao što znate, sva ukusna i lijepa jela stvorena su od jednostavnih proizvoda. Čak i najbanalniju hranu možete učiniti svečanom, ako poslužite njezinu kreativnost i maštu. To je slučaj i s prženim gljivama - jednostavnim, ali ukusnim jelom.

Kako pravilno pržiti gljive tako da je nemoguće otrgnuti se od jedenja? Iskoristite predložene recepte i pružite svojoj obitelji i prijateljima nezaboravne trenutke provedene za stolom.

Treba napomenuti da su takve gljive izvrsne ne samo za organizaciju sljedećeg ručka ili večere. Mogu se sačuvati za upotrebu zimi. U ovo doba godine uvijek je lijepo otvoriti teglu prženih gljiva, staviti ih u vruću tavu i pržiti. Vaši najmiliji bit će oduševljeni čarobnom aromom koja pobuđuje misli o toplim danima provedenim u šumi u potrazi za omiljenim gljivama. Smjesta će se raštrkati po kući, zovući je da zauzme mjesto za stolom.

Dakle, kako je ukusno pržiti gljive kod kuće, kombinirati ih s raznim proizvodima ili pripremati zimu? Predlažemo da ne gubite vrijeme, upoznajte se s mogućnostima kuhanja i krenite na posao!

Prisjetimo se pravila za prethodnu preradu žetve svježih gljiva donesenih kući iz šume.

  • Očistite svaki primjerak od šumskih ostataka i odrežite zbijene krajeve nogu.
  • Operite s puno vode i stavite na sito ili rešetku da se tekućina ocijedi.

Gljive se mogu pržiti svježe, kuhane, sušene, smrznute, pa čak i soljene.

Kako pržiti svježe gljive za međuobrok ili za buduću upotrebu zimi

Kako pravilno pržiti svježe gljive za međuobrok ili za konzerviranje zimi? Čak se i kulinarski stručnjak bez iskustva može nositi s tim, jer se za kuhanje uzima vrlo malo proizvoda.

  • 3 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 200 ml biljnog ulja;
  • Sol po ukusu.

Nakon prethodne pripreme, gljive narežite na sitne komade.

Stavite u vruću suhu tavu i pržite na umjerenoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari.

Ulijte ulje, posolite po ukusu (još je bolje malo presoliti).

Pržite na laganoj vatri uz stalno miješanje da masa ne zagori, oko 20-30 minuta.

Poslužite odmah ili pustite da se malo ohladi. Prilikom posluživanja gljive ukrasite sjeckanim biljem: koprom, peršinom, bosiljkom ili lukom.

A kako pržiti gljive za zimu kako bi ih pripremili za budućnost? U ovom slučaju, gljive se ne konzumiraju odmah, već se smotaju u staklenke, ostave da se potpuno ohlade i iznesu u podrum.

Kako pržiti gljive, gljive s krumpirom i lukom: detaljni opis

Još jedno jednostavno i izdašno jelo su pržene gljive i krumpir. Kako ukusno pržiti gljive s krumpirom kako biste nahranili gladno domaćinstvo?

  • 500 g kapica mlijeka od šafrana;
  • 300 g krumpira;
  • 3 kom. luk;
  • Biljno ulje;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
  • Zelenje peršina.

Detaljan opis recepta reći će vam kako pravilno pržiti gljive s krumpirom.

  1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive narežite na kriške i stavite u vruću tavu s uljem, pržite dok ne porumene.
  2. Ogulite krumpir, operite, narežite na trake i pržite ga odvojeno na ulju dok ne omekša, kombinirajte s gljivama.
  3. Uklonite gornji sloj s luka, operite i izrežite na pola prstena.
  4. Pržite dok ne omekša, kombinirajte s gljivama i krumpirom.
  5. Posolite, pospite mljevenom paprikom, promiješajte, pokrijte i pržite na laganoj vatri 7-10 minuta.
  6. Stavite u veliki duboki tanjur, pospite nasjeckanim biljem i stavite na stol.

Kako pržiti smrznute gljive s krumpirom: detaljan opis

Ako gljiva ima puno, ali nema vremena za konzerviranje za zimu, tada ih mnoge domaćice jednostavno zamrznu. Je li moguće pržiti smrznute gljive u budućnosti i kako to učiniti? Da, možete, i moram reći da je ovo potpuno nekompliciran postupak.

  • 1 kg smrznutih gljiva;
  • 500 g krumpira;
  • 2 kom. luk;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Kako pravilno pržiti smrznute gljive s krumpirom? To će pomoći danom receptu s detaljnim opisom.

  1. Smrznute gljive vade se iz zamrzivača i stavljaju na donju policu hladnjaka, ostavljajući preko noći.
  2. Lagano stisnite rukama, rješavajući se viška tekućine, i izrežite na komade.
  3. Namažite u duboku tavu s zagrijanim biljnim uljem i pržite 20 minuta na umjerenoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
  4. Krumpir se oljušti, opere, izreže na trake, prelije hladnom vodom 20 minuta kako bi izašao višak škroba.
  5. Stavite u zasebnu tavu, ulijte ulje i pržite dok ne omekša.
  6. Za 10 minuta. pred kraj prženja ulijte luk narezan na pola prstena, promiješajte i pržite dok luk ne bude kuhan.
  7. Pomiješajte gljive s krumpirom, solju i paprom po ukusu, pokrijte i pržite na laganoj vatri 10-15 minuta, miješajući masu od mogućeg izgaranja.

Ako su gljive bile smrznute u kuhanom obliku, njihovo prženje traje samo 10 minuta.

Kako pržiti gljive za zimu, a zatim zamrznuti

Mnoge se mlade domaćice pitaju: kako pržiti gljive za zimu, a zatim ih zamrzavati? Nudimo jednostavnu mogućnost pečenja gljiva i njihove upotrebe kao poluproizvod zimi.

  • 3 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • Rastopljena svinjska mast i biljno ulje u jednakim omjerima - za prženje;
  • ½ žlice. l. sol.

Detaljan opis recepta reći će vam kako pržiti gljive za zimu kako biste voljene i prijatelje obradovali mirisnim i izdašnim jelom.

  1. Ogulite gljive, operite i stavite u cjedilo da se ocijede.
  2. Izrežite na kriške i stavite u suhu vruću tavu.
  3. Pržite na umjerenoj vatri 15-20 minuta dok sva tekućina ne ispari.
  4. Ulijte biljno ulje i dodajte otopljenu svinjsku mast, dodajte malo soli i pržite 15 minuta. na laganoj vatri.
  5. Ostavite da se ohlade, gljive stavite u plastične posude za hranu i stavite u zamrzivač. Ako nema spremnika, možete koristiti plastične vrećice, ispuštajući zrak iz gljiva i čvrsto vežući vrećicu.

Kako ukusno pržiti gljive s kiselim vrhnjem: recept s videozapisom

Ryzhiki s kiselim vrhnjem jelo je koje je postalo tradicionalno u mnogim kuhinjama svijeta.

  • 1 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 3 kom. luk;
  • 5 žlica. l. maslac;
  • 1,5 žlica. kiselo vrhnje;
  • Sol po ukusu.

Kako ukusno pržiti gljive s vrhnjem kako biste napravili izdašan međuobrok iznenađujuće skladnog bogatog okusa?

  1. Pripremamo sve sastojke za postupak kuhanja: ogulimo, operimo luk i narežemo na male kockice, gljive ogulimo, isperemo i nasjeckamo na sitno.
  2. Zagrijte tavu, dodajte maslac i dodajte nasjeckani luk.
  3. Pržite 5-7 minuta. i dodajte gljive.
  4. Posolite po ukusu i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
  5. Uvodimo kiselo vrhnje, temeljito promiješamo, prokuhamo i maknemo s vatre.
  6. Pustite da se kuha 10 minuta, ukrasite (po želji) nasjeckanim začinskim biljem i poslužite. Ovo se jelo dobro slaže s kuhanim krumpirom ili rižom.

Uz to, predlažemo i gledanje videozapisa koji prikazuje kako pržiti gljive u vrhnju.

Kako brzo pržiti gljive u brašnu

Kako brzo popržiti gljive u brašnu za 15 minuta. i počastiti svoje prijatelje ukusnim zalogajem? Sočne, aromatične i hrskave pržene gljive jednostavan su i brz recept čak i za kuhare početnike. Može se pripremiti za večeru ili kao predjelo za svečani stol.

  • Ryzhiki;
  • Brašno;
  • Sol;
  • Biljno ulje.

Kako pravilno pržiti gljive u brašnu, on će vam reći recept s detaljnim opisom.

  1. Gljive operite, ogulite, odrežite krajeve nogu i narežite na kriške.
  2. Utrljajte so i temeljito uvaljajte u prosijano pšenično brašno.
  3. Stavite u kipuće biljno ulje i pržite s obje strane.
  4. U tankom sloju rasporedite na papirnati ubrus, ocijedite masnoću i poslužite s umakom od kiselog vrhnja.

Ako želite da pržene gljive imaju okus poput piletine sa žara, u brašno dodajte malo češnjaka.

Recept kako pržiti gljive s lukom

Ako želite ugađati svom domaćinstvu ukusnim ručkom ili večerom, nudimo još 1 recept kako pržiti gljive - s dodatkom luka. Kuhanje jela ne zahtijeva puno truda s vaše strane, glavno je rezati i pržiti sve sastojke, a ostatak će učiniti okus i aroma šumskih gljiva.

  • 1 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 5 komada. luk;
  • 4 žlice. l. maslac;
  • ½ žlice. l. Sahara;
  • Sol po ukusu.

Kako ukusno pržiti gljive, možete saznati iz detaljnog opisa u nastavku.

  1. Nakon prethodne obrade, sušite gljive na kuhinjskoj krpi, izrezane na komade.
  2. Kuhajte u slanoj vodi i izvadite šupljikavom žlicom u cjedilo, ostavite da se ocijedi.
  3. Ogulite luk, narežite na pola prstena i pržite na pola maslaca dok ne omekša.
  4. Dodajte gljive, ulje, promiješajte i pržite na laganoj vatri dok ne porumene.
  5. Na kraju prženja dodajte gljive i luk po ukusu i dodajte šećer, što će poboljšati okus jelu.
  6. Poslužite uz pire krumpir ili kuhanu rižu.

Kako ukusno pržiti gljive u vrhnju s dodatkom krumpira

Gljive s krumpirom u vrhnju je jeftino jelo za obiteljski odmor. Šumske gljive su posebno ukusne i aromatične. Stoga nudimo recept koji pokazuje kako pržiti gljive u vrhnju s dodatkom krumpira.

  • 700 g kuhanih kapa od šafrana;
  • 500 g krumpira;
  • 3 kom. luk;
  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • Peršin i / ili kopar;
  • Biljno ulje.

Kako ukusno pržiti gljive u vrhnju kako biste iznenadili obitelj mirisnim i izdašnim jelom?

  1. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir na tanke ploške.
  2. Stavite u posudu, začinite solju, paprom, promiješajte i ostavite 10 minuta.
  3. Pržite krumpir na kipućem ulju na tavi dok ne porumeni.
  4. Sjeckane gljive pržite odvojeno dok ne porumene.
  5. Luk narežite na tanke polu kolutiće, stavite gljive i nastavite pržiti još 10 minuta.
  6. Kombinirajte sve sastojke, ulijte kiselo vrhnje, lagano promiješajte i pokrijte tavu poklopcem.
  7. Dinstajte 10 minuta, stavite u duboki tanjur i odozgo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kako pržiti slane gljive: korak po korak recept

Pržene slane gljive ukusni su i zadovoljavajući međuobrok koji vole gurmani. Stoga malo ljudi zna kako pravilno pržiti slane gljive.

  • Slane gljive;
  • Lukovica luk;
  • Biljno ulje.

Recept koji pokazuje kako pržiti gljive opisan je u fazama - koristite ga.

  1. Namačite gljive 30-40 minuta. u hladnu vodu i stavite na kuhinjsku krpu da se ocijedi.
  2. Izrežite na komade i stavite u suhu vruću tavu, pržite dok tekućina ne ispari.
  3. Ulijte ulje, promiješajte i pržite 15 minuta. na umjerenoj vatri.
  4. Dodajte luk, izrezan na pola prstena, promiješajte i nastavite pržiti dok luk ne omekša.

Važno: ako se prže samo gljive i luk, sol se ne smije dodavati, jer voćna tijela u konzervi već sadrže dovoljnu količinu. Međutim, dodatnu hranu, poput krumpira, treba posoliti.

Po želji za ukrašavanje jela možete koristiti nasjeckani peršin, kopar ili bosiljak.

Kako pržiti slane gljive s krumpirom i češnjakom: recept s videozapisom

Predloženi recept kako pržiti slane gljive s krumpirom zanimljiv je za pripremu i pikantnog je okusa. Možda će mnogi biti iznenađeni ovom kombinacijom i pomisliti kako se ti proizvodi ne mogu kuhati zajedno. Međutim, ako slijedite neka pravila u tom procesu, tada će sve uspjeti.

  • 400 g slanih gljiva;
  • 6 kom. krumpir;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. sok od limuna;
  • Sol po ukusu.

Predlažemo da pogledate video o tome kako pržiti gljive s krumpirom.

  1. Namačite gljive 30-40 minuta. u hladnu vodu, stavite u cjedilo i isperite.
  2. Izrežite na trake i u tankom sloju rasporedite na papirnati ubrus da se dobro osuši.
  3. Ogulite krumpir, narežite na trake, isperite i rasporedite na isti način kao i gljive da se osuše.
  4. Zagrijte ulje u dubokoj tavi i pošaljite pržiti trake krumpira. Ne prekrivajte posudu, inače se na povrću neće stvoriti zlatna kora.
  5. Pržite gljive odvojeno dok ne porumene i sve sjedinite u jednoj tavi.
  6. Posolite po ukusu, ako nema dovoljno soli, iscijedite malo limunovog soka i dodajte češnjak narezan na male kockice.
  7. Lagano promiješajte da se krumpirovi klinovi ne slome i pržite 6-8 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

Kako ukusno možete pržiti gljive s majonezom

Ryzhiki pržena s majonezom univerzalno je jelo za sve prigode! Može se pripremiti za ručak ili kao izdašan i aromatičan međuobrok za romantičnu večeru. Kako ukusno pržiti gljive s majonezom i diverzificirati svakodnevni jelovnik vaše obitelji?

  • 1 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 3 kom. luk;
  • 5 žlica. l. majoneza;
  • Sol po ukusu;
  • Biljno ulje;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • 3 češnja češnjaka.

Kako možete pržiti gljive s majonezom, saznat ćete gledajući detaljni opis recepta.

  1. Prethodno obrađene gljive kuhaju se u slanoj vodi 15 minuta.
  2. Izvadite šupljikavom žlicom i rasporedite na papirnati ručnik.
  3. Izrežite na male komadiće i rasporedite u suhu vruću tavu, pržite 15 minuta. na umjerenoj vatri.
  4. Ogulite luk, izrežite na kocke i pržite na biljnom ulju dok ne omekša, kombinirajte gljive s lukom, pomiješajte.
  5. Pržite 10 minuta, začinite solju i paprom, dodajte protisnuti režanj češnjaka i majonezu.
  6. Promiješajte i dinstajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
  7. Za pikantniji okus možete uliti 1-2 žlice u gljive s majonezom. l. limunov sok (po želji).
  8. Pustite da se kuha 5-7 minuta. prije posluživanja. Poslužite kao prilog glavnom jelu, i toplom i hladnom.

Kako pržiti gljive s lukom i vrhnjem

Ovo jelo je gurmansko predjelo koje čini ručak ili večeru potpunim.

Kuhanje je lakše nego ikad, jer se svi sastojci mogu naći u bilo kojoj kuhinji, glavno je da postoje gljive.

  • 1 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 3 kom. luk;
  • 2 žlice. kiselo vrhnje;
  • Sol po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 1 žličica paprika;
  • 1 pupoljak karanfila;
  • 3 graška piment i crni papar.

Kako pravilno pržiti gljive s lukom i vrhnjem kako biste udovoljili svom kućanstvu? Zabilježite ovaj recept i iznenadit ćete slasnim jelom ne samo najmilije, već i goste.

  1. Gljive su oguljene, kuhane u slanoj vodi 15 minuta. i položili na sito da se ocijede.
  2. Izrežite na komade i pržite na ulju dok ne porumene.
  3. Luk se oguliti, nasjeckati na kockice i dodati gljivama.
  4. Masa se pomiješa i posoli, dodaju se paprika, piment i zrno crnog papra.
  5. Ulije se kiselo vrhnje, dodaju se klinčići, masa se miješa i pirja s zatvorenim poklopcem 15 minuta. na laganoj vatri.

Ovo se jelo poslužuje uz kuhani krumpir, tjesteninu ili rižu.

Kako kuhati gljive pržeći ih s jajetom

Za obilni obrok možete koristiti i kombinaciju gljiva i jaja. Kako brzo pržiti gljive s jajetom i hraniti gladne članove obitelji?

  • 1 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 2 kom. luk;
  • 4 pileća jaja;
  • 4 žlice. l. maslac;
  • Sol po ukusu;
  • Peršin i kopar.
  1. Skuhajte prethodno oguljene gljive, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.
  2. Izrežite na kriške i stavite u zagrijanu tavu, dodajte ulje i pržite 20 minuta.
  3. Ogulite luk, narežite na kolutiće, dodajte gljivama, posolite, promiješajte i pržite dok ne omekša.
  4. Istucite jaja s nasjeckanim začinskim biljem dok ne postanu glatka i prelijte gljivama i lukom.
  5. Posolite, poklopite i dinstajte dok ne omekša.
  6. Najbolje poslužiti vruće.

Kao što vidite, kuhati gljive pržeći ih jajetom prilično je jednostavno.

Kako pržiti svježe gljive za zimu s vrganjima

Svaka vrsta gljiva na svoj je način ukusna i aromatična, a kad se skuhaju, okus postaje još bolji. Kako pravilno pržiti gljive, kapice mlijeka od šafrana i vrganje kako biste pripremili nevjerojatan zalogaj ne samo za sljedeću gozbu, već i za dugu zimu?

  • 1 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 1 kg ulja;
  • biljno ulje;
  • 4 cvatova karanfila;
  • 2 kom. lovorov list;
  • 4 stvari. luk;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Kako pržiti svježe gljive za zimu s vrganjima?

  1. Ogulite, operite i odrežite krajeve nogu.
  2. Skinite gornju kožu s ulja, operite, odrežite veći dio noge.
  3. Gljive kuhajte odvojeno 20 minuta, u svaku tavu dodajte 2 klinčića i 1 lovorov list.
  4. Stavite gljive u cjedilo i isperite hladnom vodom.
  5. Rasporedite na kuhinjsku krpu da se dobro ocijedi i izrežite na kriške.
  6. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i dodajte nasjeckana voćna tijela (trebalo bi biti puno ulja).
  7. Pržite 20-25 minuta. na laganoj vatri, neprestano miješajući masu gljiva da ne zagori.
  8. Dodajte luk izrezan na pola prstena, nastavite pržiti 15 minuta.
  9. Posolite po ukusu, popaprite, promiješajte, poklopite i pržite još 5-8 minuta.
  10. Gljive rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
  11. Zamotajte pokrivačem, pustite da se ohladi i odnesite u podrum.

Ako ne želite sačuvati pržene gljive i maslac, poslužite ih na stolu kao prilog uz pire krumpir.