Pelmeni, kao rusko tradicionalno jelo, uvijek se pripremaju s nadjevom od mesa. Međutim, tradiciju možete malo promijeniti i uvesti egzotično, jer nitko vam neće zabraniti eksperimentiranje. Pokušajte napraviti okruglice s gljivama i zapanjite se kako će ukusno jelo ispasti.
Recepti za izradu okruglica od gljiva obogatit će vaše kulinarsko znanje i unijeti veliku novinu u vaš dnevni meni.
Međutim, za pripremu okruglica od gljiva potrebna vam je ne samo vaša želja, već i dovoljno vremena, pogotovo ako se jelo priprema prvi put. Čak i razmaženi znalci neobične hrane moći će cijeniti izvrstan okus gotovog proizvoda.
Recept za izradu knedli od kameline
Kako sami napraviti knedle s kapicama od šafrana za mlijeko za dnevni obiteljski obrok? Jednostavno jelo sa svestranim nadjevom od gljiva svidjet će se svima koji ga probaju. Vegetarijanci i oni koji slijede vitkost svoje figure bit će posebno zadovoljni večerom.
Punjenje:
- Ryzhiki - 800 g;
- Luk - 3 kom .;
- Jaja - 2 kom .;
- Maslac - 3 žlice. l.;
- Pšenično brašno - 1 sek. l.;
- Zeleni peršin - 1 svežanj;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Tijesto:
- Voda - 1 žlica.;
- Jaja - 2 kom .;
- Brašno - koliko je potrebno.
Predlažemo upotrebu detaljnog opisa recepta za izradu knedli od kameline s fotografijom.
Gljive se očiste i kuhaju u vodi 15 minuta, bacaju se u cjedilo, dopuštajući da se ocijede.
Nasjeckajte sitno i stavite u vruću tavu, pržite 10 minuta na umjerenoj vatri, dodajući malo maslaca.
Ogulite luk, nasjeckajte ga i dodajte gljivama, nastavljajući pržiti još 10 minuta.
Ulijte brašno, dodajte ostatak maslaca, sol i papar po ukusu, promiješajte i pržite 5 minuta.
Jaja se kuhaju 10 minuta, preliju hladnom vodom, puste da se ohlade, ogulite i usitnite nožem.
Dodajte gljivama i odmah dodajte sitno nasjeckano zelje.
Promiješajte i isključite vatru, puneći da se nadjev ohladi.
Počinjemo s pripremom tijesta: u vodu dodajte jaja, sol, promiješajte i dodajte prosijano brašno.
Umijesite tvrdo tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite na stolu 30 minuta.
Razvaljajte tijesto u tankom sloju i čašom izrežite krugove.
Na vrh stavite nadjev od gljiva i spojite rubove okruglica.
Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 7-10 minuta. dok ne bude spremno.
Izvadite okruglice šupljikavom žlicom u duboku posudu, prelijte rastopljenim maslacem i lagano promiješajte.
Kako napraviti knedle s gljivama i slaninom
Svinjska mast uključuje arahidonsku kiselinu koja normalizira rad kardiovaskularnog i hormonalnog sustava kod ljudi.
Ako ćete raditi knedle s gljivama, dodajte svinjsku mast. Takav originalni recept bit će dobar dodatak vašoj uobičajenoj svakodnevnoj prehrani i pomoći će vam utažiti glad u bilo kojem trenutku.
Tijesto:
- Voda - 1 žlica.;
- Jaja - 1 kom .;
- Brašno - koliko je potrebno.
Punjenje:
- Gljive - 800 g;
- Svinjska mast - 200 g;
- Brašno - 1 žlica. l.;
- Luk - 2 kom .;
- Češnjak - 3 češnja;
- Sol i crni papar po ukusu;
- Biljno ulje.
Detaljni opis recepta reći će vam kako pravilno napraviti knedle s gljivama i svinjskom mašću.
- Tijesto se priprema na uobičajeni način: svi sastojci se kombiniraju i ručno mijese.
- Dok tijesto dopire do stola ispod ručnika, priprema se nadjev za okruglice.
- Nakon prethodnog čišćenja, kuhajte gljive 20 minuta, bacite u cjedilo i izrežite na kocke nakon što se ocijede.
- Stavite u tavu i pržite dok ne porumeni.
- Nasjeckajte luk, dodajte gljivama i pržite dok se ne skuha, pustite da se ohladi.
- Prođite slaninu kroz mlin za meso, kombinirajte s gljivama i lukom, promiješajte.
- Dodajte brašno, protisnuti češnjak, sol i papar, promiješajte.
- Rasporedite po tijestu, oblikujte okruglice i bacite u kipuću vodu.
- Kuhajte 7-10 minuta, stavite u tanjure šupljikavom žlicom i odozgo prelijte maslacem ili kiselim vrhnjem.
Knedle s gljivama, kapice mlijeka od šafrana i mljevenim mesom (uz video)
Knedle s gljivama mogu se razrijediti tradicionalnim mljevenim mesom, što će jelo samo obogatiti mesnatim notama.
- Ryzhiki - 400 g;
- Mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
- Luk - 4 kom .;
- Biljno ulje;
- Mljeveni korijander - 1/3 žličice;
- Sol po ukusu.
Tijesto:
- Voda - 1 žlica.;
- Jaja - 1 kom .;
- Brašno.
Nudimo vam da pogledate videozapis izrade okruglica s gljivama.
- Tijesto se priprema na uobičajeni način za svaku domaćicu: pomiješajte sve proizvode, a zatim mijesite dok ne postane glatko.
- Gljive očistimo, isperemo i kuhamo u slanoj vodi 15-20 minuta.
- Ocijedite, pustite da se potpuno ohladi, sameljite i pržite dok ne porumeni.
- Skinite gornji sloj s luka, nasjeckajte i dodajte gljivama, pržite još 10 minuta.
- Dodajte korijander, dodajte, promiješajte i kombinirajte s mljevenim mesom.
- Temeljito promiješajte rukama i počnite kipariti knedle.
- Stavite okruglice u kipuću vodu i kuhajte oko 10-12 minuta.
- Odaberite šupljikavom žlicom i stavite u duboku posudu, prelijte otopljenim maslacem i protresite.
