Bukovače s kiselim vrhnjem smatraju se jednim od najukusnijih jela za ljubitelje kuhinje s gljivama. Odlično se slažu s domaćim rezancima, heljdinom kašom, pireom od krumpira i svježim povrćem. Ukras od bukovače, pržene s kiselim vrhnjem, čak i s pšeničnom kašom, bit će nevjerojatno ukusan.
Budući da se bukovače u svako doba godine mogu slobodno kupiti u trgovini ili na tržnici, s njima možete ugađati svojoj obitelji, ne samo praznicima. Predloženi recepti za kuhanje bukovače s kiselim vrhnjem pripremaju se brzo, bez dugotrajnih troškova. Ako netko nikada nije pokušao pržiti bukovače s vrhnjem, sada je vrijeme da to učini.
Pogledajte recepte kako kuhati pržene bukovače s kiselim vrhnjem i iznenadit ćete se koliko je to jednostavno i ukusno.
Kako kuhati bukovače pržene s vrhnjem ili vrhnjem
Recept za gljive bukovače, pržene s vrhnjem, priprema se za samo 35-40 minuta. Pokaže se jelo toliko ukusno da u trenutku nestane sa stola.
- Bukovače - 1 kg;
- Masno vrhnje ili vrhnje - 300 ml;
- Klinčići češnjaka - 3 kom .;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Sol;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
Da biste znali kuhati bukovače s kiselim vrhnjem, prvo trebate odabrati pravi mliječni proizvod. Bolje je dati prednost gustom vrhnju, jer se kupljeno kiselo vrhnje s kiselim tijestom uvalja u pahuljice u gotove gljive.
Gljive narežite na velike komade i stavite u ulje zagrijano u tavi.
Ogulite i zgnječite noževe češnjaka, dodajte gljivama i pirjajte na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Češnjak će gljivama dodati okus, aromu i začin. Nakon isparavanja tekućine, pržite gljive 10 minuta.
Ulijte vrhnje, dodajte sol, mljeveni papar i muškatni oraščić.
Pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko 15-20 minuta.
Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog bilo kojoj kaši ili kuhanom krumpiru.
Recept za bukovače, pržene s kiselim vrhnjem i lukom
Kako kuhati bukovače pržene s kiselim vrhnjem? S kojom hranom i začinima se mogu kombinirati? Ova pitanja zanimaju mnoge kuhare početnike koji žele pripremiti ukusni zalogaj za svoju rodbinu ili goste. Pržene bukovače s vrhnjem i lukom posebno su jelo s vlastitom jedinstvenom aromom. Nijedan ljubitelj gljiva ne može mu odoljeti.
- Bukovače - 700 g;
- Luk - 4 kom .;
- Klinčići češnjaka - 2 kom .;
- Kiselo vrhnje ili vrhnje - 300 ml;
- Maslac (rastopljeni) - 3 žlice. l.;
- Sol;
- Provansalsko bilje - 1 žličica;
- Mljeveni bijeli papar - ½ žličice.
Kad se kupuju u trgovini, bukovače ne bi trebale imati oštećenja i žute mrlje, svježe i istog oblika - to će vam pomoći pripremiti ukusno i zdravo jelo.
Odrežite micelij s voćnih tijela, podijelite u zasebne uzorke i operite pod slavinom. Stavite na kuhinjsku krpu da se tekućina ocijedi. Zatim narežite na kockice, pržite na maslacu na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
Ogulite luk, nasjeckajte sitno i dodajte gljivama.
Ogulite češnje češnjaka i sitno ih nasjeckajte nožem, dodajte gljivama.
Dodajte sol po ukusu, bijeli papar i provansalsko bilje, promiješajte i pržite 5 minuta.
Ulijte kiselo vrhnje ili vrhnje (po ukusu), promiješajte, pustite da zavrije, pokrijte tavu poklopcem i pustite da krčka 15 minuta.
Jelo se može poslužiti i samostalno i kao prilog, na primjer, uz pire krumpir.
Ovaj recept za bukovače s kiselim vrhnjem i lukom dobro će vam pomoći ako nemate puno vremena za zezanje u kuhinji, jer se kuha 25-30 minuta.
Važan savjet: kako bi se jelo pokazalo nježnog okusa, bolje je nasjeckani luk preliti kipućom vodom 10 minuta kako bi izašla sva gorčina. Zatim ocijedite vodu, a luk 5 minuta marinirajte u šećeru i octu.
Kako kuhati bukovače pržene s krumpirom i vrhnjem
Ova opcija za kuhanje bukovače s krumpirom, pržene s kiselim vrhnjem, svidjet će se svim vašim najdražima.
- Bukovače - 500 g;
- Krumpir - 7 kom .;
- Luk - 3 kom .;
- Kiselo vrhnje ili majoneza - 250 ml;
- Suncokretovo ulje - 4 žlice. l.;
- Sol;
- Smjesa mljevene paprike - 1 žličica;
- Korijander - prstohvat.
Kako kuhati bukovače s krumpirom i vrhnjem? Da biste to učinili, morate uzeti samo mlade i svježe gljive. U ovoj verziji kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom, što će jelo učiniti zanimljivijim za okus. Ako koristite vrhnje, tada se voćna tijela mogu zakiseliti limunovim sokom.
Gljive bukovače očistite od onečišćenja, razlomite na zasebne gljive, operite, pustite da se osuše i narežite na komade. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Ogulite krumpir, operite, narežite na trakice i dodajte gljivama. Pržite na umjerenoj vatri dok krumpir nije napola kuhan.
Dodajte luk nasjeckan na pola prstena, sol, dodajte mješavinu mljevene paprike, korijandera.
Promiješajte, držite ispod poklopca još 5 minuta, dodajte kiselo vrhnje ili majonezu.
Smjesu prokuhajte, poklopite, isključite vatru i pustite da odstoji.
Nakon 5 minuta pržene bukovače s kiselim vrhnjem i krumpirom stavite na tanjure i poslužite.
Da biste jelu dodali svjetlinu i ljepotu, možete mu dodati malo mrkve naribane na grubom ribežu. Tada će ga trebati posebno pržiti na ulju, a zatim dodati gljivama i luku.
Kako kuhati bukovače pržene s vrhnjem i sirom
Kako kuhati bukovače s kiselim vrhnjem i sirom, tako da ovo jelo postane jedno od najukusnijih u vašem dnevnom meniju? Kombinirajte nekoliko jednostavnih sastojaka i dobit ćete mirisno, nježno jelo. Tko je barem jednom probao ovo predjelo, poželjet će još. Bukovače s kiselim vrhnjem i sirom savršeno će se uskladiti s beskvasnom rižom ili kuhanim mladim krumpirom.
- Bukovače - 1 kg;
- Luk - 3 kom .;
- Tvrdi sir - 200 g;
- Krema - 100 ml;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Voda - 50 ml;
- Žumanjak - 2 kom.;
- Sol;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Zeleni kopar i peršin - 1 svežanj.
Kako kuhati recept od bukovače s kiselim vrhnjem i sirom? U ovom slučaju, ako promatrate gore navedene proporcije, tada možete ukusno nahraniti šesteročlanu obitelj. Kombinacija vrhnja i sira u gljivama samo će poboljšati ukusnu aromu i okus pripremljenog jela.
Ogulite luk, narežite na kolutiće i pržite na suncokretovom ulju 5-7 minuta.
Očistite gljive od onečišćenja, podijelite ih u zasebne uzorke, dobro isperite tekućom vodom, osušite i narežite na velike komade.
Dodajte luku, dodajte sol, crni papar, dodajte vodu i pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež, a kopar i peršin sitno nasjeckajte nožem.
Kombinirajte sir, nasjeckano bilje, vrhnje i žumanjak, dodajte gljivama i luku i promiješajte.
Dinstajte 10 minuta na laganoj vatri i maknite sa štednjaka.
Rezultat je izvrsno jelo od gljiva koje također ima nevjerojatno nevjerojatan okus sira. Sad već znate kako napraviti recept za gljive bukovače s vrhnjem i sirom, samo trebate nabaviti potrebne proizvode i hrabro se baciti na posao.
Bukovače sa svinjetinom i vrhnjem u pećnici
Jela od bukovača mogu se pripremiti barem svaki dan, jer se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini po pristupačnoj cijeni. Nakon što ste skuhali gljive s vrhnjem i mesom, razmazit ćete ne samo mušku polovicu svoje obitelji.
- Bukovače - 600 g;
- Luk - 3 kom .;
- Sir - 200 g;
- Biljno ulje - 5 žlica. l.;
- Svinjetina - 500 g;
- Kiselo vrhnje - 400 ml;
- Rajčica - 4 kom .;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Sol;
- Zelenje peršina - 1 svežanj;
- Origano (suhi) - 1 žličica
Ovo je vrlo zadovoljavajuće jelo, a osim toga, svinjetina s bukovačama izvrsna je kombinacija. Stoga je bolje pripremiti tako kaloričan obrok za ručak, a ne za večeru. No, u svakom će slučaju vaša obitelj i gosti biti oduševljeni okusom jela.
Da biste naučili kako kuhati bukovaču s receptom od kiselog vrhnja kod kuće, pogledajte fotografiju s detaljnim opisom.
Da biste to učinili, operite svinjsku kašu, umočite je u papirnati ručnik i izrežite na tanke kockice.
Ogulite bukovače, isperite i narežite na male komadiće.
Ogulite luk, operite i narežite na pola prstena.
Uklonite kožicu s rajčice: umočite ih u cjedilo u kipuću vodu na 20 sekundi i odmah prebacite u hladnu vodu, a zatim izrežite na kockice.
Stavite svinjetinu u tavu s maslacem, pržite 15 minuta i odaberite žlicom na tanjuru.
Dodajte polovice luka na masnoću koja je ostala od mesa i pržite dok ne omekša.
Dodajte gljive i rajčice, dinstajte 5 minuta i dodajte origano.
Dinstajte još 5 minuta, rasporedite meso, ulijte kiselo vrhnje, dodajte papar i sol, promiješajte.
Poklopiti i pirjati 15 minuta u umaku od kiselog vrhnja.
Pospite naribanim sirom na vrh, stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite na 180 ° C 10-15 minuta.
Prilikom posluživanja jelo pospite sjeckanim peršinom.
Kao što vidite, kuhati bukovače s kiselim vrhnjem i svinjetinom uopće nije teško. Ali pružit ćete vam puno užitka od jedenja ovog jela.
Prženje bukovača s pilećim fileom i vrhnjem: recept
Osjetljivo pileće meso u kombinaciji s vrhnjem savršeno će ukloniti jelo s okusom gljiva. Ova se delicija može pripremiti ne samo u tavi, već i u pećnici, multivarku i mikrovalnoj pećnici.
Nudimo recept za kuhanje bukovače prženjem s kiselim vrhnjem i pilećim fileom. Voćna će se tijela u ovoj verziji pržiti na tavi, a pileći fileti kuhati. Ovo se jelo može kombinirati s bilo kojim prilogom, poput kuhane riže ili heljdine kaše. Vrijeme kuhanja za ovaj recept je približno 1 sat i 20 minuta.
- Pileći file - 500 g;
- Bukovače - 700 g;
- Kiselo vrhnje - 300 ml;
- Krem sir - 200 g;
- Luk - 2 kom .;
- Posno ulje;
- Začin za gljive - 1 žličica;
- Sol;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica.
- Mažuran - ½ žličice.
Kako pržiti bukovače s kiselim vrhnjem, tako da jelo ima prilično intenzivan i izražen okus?
Da biste to učinili, isperite file ispod slavine, stavite kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša 30-35 minuta. Izvadite iz vode, pustite da se ohladi i narežite na male komadiće.
Ogulite luk i narežite na tanke polu kolutiće, pržite na vrućem ulju dok ne omekša.
Ogulite bukovače, narežite ih na kriške i pržite na tavi dok ne porumene.
Spojite gljive s lukom i kuhanim pilećim fileom, ulijte kiselo vrhnje, dodajte mljeveni crni papar, sol, začin od gljiva i mažuran. Promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta.
Smjesu podijelite u posude za pečenje, pospite ribanim krem sirom.
Pecite u pećnici dok ne porumeni na 200 ° C.
Kako pržiti bukovače s kiselim vrhnjem i povrćem
Nudimo recept za gljive bukovače s kiselim vrhnjem s fotografijom korak po korak. Jelo se priprema prilično brzo, osvajajući jednostavnošću i nevjerojatnim okusom.
- Bukovače - 500 g;
- Luk - 2 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Kiselo vrhnje - 200 ml;
- Zeleni kopar - 1 svežanj;
- Biljno ulje - 100 ml;
- Tikvice - 1 kom .;
- Celer - 1 kom .;
- Rajčica - 3 kom .;
- Kurkuma - ½ žličice;
- Chili papar - 1 kom.
Kako pržiti bukovače s kiselim vrhnjem i uz dodatak povrća kako ne bi izgubile okus i hranjiva svojstva? Prvo morate pripremiti sve povrće, oprati i oguliti.
Tikvicu narežite na male kockice, rajčici skinite kožicu i također narežite na kockice.
Narežite celer na sitne komade, gljive na kriške, mrkvu naribajte na krupnom ribežu, luk nasjeckajte na pola prstena, a čili na male krugove.
Zagrijte biljno ulje na tavi, dodajte kurkumu, celer i čili. Pržite na ulju oko 1-2 minute.
Začinima dodajte nasjeckano povrće, gljive i dinstajte dok tekućina potpuno ne ispari.
Posolite, promiješajte, poklopite i pirjajte još 5 minuta.
Ulijte kiselo vrhnje, temeljito promiješajte, pustite da se dinsta 5 minuta i maknite sa štednjaka.
Ne otvarajte poklopac, neka povrće upije kremasti okus i aromu začina.
Ovo se jelo može poslužiti u bilo kojem obliku: vruće, toplo, hladno. Povrću možete dodati umak od soje, koji će u kombinaciji s povrćem jelu dati pikantni okus.
Kako kuhati bukovače u tavi s kiselim vrhnjem i lignjama
Lignje s bukovačama pirjane u kiselom vrhnju hranjivo su jelo s visokim udjelom proteina. Pogledajte korak po korak fotografije predloženog recepta za pržene bukovače s kiselim vrhnjem.
- Lignje (trupovi) - 3 kom .;
- Bukovače - 500 g;
- Luk - 1 kom.;
- Klinčići češnjaka - 2 kom .;
- Biljno ulje;
- Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
- Tvrdi sir - 100 g;
- Sol;
- Muškatni oraščić - prstohvat;
- Piment - 5 graška.
Kako kuhati bukovače u tavi s kiselim vrhnjem prema ovom receptu?
Važno: da biste dobili jelo s niskim udjelom kalorija, uzmite kiselo vrhnje 10% masti i sir - 30%.
Trupove liganja prelijte kipućom vodom, odstranite kožu i izrežite na rezance.
Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na tavi dok ne porumeni.
Ogulite bukovače, obrežite noge i dodajte luku. Pržite dok ne omekša, dok sva tekućina ne ispari.
Dodajte nasjeckane trupove liganja, ulijte kiselo vrhnje, dodajte nasjeckane češnje češnjaka, sol, muškatni oraščić i piment.
Poklopiti i dinstati 10 minuta na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
Naribajte tvrdi sir na gruboj ribež, pospite gornjim slojem, pokrijte i pirjajte dok se sir ne otopi.
Kad se posluži, ovo ukusno jelo može se ukrasiti zelenim lišćem bosiljka.
Kako ukusno pržiti bukovače s kiselim vrhnjem i pilećim srcima
Ovaj recept za bukovače s kiselim vrhnjem svidjet će se onima koji vole aromatične gljive i nježne pileće utrobe.
- Pileća srca - 500 g;
- Bukovače - 800 g;
- Luk - 2 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Klinčići češnjaka - 2 kom .;
- Bugarski papar (žuti) - 2 kom.;
- Kiselo vrhnje - 200 ml;
- Masline po ukusu;
- Biljno ulje;
- Sol;
- Zelenje peršina - 5-7 grana;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica.
Kako slasno pržiti bukovače s kiselim vrhnjem i pilećim srcima kod kuće na tavi?
Ogulite mrkvu i luk, isperite pod slavinom i narežite na male kockice.
Zagrijte ulje na tavi, dodajte povrće i pržite dok ne porumeni.
Izrežite srca, temeljito isperite, stavite kuhinjsku krpu da se osuši. Dodajte ih povrću, ulijte 1 žlica. vode, poklopiti i dinstati 20 minuta.
Gljive bukovače podijelite na gljive, odrežite micelij, isperite pod slavinom i narežite na kockice.
Ogulite bugarski papar sa sjemenki, izrežite na rezance, kombinirajte s gljivama i pržite na ulju dok ne porumene.
Sjedite svu prženu hranu u dubokoj šerpi, dodajte kiselo vrhnje, sol, pospite mljevenom paprikom, sitno nasjeckanim češnjakom i kockicama masline.
Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 25 minuta, povremeno miješajući.
Ostavite da se malo ohladi ispod poklopca, stavite na tanjure, odozgo pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.