Jesenske gljive počinju rađati krajem kolovoza. Tijekom cijelog rujna i polovice listopada možete sakupljati velik broj gljiva, a upravo je to vrijeme vrhunac sakupljanja jesenskih gljiva. Svake godine, ovisno o klimatskim uvjetima, plodni valovi ovih gljiva mogu biti od 2 do 3. Osim toga, osobitost jesenskih gljiva je u tome što rastu vrlo brzo i obilno, no također brzo nestaju. Za ljubitelje "tihog lova" važno je ne propustiti početak sakupljanja ovih plodišta.
Jesenske gljive rastu gotovo u cijeloj Rusiji u listopadnim i crnogoričnim šumama starim više od 30 godina. Oko 200 vrsta drveća, uključujući trule panjeve, korijenje i posječena stabla, odabrano je kao stanište gljiva. Berači gljiva, znajući gdje potražiti jesenske gljive, mogu ih sakupljati na istim mjestima 10-15 godina zaredom.
Međutim, prilikom sakupljanja ovih plodišta morate imati na umu mjere predostrožnosti: jestiva gljiva med ima otrovnu blizanku - jesensku lažnu gljivu med.
Kako razlikovati normalne jesenske gljive od lažnih sumpornožutih
Neke normalne jesenske gljive i lažni kolege vrlo su slične. Lažni nejestivi srodnik prave gljive meda pripada rodu Gifolom i Psatirella. Neke se smatraju nejestivima, dok su druge potpuno otrovne. Ako ne znate koju gljivu stavljate u košaricu, bolje je ne riskirati i odustati od ideje da je ponesete sa sobom. Stoga je prije odlaska u šumu po gljive važno proučiti fotografiju i opis lažnih jesenskih gljiva.
Sumporno-žuti pseudo-med smatra se otrovnom gljivom koja izgleda poput jesenskih gljiva.
Latinski naziv: Hypholoma fasciculare.
Obitelj: Stropharia.
Rod: gifoloma.
Sinonimi: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
Šešir: promjer od 2 do 7 cm, zvonolik, u odrasloj dobi postaje raširen sa žuto-smeđom ili sumporno-žutom bojom. Rubovi kape su puno svjetliji, a sredina je gotovo crvenkastosmeđa. U ovom je slučaju na šeširu jasno vidljiva razlika između jesenskih i lažnih gljiva.
Stabljika: vlaknasta, ravna i šuplja. Duljina može biti do 10 cm, debljina do 0,5 cm, svijetložuta sjena.
Celuloza: vrlo gorka i neugodnog mirisa. Boja mesa je bjelkasta ili svijetložuta.
Ploče: tanke i česte, prianjaju uz stabljiku. U mladoj dobi imaju sumporno-žutu boju, zatim postaju zelenkasti, pa čak i crno-maslinasti.
Jestivo: otrovna gljiva.
Rasprostranjenost: raste u velikim kolonijama na starim umirućim stablima, trulim panjevima lišćara i četinjača. Često se naseljava na ležećim deblima, slomljenim granama i blizu korijena.
Sezona berbe: Vrhunac je krajem kolovoza i rujna.
Opis i fotografije lažnih jesenskih gljiva medeni agarik pomoći će vam identificirati ove opasne blizance.
Kako izgledaju lažne jesenske gljive Psatirell Candoll (s fotografijama)
Još jedna lažna gljiva meda koja izgleda poput jesenske prave gljive je lažna pjena Psatirell Candoll.
Latinski naziv: Psathyrella candolleana.
Obitelj: Psatirella.
Rod: Psatirella.
Sinonimi: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
Šešir: poluloptast u mladosti, zvonolik u zrelosti. Tada se kapica otvara i postaje gotovo ravna s tuberkulom u sredini. Kapa je promjera 3 do 9 cm s valovitim rubovima, koji često pucaju. Vrh kapa mladih gljiva prekriven je malim ljuskama, koje brzo nestaju. Sami se čepovi brzo suše i postaju vrlo lomljivi. Boja se kreće od žute do kremasto bijele ili gotovo mat.
Noga: do 0,6, ponekad debljine 0,8 cm, visoka do 10 cm. Ima zadebljalu bazu bijele ili kremaste sjene. Površina noge je glatka, pahuljasta ispod kapice s ostacima pokrivača u obliku visećih pahuljica.
Meso: krhko, bijelo, tanko, bez mirisa i okusa.
Ploče: uske, guste i prianjaju uz stabljiku. Mladi primjerci imaju bjelkastu boju ploča, koja se u procesu rasta mijenja u ljubičasto-sivu, a zatim prelazi u tamnosmeđu.
Jestiva: otrovna gljiva, koja se ponekad naziva i uvjetno jestivom.
Rasprostranjenost: raste u velikim kolonijama na listopadnim vrstama drveća, na trulim panjevima ili na zemlji u blizini panjeva i debla.
Sezona berbe: od svibnja do kraja listopada.
Nudimo vam da vidite kako razlikovati lažne gljive od jesenskih zahvaljujući predstavljenoj fotografiji?
Vrijedno je napomenuti da lažne vrste medonoše rastu na istim mjestima kao i jestive - to su sirovo mrtvo drvo, debla srušenih stabala, panjevi, pa čak i živa stabla. Stoga početnici berača gljiva mogu pogriješiti i sakupljati lažne vrste. Fotografije lažnih jesenskih gljiva pomoći će vam da dobro razumijete gljive i znate sve znakove ovih opasnih blizanaca.
Često se mnoge lažne vrste medonoša odnose na uslovno jestiva voćna tijela, samo niske kvalitete. Da biste ih pripremili, trebate imati dovoljno vještina, ali ni u ovom slučaju nije dokazana sigurnost gljiva.
Kako izgledaju lažne jesenske gljive - pogledajte fotografiju koja prikazuje sve razlike. A glavna razlika je prsten-suknja na nozi gljive, odnosno njezino odsustvo. Otrovne vrste medonoša nemaju takav prsten.
Postoje i druge razlike koje pomažu odabrati samo prave jestive gljive. Na primjer, miris: sve lažne svinje imaju miris na gljive. Šeširi lažnih potpornika uvijek su svijetlijih boja, što će ukazivati na toksičnost nosača ove vrste. Niti jedan lažni praščić nema ljuske na kapama. Osim toga, ploče takvih gljiva su zelenkaste ili maslinasto zelene, glatko se pretvarajući u gotovo crnu sjenu.
Postoji još jedna razlika - gorak okus gljive, iako stručnjaci snažno preporučuju da gljive ne kušate.
Usporedbom svih predstavljenih fotografija lažnih i jestivih jesenskih gljiva, možete sigurno otići u šumu po gljive. Ali čak i ako još uvijek niste sigurni u jestivost gljive, nemojte je uzimati u svoju košaru.
Pogledajte i video o tome kako razlikovati jesenske gljive od lažnih predstavnika: