Red bijelo-smeđi: jestiv ili ne, fotografija i opis gljive tricholoma albobrunneum

Redovi se ne smatraju najpopularnijima među beračima gljiva, jer se mnogi boje sakupljati tako svijetle gljive kako ne bi naletjeli na lažne dvojnike. Iako zajednička obitelj živi u bilo kojim šumama diljem Rusije, glavno je razlikovati jestive i nejestive vrste.

Ovaj će se članak usredotočiti na bijelo-smeđi red ili bijelo-smeđi red. Ova se gljiva obično nalazi u borovoj šumi pored vrganja. Možda je to razlog zašto po kišnom vremenu neiskusni berači gljiva brkaju redove s uljem. Postavlja se pitanje: je li jestivi red bijelo-smeđi ili nije?

Neki mikolozi smatraju bijelo-smeđe gljive nejestivim, drugi su sigurni da je riječ o uvjetno jestivoj vrsti, ali prije upotrebe moraju se kuhati najmanje 40 minuta.

Nudimo opis i fotografiju bijelo-smeđeg reda, tako da ovu gljivu možete prepoznati među ostalim redovima.

Opis reda bijelo-smeđeg (tricholoma albobrunneum) ili bijelo-smeđeg

Latinski naziv: Tricholoma albobrunneum.

Obitelj: Obična.

Sinonimi : ryadovka smeđa, ryadovka bijelo-smeđa, slatkiši.

Šešir: promjer od 4 do 10 cm, s valjanim rubom. Na predloženoj fotografiji bijelo-smeđeg reda možete vidjeti oblik kapice: u mladosti je polukuglast, a zatim postaje ispupčeno ispružen s tuberkulom u sredini. Površina je vlaknasta, s vremenom puca, stvarajući izgled ljuskica. Boja se kreće od smeđe s crvenkastom bojom do kesten smeđe.

Noga: visina od 3 do 8 cm, rjeđe do 10 cm, promjer od 0,6 do 2 cm. Površina je glatka, uzdužno uzdužno vlaknasta, vanjska vlakna stvaraju izgled ljuskica. Boja na mjestu pričvršćivanja ploča za stabljiku je bijela, a zatim prelazi u smeđu. Stabljika gljive rajdovke u mladosti je bijelo-smeđe boje, ima cilindrični oblik, u zrelih se sužava prema osnovi i postaje šuplja.

Pulpa: bijela sa smeđom sjenom, gusta, bez mirisa, ima blagu gorčinu. Neki izvori kažu da gljiva ima smrdljiv miris.

Ploče: prianjaju uz zub, česte, bijele, s primjetnim malim crvenkastim mrljama.

Jestiva: bijelo-smeđa ryadovka Tricholoma albobrunneum je nejestiva gljiva, ali u nekim znanstvenim izvorima smatra se uvjetno jestivom vrstom.

U tom se slučaju koristi preliminarna toplinska obrada tijekom 30-40 minuta za uklanjanje gorčine.

Sličnosti i razlike: bijelo-smeđa ryadovka slična je vlaknasto-ljuskavoj ryadovki, ali potonju odlikuje čvrsta ljuskava kapica, tupost i nedostatak ljepljivosti po kišnom vremenu.

Gljiva također ima sličnosti sa žuto-smeđom riadovkom. Međutim, noga žuto-smeđe "sestre" ima prsten od tankog filma, kao i ljigav osjećaj ispod kapice i gorak okus.

Pjegavi red je još jedna vrsta koja izgleda poput bijelo-smeđeg reda. Ovo je blago otrovna gljiva, koju karakterizira prisutnost tamnih mrlja na površini kapice, koje se nalaze na rubovima u krugovima ili radijalno. Ovoj gljivi nedostaje gomolj u sredini, asimetrična zakrivljenost kapica jako je izražena u starih primjeraka, a pulpa ima gorak okus.

Rasprostranjenost: bijelo-smeđi red ili bijelo-smeđi red počinje roditi od kolovoza i nastavlja se gotovo do kraja listopada. Preferira borove ili crnogorične šume, rjeđe u mješovitim. Raste u malim skupinama, tvoreći redove, rijetko se nalaze u osamljenim primjercima. Nalazi se u cijeloj Rusiji i Europi u četinarskim šumama i borovim šumama.