Mliječne gljive u Rusiji su se uvijek smatrale vrijednim gljivama i poštovali su ih zbog svog okusa, unatoč gorčini u pulpi. Osobito su ukusne gljive sa slanim mlijekom.
Od gljiva se rade razna jela, uključujući salate i juhe. Mogu se dodavati u pizze i pite, peći s mesom, praviti s tepsijama od sira i pržiti s krumpirom. Pokušajte napraviti salatu s slanim mliječnim gljivama kod kuće - jelo će ispasti jedinstvenog okusa i lagane "hrskavosti".
Vrijedno je reći da zbog velike količine vrijednih tvari koje su potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, gljive moraju povremeno biti prisutne u ljudskoj prehrani. Nudimo nekoliko recepata za izradu salata od slanih mliječnih gljiva, koje će postati vaš "čip" za susret gostiju.
Salata sa soljenim mlijekom gljivama, krumpirom i krastavcem
Salata sa soljenim mliječnim gljivama i krumpirom smatra se idealnim predjelom, kako za lagani doručak, tako i za svečani stol.
U kombinaciji s bilo kojim proizvodom, salate s dodanim mliječnim gljivama vrlo su cijenjene u ruskoj i europskoj kuhinji.
- 400 g slanih mliječnih gljiva;
- 5 komada. kuhani krumpiri;
- 1 glava luka;
- 1 svježi krastavac;
- 1 svežanj peršina i kopra.
Punjenje gorivom:
- 50 ml maslinovog ulja;
- 1 žličica senf;
- 3 žlice. l. ocat od bijelog vina;
- 3 žlice. l. umak od soje;
- Prstohvat mljevenog crnog papra.
Salata od slanih mliječnih gljiva s krumpirom priprema se prema slijedećem detaljnom opisu.
- Slane mliječne gljive malo namočite u hladnoj vodi da uklonite višak soli, te ocijedite u cjedilu.
- Suhe gljive narežite na kriške ili kockice i stavite u duboki tanjur.
- Uklonite koru s krastavca i narežite na kriške, ogulite i nasjeckajte luk nožem, sve prelijte gljivama.
- Ogulite i narežite na kockice kuhani krumpir, dodajte gljivama.
- Nasjeckajte peršin i kopar, dodajte salati (ostavite 2 grančice začinskog bilja).
- Promiješajte cijelu masu i začinite salatu nadjevom. Da biste to učinili, pomiješajte umak od soje, vinski ocat, prstohvat mljevene paprike, senf i maslinovo ulje.
- Nadjev malo istucite vilicom i začinite salatom od gljiva, promiješajte i stavite u posudu za salatu.
- Vrh salate ukrasite grančicama kopra i peršina, stavite u hladnjak 20 minuta da se dobro upije.
Salata sa soljenim mliječnim gljivama i piletinom: recept za predjelo
Ova originalna salata sa soljenim mliječnim gljivama i piletinom donijet će užitak okusa svakom jedecu. Može se poslužiti na stolu kao dodatak glavnom jelu ili kao samostalni međuobrok.
- 500 g slanih mliječnih gljiva;
- 5-7 kuhanih jaja;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi (može se zamijeniti graškom);
- 2 pileća fileta;
- 1 kuhana mrkva;
- Majoneza / kiselo vrhnje - po ukusu,
- Zelje bosiljka.
Predloženi korak po korak recept s fotografijom pripreme salate s slanim mliječnim gljivama pomoći će bilo kojoj domaćici da ostvari svoje kulinarske planove.
Bolje je namočiti slane mliječne gljive kako biste uklonili višak soli i bacili u cjedilo.
Kuhajte pileći file (može se zamijeniti bilo kojim dijelom pilećeg trupa) i narežite na tanke ploške.
Izrežite mliječne gljive na kockice i kombinirajte s pilećim mesom. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, kombinirajte s glavnim proizvodima. Jaja ogulite, narežite na kockice, ocijedite sok od kukuruza i dodajte sve gljivama.
Začinite salatu majonezom, dodajte nasjeckani bosiljak i temeljito promiješajte.
Hranjiva salata sa soljenim gljivama i mesom
Salata sa soljenim mliječnim gljivama i mesom ukusan je recept koji će se posebno svidjeti muškoj polovici. Da biste povećali hranjivu vrijednost jela, u salatu je bolje dodati svinjetinu.
- 500 g slanih mliječnih gljiva;
- 400 g svinjetine;
- 5 komada. kuhani krumpiri;
- 2 glavice luka;
- 4 kuhana jaja;
- 3 svježa krastavca;
- Peršin;
- Majoneza;
- Mljeveni crni papar - ½ žličice.
- Svinjetinu skuhajte, narežite na kockice i pržite 5-7 minuta.
- Isperite mliječne gljive, narežite na kriške, ogulite krumpir, narežite na kockice, uklonite ljusku s jaja i izrežite na isti način kao i krumpir.
- Nasjeckajte luk, uklonite koru s krastavaca i narežite na kriške.
- Pomiješajte sve proizvode, popaprite, dodajte sitno nasjeckano bilje i začinite majonezom.
- Sve pomiješajte, stavite u posudu za salatu i ukrasite lišćem peršina.
Salata sa slanim mliječnim gljivama, krumpirom i rakovim štapićima
Prema predloženom receptu za salatu od slanih mliječnih gljiva s fotografijom, dobivate jelo izvrsnog okusa.
- 500 g gljiva;
- 200 g štapića od rakova;
- 2 kuhana krumpira;
- 4 jaja;
- 1 kom. mrkva i luk;
- Majoneza i kopar.
- Izrežite mliječne gljive na komade, stavite na dno posude za salatu, pospite nasjeckanim lukom i premažite majonezom.
- Kuhani krumpir naribajte na gruboj ribež i složite u drugi sloj.
- Izrežite štapiće rakova na kockice i rasporedite u sljedeći sloj.
- Naribajte mrkvu na grubom ribežu, a zatim jaja narežite na kockice. Svaki sloj sastojaka treba namazati majonezom i posipati začinskim biljem.
- Poslužujući za stol, salatu možete ukrasiti grančicama kopra.