Kavijar od medenog agarika s češnjakom, pripremljen za zimu, ukusan je i neobičan međuobrok za dugotrajno čuvanje koji pomaže diverzificirati obiteljsku prehranu. Može se koristiti kao nadjev od pizze, namazati na kruh i poslužiti kao prilog mesnim jelima.
Postoji mnogo recepata za izradu kavijara od medenog agarika s češnjakom, ali mi nudimo one najzanimljivije i najjednostavnije. Obično se za kavijar uzimaju svježe gljive, ali možete eksperimentirati sa slanim, kiselim, smrznutim, pa čak i suhim gljivama.
Bilo koji kavijar od medenog agarika s češnjakom ispada ukusan, jer njegova kombinacija s raznim povrćem predjelu daje jedinstven okus. Mnogi ljudi uzimaju mrkvu, luk, rajčicu, češnjak, patlidžan, tikvice, pa čak i repu kao dodatne sastojke za izradu kavijara od gljiva. Ali ne zaboravite na začine: sol, šećer, ocat, peršin, kopar i bosiljak, kao i biljno ulje.
Klasični recept za kavijar gljiva iz agarika meda s češnjakom bez mrkve
Ovaj recept za kavijar gljiva iz agarika meda s češnjakom smatra se klasičnom opcijom koja kombinira najpristupačniju hranu i začine.
- gljive - 2 kg;
- češnjevi češnjaka - 10 kom.;
- biljno ulje - 100 ml;
- limunov sok - 2 žlice. l.;
- luk - 2 kom.;
- šećer - 2 žličice;
- ocat 9% - 4 žlice. l.;
- zelje kopra i peršina - po 1 svežnja;
- sol i crni papar po ukusu.
Moram reći da se u ovoj verziji kavijar od medonoše sa češnjakom priprema bez mrkve, ali to nimalo ne narušava okus konačnog proizvoda.
- Očistimo medene gljive, odrežemo vrh noge i kuhamo u slanoj vodi 20-25 minuta.
- Vratite ga na sito i pustite da se potpuno ocijedi.
- Zagrijte ulje u dubokoj tavi i dodajte gljive.
- Pržite na umjerenoj vatri 15 minuta uz neprestano miješanje drvenom žlicom da ne zagori.
- Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte i dodajte gljivama, nastavite pržiti 15 minuta na laganoj vatri.
- Ostavite da se ohladi i uvijte u mašini za mljevenje mesa 2 puta.
- Uvodimo nasjeckanu zelje, dodamo po ukusu, popaprimo, ulijemo ocat, limunov sok i dodamo šećer.
- Promiješajte, ulijte malo ulja u tavu, pržite 10 minuta uz stalno miješanje žlicom.
- Rasporedite u staklenke, zatvorite jednostavnim plastičnim poklopcima, ohladite i stavite u hladnjak.
Kako napraviti kavijar od medonoše sa češnjakom i mrkvom
Mnoge domaćice tvrde da će se kavijar gljiva s češnjakom pokazati pikantnijim ako mu dodate mrkvu. Kako napraviti kavijar od medonoše s češnjakom i mrkvom kako biste zimi udovoljili svojoj obitelji?
- gljive - 1,5 kg;
- mrkva - 5 kom.;
- luk - 3 kom.;
- češnjevi češnjaka - 10 kom.;
- sol i mljeveni crni papar;
- ocat - 30 ml;
- biljno ulje - 150 ml.
Kavijar od medene gljive s mrkvom i češnjakom priprema se prema slijedećem korak po korak receptu:
- Ogulite gljive, isperite i kuhajte 20 minuta u slanoj vodi.
- Bacite cjedilo i ostavite 15 minuta da se ocijedi višak tekućine.
- Ogulite, operite i nasjeckajte mrkvu i luk: luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
- Zagrijte ulje u dubokoj tavi i dodajte mu medene gljive s povrćem.
- Pržite na laganoj vatri dok masa ne dobije zlatnu koru uz neprestano miješanje.
- Klinove češnjaka izrežite na kockice, dodajte kavijaru gljiva, sol, papar, promiješajte.
- Ostavite da se malo ohladi i pomoću miješalice sameljite kavijar.
- Ulijte ocat, dinstajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
- Stavite tanjure s češnjakom u sterilizirane staklenke na dno, zatim napunite kavijarom i na vrh stavite lišće zelenog hrena.
- Zatvoriti plastičnim poklopcima, ostaviti da se ohladi i čuva.
Kako kuhati kavijar gljiva s češnjakom i rajčicama
U ovoj se verziji kavijar od medonih gljiva priprema s rajčicama i češnjakom. Vrijedno je napomenuti da je recept prilično jednostavan, jer se gljive uzimaju prethodno kuhane.
- kuhane gljive - 2 kg;
- luk - 4 kom.;
- rajčica - 700 g;
- mrkva - 3 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- češnjevi češnjaka - 13-15 kom .;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- šećer - 3 žličice;
- ocat 9% - 50 ml.
Da biste znali kuhati kavijar od medenog agarika s češnjakom i rajčicom, slijedite predloženi korak po korak recept.
Unaprijed prokuhane gljive prolazimo kroz mlin za meso 2 puta.
Ogulite mrkvu i luk, operite ih pod slavinom i nasjeckajte: luk narežite na pola prstena, tri mrkve na ribežu.
U dubokoj loncu zagrijte biljno ulje i dodajte luk.
Pržiti dok ne omekša i dodati naribanu mrkvu.
Pirjati dok ne omekša i rasporediti masu od gljiva.
Posolite po ukusu, dodajte papar, šećer i rajčice uvijene kroz mlin za meso.
Miješajte i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje drvenom lopaticom da ne zagori.
Češnje češnjaka očistimo, nasjeckamo i dodamo u kavijar.
Ulijte ocat, promiješajte i nastavite pirjati 10 minuta.
Gotov kavijar raspodijelimo u sterilizirane staklenke i stavimo u lonac s vrućom vodom za sterilizaciju 30 minuta.
Zatvaramo ga čvrstim plastičnim poklopcima, zamotavamo pokrivačem i pustimo da se potpuno ohladi.
Iznesemo je u hladnu sobu ili ostavimo u hladnjaku.
Kako kuhati kavijar od gljiva s češnjakom
Neke su domaćice, provodeći primarnu obradu medonoše, potpuno odsjekle noge smatrajući ih žilavima i neukusima.
Čitateljima nudimo recept za kavijar gljiva s češnjakom, napravljen od medonoše. Iznenadit ćete se koliko je jelo ukusno i apetitno.
- medene agarične noge - 2 kg;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 3 kom.;
- češnjevi češnjaka - 10 kom.;
- biljno ulje - 150 ml;
- paradajz pasta - 3 žlice. l.;
- sol po ukusu;
- ocat - 50 ml;
- mješavina mljevene paprike - 1 sat l.;
- bosiljak - 3 grančice.
Kako kuhati kavijar od medenog agarika s češnjakom, koristeći detaljni opis?
- Noge agarika očišćene od ostataka micelija operu se i kuhaju u slanoj vodi 30-35 minuta.
- Bacite natrag na sito ili cjedilo i ostavite 15-20 minuta da se potpuno ocijedi.
- Ogulite mrkvu i luk, narežite na kockice i pržite na malo ulja dok ne porumene.
- Kuhane gljive kraka kombiniraju se s prženim povrćem i bosiljkom, nasjeckane u miješalici ili uvaljane kroz mlin za meso.
- Ponovno rasporedite u tavu, dodajte preostalo ulje, tijesto od rajčice i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
- Dodajte sol po ukusu, mješavinu mljevene paprike i nastavite pirjati pod poklopcem još 15 minuta.
- Ulijte ocat, promiješajte, dodajte češnjak nasjeckan na kockice i dinstajte 7-10 minuta.
- Složeni su u staklenke, prekriveni metalnim poklopcima i sterilizirani. Vrijeme sterilizacije u kipućoj vodi na laganoj vatri je 20 minuta.
- Limenke se smotaju, okrenu, umotaju u pokrivač i ostave da se ohlade.
- Ohlađene limenke kavijara odnose se u podrum.
Kako napraviti kavijar od gljiva od agarika meda s češnjakom i lukom
Iskusne domaćice dijele recept kako napraviti kavijar od medene agarike s češnjakom i lukom kako bi bio ukusan i zadovoljavajući.
- gljive - 2 kg;
- luk - 7 kom.;
- češnjevi češnjaka - 5 kom.;
- ocat - 50 ml;
- biljno ulje - 150 ml;
- sol po ukusu;
- crna i crvena mljevena paprika - ½ žličice svake.
Kavijar od medene gljive s lukom i češnjakom priprema se prema slijedećem detaljnom opisu:
- Gljive su očišćene od šumskih ostataka, donji dijelovi nogu su odrezani i oprani.
- Potpuno se napune slanom vodom i kuhaju 20-25 minuta uz dodatak prstohvata limunske kiseline.
- Naslonite se na cjedilo i ocijedite 15 minuta.
- Medene gljive uvode se u tavu zagrijanu s uljem, pržene dok tekućina ne ispari.
- Stavite u zasebnu posudu bez ulja da se ohladi.
- Sjeckani luk i češnjak uvode se u tavu, prže se dok ne porumene i pomiješaju s agaricima meda.
- Masa se uvije 2 puta u mlinu za meso i opet položi u tavu.
- Dodaje se biljno ulje, sol, mješavina mljevene paprike i dinsta 15 minuta.
- Miješa se, ulije ocat i vrijeme dinstanja produži za dodatnih 15 minuta.
- Kavijar od gljiva stavlja se u sterilizirane staklenke i prelije preostalim uljem nakon prženja.
- Zatvoren plastičnim poklopcima i hlađen na sobnoj temperaturi.
- Nakon hlađenja, kavijar se odnosi u hladnu sobu.
Recept za izradu kavijara od preraslih gljiva medonoša s češnjakom
Ponekad berači gljiva iz šume donose obrasle gljive. Kavijar od obraslih medonosnih gljiva s dodatkom češnjaka ni na koji način nije inferioran u odnosu na predjelo od običnih gljiva. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak obiteljskom svakodnevnom jelovniku. Kavijar od gljiva s češnjakom može se čak zamrznuti i čuvati cijelu zimu.
- gljive - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- češnjevi češnjaka - 5 kom.;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 2 kom.;
- šećer - 2 žličice;
- sol po ukusu;
- ocat - 2 žlice. l.;
- mljeveni bijeli papar - ½ žličice;
- bosiljak (suh) - ½ žličice
- Pokusi za primarnu obradu i kuhati 20 minuta.
- Stavite u cjedilo i dobro ocijedite.
- Sameljite u mlinu za meso, posolite po ukusu, dodajte bosiljak, šećer, mljevenu papriku.
- Nasjeckajte luk i mrkvu i pržite na ulju dok ne porumene, dodajte masi gljiva i promiješajte.
- Pržite na tavi 15 minuta, dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
- Pirjati još 10 minuta.
- Stavite u staklenke i sterilizirajte u vrućoj vodi 30 minuta.
- Zarolajte poklopce, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.
- Za pohranu, kavijar od obraslih gljiva može se staviti u hladnjak.
Kavijar od ukiseljenih gljiva meda s lukom i češnjakom
Ako želite nešto neobično, onda predlažemo da napravite kavijar od ukiseljenih gljiva s češnjakom. Ovaj će međuobrok biti nevjerojatan nalaz za vašu obitelj.
- ukiseljene gljive - 700 g;
- luk - 2 kom.;
- čili papričica - po želji;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- češnja češnjaka - 4 kom .;
- svježi peršin - 1 svežanj.
Prema ovom receptu, kavijar od gljiva medenog agarika s češnjakom ne prži se na biljnom ulju i nije zatvoren za zimu.
- Isperite gljive od marinade i octa, sameljite kroz mlin za meso zajedno s lukom, čilijem, peršinom i češnjakom.
- Začinite mljevenom paprikom, promiješajte i poslužite.