Ukusni kavijar od medonoše s češnjakom za zimu: recepti za dugotrajno skladištenje grickalica s gljivama

Kavijar od medenog agarika s češnjakom, pripremljen za zimu, ukusan je i neobičan međuobrok za dugotrajno čuvanje koji pomaže diverzificirati obiteljsku prehranu. Može se koristiti kao nadjev od pizze, namazati na kruh i poslužiti kao prilog mesnim jelima.

Postoji mnogo recepata za izradu kavijara od medenog agarika s češnjakom, ali mi nudimo one najzanimljivije i najjednostavnije. Obično se za kavijar uzimaju svježe gljive, ali možete eksperimentirati sa slanim, kiselim, smrznutim, pa čak i suhim gljivama.

Bilo koji kavijar od medenog agarika s češnjakom ispada ukusan, jer njegova kombinacija s raznim povrćem predjelu daje jedinstven okus. Mnogi ljudi uzimaju mrkvu, luk, rajčicu, češnjak, patlidžan, tikvice, pa čak i repu kao dodatne sastojke za izradu kavijara od gljiva. Ali ne zaboravite na začine: sol, šećer, ocat, peršin, kopar i bosiljak, kao i biljno ulje.

Klasični recept za kavijar gljiva iz agarika meda s češnjakom bez mrkve

Ovaj recept za kavijar gljiva iz agarika meda s češnjakom smatra se klasičnom opcijom koja kombinira najpristupačniju hranu i začine.

  • gljive - 2 kg;
  • češnjevi češnjaka - 10 kom.;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • limunov sok - 2 žlice. l.;
  • luk - 2 kom.;
  • šećer - 2 žličice;
  • ocat 9% - 4 žlice. l.;
  • zelje kopra i peršina - po 1 svežnja;
  • sol i crni papar po ukusu.

Moram reći da se u ovoj verziji kavijar od medonoše sa češnjakom priprema bez mrkve, ali to nimalo ne narušava okus konačnog proizvoda.

  1. Očistimo medene gljive, odrežemo vrh noge i kuhamo u slanoj vodi 20-25 minuta.
  2. Vratite ga na sito i pustite da se potpuno ocijedi.
  3. Zagrijte ulje u dubokoj tavi i dodajte gljive.
  4. Pržite na umjerenoj vatri 15 minuta uz neprestano miješanje drvenom žlicom da ne zagori.
  5. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte i dodajte gljivama, nastavite pržiti 15 minuta na laganoj vatri.
  6. Ostavite da se ohladi i uvijte u mašini za mljevenje mesa 2 puta.
  7. Uvodimo nasjeckanu zelje, dodamo po ukusu, popaprimo, ulijemo ocat, limunov sok i dodamo šećer.
  8. Promiješajte, ulijte malo ulja u tavu, pržite 10 minuta uz stalno miješanje žlicom.
  9. Rasporedite u staklenke, zatvorite jednostavnim plastičnim poklopcima, ohladite i stavite u hladnjak.

Kako napraviti kavijar od medonoše sa češnjakom i mrkvom

Mnoge domaćice tvrde da će se kavijar gljiva s češnjakom pokazati pikantnijim ako mu dodate mrkvu. Kako napraviti kavijar od medonoše s češnjakom i mrkvom kako biste zimi udovoljili svojoj obitelji?

  • gljive - 1,5 kg;
  • mrkva - 5 kom.;
  • luk - 3 kom.;
  • češnjevi češnjaka - 10 kom.;
  • sol i mljeveni crni papar;
  • ocat - 30 ml;
  • biljno ulje - 150 ml.

Kavijar od medene gljive s mrkvom i češnjakom priprema se prema slijedećem korak po korak receptu:

  1. Ogulite gljive, isperite i kuhajte 20 minuta u slanoj vodi.
  2. Bacite cjedilo i ostavite 15 minuta da se ocijedi višak tekućine.
  3. Ogulite, operite i nasjeckajte mrkvu i luk: luk narežite na kockice, mrkvu naribajte.
  4. Zagrijte ulje u dubokoj tavi i dodajte mu medene gljive s povrćem.
  5. Pržite na laganoj vatri dok masa ne dobije zlatnu koru uz neprestano miješanje.
  6. Klinove češnjaka izrežite na kockice, dodajte kavijaru gljiva, sol, papar, promiješajte.
  7. Ostavite da se malo ohladi i pomoću miješalice sameljite kavijar.
  8. Ulijte ocat, dinstajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
  9. Stavite tanjure s češnjakom u sterilizirane staklenke na dno, zatim napunite kavijarom i na vrh stavite lišće zelenog hrena.
  10. Zatvoriti plastičnim poklopcima, ostaviti da se ohladi i čuva.

Kako kuhati kavijar gljiva s češnjakom i rajčicama

U ovoj se verziji kavijar od medonih gljiva priprema s rajčicama i češnjakom. Vrijedno je napomenuti da je recept prilično jednostavan, jer se gljive uzimaju prethodno kuhane.

  • kuhane gljive - 2 kg;
  • luk - 4 kom.;
  • rajčica - 700 g;
  • mrkva - 3 kom .;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • češnjevi češnjaka - 13-15 kom .;
  • sol po ukusu;
  • mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • šećer - 3 žličice;
  • ocat 9% - 50 ml.

Da biste znali kuhati kavijar od medenog agarika s češnjakom i rajčicom, slijedite predloženi korak po korak recept.

Unaprijed prokuhane gljive prolazimo kroz mlin za meso 2 puta.

Ogulite mrkvu i luk, operite ih pod slavinom i nasjeckajte: luk narežite na pola prstena, tri mrkve na ribežu.

U dubokoj loncu zagrijte biljno ulje i dodajte luk.

Pržiti dok ne omekša i dodati naribanu mrkvu.

Pirjati dok ne omekša i rasporediti masu od gljiva.

Posolite po ukusu, dodajte papar, šećer i rajčice uvijene kroz mlin za meso.

Miješajte i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje drvenom lopaticom da ne zagori.

Češnje češnjaka očistimo, nasjeckamo i dodamo u kavijar.

Ulijte ocat, promiješajte i nastavite pirjati 10 minuta.

Gotov kavijar raspodijelimo u sterilizirane staklenke i stavimo u lonac s vrućom vodom za sterilizaciju 30 minuta.

Zatvaramo ga čvrstim plastičnim poklopcima, zamotavamo pokrivačem i pustimo da se potpuno ohladi.

Iznesemo je u hladnu sobu ili ostavimo u hladnjaku.

Kako kuhati kavijar od gljiva s češnjakom

Neke su domaćice, provodeći primarnu obradu medonoše, potpuno odsjekle noge smatrajući ih žilavima i neukusima.

Čitateljima nudimo recept za kavijar gljiva s češnjakom, napravljen od medonoše. Iznenadit ćete se koliko je jelo ukusno i apetitno.

  • medene agarične noge - 2 kg;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 3 kom.;
  • češnjevi češnjaka - 10 kom.;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • paradajz pasta - 3 žlice. l.;
  • sol po ukusu;
  • ocat - 50 ml;
  • mješavina mljevene paprike - 1 sat l.;
  • bosiljak - 3 grančice.

Kako kuhati kavijar od medenog agarika s češnjakom, koristeći detaljni opis?

  1. Noge agarika očišćene od ostataka micelija operu se i kuhaju u slanoj vodi 30-35 minuta.
  2. Bacite natrag na sito ili cjedilo i ostavite 15-20 minuta da se potpuno ocijedi.
  3. Ogulite mrkvu i luk, narežite na kockice i pržite na malo ulja dok ne porumene.
  4. Kuhane gljive kraka kombiniraju se s prženim povrćem i bosiljkom, nasjeckane u miješalici ili uvaljane kroz mlin za meso.
  5. Ponovno rasporedite u tavu, dodajte preostalo ulje, tijesto od rajčice i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
  6. Dodajte sol po ukusu, mješavinu mljevene paprike i nastavite pirjati pod poklopcem još 15 minuta.
  7. Ulijte ocat, promiješajte, dodajte češnjak nasjeckan na kockice i dinstajte 7-10 minuta.
  8. Složeni su u staklenke, prekriveni metalnim poklopcima i sterilizirani. Vrijeme sterilizacije u kipućoj vodi na laganoj vatri je 20 minuta.
  9. Limenke se smotaju, okrenu, umotaju u pokrivač i ostave da se ohlade.
  10. Ohlađene limenke kavijara odnose se u podrum.

Kako napraviti kavijar od gljiva od agarika meda s češnjakom i lukom

Iskusne domaćice dijele recept kako napraviti kavijar od medene agarike s češnjakom i lukom kako bi bio ukusan i zadovoljavajući.

  • gljive - 2 kg;
  • luk - 7 kom.;
  • češnjevi češnjaka - 5 kom.;
  • ocat - 50 ml;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • sol po ukusu;
  • crna i crvena mljevena paprika - ½ žličice svake.

Kavijar od medene gljive s lukom i češnjakom priprema se prema slijedećem detaljnom opisu:

  1. Gljive su očišćene od šumskih ostataka, donji dijelovi nogu su odrezani i oprani.
  2. Potpuno se napune slanom vodom i kuhaju 20-25 minuta uz dodatak prstohvata limunske kiseline.
  3. Naslonite se na cjedilo i ocijedite 15 minuta.
  4. Medene gljive uvode se u tavu zagrijanu s uljem, pržene dok tekućina ne ispari.
  5. Stavite u zasebnu posudu bez ulja da se ohladi.
  6. Sjeckani luk i češnjak uvode se u tavu, prže se dok ne porumene i pomiješaju s agaricima meda.
  7. Masa se uvije 2 puta u mlinu za meso i opet položi u tavu.
  8. Dodaje se biljno ulje, sol, mješavina mljevene paprike i dinsta 15 minuta.
  9. Miješa se, ulije ocat i vrijeme dinstanja produži za dodatnih 15 minuta.
  10. Kavijar od gljiva stavlja se u sterilizirane staklenke i prelije preostalim uljem nakon prženja.
  11. Zatvoren plastičnim poklopcima i hlađen na sobnoj temperaturi.
  12. Nakon hlađenja, kavijar se odnosi u hladnu sobu.

Recept za izradu kavijara od preraslih gljiva medonoša s češnjakom

Ponekad berači gljiva iz šume donose obrasle gljive. Kavijar od obraslih medonosnih gljiva s dodatkom češnjaka ni na koji način nije inferioran u odnosu na predjelo od običnih gljiva. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak obiteljskom svakodnevnom jelovniku. Kavijar od gljiva s češnjakom može se čak zamrznuti i čuvati cijelu zimu.

  • gljive - 1 kg;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • češnjevi češnjaka - 5 kom.;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 2 kom.;
  • šećer - 2 žličice;
  • sol po ukusu;
  • ocat - 2 žlice. l.;
  • mljeveni bijeli papar - ½ žličice;
  • bosiljak (suh) - ½ žličice

  1. Pokusi za primarnu obradu i kuhati 20 minuta.
  2. Stavite u cjedilo i dobro ocijedite.
  3. Sameljite u mlinu za meso, posolite po ukusu, dodajte bosiljak, šećer, mljevenu papriku.
  4. Nasjeckajte luk i mrkvu i pržite na ulju dok ne porumene, dodajte masi gljiva i promiješajte.
  5. Pržite na tavi 15 minuta, dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
  6. Pirjati još 10 minuta.
  7. Stavite u staklenke i sterilizirajte u vrućoj vodi 30 minuta.
  8. Zarolajte poklopce, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.
  9. Za pohranu, kavijar od obraslih gljiva može se staviti u hladnjak.

Kavijar od ukiseljenih gljiva meda s lukom i češnjakom

Ako želite nešto neobično, onda predlažemo da napravite kavijar od ukiseljenih gljiva s češnjakom. Ovaj će međuobrok biti nevjerojatan nalaz za vašu obitelj.

  • ukiseljene gljive - 700 g;
  • luk - 2 kom.;
  • čili papričica - po želji;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • češnja češnjaka - 4 kom .;
  • svježi peršin - 1 svežanj.

Prema ovom receptu, kavijar od gljiva medenog agarika s češnjakom ne prži se na biljnom ulju i nije zatvoren za zimu.

  1. Isperite gljive od marinade i octa, sameljite kroz mlin za meso zajedno s lukom, čilijem, peršinom i češnjakom.
  2. Začinite mljevenom paprikom, promiješajte i poslužite.