Salate sa sirovim šampinjonima: fotografije, recepti za pripremu šik jela s svježim gljivama

Šampinjoni su ukusan i zdrav proizvod koji se može jesti u bilo kojem obliku. Ove se gljive jedu pržene, dinstane, kuhane, smrznute, sušene, osim toga, ovaj se proizvod može jesti čak i sirov. Uz to što su pravilno kuhane sirove gljive vrlo ukusne, one su i zdrave, jer zadržavaju sva korisna svojstva.

Jedno od jela gdje se ovaj popularni proizvod koristi nekuhan je salata sa sirovim gljivama, koja se može pripremiti prema mnogim receptima.

Salata sa sirovim šampinjonima i kineskim kupusom

Da biste pripremili međuobrok prema ovom receptu, pripremite sljedeće sastojke:

  • sirovi šampinjoni - 200 g;
  • Pekinški kupus - 200 g;
  • bijeli luk - 1 kom.;
  • par stabljika zelenog luka;
  • peršin;
  • dva režnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. umak od soje;
  • 2 žlice maslinova ulja;
  • 2 žlice sok od limuna;
  • sol papar.

Pripremite salatu sa sirovim gljivama koristeći ovaj recept:

  1. Svježe gljive operite, ogulite i narežite na tanjure.
  2. Kombinirajte sastojke kao što su soja sos, limunov sok, maslinovo ulje, sol, papar i nasjeckani češanj češnjaka u jednoj posudi. Dobivenom smjesom prelijte nasjeckane gljive. Ostavite ih u hladnjaku 2 sata. Povremeno miješajte ovu masu kako bi se sve ploče s gljivama dobro zasitile pripremljenim umakom.
  3. Kineski kupus sitno nasjeckajte nožem, dodajte u ukiseljene gljive.
  4. Luk narežite na kockice ili pola prstena, zelje nasjeckajte nožem. Dodajte ove sastojke u salatu prije posluživanja.

Salata od gljiva sa sirovim šampinjonima i parmezanom

Da biste pripremili ukusnu salatu sa sirovim gljivama i parmezanom, trebat će vam sljedeće komponente:

  • sirovi šampinjoni - 300 g;
  • rikola - ½ grozd;
  • Parmezan - 2 žlice l. u ribanom obliku;
  • rajčica cherry - 100 g;
  • hrpa zelenog luka;
  • maslinovo ulje - 2 žlice;
  • 2 češnja češnjaka;
  • med - 1 žličica;
  • čili umak;
  • sok od limuna;
  • papar, sol.

Pripremite salatu sa sirovim gljivama i sirom koristeći ovaj recept s fotografijom korak po korak:

Ogulite i operite šampinjone. Izrežite na tanke ploške, poškropite limunovim sokom da ne potamni.

Rukolu i luk operite pod mlazom vode i osušite.

Pripremite preljev za salatu, u jednoj posudi kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, med, čili umak, sol i papar.

Stavite gljive izrezane na tanjure na tanjur u hrpu, pored njih s jedne strane, stavite izrezane cherry rajčice, s druge strane - rikolu.

Prelijte preljevom za salatu od gljiva, pospite nasjeckanim zelenim lukom i parmezanom.

Salata sa sirovim gljivama, rajčicama i sjemenkama sezama

Ovo se jelo sastoji od minimalnog broja komponenata, ali istodobno ispada vrlo ukusno i neobično. Za pripremu salate upotrijebite:

  • 200 grama sirovih šampinjona;
  • 2 rajčice srednje veličine;
  • ½ svežanj peršina;
  • sjemenke sezama - 3 žličice

Za punjenje gorivom:

  • 50 ml sojinog umaka;
  • 1 žličica balsamico ocat;
  • ½ žličice korijandar;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 0,5 žličice šećer i crni papar;
  • 1 žlica. l. biljno ulje.

Salata sa sirovim gljivama i rajčicama priprema se na sljedeći način:

  1. Oprane i oguljene svježe gljive narežite na male klinove.
  2. Peršin operite, malo osušite od vlage i sitno nasjeckajte nožem. Kombinirajte ove dvije komponente salate u jednoj zdjeli i promiješajte.
  3. U sljedećoj fazi priprema se umak, za to je dovoljno pomiješati sve komponente potrebne za pripremu preljeva u jednoj posudi.
  4. Umakom prelijte gljive s peršinom i ostavite da se mariniraju 15 minuta.
  5. Nakon navedenog vremena salatu ukrasite tanko narezanim krugovima rajčice.
  6. Prije posluživanja na salatu pospite sjeme sezama.

Ro Food salata od sirovih gljiva s umakom od soje

Ova salata od sirovih gljiva sa umakom od soje savršena je za vegetarijance. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • babura paprika;
  • rajčica - 2 kom.;
  • dva svježa krastavca;
  • 3 žlice. l. umak od soje;
  • 200 grama sirovih šampinjona;
  • hrpa zelenog luka;
  • bijeli kupus - 200 g;
  • češanj češnjaka;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 1 žličica sok od limuna;
  • sol papar.

Ovu šik salatu od Ro Fooda sa sirovim gljivama pripremite na ovaj način:

  1. Sitno nasjeckajte kupus, posolite, lagano zdrobite rukama za sočnost.
  2. Krastavce narežite na pola prstena, rajčicu na kockice.
  3. Uklonite sjeme sa paprike, a povrće narežite na duge tanke trake.
  4. Oprane i oguljene šampinjone narežite na ploške.
  5. Operite zeleni luk, otresite preostalu vodu i sitno nasjeckajte nožem.
  6. Kombinirajte sve komponente salate u dubokoj posudi za salatu, pomiješajte, prelijte umakom na vrh. Umak pripremite s limunovim sokom, umakom od soje i maslinovim uljem. Po želji u umak dodajte prstohvat crnog papra, ali možete i bez njega.

Salata od gljiva sa sirovim šampinjonima s krastavcem

Sirove gljive izvrsno se slažu s bilo kojim povrćem, a na njima možete napraviti salatu i svježe krastavce. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • sirovi šampinjoni - 300 g;
  • 2 krastavca i 2 rajčice;
  • limunov sok - 3 žlice ;;
  • papar, sol;
  • suncokretovo ulje - 70 ml;
  • 1 žličica senf.

Salata od sirovih gljiva s krastavcem priprema se prema sljedećem receptu:

  1. Šampinjoni su prethodno oprani, oguljeni i izrezani na tanjure. Pospite limunovim sokom kako ne bi izgubili boju.
  2. Oprane krastavce narežite na pola prstena, rajčice na četvrtine.
  3. Stavite sve sastojke salate u jednu posudu, promiješajte.
  4. Pripremite preljev: pomiješajte sol, papar, senf i suncokretovo ulje, promiješajte i prelijte povrćem. Salatu dobro promiješajte i poslužite odmah kako biste izbjegli pretjerano sočenje povrća.

Sirova salata od šampinjona s piletinom i orasima

Trebat će vam:

  • pileći file - 300 g;
  • sirovi šampinjoni - 200 g;
  • oguljeni orasi - 50 g;
  • lišće salate - 2 kom.;
  • ananas iz konzerve - 1 limenka;
  • 1 žlica. l. maslinovo ulje i umak od soje;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 0,5 žličice svaki senf, sol i šećer;
  • češanj češnjaka;
  • jedno kokošje jaje;
  • pola čaše kiselog vrhnja.

Pripremite salatu sa sirovim gljivama i piletinom na sljedeći način:

  1. Prvo pripremite preljev za salatu tako da se dobro skuha dok pripremate predjelo. Da biste to učinili, u blenderu kombinirajte jaje, senf, sol, maslinovo ulje. Maslinovo ulje se ne smije sipati odjednom, već se dodaje postupno.
  2. Kad se ovi sastojci umaka pomiješaju, u smjesu dodajte sok od limuna, umak od soje, nasjeckani češnjak i kiselo vrhnje.
  3. Pripremljeni preljev stavite u hladnjak, a u međuvremenu krenite s pripremom salate.
  4. Pripremljeni pileći file - oguljen, film i kosti, stavite kuhati u slanu vodu. Filete kuhajte dok ne omekšaju.
  5. Orahe osušite na tavi.
  6. Šampinjone ogulite, operite, osušite ručnikom i narežite na male kriške.
  7. Listove zelene salate operite, osušite i rukama pocepajte na komade.
  8. Pocijepane listove salate stavite u središte velike ravne posude, na njih stavite kuhani pileći file, također izrezan na male kockice.
  9. Kuhani pileći file pospite prženim orasima, prelijte gljivama i prelijte preljevom preko salate.
  10. Otvorite staklenku ananasa, ocijedite je i stavite voće na salatu.

Salata od gljiva sa sirovim šampinjonima s jezikom

Ovo jelo bit će dobra opcija za svečani stol. Da biste pripremili takav međuobrok, trebat će vam:

  • kuhani jezik - 1 kom;
  • kuhana jaja - 4 komada;
  • kiseli krastavci - 4 komada;
  • sirovi šampinjoni - 100 g;
  • limunov sok - 2 žlice. l.;
  • zelje - po vašem ukusu;
  • majoneza - za preljev.

Salatu sa sirovim gljivama i jezikom pripremite po ovom receptu ovako:

  1. Skinite kuhani jezik s tanke kože i narežite na trake.
  2. Krastavce narežite na male trakice.
  3. Jaja narežite na kockice.
  4. Ogulite gljive, operite i nasjeckajte na tanke tanjure, poškropite ih limunovim sokom i solju.
  5. Kombinirajte sve komponente jela u posudi za salatu, začinite majonezom i dobro promiješajte.
  6. Stavite u hladnjak na pola sata da salata sjedne. Zatim stavite u posude za salatu, odozgo pospite začinskim biljem i poslužite.