Šalice za vafle ili tartlete izvrsna su zamjena za tradicionalne proizvođače kokota. A da biste ubrzali postupak pripreme ukusnog francuskog zalogaja, u trgovini možete unaprijed kupiti praznine.
Klasični julienne s gljivama u tartletima: recept s fotografijom
Klasični julienne s gljivama u tartletima prema ovom receptu jednostavno je i jednostavno pripremiti.
Popis namirnica:
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 3 glavice;
- Ruski sir - 300 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- maslac - 30 g;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Ogulite glavice luka, narežite na male kockice i pržite na maslacu dok ne omekšaju.
Narežite gljive na male komadiće, kombinirajte s lukom, dodajte sol, papar i pržite dok tekućina ne ispari u tavi.
Dobro promiješajte brašno s kiselim vrhnjem dok ne postane glatko i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane gusto.
Napunite tartlete gljivama i lukom, dodajte 2-3 žlice. l. umak i odozgo rasporedite sloj ribanog sira.
Pecite u pećnici 15 minuta dok sir ne porumeni.
Ovaj recept za julienne s gljivama u tartletima priprema se "u jednom potezu", ali ispada ukusan i aromatičan. Uz to, ovo će predjelo izgledati sjajno na švedskom stolu. U nastavku pogledajte kako na ovim fotografijama ispada ukusan julienne s gljivama u tartletima:
Kako napraviti julienne tartlet tijesto
Tartlete su male jestive košarice s grickalicama koje možete sami ispeći. Za izradu julienne tartlet tijesta kod kuće trebat će nam sljedeći proizvodi:
- margarin - 250 g;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 350 g;
- šećer - 50 g;
- sol - prstohvat.
Prosijte brašno i pomiješajte s mekanim komadićima margarina.
Dobro promiješajte dok se ne mrvi i ostavite nekoliko minuta.
Istucite jaje sa šećerom i solju, dodajte tijestu i dobro umijesite.
Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.
Otkinuti komad tijesta, staviti u kalupe za muffine ili muffine, rasporediti po cijeloj površini u tankom sloju i poslati u vruću pećnicu na 10 minuta.
Na taj će način biti moguće pripremiti mnogo praznih mjesta za budući vrući međuobrok. Julienne s gljivama u takvim tartletima izgledat će vrlo lijepo.
Julienne u tartletima s gljivama i piletinom u umaku od majoneze
Kako kuhati julienne u tartletima ako planirate ugostiti velik broj gostiju? Kad već postoje pečeni komadi, možete ih koristiti, a kada ne, samo ih kupite u trgovini. Na limu je više tartleta nego proizvođača kokota.
Nudimo kuhati julienne u tartletima s gljivama i piletinom u umaku od majoneze. Ova je opcija prikladna za one koji vole gljive s mesom.
- pileći but - 2 kom.;
- gljive (bukovače ili šampinjoni) - 500 g;
- majoneza - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- luk - 3 glavice;
- biljno ulje;
- češnjak - 3 češnja;
- paprika - 0,5 žličice;
- sol;
- peršin.
Kuhajte noge dok ne omekšaju, uklonite kožu i narežite na kriške.
Luk narežite na kockice, pržite na ulju dok ne postane proziran i kombinirajte s sitno nasjeckanim gljivama.
Posolite, dodajte papriku, nasjeckani češnjak, promiješajte i pržite dok voda ne ispari iz gljiva.
Sjedinite majonezu s brašnom, dobro istucite pjenjačom i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Pomiješajte sve sastojke, pirjajte 5 minuta i stavite u tartlete.
Odozgo napravite sloj ribanog sira i pecite u pećnici 20-25 minuta na 180 ° C.
Julienne ukrasite piletinom u tartletima sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Julienne recept u tartletima s gljivama i sirom
Još jedna zanimljiva varijanta toplog predjela je julienne u tartletima s gljivama i sirom. Kuha se puno brže nego s mesom i smatra se dijetalnim.
Sastojci:
- šampinjoni - 600g;
- tvrdi sir - 300 g;
- prerađeni sir - 100 g;
- luk - 3 kom.;
- kiselo vrhnje (vrhnje) - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- sol i mljeveni bijeli papar;
- masline - 50 g;
- maslac - 50 g;
- zeleni luk - 3-4 grane.
Julienne u tartletima, pogledajte recept s fotografijom ispod.
Sitno nasjeckajte gljive i luk, stavite u tavu s maslacem i pržite dok ne porumene.
Otopljeni sir naribajte u gljive, dodajte sitno nasjeckane masline, sol i papar. Sve promiješajte i pirjajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
Pržite brašno dok ne postane kremasto, ulijte kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko i dinstajte 2-3 minute.
Rasporedite gljive s rastopljenim sirom na tartlete, ulijte 3-4 žlice. l. umak i prelijte ribanim sirom.
Stavite u pećnicu i pecite 10-15 minuta, dok sir ne dobije svijetlo smeđu boju.
Julienne u tartletima s gljivama i sirom lagani je topli zalogaj koji se koristi za ručak i večeru.
Julienne u tartletima s plodovima mora u pećnici
Izvrsna brza opcija za malu obitelj je julienne u tartletima u pećnici s plodovima mora.
Za njega ćemo trebati sljedeće proizvode:
- šampinjoni - 200 g;
- škampi - 200 g;
- dagnje - 200 g;
- poriluk - 4 kom .;
- maslac - 50 g;
- vrhnje - 200 g;
- brašno - 32 žlice. l.;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- sol;
- sir - 200 g;
- mješavina mljevene paprike - 0,5 žličice;
- zelje bosiljka.
Ovaj julienne u tartletima (vidi fotografiju), želim jesti iznova i iznova. Ispostavilo se da je predjelo od morskih plodova prilično izdašno i visoko kalorično.
Kuhajte škampe 5-7 minuta i izvadite im ljusku.
Bolje je uzeti dagnje gotove, isprati i kombinirati sa škampima. Morske plodove možete staviti cijele u julienne, međutim, ako se predjelo priprema u tartletima, potrebno ih je izrezati na nekoliko dijelova.
Nasjeckajte bijeli dio luka, pržite na ulju dok ne postane proziran.
Dodajte mu nasjeckane gljive i pržite dok tekućina ne ispari.
Dodajte sol, smjesu papra, dobro promiješajte i pustite da se krčka 7-10 minuta.
Za umak: vrhnje kombinirajte s preprženim brašnom, dobro umutite i dodajte muškatni oraščić. Pirjajte kremasti umak na laganoj vatri oko 5-7 minuta.
Stavite plodove mora u donji sloj tartleta, gljive i luk u drugi, prelijte umakom na vrh i pričekajte dok se ne slegne.
Dodajte još umaka i završite gornji sloj tvrdim sirom naribanim na sitnoj ribežu.
Pecite oko 15-20 minuta dok se sir ne otopi i ne pocrni.
Tartlete poslužite i ukrasite listićima zelenog bosiljka.
Julienne recept od vrganja u tartletima
Julienne od vrganja u tartletima jednostavno je pripremiti i vrlo je prikladan za susret s gostima. Nadjev se može pripremiti unaprijed, a kad dođu gosti, jednostavno ga stavite u šalice za oblatne, pospite sirom i pecite u pećnici 15 minuta.
Za njegovu pripremu trebaju nam sljedeći sastojci:
- vrganje - 700 g;
- luk - 4 glavice;
- češnjak - 3 češnja;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- brašno - 3 žlice. l.;
- sir (polutvrdi) - 300 g;
- maslac - 70 g;
- sol;
- mješavina bijele i crne mljevene paprike;
- zeleni luk.
Gljive narežite na kockice i pržite na maslacu dok ne omekšaju.
Nakon što tekućina ispari iz gljiva, dodajte im nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni.
Posolite, dodajte papar i dodajte brašno, sve dobro promiješajte i pustite da krčka 7 minuta.
Spojite kiselo vrhnje s masom od gljiva, temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
Češnjak naribajte na sitnoj ribežu i rasporedite ga s unutarnje strane tartleta.
Maknite nadjev sa štednjaka, pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom, rasporedite po tartletima i odozgo pospite ribanim sirom.
Stavite julienne u tartlete s vrganjima u pećnicu i pecite 10-15 minuta, dok sir ne dobije smećkastu boju.