Obični jestivi valovi, poput njihove bijele sorte, imaju vrlo originalan uzorak na kapici u obliku valova koji se razilaze u svim smjerovima. Opis gljiva volushkas u mnogočemu je sličan bijelcima, samo je boja kapice ružičasta ili žuta, noga je nešto svjetlija i jača od bijelih kopija. Kao i mnoge druge lamelarne, na Zapadu se ove gljive ne koriste za hranu, ali u Rusiji su izuzetno popularne.
Kako izgledaju jestive gljive
Čupava ili valovita ploča u običnom narodu ima mnoga imena: Volvianki, Volvianki, Volzhanka, Volviannitsa i Volvukha - i po svemu je bliska svim prethodnim vrstama, s kojima ima veliki afinitet.
Pogledajte fotografiju i opis vala: glavna razlika između čupave ploče je u dlakavim, prilično uočljivim dlačicama koje su oko ruba kapice i ponekad su prilično duge. U našim je mjestima ova gljiva prilično rijetka, a češće se susreće u sjevernijim provincijama Rusije. Mnogi su ga znanstvenici klasificirali kao otrovne, posebno u Francuskoj i Češkoj. Ali ovdje se konzumira u hrani potpuno bezopasno, međutim, u Švedskoj se često sakuplja i konzumira bez imalo štete u hrani umjesto kameline.
Mjesto rasta ove gljive zasigurno je u šumama na pjeskovitom i krečnjačkom tlu, najčešće pod brezama, a nalaze ga istovremeno s prethodnim vrstama.
Kako izgledaju valovi i po čemu se razlikuju od ostalih mliječnih gljiva? Šešir im nije širok od 1,5 do 10 cm, prvo konveksan, a zatim konkavan, ali uvijek s rubovima uvijenim prema unutra. Cijela kapa ove gljive, i uglavnom njezin rubni dio, prekriveni su gustim dlačicama koje vise s krajeva, u obliku prilično dugih dlačica, što gljivi daje vrlo lijep izgled. Međutim, do starosti te dlake postaju jedva primjetne. I opis vala postaje sličan svim ostalim LP-ima.
Boja kapice je blijedo ružičasta, ponekad bijela, ali češće žuta ili sivkasta. Štoviše, gotovo uvijek je pjegavo naizmjenično tamnim i svijetlim, širokim i kružnim prugama, što, međutim, ne predstavlja karakteristično svojstvo gljive, jer ovisi o tome kako na nju pada lišće drveća, zašto se takav obrazac često javlja i na ostalim gljivama iste pasmine s čupavom pločom. Meso kapice je iste blijedo ružičaste boje, prilično gusto i suho.
Trombociti nalik valovima iste su boje s kapicom, ali uvijek nešto bljeđi, a mliječni sok gljive vrlo je oštar, žuto-bijel i ne mijenja se od dodira sa zrakom.
Noga je također nešto bljeđa prema kapici i općenito više ili manje žućkasta, istodobno gusta, ali uglavnom glatka, ali ponekad, međutim, prošarana neznatnim tamnim udubljenjima, rijetko je šuplja i ne doseže više od 5 cm visine.
Po ukusu, jestive gljive zaslužuju razna priznanja. Nekima to nije baš predivno, drugima se sviđa. U sirovom stanju vrlo je jedak, ali kad se kuha, gubi tu oštrinu, iako je njegova prirodna oštrina još uvijek donekle očuvana. Što se tiče gorčine, koja je vrlo primjetna u sirovoj gljivi, ona gotovo u potpunosti nestaje iz kuhanja. Miris i sirovih i kuhanih gljiva ugodan je, zemljani.