Obilna i apetitna juha od pirea od vrganja uvijek će vas grijati u hladnim danima, zasititi tijelo korisnim tvarima, dati vam energiju i snagu. Da bi jelo osvojilo sve članove obitelji, morate shvatiti kako ga pravilno kuhati.
Nudimo vam kuhanje ukusnih jela prema najboljim receptima za pire od juhe od gljiva od vrganja: svježi, sušeni i smrznuti. Svježe gljive treba oguliti i oprati, suhe gljive namočiti i kuhati, smrznuti, kako se ne bi pretvorile u homogenu masu, odmah ih umočiti u kipuću vodu.
Dijetalna juha od pirea od svježih vrganja: korak po korak recept
Dijetalna juha od pirea od vrganja u povrtnoj juhi ima puno korisnih svojstava. Savršeno je za one koji postiju i drže se dijeta.
- Gljive - 500 g;
- Juha od povrća - 500 ml;
- Mlijeko - 1 žlica .;
- Krumpir - 2 kom .;
- Luk - 1 kom.;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Sol po ukusu;
- Zeleni kopar i krutoni - za ukras.
Recept prema kojem se juha priprema od svježih vrganja opisan je u fazama.
- Oguljeni, oprani i nasjeckani krumpir kuhajte u povrtnoj juhi dok ne omekša.
- Sitno nasjeckajte gljive nakon prethodnog čišćenja, kombinirajte s kockicama luka i češnjaka.
- Pržite u biljnom ulju 15 minuta, dodajte krumpiru, kuhajte još 15 minuta.
- Istucite juhu potapajućim miješalicom, ulijte mlijeko, posolite po ukusu.
- Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
- Prije posluživanja ukrasite svaki tanjur za posluživanje grančicama zelenog kopra i krutonima od bijelog kruha.
Mirisna juha od vrganja s vrhnjem
Mirisna juha od vrganja kuhana s vrhnjem ukusno je jelo za obilnu večeru. Kremasta konzistencija juhe od gljiva može biti platforma za pokazivanje vaših vještina ukrašavanja - ukrasite jelo tako da ga svi smatraju egzotičnom delicijom.
- Gljive - 500 g;
- Krumpir - 200 g;
- Juha od mesa ili povrća - 700 ml;
- Luk - 2 glavice;
- Krema - 200 ml;
- Biljno ulje;
- Sol i crni papar po ukusu;
- Zelenje peršina.
Kako pravilno kuhati krem juhu od vrganja, opisano je u fazama.
- Čiste gljive narežu se na komade i prže na ulju (3 žlice) dok ne porumene.
- Luk se nareže na kockice, pošalje gljivama i prži 10 minuta. na laganoj vatri.
- Krumpir se oguliti, izrezati na kockice, oprati u vodi i kuhati u juhi dok ne omekša.
- Kombinira krumpir i gljive s lukom, nasjeckanim u blenderu.
- Cijela masa se ulije u malu posudu i kuha 10 minuta.
- Dodaje se po ukusu i papar, ulijeva vrhnje i prokuha.
- Poslužuje se vruća juha, ukrašena sjeckanim začinskim biljem.
Priprema juhe od vrganja bez vrhnja s mlijekom
Kremasta juha od vrganja s mlijekom bez vrhnja sposobna je zasititi ljudsko tijelo svim korisnim tvarima i ublažiti glad.
- Juha od povrća ili piletine - 250 ml;
- Mlijeko - 300 ml;
- Gljive - 700 g;
- Krumpir - 3 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje.
Priprema juhe od vrganja bez vrhnja provodi se prema opisanom receptu.
- Isperite gljive, ogulite i izrežite na komade, odabirući nekoliko malih komadića za ukras.
- Pržite na biljnom ulju dok ne porumene, izvadite cijele gljive na zaseban tanjur.
- Na tavi dodajte gljivama narezani češnjak i luk, pržite 10 minuta. na umjerenoj vatri.
- Pustite da mlijeko zakuha, kombinirajte ga s vrućom juhom i kuhajte zajedno 5 minuta.
- Ogulite krumpir, isperite i narežite na komade, dodajte u juhu s mlijekom i kuhajte 20 minuta.
- U krumpir dodajte gljive, luk i češnjak, nasjeckajte uranjanjem.
- Posolite po ukusu, ulijte u porcijske zdjelice, ukrasite prženim cijelim gljivama i poslužite.
Recept za juhu-pire od suhih vrganja s kiselim vrhnjem
Ako u svom kulinarskom arsenalu imate suhe gljive, napravite prvi kurs s njima. Posebno ćete cijeniti recept za pire juhu od suhih vrganja.
- Sušene gljive - 50-70 g;
- Krumpir - 3 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Kiselo vrhnje - 100 ml;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- Voda - 4 žlice .;
- Mljeveni crni papar - ½ žličice.
Koristite korak-po-korak vodič za pripremu ukusne juhe od pirea sa sušenim vrganjima.
- Gljive se dobro operu u hladnoj vodi i slože u duboku posudu.
- Ulijte čistu vodu i ostavite 5 sati da dobro nabubri.
- Voda se ocijedi, gljive se rukom istisnu iz tekućine i osuše papirnatim ručnikom.
- U dubokoj tavi ulje se zagrije, a oguljeni luk, izrezan na kockice, položi.
- Nakon 5 min. dodaju se gljive pržene narezane na komade.
- Prži se na laganoj vatri 15 minuta. i prebačen u mali lonac s caklinom.
- Doda se voda, oljušten, opran i narezan na komade krumpir.
- Kuhajte 20 minuta, posolite po ukusu, začinite paprom, promiješajte i kuhajte još 10 minuta na srednje jakoj vatri.
- Cijela masa se zdrobi miješalicom i postupno se dodaje kiselo vrhnje.
- Juha se dobije glatke gustine i ponovno zakuha.
- Štednjak je isključen, juha se ostavlja na vrućem štednjaku i daje infuziju 10 minuta prije posluživanja.
Recept za pripremu smrznute juhe od pirea od vrganja
U posljednje vrijeme mnogi počinju pokazivati povećan interes za pire juhe, jer se mogu pripremiti u bilo koje doba godine koristeći zamrznuta voćna tijela.
- Gljive - 500 g;
- Krema - 300 ml;
- Luk - 3 glavice;
- Krumpir - 3 kom .;
- Brašno - 4 žlice. l.;
- Voda - 1 l;
- Sol po ukusu;
- Zeleni (bilo koji) - za ukras.
Nudimo detaljan recept za pripremu juhe od pirea od smrznutih vrganja.
- Gljive se odmrznu, isperu, napune vodom i kuhaju 20 minuta. na umjerenoj vatri.
- Povrće se ljušti, opere u vodi i nareže na komade.
- Položeni su u juhu i kuhani na laganoj vatri dok ne omekšaju.
- Krema se dobro umutiti s brašnom, posoliti po ukusu.
- Pripremljena juha samelje se u posudi miješalice, ulije natrag u lonac i doda se vrhnje i brašno.
- Temeljito pomiješajte s juhom i pustite da zavrije (nemojte kuhati).
- Prilikom posluživanja na svaki tanjur za serviranje dodaje se nekoliko listova zelenog peršina.
Kako napraviti juhu od krem sira s vrganjima
U hladnim zimskim danima mnoge domaćice radije hrane svoja domaćinstva ukusnom i aromatičnom juhom-pireom od vrganja sa sirom. Ovaj prvi tečaj, bogat mineralima i proteinima, svidjet će se čak i djeci.
- Pileća juha - 1 l;
- Gljive - 500 g;
- Krumpir - 5 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Prerađeni sir - 200 g;
- Maslac - 70 g;
- Sol po ukusu;
- Zeleni (bilo koji) - za ukras.
Kako od vrganja napraviti ukusnu juhu s dodatkom sira?
- Ogulite luk, narežite na kockice i pirjajte na maslacu dok ne postane proziran.
- Dodajte očišćenu i naribanu mrkvu, pržite zajedno 5-7 minuta.
- Dodajte pripremljene i narezane gljive i nastavite pržiti 10 minuta.
- U juhu stavite oguljeni i izrezani krumpir, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
- Stavite gljive i povrće s krumpirom i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte kriške prerađenog sira i kuhajte na laganoj vatri dok se ne otope.
- Posolite po ukusu, promiješajte, isključite štednjak i sameljite juhu s miješalicom.
- U svaku zdjelu juhe od pirea stavite 2-3 lista zelenog peršina ili bosiljka.
Kremasta juha od vrganja s krumpirom
Oduševite članove svoje obitelji pripremom ukusne juhe od vrganja s krumpirom. Takvo jelo bit će korisno posebno onima s osjetljivim želucem.
- Krumpir - 600 g;
- Gljive - 400 g;
- Luk - 200 g;
- Krema - 500 ml;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Biljno ulje;
- Peršin i kopar.
Foto recept za pripremu juhe od pirea od vrganja pomoći će i početnicima i iskusnim kuharima.
Gljive, krumpir, luk, ogulite, isperite i nasjeckajte u proizvoljne komade.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-12.jpg)
Prelijte krumpir vodom i stavite na srednje jaku vatru, kuhajte dok ne omekša.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-13.jpg)
Ocijedite vodu, krumpir zgnječite pireom i ostavite u loncu.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-14.jpg)
Pržite luk na ulju dok ne porumeni, ali nemojte prekuhati.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-15.jpg)
Dodajte gljive, sol i nastavite pržiti dok tekućina ne ispari.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-16.jpg)
Pustite da se pečeno malo ohladi, prebacite u posudu miješalice i nasjeckajte.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-17.jpg)
Prebacite na krumpir, ulijte vrhnje, sol i papar i opet sameljite miješalicom.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-18.jpg)
Stavite na laganu vatru, kuhajte uz stalno miješanje, ali nemojte kuhati da se krema ne bi uvijela.
![](http://files.realmushroom.net/wp-content/uploads/272/p82xjqjfjj-19.jpg)
Prilikom posluživanja juhu ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
Juha od pireja napravljena od bundeve i vrganja
Juha od pirea od bundeve s vrganjima je izvan konkurencije! Takvo se jelo brzo priprema, prilično je jeftino, ispada svijetlo, zapanjujuće i aromatično.
- Bundeva pulpa - 500 g;
- Krumpir - 300 g;
- Gljive - 400 g;
- Luk i mrkva - 1 kom.;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Maslac - za prženje;
- Talijansko bilje - 1 žličica;
- Kruton od češnjaka i nasjeckano bilje za posluživanje.
- Ogulite krumpir, mrkvu, operite i narežite na komade.
- Stavite u lonac, dodajte kockice bundeve i podlijte vodom da povrće premaže.
- Pustite da zakuha i kuhajte 15 minuta. na laganoj vatri dodajte sol.
- Ocijedite i pustite da se povrće malo ohladi.
- Oguljene i oprane u vodi gljive narežite na trakice, ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
- Sve zajedno popržite na malo maslaca dok ne porumene.
- Stavite sve povrće i gljive u posudu miješalice, nasjeckajte dok ne pire.
- Dodajte talijansko bilje, sol, razrijedite biljnom juhom do konzistencije koja vam treba.
- Prilikom posluživanja u svaku zdjelu juhe od pirea stavite nekoliko krutona od češnjaka i nasjeckanog bilja.
Ukusna i hranjiva juha od svježih i suhih vrganja s piletinom
Ova hranjiva juha od vrganja s piletinom može razveseliti i energizirati svakoga tko je proba.
- Pileće meso - 400 g;
- Svježe gljive - 400 g;
- Suhe gljive - 30 g;
- Mrkva i luk - 1 kom.;
- Krumpir - 3 kom .;
- Pileća juha - 700 ml;
- Lovorov list - 2 kom.;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Krema - 150 ml.
Koristeći detaljni opis recepta, možete napraviti ukusnu juhu od vrganja s piletinom.
- Suhe gljive operite, namačite 3 sata, a zatim kuhajte u kipućoj vodi 40 minuta, dodajući mrkvu narezanu na velike kocke, luk narezan na kolutiće, lovorov list i crni papar.
- Operite pileće meso, narezano na male kockice, ulovite gljive i povrće iz juhe.
- Stavite meso u juhu i kuhajte 15 minuta, dodajte nasjeckani krumpir, kockice svježih oguljenih gljiva i kuhajte 20 minuta.
- Stavite meso, krumpir i gljive u posudu blendera i nasjeckajte.
- Stavite u malu šerpu, ulijte juhu, kuhajte 5 minuta.
- Ulijte vrhnje i promiješajte, pustite da juha stoji na isključenom štednjaku i ulijte u porcijske tanjure, ukrašavajući biljem po želji.
Kremasta juha od vrganja kuhana u slow štednjaku
Samo takav kućni "pomoćnik" pomoći će vam brzo i jednostavno u pripremi raznih jela. Kremasta juha od vrganja kuhana u slow štednjaku sačuvat će sve hranjive sastojke za ljudsko tijelo.
- Gljive - 500;
- Krumpir - 4 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Krema - 250 cl;
- Maslac - 2 žlice. l.;
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- Voda - 1 l;
- Biljno ulje - 50 ml.
Detaljan opis recepta pomoći će u pripremi juhe od gljiva od vrganja u polaganom kuhalu.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte, ulijte biljno ulje u posudu multivarke i stavite luk.
- Uključite način rada "Pržiti" i pržite 5 minuta, dodajte nasjeckane gljive i pržite još 15 minuta, neprestano miješajući sadržaj.
- Ulijte vodu, pustite da zavrije, rasporedite krumpir narezan na kockice, začinite solju i paprom.
- Uključite način "Juha" 40 minuta, a zatim juhu ulijte u posudu miješalice i nasjeckajte.
- Ulijte vrhnje, dobro promiješajte, ulijte natrag u multivarku i dodajte maslac.
- Uključite način "Grijanje" na 10 minuta. i poslužite, ukrašavajući kako želite.