Obilna i apetitna juha od pirea od vrganja uvijek će vas grijati u hladnim danima, zasititi tijelo korisnim tvarima, dati vam energiju i snagu. Da bi jelo osvojilo sve članove obitelji, morate shvatiti kako ga pravilno kuhati.
Nudimo vam kuhanje ukusnih jela prema najboljim receptima za pire od juhe od gljiva od vrganja: svježi, sušeni i smrznuti. Svježe gljive treba oguliti i oprati, suhe gljive namočiti i kuhati, smrznuti, kako se ne bi pretvorile u homogenu masu, odmah ih umočiti u kipuću vodu.
Dijetalna juha od pirea od svježih vrganja: korak po korak recept
Dijetalna juha od pirea od vrganja u povrtnoj juhi ima puno korisnih svojstava. Savršeno je za one koji postiju i drže se dijeta.
- Gljive - 500 g;
- Juha od povrća - 500 ml;
- Mlijeko - 1 žlica .;
- Krumpir - 2 kom .;
- Luk - 1 kom.;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Sol po ukusu;
- Zeleni kopar i krutoni - za ukras.
Recept prema kojem se juha priprema od svježih vrganja opisan je u fazama.
- Oguljeni, oprani i nasjeckani krumpir kuhajte u povrtnoj juhi dok ne omekša.
- Sitno nasjeckajte gljive nakon prethodnog čišćenja, kombinirajte s kockicama luka i češnjaka.
- Pržite u biljnom ulju 15 minuta, dodajte krumpiru, kuhajte još 15 minuta.
- Istucite juhu potapajućim miješalicom, ulijte mlijeko, posolite po ukusu.
- Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
- Prije posluživanja ukrasite svaki tanjur za posluživanje grančicama zelenog kopra i krutonima od bijelog kruha.
Mirisna juha od vrganja s vrhnjem
Mirisna juha od vrganja kuhana s vrhnjem ukusno je jelo za obilnu večeru. Kremasta konzistencija juhe od gljiva može biti platforma za pokazivanje vaših vještina ukrašavanja - ukrasite jelo tako da ga svi smatraju egzotičnom delicijom.
- Gljive - 500 g;
- Krumpir - 200 g;
- Juha od mesa ili povrća - 700 ml;
- Luk - 2 glavice;
- Krema - 200 ml;
- Biljno ulje;
- Sol i crni papar po ukusu;
- Zelenje peršina.
Kako pravilno kuhati krem juhu od vrganja, opisano je u fazama.
- Čiste gljive narežu se na komade i prže na ulju (3 žlice) dok ne porumene.
- Luk se nareže na kockice, pošalje gljivama i prži 10 minuta. na laganoj vatri.
- Krumpir se oguliti, izrezati na kockice, oprati u vodi i kuhati u juhi dok ne omekša.
- Kombinira krumpir i gljive s lukom, nasjeckanim u blenderu.
- Cijela masa se ulije u malu posudu i kuha 10 minuta.
- Dodaje se po ukusu i papar, ulijeva vrhnje i prokuha.
- Poslužuje se vruća juha, ukrašena sjeckanim začinskim biljem.
Priprema juhe od vrganja bez vrhnja s mlijekom
Kremasta juha od vrganja s mlijekom bez vrhnja sposobna je zasititi ljudsko tijelo svim korisnim tvarima i ublažiti glad.
- Juha od povrća ili piletine - 250 ml;
- Mlijeko - 300 ml;
- Gljive - 700 g;
- Krumpir - 3 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje.
Priprema juhe od vrganja bez vrhnja provodi se prema opisanom receptu.
- Isperite gljive, ogulite i izrežite na komade, odabirući nekoliko malih komadića za ukras.
- Pržite na biljnom ulju dok ne porumene, izvadite cijele gljive na zaseban tanjur.
- Na tavi dodajte gljivama narezani češnjak i luk, pržite 10 minuta. na umjerenoj vatri.
- Pustite da mlijeko zakuha, kombinirajte ga s vrućom juhom i kuhajte zajedno 5 minuta.
- Ogulite krumpir, isperite i narežite na komade, dodajte u juhu s mlijekom i kuhajte 20 minuta.
- U krumpir dodajte gljive, luk i češnjak, nasjeckajte uranjanjem.
- Posolite po ukusu, ulijte u porcijske zdjelice, ukrasite prženim cijelim gljivama i poslužite.
Recept za juhu-pire od suhih vrganja s kiselim vrhnjem
Ako u svom kulinarskom arsenalu imate suhe gljive, napravite prvi kurs s njima. Posebno ćete cijeniti recept za pire juhu od suhih vrganja.
- Sušene gljive - 50-70 g;
- Krumpir - 3 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Kiselo vrhnje - 100 ml;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- Voda - 4 žlice .;
- Mljeveni crni papar - ½ žličice.
Koristite korak-po-korak vodič za pripremu ukusne juhe od pirea sa sušenim vrganjima.
- Gljive se dobro operu u hladnoj vodi i slože u duboku posudu.
- Ulijte čistu vodu i ostavite 5 sati da dobro nabubri.
- Voda se ocijedi, gljive se rukom istisnu iz tekućine i osuše papirnatim ručnikom.
- U dubokoj tavi ulje se zagrije, a oguljeni luk, izrezan na kockice, položi.
- Nakon 5 min. dodaju se gljive pržene narezane na komade.
- Prži se na laganoj vatri 15 minuta. i prebačen u mali lonac s caklinom.
- Doda se voda, oljušten, opran i narezan na komade krumpir.
- Kuhajte 20 minuta, posolite po ukusu, začinite paprom, promiješajte i kuhajte još 10 minuta na srednje jakoj vatri.
- Cijela masa se zdrobi miješalicom i postupno se dodaje kiselo vrhnje.
- Juha se dobije glatke gustine i ponovno zakuha.
- Štednjak je isključen, juha se ostavlja na vrućem štednjaku i daje infuziju 10 minuta prije posluživanja.
Recept za pripremu smrznute juhe od pirea od vrganja
U posljednje vrijeme mnogi počinju pokazivati povećan interes za pire juhe, jer se mogu pripremiti u bilo koje doba godine koristeći zamrznuta voćna tijela.
- Gljive - 500 g;
- Krema - 300 ml;
- Luk - 3 glavice;
- Krumpir - 3 kom .;
- Brašno - 4 žlice. l.;
- Voda - 1 l;
- Sol po ukusu;
- Zeleni (bilo koji) - za ukras.
Nudimo detaljan recept za pripremu juhe od pirea od smrznutih vrganja.
- Gljive se odmrznu, isperu, napune vodom i kuhaju 20 minuta. na umjerenoj vatri.
- Povrće se ljušti, opere u vodi i nareže na komade.
- Položeni su u juhu i kuhani na laganoj vatri dok ne omekšaju.
- Krema se dobro umutiti s brašnom, posoliti po ukusu.
- Pripremljena juha samelje se u posudi miješalice, ulije natrag u lonac i doda se vrhnje i brašno.
- Temeljito pomiješajte s juhom i pustite da zavrije (nemojte kuhati).
- Prilikom posluživanja na svaki tanjur za serviranje dodaje se nekoliko listova zelenog peršina.
Kako napraviti juhu od krem sira s vrganjima
U hladnim zimskim danima mnoge domaćice radije hrane svoja domaćinstva ukusnom i aromatičnom juhom-pireom od vrganja sa sirom. Ovaj prvi tečaj, bogat mineralima i proteinima, svidjet će se čak i djeci.
- Pileća juha - 1 l;
- Gljive - 500 g;
- Krumpir - 5 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Prerađeni sir - 200 g;
- Maslac - 70 g;
- Sol po ukusu;
- Zeleni (bilo koji) - za ukras.
Kako od vrganja napraviti ukusnu juhu s dodatkom sira?
- Ogulite luk, narežite na kockice i pirjajte na maslacu dok ne postane proziran.
- Dodajte očišćenu i naribanu mrkvu, pržite zajedno 5-7 minuta.
- Dodajte pripremljene i narezane gljive i nastavite pržiti 10 minuta.
- U juhu stavite oguljeni i izrezani krumpir, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
- Stavite gljive i povrće s krumpirom i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte kriške prerađenog sira i kuhajte na laganoj vatri dok se ne otope.
- Posolite po ukusu, promiješajte, isključite štednjak i sameljite juhu s miješalicom.
- U svaku zdjelu juhe od pirea stavite 2-3 lista zelenog peršina ili bosiljka.
Kremasta juha od vrganja s krumpirom
Oduševite članove svoje obitelji pripremom ukusne juhe od vrganja s krumpirom. Takvo jelo bit će korisno posebno onima s osjetljivim želucem.
- Krumpir - 600 g;
- Gljive - 400 g;
- Luk - 200 g;
- Krema - 500 ml;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Biljno ulje;
- Peršin i kopar.
Foto recept za pripremu juhe od pirea od vrganja pomoći će i početnicima i iskusnim kuharima.
Gljive, krumpir, luk, ogulite, isperite i nasjeckajte u proizvoljne komade.
Prelijte krumpir vodom i stavite na srednje jaku vatru, kuhajte dok ne omekša.
Ocijedite vodu, krumpir zgnječite pireom i ostavite u loncu.
Pržite luk na ulju dok ne porumeni, ali nemojte prekuhati.
Dodajte gljive, sol i nastavite pržiti dok tekućina ne ispari.
Pustite da se pečeno malo ohladi, prebacite u posudu miješalice i nasjeckajte.
Prebacite na krumpir, ulijte vrhnje, sol i papar i opet sameljite miješalicom.
Stavite na laganu vatru, kuhajte uz stalno miješanje, ali nemojte kuhati da se krema ne bi uvijela.
Prilikom posluživanja juhu ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
Juha od pireja napravljena od bundeve i vrganja
Juha od pirea od bundeve s vrganjima je izvan konkurencije! Takvo se jelo brzo priprema, prilično je jeftino, ispada svijetlo, zapanjujuće i aromatično.
- Bundeva pulpa - 500 g;
- Krumpir - 300 g;
- Gljive - 400 g;
- Luk i mrkva - 1 kom.;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Maslac - za prženje;
- Talijansko bilje - 1 žličica;
- Kruton od češnjaka i nasjeckano bilje za posluživanje.
- Ogulite krumpir, mrkvu, operite i narežite na komade.
- Stavite u lonac, dodajte kockice bundeve i podlijte vodom da povrće premaže.
- Pustite da zakuha i kuhajte 15 minuta. na laganoj vatri dodajte sol.
- Ocijedite i pustite da se povrće malo ohladi.
- Oguljene i oprane u vodi gljive narežite na trakice, ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
- Sve zajedno popržite na malo maslaca dok ne porumene.
- Stavite sve povrće i gljive u posudu miješalice, nasjeckajte dok ne pire.
- Dodajte talijansko bilje, sol, razrijedite biljnom juhom do konzistencije koja vam treba.
- Prilikom posluživanja u svaku zdjelu juhe od pirea stavite nekoliko krutona od češnjaka i nasjeckanog bilja.
Ukusna i hranjiva juha od svježih i suhih vrganja s piletinom
Ova hranjiva juha od vrganja s piletinom može razveseliti i energizirati svakoga tko je proba.
- Pileće meso - 400 g;
- Svježe gljive - 400 g;
- Suhe gljive - 30 g;
- Mrkva i luk - 1 kom.;
- Krumpir - 3 kom .;
- Pileća juha - 700 ml;
- Lovorov list - 2 kom.;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Krema - 150 ml.
Koristeći detaljni opis recepta, možete napraviti ukusnu juhu od vrganja s piletinom.
- Suhe gljive operite, namačite 3 sata, a zatim kuhajte u kipućoj vodi 40 minuta, dodajući mrkvu narezanu na velike kocke, luk narezan na kolutiće, lovorov list i crni papar.
- Operite pileće meso, narezano na male kockice, ulovite gljive i povrće iz juhe.
- Stavite meso u juhu i kuhajte 15 minuta, dodajte nasjeckani krumpir, kockice svježih oguljenih gljiva i kuhajte 20 minuta.
- Stavite meso, krumpir i gljive u posudu blendera i nasjeckajte.
- Stavite u malu šerpu, ulijte juhu, kuhajte 5 minuta.
- Ulijte vrhnje i promiješajte, pustite da juha stoji na isključenom štednjaku i ulijte u porcijske tanjure, ukrašavajući biljem po želji.
Kremasta juha od vrganja kuhana u slow štednjaku
Samo takav kućni "pomoćnik" pomoći će vam brzo i jednostavno u pripremi raznih jela. Kremasta juha od vrganja kuhana u slow štednjaku sačuvat će sve hranjive sastojke za ljudsko tijelo.
- Gljive - 500;
- Krumpir - 4 kom .;
- Luk - 2 glavice;
- Krema - 250 cl;
- Maslac - 2 žlice. l.;
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- Voda - 1 l;
- Biljno ulje - 50 ml.
Detaljan opis recepta pomoći će u pripremi juhe od gljiva od vrganja u polaganom kuhalu.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte, ulijte biljno ulje u posudu multivarke i stavite luk.
- Uključite način rada "Pržiti" i pržite 5 minuta, dodajte nasjeckane gljive i pržite još 15 minuta, neprestano miješajući sadržaj.
- Ulijte vodu, pustite da zavrije, rasporedite krumpir narezan na kockice, začinite solju i paprom.
- Uključite način "Juha" 40 minuta, a zatim juhu ulijte u posudu miješalice i nasjeckajte.
- Ulijte vrhnje, dobro promiješajte, ulijte natrag u multivarku i dodajte maslac.
- Uključite način "Grijanje" na 10 minuta. i poslužite, ukrašavajući kako želite.